Làm thế nào để dưa tiêu Bungari cho mùa đông

Ớt Bungari ướp gia vị được nhiều gia đình yêu thích vì những đặc tính lành mạnh, hương thơm dễ chịu và hương vị tuyệt vời. Không phải ai cũng biết, nhưng rau quả đóng hộp chứa nhiều vitamin C hơn là cam quýt khét tiếng, nho, và dưa cải bắp. Marinating cho phép bạn tiết kiệm tất cả các khoáng chất và thưởng thức ớt chuông ngon quanh năm. Trong hầu hết các trường hợp, trái cây được đổ nước muối dựa trên giấm, axit xitric, dầu thực vật.

Tính năng tẩy hồ tiêu

1. Giấm được coi là chất bảo quản chính, sự an toàn của hạt tiêu phụ thuộc vào nó.Rót truyền thống được chuẩn bị trên cơ sở đường, muối, giấm (táo, bàn).
2. Muối và đường được đổ để cho hương vị phong phú, họ nhấn mạnh vị ngọt hoặc vị đắng (tùy thuộc vào giống). Ngoài ra chất rắn số lượng lớn hoạt động như một chất bảo quản.
3. Marinade được làm từ nước. Chất lỏng phải được làm mềm trước. Đối với những mục đích này, nó được truyền qua một bộ lọc, đun sôi hoặc đông lạnh. Nước không có mùi và mùi vị mốc.
4. Nếu có rất nhiều sắt trong nước, cuối cùng hạt tiêu Bungari có thể mất màu sắc phong phú của nó. Cũng hơi bị méo, nhưng sản phẩm sẽ không mất đi tính chất của nó.
5. Bạn không thể hái hạt tiêu Bungari trong nước có chứa nhiều muối. Chất lỏng này quá cứng, nó phải được làm mềm bằng các phương pháp trên.
6. Muối đá là thích hợp để làm đồ ăn nhẹ, nhưng nó hòa tan trong nước quá lâu. Nếu có thể, trước khi nghiền nát chế phẩm hoặc sử dụng một chế phẩm sẵn sàng (chỉ không iốt).
7. Để làm nước xốt, bạn cần phải đun nóng nước, sau đó đổ đường và muối vào nó theo công thức.Sau khi các tinh thể tan hoàn toàn, nồi phải được luộc trong một phần tư giờ.
8. Chọn chảo "đúng" để nấu nước xốt. Đóng gói với lớp phủ oxy hóa là không phù hợp. Ưu tiên đồ tráng men có đáy dày.
9. Để ngâm, hạt tiêu Bungari với những bức tường dày đặc là phù hợp nhất. Bạn không nên chọn các loại trái cây, trong đó vỏ quá cứng và mỏng.
10. Nếu muốn, bạn có thể bảo quản trái cây với các loại rau khác. Cà chua, dưa chuột, tỏi được kết hợp hoàn hảo với hạt tiêu. Thêm rau xanh và gia vị theo quyết định của bạn.

Ướp tiêu Bungari: kinh điển của thể loại này

• tỏi - 6 răng
• Hạt tiêu ngọt Bungari - 1,7 kg.
• Dấm giấm hoặc giấm táo (nồng độ 6%) - 230 ml.
• hạt tiêu hạt tiêu - 12 chiếc.
• đường cát - 145 gr.
• nguyệt quế - 5 chiếc.
• nước tinh khiết - 340 g.
• dầu hướng dương - 260 ml.

1. Ướp có thể phải chịu tiêu một hoặc nhiều giống. Để làm đẹp, hãy chọn các loại rau có màu sắc và kích cỡ khác nhau. Chuẩn bị hạt tiêu, cho điều này là cần thiết để rửa, cắt lõi và cắt dải dọc theo.
2. Chiều dài và chiều rộng của lát, chọn theo sở thích cá nhân.Điều quan trọng là hạt tiêu ngồi thoải mái trên nĩa và vừa vặn trong miệng. Rót được chế biến từ muối, quế, dầu, đường, hạt tiêu, giấm, tỏi.
3. Gửi các thành phần được liệt kê trong một chảo men, thêm nước, trộn. Mang theo các bong bóng đầu tiên, cho ớt vào xé nhỏ, nấu với công suất tối đa trong 5 phút.
4. Trong khi chần, hạt tiêu sẽ phai dần và trở nên nhỏ gọn. Xử lý bình chứa xoắn bằng hơi nước hoặc khử trùng bằng cách khác. Đun sôi nắp đậy.
5. Sau khoảng thời gian quy định, đặt các lát hạt tiêu vào lọ, thêm vào phần còn lại, còn lại trong chảo. Di chuyển cùng một chiếc răng tỏi, lá nguyệt quế, hạt tiêu.
6. Chuẩn bị một bồn tắm nước. Để làm điều này, hãy lấy một cái chảo có đường chéo rộng, che phần đáy bằng khăn. Đặt các ngân hàng, bao gồm chúng, để lại một khoảng cách. Đổ đầy nước nóng trước khi treo.
7. Tomit trên năng lượng trung bình khoảng một phần tư của một giờ, sau đó quay nó với một phím đặc biệt. Lật qua các thùng chứa, quấn áo, đợi để nguội (4-6 giờ).

