Cách làm nước ép cà chua tự chế cho mùa đông

Các khoảng trống làm bằng tay là tự nhiên và hữu ích. Do đó, các bà nội trợ có kinh nghiệm từ thời cổ đại đã tích trữ đồ uống ngon để thưởng thức chúng trong mùa lạnh. Đây là một loại nước ép làm từ cà chua tươi. Nó không thể được so sánh với các sản phẩm được bán trong các cửa hàng trong tetrapacks. Chúng tôi cung cấp các biến thể tốt nhất để bạn có thể chọn một cái gì đó cho chính mình.

Khuyến nghị thực tế

Trước khi bạn dành tất cả sức mạnh của mình vào việc tạo ra khoảng trống, cần phải làm rõ một số sắc thái và làm theo các khuyến nghị thực tế.

1. Khi bạn phân loại cà chua, hãy xem chúng chín muồi như thế nào. Bản sao chất lượng được thư giãn, nhưng chúng không bắt đầu xấu đi. Loại bỏ các loại trái cây cứng hoặc quá tải. Nếu bạn vẫn quyết định lấy cà chua bị hư hại cục bộ, hãy cắt bỏ những phần bị hư hỏng nhất.
2. Có nhiều loại trái cây.Một số có vẻ rỗng bên trong, trong khi những người khác, trái lại, được ưu đãi với thịt trong một số tiền khá. Trong quá trình phân loại hoặc mua chọn chính xác mẫu thịt. Kết quả cuối cùng trực tiếp phụ thuộc vào giống. Các phiên bản của cà chua, đặc trưng bởi độ cứng quá mức, lý tưởng cho dưa chua, nhưng không phải để chuẩn bị đồ uống.
3. Tất nhiên, chúng ta không nên quên đi sự tinh khiết của các loại trái cây và thùng chứa trong đó chúng sẽ được đóng gói. Khử trùng mà không thất bại. Điều này được thực hiện trong lò vi sóng, trên bếp trong một chiếc chảo với nước sôi hoặc trong lò. Đối với nắp đậy, chúng được đun sôi riêng, và sau đó sấy khô từ chất lỏng còn lại. Trước khi đóng chai, bao bì nên được làm mát nhẹ.
4. Chọn các tấm phủ có lớp phủ bảo vệ ở mặt sau. Nó được tạo ra từ axit để nó không phá hủy vật liệu. Một số nữ tiếp viên sử dụng mũ bị vặn. Các ngân hàng tương ứng đến với họ. Với những trường hợp như vậy hầu như không bao giờ xảy ra. Điều chính là thắt chặt nó để không khí không xuất hiện.
5. Nếu nắp (xoắn) đã được áp dụng một lần, chúng không nên được sử dụng lần thứ hai.Để nó cho mứt hoặc các chế phẩm khác, nhưng lần này hãy lấy cái mới. Nếu không, nước ép dựa trên cà chua sẽ đơn giản phát nổ hoặc xấu đi, vì việc niêm phong sẽ không hoàn thành. Theo quy định, thiệt hại cho vỏ bọc, mà mắt người không thể nhìn thấy ngay lập tức, dẫn đến điều này.

