Trứng cá muối đen trong khi mang thai - những lợi ích và hại

Trứng cá muối đen ở hầu hết các nước là một sản phẩm thực phẩm ưu tú. Cá tầm trứng cá, chẳng hạn như cá tầm, cá tầm, cá tầm stellgeon và một số loài khác thường được gọi là màu đen. Sản phẩm chính của món ăn này được tiến hành ở biển Caspian, một lượng nhỏ sản phẩm được khai thác ở Biển Azov, vùng Biển Đen, ở vùng hạ lưu sông Danube, trong vùng Amur. Trứng cá tầm này không có màu đen thực sự. Nó càng nhẹ thì càng có giá trị. Có một số loại phân loại trứng cá muối đen.

Theo tên của nhà sản xuất cá:

1. Beluga trứng cá muối được coi là một trong những đắt tiền nhất và có giá trị. Nó là một nhà lãnh đạo không chỉ trong chi phí, mà còn trong hương vị. Món ngon gần như không có mùi cá, nó có mùi vị như hạt dẻ. Beluga trứng cá muối, trong đó có một màu vàng và thu được từ một con cá rất cũ, được coi là ngon nhất, nhưng nó cũng chi phí nhiều hơn nữa.
2. Cá tầm trứng cá muối có một hương vị đặc trưng, ​​nó có vị của nước biển chứa i-ốt. Một số phân biệt sự hiện diện của hương vị tảo trong bê. Nhiều người sành ăn đánh giá cao nó cho những phẩm chất này. Trứng cá muối ít mặn hơn beluga.
3. Trứng cá muối Sevryuzhya hơi kém về giá trị và hương vị cho các loài khác. Nó chứa rất nhiều calo, chứa một tỷ lệ lớn chất béo. Hương vị ít rõ rệt hơn so với cá tầm, nhưng rất giống hương vị đáng nhớ tinh tế này.
4. Kaluga trứng cá muối tương tự như beluga, tốt, hương vị của nó không phải là như vậy rõ rệt, màu sắc hấp dẫn không cảm thấy. Nó có nhiều chất béo và calo hơn, nhưng đây là những gì làm cho nó mềm hơn và mềm hơn.

Theo phương pháp sản xuất:

• dạng hạt có thể;
• thùng hạt;
• ép;
• Yastichnaya (trong phim).

Sản phẩm không phải chịu khử trùng. Trứng cá muối muối được bán trong các lọ, sản phẩm chứa nhiều muối hơn trong thùng.

Thành phần và hàm lượng calo của sản phẩm

Món ngon tinh tế này chứa nhiều chất đạm và chất béo lành mạnh. Hàm lượng calo của sản phẩm chính là 200-250 kilocalories. Nhưng vì trứng cá muối thường được tiêu thụ bằng bánh mì và bơ, giá trị năng lượng của chiếc bánh sandwich này tăng gần gấp đôi.

Thành phần hóa học của trứng cá muối:

1. Hầu hết trứng là nước, chiếm tới 45-50% khối lượng.
2. Tỷ lệ protein là 27-30%.
3. 13-14% là các axit béo và 5% là các chất có nguồn gốc vô cơ.
4. Thành phần có giá trị nhất của trứng cá muối là axit polyunsaturated Omega 3 và 6.
5. Các thành phần của món ăn bao gồm magiê, iốt, kẽm, canxi và các yếu tố khác.
6. Trứng cá muối chứa các axit amin thiết yếu như valine, arginine, histidine và các loại khác. Nó cũng chứa các axit amin thiết yếu - axit aspartic, glycine, axit glutamic và các loại khác.

Tính hữu ích của trứng cá muối đen

Sản phẩm tinh tế này không phải là thuốc chữa bách bệnh, mà là một tác nhân phục hồi và dự phòng tuyệt vời.

Lợi ích cho cơ thể của một người phụ nữ mang thai do sự hiện diện của các hóa chất hữu ích:

1. Vitamin A là cần thiết để duy trì hệ thống miễn dịch trong giai điệu, để ngăn ngừa rối loạn thị giác, để cải thiện tình trạng da.
2. Vitamin nhóm B cung cấp quá trình trao đổi chất chính xác trong cơ thể, kích thích công việc của nhiều cơ quan và hệ thống. Vitamin của nhóm này là cần thiết cho sự phát triển bình thường của hoạt động não bộ, quá trình trao đổi chất, loại bỏ các chất độc hại.
3. Vitamin B12 có liên quan đến việc bình thường hóa hệ thần kinh, nó là cần thiết trong điều trị thiếu máu.
4. Sự phức tạp của vitamin E và C tăng cường khả năng phòng thủ của cơ thể, có tác dụng chống oxy hóa.
5. Vitamin D ổn định hệ thống nội tiết, cải thiện sự hấp thụ canxi. Trong thời gian mang thai, một lượng lớn khoáng chất này từ cơ thể của người phụ nữ được dành cho sự phát triển của hệ thống xương của bào thai. Nó là cần thiết để bù đắp cho các chi phí này để cho một người phụ nữ duy trì xương, răng và móng khỏe mạnh.
6. Choline có tác dụng tích cực đến công việc của hệ thần kinh trung ương.
7. Omega-3 và axit béo omega-6 giúp não hoạt động, cải thiện trí nhớ, tăng cường hệ miễn dịch. Các axit này cải thiện đáng kể lưu thông máu, do đó làm giảm nguy cơ cục máu đông. Một số nhà khoa học cho rằng Omega - 3 và Omega - 6 cản trở sự hình thành và phát triển của các khối u.
8. Trứng cá muối đen có thể bù đắp cho sự thiếu sắt trong cơ thể. Vấn đề này trong nửa sau của thai kỳ đối mặt với đa số phụ nữ. Khối lượng máu trong cơ thể tăng lên, mức hemoglobin giảm.
9. Axit folic là cần thiết cho một người phụ nữ cả ở giai đoạn lập kế hoạch mang thai và trong quá trình của nó. Nó góp phần vào sự phát triển thích hợp của các cơ quan tạo máu và hệ thần kinh của thai nhi, làm tăng mức độ hemoglobin.
10. Phốt pho có tác dụng an thần, giúp dễ ngủ hơn, giúp chống mất ngủ.
11. Magnesium ngăn ngừa sự xuất hiện của chuột rút ở bắp chân.

Trong trứng cá muối đen có rất nhiều protein cần thiết cho một người phụ nữ mang thai, khoáng chất và vitamin. Trong trường hợp không có chống chỉ định, nó là cần thiết để bao gồm nó trong chế độ ăn uống.

Tác hại của trứng cá muối đen

Để lưu trữ lâu dài và bảo quản các món ngon, có thể sử dụng chất bảo quản và phụ gia thực phẩm có thể gây ra biểu hiện của các phản ứng dị ứng.Nếu có những triệu chứng tương tự, tốt hơn là từ chối trứng cá muối trong suốt thời kỳ mang thai.

Ngay cả phụ nữ khỏe mạnh cũng cần duy trì sự kiểm duyệt. Để không kích động đợt cấp của các bệnh hiện có, bạn nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ phụ khoa. Bác sĩ sẽ cho bạn biết bạn có thể ăn trứng cá muối và số lượng nào không.

Video: trứng cá muối đen - những lợi ích và hại