Wild Rose Jam: 9 công thức nấu ăn

Rosehip được nhiều người yêu thích vì những đặc tính có lợi của nó, dư vị ban đầu và dễ làm món ngon dựa trên nó. Berry có tác dụng phòng ngừa trong trường hợp bệnh thận, tăng cường hệ thống miễn dịch trong thời kỳ lạnh, tăng tốc tuần hoàn máu, thúc đẩy hoạt động đầy đủ của tuyến tụy. Mứt hoa hồng hoang dã làm tăng tinh thần, chiến đấu mất ngủ và đặt nền tâm lý-cảm xúc theo thứ tự.

Đặc điểm của việc chuẩn bị mứt hoa hồng hoang dã

1. Chọn nguyên liệu để nấu các món ngon một cách chính xác. Sử dụng quả mọng lớn hoặc hông biển.Trong số các loài này, các mảnh không ăn được được loại bỏ nhanh chóng và dễ dàng hơn (xương, vương miện, lông nhung, vv).
2. Để chiết xuất hạt, cắt mỗi quả mọng thành 2 phần. Cạo lõi bằng thìa hoặc dao nhỏ. Nếu bạn muốn để lại trái cây trong một mảnh, sử dụng phần tròn của stud.
3. Sau khi loại bỏ các hạt trong khoang của quả mọng, các villi sẽ vẫn còn, mà mứt không nên được chuẩn bị. Triệt để rửa hoa hồng dại, trải trên khăn và để khô.
4. Các loại quả nhỏ bao gồm thành phần hóa học lớn hơn nhiều so với các mẫu lớn. Nó là giá trị nhìn vào công thức cho mứt hoa hồng với xương. Vì vậy, bạn sẽ tạo ra một loại thuốc thực sự có giá trị.
5. Trong quá trình giảm nhiệt độ mạnh và sôi dữ dội, hoa hồng hoang dã có thể co lại. Để tránh kết quả như vậy, tiến hành xử lý nhiệt ở mức công suất thấp trong một vài giai đoạn (nấu - làm mát).
6. Nếu mứt được thực hiện trên cơ sở cụm hoa (cánh hoa) của hoa hồng dại, các nguyên liệu thô phải được đổ qua với nước sôi. Trong trường hợp trái cây, tiền sơ: đun sôi quả mọng trong 3 phút, sau đó làm nguội nó dưới vòi nước.

Wild Rose Jam với công nghệ cổ điển

• đường cát - 1 kg.
• hoa hồng lớn - 1 kg.
• nước trong bảng - 1 l.

1. Đặt toàn bộ con chó lên trong bồn rửa chén, bắt đầu phân loại trong nước. Đồng thời rửa sạch và sắp xếp các loại trái cây, chỉ đưa ra những mẫu vật khỏe mạnh và lớn.
2. Sau khi chuẩn bị, cắt trái cây thành các phần bằng nhau, loại bỏ trung tâm fleecy bằng xương. Đun nóng nước trong bàn (lượng theo công thức) trước khi đun sôi, gửi trái cây vào bên trong.
3. Blanch trong 3 phút, sau đó mát mẻ các quả mọng. Chất lỏng thu được sau khi nấu ăn ngắn hạn, lọc và đổ vào chảo. Trên cơ sở của nó, một món ăn sẽ được chuẩn bị.
4. Đổ đường và khuấy đều. Sau khi đun sôi, giảm công suất đến mức tối thiểu, cân các thành phần cho đến khi tất cả các hạt được hòa tan. Khi xi-rô trở nên đồng nhất, đổ nước hoa hồng.
5. Nấu thêm 5 phút nữa với lửa nhỏ. Sau đó, đặt chảo sang một bên, chờ 7 giờ. Khoảng thời gian quy định được đưa ra để làm mát và ngâm tẩm đồng nhất với một đế mềm.
6. Tiếp theo, đặt thùng chứa trở lại trên lửa, giảm nó cho đến khi nó trở nên dày (khoảng 12-20 phút).Sau đó, khử trùng bình chứa, làm khô nó, đổ nước. Thực hiện đóng nắp, làm mát trong trạng thái đảo ngược.

Mứt hoa hồng nhỏ với xương

• nước - 0,2 l.
• đường cát - 550 gr.
• hoa hồng hoang dã - 780-800 gr.

