Cách đốt cháy chảo gang

Thông thường trong kinh tế có một nhu cầu để đốt cháy một chảo gang. Điều này được thực hiện cho các mục đích khác nhau: trước khi sử dụng lần đầu tiên (nhiều nhà sản xuất yêu cầu nó), để làm sạch, để có thể nướng bánh và bánh kếp, vv Nói chung, có thể có nhiều lý do. Nhưng làm thế nào để thực hiện các thủ tục chính xác để không gây hại cho bản thân hoặc vỉ nướng, chúng tôi sẽ cho bạn biết dưới đây.

Tại sao nướng chảo

Đó là phong tục để làm nóng vỉ nướng trong một số trường hợp. Hãy xem xét thường xuyên nhất.

1. Sau khi mua. Thông thường, dấu vết của dầu mỡ của nhà máy vẫn còn trên bề mặt của các món ăn, mà không phải là rất dễ chịu để ăn. Trong trường hợp này, chảo được nung để loại bỏ chúng.
2. Để làm sạch. Trong quá trình sử dụng lâu dài của một chảo gang trên làm việc của nócarbon bề mặt được hình thành. Trong thực tế, nó đã được đốt cháy dầu và chất béo, mà cũng không thích hợp để sử dụng trong thực phẩm. Trong trường hợp này, việc nung là cần thiết để loại bỏ cacbon.
3. Để chuẩn bị cho việc nấu bánh kếp. Bà ngoại của chúng tôi cũng sử dụng chảo cũ nướng để nướng bánh và bánh kếp. Trong trường hợp này, tất cả dầu hấp thụ cũng được loại bỏ khỏi bề mặt, nó trở nên sạch sẽ, khô ráo và lý tưởng để làm món ngon.

Vì vậy, bất kể lý do gì, nhưng nếu bạn cần làm đúng cách và hiệu quả làm cứng chảo gang, mà không làm hỏng nó, chúng tôi sẵn sàng giúp giải quyết vấn đề. Tổng cộng có một số cách để đối phó với nhiệm vụ.

Phương pháp một: sử dụng muối

Phương pháp này là nổi tiếng nhất, đơn giản và phổ biến. Nó không đòi hỏi nhiều nỗ lực, nhưng bạn vẫn phải theo dõi trạng thái của chảo. Vì vậy, đầu tiên chuẩn bị các món ăn cho các thủ tục:

1. Rửa kỹ chảo bằng cách sử dụng chất tẩy rửa bắt buộc. Rửa sạch để không còn bọt.Lau chảo để khô hoàn toàn.
2. Kiểm tra: bề mặt phải hoàn toàn sạch sẽ, không có dư lượng thực phẩm sấy khô hoặc dấu vết của dầu bị đốt cháy.

Bây giờ bạn có thể tiến hành nung. Đổ một lớp muối thông thường trên centimet vào đáy chảo. Nó thường được khuyến khích sử dụng mài thô, nhưng trên thực tế, bất kỳ sẽ làm. Đương nhiên, tốt hơn là lấy muối thông thường, rẻ nhất, không có bất kỳ chất phụ gia nào và không được iốt.

Đặt chảo đầy vào lửa. Việc nung chính nó kéo dài khoảng 20 phút, trong khi bạn có thể cảm thấy một mùi khó chịu. Điều này là bình thường. Sau khi hoàn thành quá trình, chỉ cần ném ra muối, nó không còn phù hợp để sử dụng tiếp.

Quy trình này chưa hoàn thành. Ở dưới cùng của vỉ nướng nung, đổ một lượng nhỏ dầu thực vật tinh chế và đun nóng lại trong 20 phút. Dầu có thể được thay thế bằng mỡ hoặc mỡ lợn, hiệu quả sẽ giống nhau. Bây giờ các món ăn đã sẵn sàng để sử dụng (tất nhiên, dầu được rút ra, và chảo chính nó được rửa sạch dưới vòi nước chảy mà không sử dụng các quỹ bổ sung, nó chỉ đơn giản là rửa sạch và lau sạch).

Hãy xem tại sao nó là cần thiết để sử dụng muối. Chất này là chất hấp thụ tự nhiên tuyệt vời. Nó hấp thụ tất cả các dư lượng có hại, làm cho bề mặt làm việc gang gần như hoàn toàn sạch sẽ. Đó là lý do tại sao phương pháp rang chảo này đã được sử dụng trong một thời gian dài.

Phương pháp hai: sử dụng dầu thực vật

Phương pháp này cực đoan hơn so với phương pháp đầu tiên. Nếu bạn không cẩn thận hoặc không làm theo chất lỏng, dầu có thể bùng lên, nhưng nó là khá nhanh và hiệu quả. Nó được thực hiện như thế này.