Ớt Bungari nóng

• cà rốt - 2 chiếc.
• Hạt tiêu Bungari - 650 gr.
• ớt đỏ (đắng) - 350 gr.
• dầu hướng dương - trên thực tế
• tỏi - 1 đầu
• nước tinh khiết - 550 ml.
• muối - 120 gr.
• đường cát - 330 gr.
• dung dịch acetic (nồng độ 9%) - 525 ml.

1. Hạt tiêu Bungari có thể có bất kỳ màu nào. Nếu chúng ta nói về đậu đỏ, toàn bộ trái cây không có thiệt hại là phù hợp. Để làm cho thành phần ngon miệng, hãy bố trí các thành phần, xen kẽ.
2. Gọt vỏ ớt, cắt cạnh của cuống bằng dao. Đổ dầu vào chảo, chiên trái cây trên tất cả các bên. Làm nguội hạt tiêu, trộn với muối.
3. Chuẩn bị rau ngọt. Họ cần phải rửa, lõi và cắt thành dải. Rửa sạch cà rốt và truyền nó qua khu vực giữa của vắt. Bóp tỏi qua máy ép.
4. Lấy bình chứa để siết chặt, đun sôi nắp đậy. Đặt trái cây sắc nét đầu tiên, sau đó tiêu Bungari. Chuyển nguyên liệu với hỗn hợp tỏi và cà rốt.
5. Bắt đầu nấu xốt. Đổ nước vào chảo, thêm giấm, muối và đường. Mang chất lỏng cho đến khi bong bóng xuất hiện, sau đó đun sôi thêm 15 phút nữa.
6. Đổ nước xốt vào lọ với hạt tiêu, cuộn lên nắp. Lật qua bình chứa, ngâm ở vị trí này trong 6-8 giờ. Sau 3 ngày tiêm truyền trong nước lạnh, hạt tiêu có thể được nếm thử.

Ớt ướp với rau xanh

• tỏi - 15 răng
• Hạt tiêu Bungari - 1,3 kg.
• rau mùi - 30 gr.
• Mùi tây - 40 gr.
• kinh giới - 30 gr.
• thì là - 45 gr.
• dầu thực vật - 140 ml.
• nước uống - 1.1 l.
• Dung dịch Acetic - 30 ml.
• muối - 40 gr.

1. Chuẩn bị ớt ngọt để tiếp tục hành động. Để làm điều này, nó phải được rửa sạch, làm sạch hạt và cuống. Bây giờ cắt trái cây thành dải mỏng, đặt nó lên chảo.
2. Đổ trong dầu, chiên trong 5 phút, liên tục nhào. Tắt đầu đốt khi lớp vỏ xuất hiện trên hạt tiêu. Rửa rau xanh, lau khô trên khăn, thái nhỏ.
3. Gửi container để khử trùng, làm tương tự với mũ. Bắt đầu đặt lát hạt tiêu vào một cái lọ. Thay thế bằng rau xanh vụn.
4. Nấu nước xốt. Để làm điều này, đổ nước vào chảo, thêm muối và đổ vào dung dịch giấm 9%. Đun sôi khoảng 10 phút, sau đó ngay lập tức gửi nồi vào nồi.
5. Lấy một cái nồi có đáy rộng, che lại bằng khăn bông. Đặt bình chứa vào bên trong, đổ nước sôi qua móc áo, đậy cổ bằng nắp.
6. Nếu bạn cuộn hạt tiêu vào hộp 0,5 l, việc khử trùng được thực hiện trong 10 phút. Đối với xe tăng lít, thời gian tăng lên một phần tư giờ.
7. Khi thời gian quy định chấm dứt, hãy tháo thùng chứa bằng cách tacking. Xoay chìa khóa để bảo tồn. Lật lại, giữ ở vị trí này trong 8 giờ.