1. Đặt con chó nhỏ tăng trong bồn rửa hoặc chậu với nước, cắt gốc. Loại bỏ tất cả các mảnh vụn nước ngoài, làm khô các nguyên liệu thô trên khăn tắm.
2. Trộn nước công thức với đường cát. Đặt trên bếp, tạo ra nhiệt ở mức năng lượng thấp. Tiếp tục suy yếu cho đến khi ngũ cốc hòa tan.
3. Đổ hoa hồng hoang dã được sắp xếp vào một cơ sở ngọt ngào, đun sôi một món ăn cho đến khi đạt được sự nhất quán dày. Loại bỏ bọt một cách kịp thời, nó phá hỏng sự xuất hiện thẩm mỹ và hương vị của điều trị.
4. Sau khi hâm nóng đồng đều, đóng gói mứt trong lọ vô trùng, gần bằng thiếc. Làm nguội ở nhiệt độ phòng bằng cách quấn áo cũ. Lấy nó trong cái lạnh.

Mứt hoa hồng

• đường củ cải - 750 gr.
• briar biển - 0,8 kg.
• nước lọc - 0,2 l.

1. Chọn trái cây, chỉ để lại những mẫu vật đặc và khỏe mạnh. Sau khi rửa và sấy khô, cắt quả mọng.Loại bỏ các hạt với một lint, rửa nguyên liệu một lần nữa.
2. Chọn một nồi nấu chín đáy dày, trộn hoa hồng với đường và nước trong đó. Khuấy, làm nóng thành phần trong 3-5 phút cho đến khi nó trở nên trong suốt.
3. Loại bỏ các quả mọng, tiếp tục nấu các cơ sở ngọt. Hạt đường nên tan chảy. Sau khi đạt được sự nhất quán mong muốn, đổ lại hoa hồng, nhấn mạnh 10 giờ.
4. Quyết định khối lượng ngọt, đun sôi và đổ qua quả. Để ở nhiệt độ phòng trong 6 giờ. Phục hồi các nội dung mà không cần kéo ra hoa hồng hoang dã.
5. Xử lý nhiệt kéo dài một phần tư giờ. Đừng quên để thoát khỏi bọt. Khử trùng các thùng chứa, đóng gói mứt nóng trên chúng. Mát và đóng nylon.

Mứt hoa hồng (cụm hoa hồng)

• nước - 380 ml.
• hoa hồng hoang dã (cánh hoa) - 230 gr.
• chanh - 80 gr.
• đường cát - 550 gr.

1. Sắp xếp các cánh hoa, chỉ để lại các mẫu sáng. Tất cả các loại trừ dần và khô. Rửa sạch cụm hoa khỏe mạnh, đặt trên một bộ lọc. Cuộn nước sôi, khô.
2. Chọn các món ăn chịu nhiệt để nấu các món ăn, gửi đến nguyên liệu đã chuẩn bị.Bóp nước cốt chanh ở đây, thêm đường và nước sôi vào lượng công thức.
3. Khuấy thành phần bằng thìa, ngâm trong 5 giờ ở nơi lạnh. Cứ sau 40 phút, ấn xuống khối lượng bằng một cái chày, nghiền nát nó. Tiếp theo, xả chất lỏng kết quả, đun sôi, một lần nữa thêm vào hông.
4. Nhấn mạnh nội dung trong 3 giờ. Sau đó đặt bát với các món ăn trên bếp, hầm trong 8 phút. Tắt lửa, chờ 8 giờ. Trong thời gian này, xi-rô sẽ làm ướt các cánh hoa.
5. Lặp lại xử lý nhiệt, giảm khối lượng trong một phần ba giờ. Mứt nên dày. Khi đạt được sự nhất quán này, ngay lập tức đổ và đóng gói.

Mứt hoa hồng hoang dã với cây hắc mai biển và mật ong

• nước tinh khiết - 0,1 l.
• Cháo biển - 0,5 kg.
• mật ong - 1,1 kg.
• hoa hồng dại (xóa trái tim) - 850 gr.

1. Chuẩn bị hoa hồng hoang dã trước, loại bỏ hạt và nhung. Rửa sạch trái cây, phơi khô trên khăn tắm. Miễn phí cây hắc mai biển từ đuôi bằng cách cắt đứt chân bằng móng tay cắt. Rửa sạch quả mọng và thoa bằng nước sôi.
2. Để loại bỏ xương từ cây hắc mai biển, hãy lau trái cây bằng rây. Trộn với dogrose, thêm mật ong và nước.Đun nóng phôi cho đến khi sôi, liên tục khuấy. Sau 20 phút, tắt đầu đốt.
3. Ngâm thức ăn ở nhiệt độ phòng trong 4 giờ. Lặp lại quá trình xử lý nhiệt, giảm thời gian làm chậm đến một phần tư giờ. Ngay lập tức đổ, đậy bằng thiếc và lật nó lại.

Mứt hoa hồng với táo

• đường cát - 950 gr.
• nước bàn - 0,5 l.
• táo chua ngọt - 0,6 kg.
• hoa hồng dại (được làm sạch trước) - 1 kg.

