Cách gọt vỏ cà chua: 4 cách

Cà chua bóc vỏ được sử dụng trong các công thức nấu ăn khác nhau. Và điều này không có gì đáng ngạc nhiên - cái vỏ muốn món ăn thô ráp hơn, nó được cảm nhận trong thực phẩm ngay cả sau khi hoàn thành nó. Để làm cho thức ăn mềm và ngon, da của cà chua phải được loại bỏ. Đặc biệt, khi chuẩn bị nước sốt và nước sốt cà chua gia vị, cần có sự đồng nhất tuyệt đối. Vậy, làm thế nào để gọt vỏ cà chua?

Nước nóng và băng giá

Đây là một cách cổ điển để loại bỏ một vỏ cà chua. Để làm sạch, bạn cần chọn cà chua chín, nhưng đủ mạnh. Vượt qua sẽ không phù hợp - chúng ngay lập tức rơi ra khỏi nước sôi. Đối với toàn bộ quy trình, chúng ta cần một cái chảo với nước, một chậu với nước đá, một ít cà chua và một con dao.

1. Trước tiên, bạn cần chuẩn bị cà chua.Chúng được rửa sạch cẩn thận, nếu cần thiết, loại bỏ thân cây.
2. Có rất nhiều tranh cãi về việc liệu nó có đáng để cắt cuống trước không. Một mặt, điều này, tất nhiên, là thuận tiện, kể từ đó bạn không cần phải poke xung quanh với một cà chua nóng. Tuy nhiên, mặt khác, trong nước ép cà chua, có giá trị xuất hiện, ngay từ chỗ cắt thân cây. Vì vậy, nó là tốt hơn, tất nhiên, để cắt cuống sau khi chần.
3. Ở mặt sau của cà chua (không phải là nơi đặt cuống) bạn cần phải cắt ngang. Nó cho phép bạn nhanh chóng làm sạch da sau khi chần.
4. Đổ nước vào nồi lửa và đun sôi. Giảm nhiệt để nước không sôi quá nhiều.
5. Đặt một bình chứa nước lạnh nhỏ gần bếp gas. Đối với sự thuyết phục, bạn có thể ném những miếng băng ở đó - điều này sẽ cho phép chất lỏng giữ lạnh lâu hơn.
6. Nhúng cà chua vào nước sôi trong 10-25 giây. Thời gian nắm giữ phụ thuộc vào cách cà chua chín của bạn. Nếu bạn thường xuyên ăn cà chua, rất sớm bạn sẽ có thể xác định thời gian chần chừ chính xác theo kinh nghiệm.Tuy nhiên, hãy nhớ rằng cà chua không thể được giữ trong nước sôi trong hơn 30 giây - sau đó chúng sẽ bắt đầu đun sôi và trở nên mềm mại.
7. Tốt nhất là cho cà chua vào một bộ lọc đặc biệt hoặc skimmer để nhanh chóng hạ thấp và nâng cao rau, thay vì bắt chúng bằng thìa trên chảo.
8. Sau khi loại bỏ cà chua ra khỏi nước sôi, chúng sẽ được ngâm ngay trong nước đá trong 20 giây. Điều này sẽ ngăn chặn các tác động của nhiệt, mà sẽ ngăn chặn nấu ăn của họ. Và nói chung, nước đá sẽ giúp làm mát cà chua nhanh chóng để chúng dễ chịu hơn nhiều.
9. Và để làm sạch cà chua sau khi chần như vậy là một niềm vui. Sự khác biệt nhiệt độ sắc nét ảnh hưởng đến cà chua theo cách tuyệt vời nhất - da từ chúng tự bong ra gần như không có nhiều nỗ lực.
10. Sau đó, cà chua sẽ cần phải cắt cuống, sau đó bạn có thể sử dụng cà chua thêm vào công thức.

Bằng cách này, bạn có thể bóc vỏ không chỉ cà chua, mà còn đào.