Ớt Bungari với tỏi và hành tây

• Dấm bảng - 245 ml.
• hạt tiêu - 4,75 kg.
• tỏi - 3 đầu
• củ hành (tím, vàng) - 130-160 gr.
• đường cát - 260 gr.
• ớt hạt tiêu - 2 chiếc.
• muối - 25—35 gr.
• dầu hướng dương - 500 gr.

1. Lột đầu tỏi khỏi trấu, cắt từng miếng thành từng lát. Lấy ớt, bỏ hạt, cắt thành vòng. Bạn có thể sử dụng hạt tiêu ở dạng khô, nó phải được nghiền nát thành từng mảnh.
2. Bóc vỏ. Nếu các loại trái cây lớn, cắt chúng với bán whelk. Đè bẹp những miếng nhỏ. Bắt đầu nấu rót.
3. Trộn dầu thực vật với giấm, muối và đường cát. Đổ thành phần vào một cái chảo, mang đến những bong bóng đầu tiên. Luộc nước xốt đổ ớt với tỏi, hành tây, để lại trong 10 phút.
4. Bây giờ di chuyển toàn bộ hỗn hợp vào chảo, thêm bột nhão gọt vỏ và chuẩn bị. Đậy nắp, nấu trong nửa giờ. Trong thời gian này, bạn cần phải khử trùng nắp và thùng chứa.
5. Khi thời gian kết thúc, đóng gói hai loại ớt và phần còn lại của các thành phần trong thùng chứa. Cuộn lên mũ, xoay cổ xuống sàn nhà. Để nguội.

Hạt tiêu Bungari trong giấm táo

• ớt ngọt - 1,8 kg.
• dầu ô liu (dầu hướng dương sẽ làm) - 80 ml.
• nước uống - 650 ml.
• Nồng độ giấm táo 6% - 550 ml.
• Sốt cà chua cho thịt nướng - 110 gr.
• muối xắt nhỏ - 35 gr.

1. Rửa sạch ớt bột, lau khô bằng khăn ăn. Cắt đuôi và hạt. Đặt toàn bộ trái cây vào một tấm nướng, nướng trong lò ở 150 độ. Chuẩn bị một thùng chứa lít, gửi trái cây nướng bên trong.
2. Bắt đầu nấu xốt. Lấy một nồi với men, thêm nước vào nó, đổ dầu vào. Khuấy thành phần trong 3 phút, sau đó gửi ketchab ketchup và muối ở đây. Tomite rất nhiều 8 phút, thời gian zaseksya từ thời điểm sôi.
3. Khi gurgling bắt đầu, đổ giấm táo trong một dòng mỏng, khuấy động thêm 5 phút nữa. Tắt lửa, đổ đầy ớt. Đặt mũ lên trên, khử trùng.
4. Xây dựng một bồn tắm nước. Để làm điều này, đặt một chiếc khăn ở dưới cùng của một cái chảo rộng.Đặt các lọ bên trong, thêm nước nóng để nó đạt đến móc áo.
5. Đặt bếp ở mức trung bình, yếu ớt trong một phần tư giờ. Trong thời gian này, ớt ngâm sẽ đạt mức sẵn sàng. Bạn sẽ cần phải đóng dấu container và làm mát nó.

Ớt ướp trong nước ép cà chua

• gốc cải ngựa - 65 gr.
• hạt tiêu - 4,5 kg.
• thì là (xanh) - 40 gr.
• tỏi - 3 đầu
• nước cà chua - 1.2 l.
• muối - 50 gr.