1. Đối với mứt, hoa hồng dại được sử dụng, bóc vỏ từ lá, giữa đường, cuống và vương miện. Sau tất cả các thao tác, quả mọng được rửa sạch và sấy khô.
2. Trong khi nước chảy từ hông, rửa táo. Không loại bỏ da, chỉ cắt phần hạt. Cắt thành khối hoặc lát "cam".
3. Nếu con chó đã to lớn, hãy cắt nó theo thứ tự ngẫu nhiên. Nấu trước xi-rô đường và nước, mang đến sự minh bạch và đồng nhất.
4. Đưa hông vào cơ sở ngọt, hầm trong 7 phút. Sau giai đoạn này, thêm táo, tiếp tục đun sôi trong 20 phút. Sau đó ngay lập tức gói các điều trị và bao gồm nó bằng thiếc.

Wild Rose Jam: Công thức cho Multivarki

• Cam - 450 gr.
• đường cát - 0,5 kg.
• hoa hồng hoang dã - 0,85 kg.

1. Đầu tiên, loại bỏ tất cả các mảnh vỡ, pedicels và lá. Làm sạch hông, lấy phần giữa của sợi và hạt. Rửa sạch quả, để khô.
2. Ngâm nguyên liệu vào tô multicooker, rắc đường. Rửa cam quýt, chà vỏ bằng soda để loại bỏ lớp phủ. Lấy xương ra, lấy chính bột giấy trong máy xay sinh tố vào cháo.
3. Kết nối cam với hoa hồng, trộn. Đợi khoảng 1,5 giờ, sau đó bật nồi nấu chậm vào tính năng "Quenching" trong 1 giờ 20 phút.
4. Khi chương trình kết thúc, hãy nhồi nội dung của bát bằng một cái chày nhà bếp. Khối lượng Protome trong cùng một chế độ trong một phần tư giờ khác. Ngay lập tức đổ và đóng dấu.

Rose Hip Jam với chanh

• nước - 0,25 l.
• chanh (lớn) - 2 chiếc.
• đường cát - 680 gr.
• hoa hồng dại - 800 gr.

1. Dải, rửa sạch dogrose. Để khô, sau đó gửi nước sôi theo công thức trong 8 phút. Trong thời gian này, rửa sạch chanh, loại bỏ vỏ. Đừng chạm vào lớp màu trắng của niềm say mê, nó cho cay đắng.
2. Cắt vỏ thành dải, và bột giấy thành hình khối. Các thành phần tàu để dogrose và nước. Đắm trong một cái bát với các nội dung của một máy xay sinh tố, cắt cho đến khi mịn.
3. Bột khối lượng đường, bật lửa và nhiệt. Sau khi đun sôi, đun sôi khối lượng trong một phần tư giờ, trộn thành phần và không để bếp. Bọt sẽ nhanh chóng hình thành, loại bỏ nó.
4. Sau khi khao khát, mát mẻ điều trị và mang lại cho nó sôi một lần nữa. Trong trạng thái sôi đổ vào bình chứa đã khử trùng ấm. Che bằng một cái thiếc bằng chìa khóa.

Wild Rose Jam với Cranberries

• cát đường - 1,3 kg.
• nam việt quất - 0,35 kg.
• hoa hồng hông lớn - 0,8 kg.
• nước lọc - 0,7 l.

1. Sắp xếp hoa hồng, chọn tất cả các loại trái cây lớn. Làm tương tự cho nam việt quất. Loại trừ tất cả các bản sao bị hỏng, rửa nguyên liệu dưới vòi nước. Để lại trên khăn để khô.
2. Cắt giữa briar và xương, rửa lại. Đổ nước vào chảo, đun nóng đến 70 độ. Hòa tan đường. Khuấy cho đến khi cát tan chảy.
3. Khối lượng phải đồng nhất. Đặt trong rosehip cơ sở ngọt ngào với nam việt quất, tiếp tục đun sôi.Khi trái cây chìm xuống đáy, tắt đầu đốt.
4. Bắt quả nam việt quất với hông với một cái muỗng có rãnh, đặt chúng vào một cái hộp vô trùng. Một lần nữa, đun sôi xi-rô, bỏ qua 4 lớp gạc. Sau khi lọc, đổ thành phần cho quả mọng, cuộn lên.
5. Bạn có thể làm mát trước các nội dung, sau đó cắt các vòng tròn giấy da, che cổ của thùng chứa và siết chặt dây nịt. Trong trường hợp này, điều trị nên được lưu trữ trong tủ lạnh.

Trước khi thao tác chính, dogrose phải được chuẩn bị. Hãy chắc chắn để rửa nguyên liệu, cắt hạt giống và villi, sau đó rửa lại. Tương tự, các thành phần khác được xử lý. Tìm công thức nấu ăn phổ biến với việc bổ sung cam quýt, táo, nam việt quất, cây hắc mai biển.

Video: mứt hoa hồng hoang dã