Chúng tôi lấy chảo đã được làm sạch trước và hoàn toàn khô ráo (không có giọt nước trên đó). Đổ càng nhiều dầu càng tốt. Thông thường, cho các mục đích như vậy được sử dụng rau chưa tinh chế, nó không có mùi. Hãy nhớ rằng trong quá trình chiên chảo đốt các bộ phận của thực phẩm và dầu hấp thụ có mùi rất khó chịu, do đó, nó không phải là giá trị làm trầm trọng thêm mùi phát âm của dầu chưa tinh chế. Tuy nhiên, nếu điều đó không làm bạn sợ, bạn có thể sử dụng nó.

Đặt chảo với dầu trên bếp, đun nóng và giữ nó trên bếp trong nửa giờ. Sau đó, rửa sạch chất lỏng đã qua sử dụng, rửa chén thật kỹ dưới vòi nước chảy.Tất cả mọi thứ có thể được sử dụng để chuẩn bị thức ăn lành mạnh và an toàn.

Phương pháp 3: trong lò, không quá nhiều phiền phức

Phương pháp này lý tưởng cho những người bận rộn không muốn thực hiện tất cả các thao tác trên. Nhưng nó không hiệu quả như hai cái đầu tiên.

Vì vậy, trước tiên, một lần nữa, chuẩn bị các món ăn cho các thủ tục sắp tới:

• Rửa dưới vòi nước chảy, luôn luôn sử dụng một chất tẩy rửa đặc biệt;
• Lấy một miếng vải sạch, ngâm nó bằng dầu thực vật (nhưng không nhiều);
• Lau khô chảo;
• Nhẹ nhàng bôi trơn nó với một miếng vải ngâm trong dầu;
• Làm nóng trước lò nướng đến 180 độ C trước.

Mọi thứ, bây giờ có thể bắt đầu công việc trực tiếp. Xoay chảo lộn ngược và cẩn thận đặt nó vào lò, có thể tắt trong một giờ. Tuy nhiên, sau khi tắt các món ăn không đạt được, và để lại bên trong cho đến khi làm mát hoàn toàn. Đây là một cách "lười biếng". Nhưng, như có thể thấy, nó mất nhiều thời gian hơn đáng kể so với hai đầu tiên.

Dù phương pháp chiên chảo bạn chọn, hãy nhớ: bắt buộc phải tuân thủ tất cả các biện pháp thận trọng.Đầu tiên, dầu là cực kỳ dễ cháy, và nếu sử dụng không đúng cách, nó có thể dễ dàng đốt cháy. Thứ hai, tốt nhất là đổ chất lỏng đã qua sử dụng và đổ muối ra ngay lập tức, nhưng chỉ sau khi chúng nguội hoàn toàn. Và hiệu quả hơn và an toàn hơn.

Gang là vật liệu chất lượng rất cao, lý tưởng cho chế biến nhiệt thực phẩm. Tuy nhiên, nó có lỗ chân lông đặc biệt, bị tắc với thời gian, và nấu ăn trên các món ăn như vậy không phải là rất dễ chịu. Ngoài ra, thực phẩm có thể có được thị hiếu khác nhau. Để thoát khỏi vấn đề như vậy, bạn nên định kỳ làm nóng chảo. Trong suốt quá trình này, tất cả các hạt dầu và thực phẩm trong quá khứ đều bị đốt cháy, và các món ăn lại có được tất cả phẩm chất tích cực của chúng. Đó là lý do tại sao điều quan trọng là đừng quên rang và đôi khi mang nó ra.

Vài bí mật

1. Dầu cho chảo gang không chỉ là chất không dính, mà còn là một loại chất bôi trơn. Nếu bạn định kỳ đốt cháy các món ăn bằng cách sử dụng chất lỏng này, sau một thời gian không có gì sẽ dính vào nó.
2. Sau một quy trình tương tự, chảo có thể được rửa bằng nước lạnh.
3. Đối với gang thực sự, nung là một thủ tục cần thiết và rất hữu ích. Sau đó, chiếc chảo chỉ trở nên tốt hơn, nó không bị biến dạng hoặc bị nứt. Nếu xảy ra sự cố tương tự, họ đã bán cho bạn một sản phẩm kém chất lượng.
4. Và cuối cùng, nếu chảo gang của bạn được phủ bằng men, nó không đáng để đốt nó. Ngoài ra, món ăn này không phải là khủng khiếp để rửa trong máy rửa chén, nó cũng có thể lưu trữ thực phẩm trong đó. Nhân tiện, nghiêm cấm việc giữ thức ăn trong một cái chảo gang bình thường, cũng như để nó ướt: điều này sẽ làm hỏng các món ăn.

Gang là một vật liệu tuyệt vời cho một chảo chiên. Nó rất dễ sử dụng và bền. Chăm sóc kỹ năng của bạn một cách chính xác, và nó sẽ cung cấp cho bạn rất nhiều món ăn ngon!

Video: chuẩn bị chảo gang để sử dụng