1. Chuẩn bị ớt ngọt để bảo quản. Rửa trái cây dưới vòi nước, lau khô. Cắt phần giữa và tháo đuôi. Cắt trái cây thành dải, sau đó nhúng vào nước sôi trong 4 phút.
2. Khi thời gian trôi qua, loại bỏ các loại rau với một muỗng rãnh, gửi nó trong nước đá. Chuẩn bị rễ cải ngựa (giặt, sấy, lau chùi). Grate các loại rau gốc trên một vắt tay tốt hoặc cắt thành bán đầu gối.
3. Bỏ vỏ trấu ra khỏi tỏi, cắt thịt cá. Rửa sạch thì là, loại bỏ chân, cắt lá rất mịn. Chuẩn bị các lọ, đặt miếng cải ngựa chết tiệt ở phía dưới.
4. Đặt lát hạt tiêu bên trong, chuyển lớp với gia vị. Đổ đầy các lọ, rút ​​từ cổ xuống 0,5 cm.
5. Đổ nước ép cà chua vào chảo men, thêm muối, tỏi băm nhỏ và đường trên đầu dao. Mang khối lượng cho đến khi sủi bọt, giảm đầu đốt xuống mức trung bình. Đun sôi thêm 10 phút nữa.
6. Sau thời gian quy định, thêm nước xốt vào thùng chứa với hạt tiêu. Đặt mũ trên đầu trang để lại một khoảng cách nhỏ. Xây dựng một bồn tắm nước, đặt bên trong bình.
7. Khử trùng một nửa lít chứa nửa giờ, một lít - 45 phút, hai lít - 55 và nhiều hơn nữa. Sau khi khoảng thời gian được chỉ định đã trôi qua, các ngân hàng phải được loại bỏ, niêm phong và chuyển sang làm mát.

Bungari tiêu cho nhồi trong tương lai

• đường cát - 20 gr.
• nồng độ giấm từ 9% - 60 ml.
• muối mịn (không iốt!) - 35 gr.
• nước lọc - 1,65 l.
• Hạt tiêu Bungari - 1,7 g.
• cần tây - 15 gr.
• hạt tiêu hạt tiêu - 8 chiếc.
• laurel - 5 l.
• muối - 20 gr.

1. Tráng hạt tiêu, loại bỏ hạt và đuôi. Lấy dụng cụ nấu ăn chịu nhiệt, đổ nước, thêm muối. Chờ cho chế phẩm đun sôi, sau đó không tắt lửa.
2. Bắt đầu giảm 3-5 ớt vào các món ăn, ngâm chúng trong khoảng 4 phút. Trong thời gian này, họ probanhiruyutsya. Khử trùng các thùng chứa. Bắt đầu chiết xuất hạt tiêu trong 1 miếng. Đổ chất lỏng từ trái cây, sau đó gửi nó vào bình.
3. Bây giờ làm cho một marinade. Để làm điều này, đổ nước vào chảo, đường cát, muối, hạt tiêu, đậu cần tây. Gửi bình chứa vào bếp, đun sôi trong 5 phút.
4. Đổ giấm vào tô với ớt chuông.Sau đó thêm nước xốt nấu chín. Đậy nắp hộp chứa, lật phần dưới lên. Bọc áo cũ, đợi để nguội.

Ướp hạt tiêu mật ong

• Dấm bảng - 240 ml.
• đường cát - 120 gr.
• Hạt tiêu ngọt Bungari - 3,5 gr.
• mật ong - 130 gr.
• nước uống - 1,3 l.
• nguyệt quế - 5 chiếc.
• muối xắt nhỏ - 65 gr.
• dầu hướng dương - 245 gr.
• hạt tiêu - 5 gr.

1. Đầu tiên rửa hạt tiêu, sau đó loại bỏ hạt từ lõi và cắt đuôi. Cắt trái cây bằng lưỡi hoặc khối theo ý muốn. Điều chính là rau rất thuận tiện để ăn.
2. Đổ nước vào nồi với men. Thêm đường, đậu Hà Lan, mật ong, muối, lá nguyệt quế và dầu hướng dương. Chờ cho các bong bóng đầu tiên, ngay lập tức đổ vào dung dịch giấm.
3. Đun sôi nước xốt trong 3 phút. Khi thời gian này trôi qua, hãy giảm đầu đốt xuống điểm giữa. Nhúng ớt vào chất lỏng, chờ cho đến khi nó sôi, sau đó hầm rau trong 10 phút nữa.
4. Khi thành phần thay đổi bóng, spin đã sẵn sàng. Đặt hạt tiêu vào thùng chứa sạch và đóng dấu bằng một phím đặc biệt. Giữ khoảng 8 giờ lộn ngược.

Nếu bạn dự định sử dụng hạt tiêu Bungari làm đồ ăn nhẹ, hãy chọn tùy chọn bảo quản trong dầu, nước ép cà chua, giấm táo.Đối với những người muốn nhồi nhét một loại rau trong tương lai, một cách có ghi chú "để nhồi nhét trong tương lai" là phù hợp. Công thức nấu ăn được chọn theo sở thích khẩu vị. Bổ sung thành phần với các loại gia vị, các loại cây xanh yêu thích.

Video: ớt ngon với sốt cà chua