Một cách khẩn cấp để làm sạch cà chua

Tuy nhiên, không phải lúc nào cũng thực hiện một hoạt động dài như vậy với một cái chảo, chậu rửa, nước sôi và nước đá.Khi công thức yêu cầu cà chua bóc vỏ ở đây và bây giờ, bạn có thể sử dụng một phương pháp nhanh chóng của lột cà chua. Để làm điều này, bạn chỉ cần cà chua và một ấm đun nước sôi.

Đặt cà chua đã được rửa sạch và khía trong bồn rửa chén. Đổ nước sôi từ bình đun. Phun mỗi cà chua trong ít nhất 10 giây. Thường thì điều này là đủ để da bắt đầu tự biến mất. Nếu một số cà chua vẫn còn chống lại và không muốn cởi quần áo, đổ nó với nước sôi một lần nữa.

Lột cà chua từ da trên lửa

Các phương pháp sau đây của lột cà chua có thể được sử dụng trong điều kiện khắc nghiệt, ví dụ, trong tự nhiên. Những gì có thể ngon hơn một loại cà chua ngon ngọt, bóc vỏ trong khi cầm một miếng thịt nướng nướng?

Trượt cà chua đã rửa vào một cái que nhỏ hoặc sạch. Giữ cà chua qua đầu đốt hoặc lửa trong khoảng 20 giây. Xoay cà chua liên tục để làm nóng nó từ mọi phía. Sau một thời gian, bạn sẽ nhận thấy rằng da đã bắt đầu cau mày. Bây giờ nó rất dễ dàng để lấy nó ra bằng tay của bạn, điều chính là không đốt cháy chính mình.

Chúng tôi làm sạch cà chua từ da bằng dao

Cắt cà chua thành bốn miếng. Cẩn thận cắt thân cây. Sau đó, đặt một phần tư giấy nhám cà chua lên bảng và hạt lên. Nhẹ nhàng cạo thịt của cà chua bằng một con dao, để lại làn da trên thớt. Đây là, tất nhiên, một bài tập siêng năng đòi hỏi rất nhiều thời gian, nhưng phương pháp này có quyền tồn tại. Đặc biệt nếu sau khi gọt vỏ bạn vẫn phải cắt cà chua thành một khối đồng nhất.

Bằng cách này, cho một lột cà chua như vậy có những công cụ đặc biệt, được trình bày dưới hình thức dao cong thuận tiện.

Làm thế nào để loại bỏ cà chua từ hạt

Hầu hết các công thức nấu ăn liên quan đến việc sử dụng bột cà chua đồng nhất, không có vỏ và hạt. Làm thế nào để thoát khỏi da, chúng tôi đã hiểu. Nhưng làm thế nào để bóc vỏ cà chua đã bị loại bỏ?

Để loại bỏ hạt giống từ cà chua thậm chí còn dễ dàng hơn so với loại bỏ da khỏi nó. Sau khi bạn gọt vỏ cà chua, bạn sẽ cần cắt thành 4 miếng. Sau đó, nhẹ nhàng với một thìa bạn cần phải kéo ra khỏi phần bên trong, cùng với các phân vùng. Trong thực tế, bạn không nên cảm thấy tiếc cho những hạt giống.Họ không mang gì ngoài chất lỏng trong chính họ - không có mùi vị. Nhưng các món ăn làm từ cà chua bóc vỏ và vỏ là những tác phẩm nghệ thuật ẩm thực thực sự.

Một loại cà chua không da có vị ngon hơn và dịu dàng hơn so với những người không có lông của nó. Để giảm bớt cà chua từ da không phải là khó khăn, ngay cả khi bạn phải đối mặt với những giống khó nhất của loại rau này. Một vài động thái có thẩm quyền - và cà chua sẽ cung cấp cho bạn làn da của chính nó!

Video: làm thế nào để gọt vỏ cà chua chỉ trong vài phút