Phương pháp thu hoạch nước ép

1. Có rất nhiều công nghệ mà bạn có thể làm cho nước trái cây. Máy ép trái cây thông dụng nhất. Tuy nhiên, không phải ai cũng có nó. Ngoài ra, một số thiết bị hoạt động một chút (10 phút), sau đó chúng cần đứng trong khoảng nửa giờ. Điều này cho thấy bạn chỉ đơn giản là bị tra tấn.
2. Trong một vấn đề khó khăn như vậy, ưu tiên được đưa ra cho máy xay thịt. Và không có vấn đề gì, điện hoặc bằng tay. Bạn cần phải chọn vòi phun thích hợp được thiết kế cho trái cây mềm (tách bột giấy từ nước trái cây). Chất thải từ một thiết bị như vậy, nhưng chúng rất ít.
3. Ngoài ra, đừng quên về công nghệ lâu đời nhất, chẳng hạn như nấu ăn và sau đó thông qua một bộ lọc. Đây là cái gọi là phương pháp của bà, mà vẫn còn nhu cầu lớn ngày nay. Nó là đủ để cắt trái cây, sau đó đặt nó trong một cái chảo để đun sôi và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm. Khi khối lượng trở nên gần như đồng nhất, nó được truyền qua sàng một vài lần.
4. Cần phải nói rằng phương pháp nấu ăn và mài thêm được xem là tốn nhiều thời gian nhất. Tuy nhiên, đồng thời nó là kinh tế, vì thực tế không có chất thải. Trong thùng rác được gửi trừ khi vỏ và hạt. Khi sử dụng công nghệ này, tốt hơn là lấy một cái sàng kapron, nó dễ dàng hơn với nó.
5. Để đơn giản hóa công việc và đơn giản hóa cuộc sống, máy xay thịt thông thường và hệ thống sưởi được sử dụng. Nó là cần thiết để gửi cà chua cắt nhỏ vào lò nướng hoặc bất kỳ chảo không nhôm, nhiệt, sau đó đặt trong một máy xay thịt và di chuyển. Hơn nữa, khối lượng này được truyền qua sàng để loại bỏ chất thải.

Bí quyết nước ép cà chua

Không có nhiều biến thể của đồ uống, hôm nay chúng ta sẽ xem xét các sản phẩm phổ biến nhất và được thử nghiệm theo thời gian.

Nước ép cổ điển

1. Uống cho công thức này không liên quan đến việc sử dụng máy ép trái cây hoặc máy xay thịt. Tất cả các thao tác được thực hiện bằng tay bằng một bộ lọc. Đầu tiên, lựa chọn, chỉ lấy mẫu ngọt và thịt.
2. Để chuẩn bị một lon 3 lít. cần khoảng 3,5 kg. trái cây phù hợp. Muối được giới thiệu với tính toán 10 gram. trên 1 l. Cũng lưu ý rằng đối với mỗi lít đồ uống, bạn cần phải nhập một viên thuốc ascorbinka.
3. Rửa cà chua, sau đó lau khô thật kỹ.Tiếp theo, cắt tất cả các thân cây, loại bỏ phần màu trắng ở giữa quả. Cắt lên các bản sao.
4. Gửi nguyên liệu vào chảo và chờ cho đến khi các bong bóng đầu tiên xuất hiện. Thủ tục này sẽ mất khoảng 7-10 phút. Đừng quên khuấy động hệ thống một cách có hệ thống. Không có gì để thêm vào thành phần, bản thân cà chua sẽ làm mềm và cho nước ép tối đa.
5. Xay khối lượng đã chuẩn bị qua rây. Hãy chắc chắn rằng các hạt giống không rơi vào nước trái cây trong tương lai. Nếu bạn muốn uống nhiều nước nhất, tất cả các miếng cà chua cần phải xay theo nghĩa đen để khô. Bột giấy không nên ở lại.
6. Vỏ và hạt trong các hình thức của bánh sẽ không cần thiết, ném chúng ra. Gửi một khối chất lỏng đồng nhất vào chảo. Đun sôi hỗn hợp và thêm muối với axit ascorbic (vitamin C hoạt động như một chất chống oxy hóa).
7. Sau đó, sau khi thực hiện các thao tác, đổ nước thành phẩm vào lọ vô trùng. Cuộn lên theo cách cổ điển. Đợi cho thức uống nguội hoàn toàn. Ưu điểm của nước ép là nó không thể được khử trùng, cà chua đã đủ nóng.

Nước ép với máy xay thịt

1. Đừng buồn nếu bạn không có máy xay sinh tố hoặc máy ép trái cây.Cà chua chín có thể được băm nhỏ mà không có bất kỳ vấn đề gì. Hãy xem xét, nước trái cây sẽ ra với hạt giống, và nó được chuẩn bị mà không có giấm, muối và đường.
2. Ưu điểm của công thức này là nó có thể được sử dụng như một loại nước chấm và nước sốt. Để chuẩn bị món ăn, bạn chỉ cần cà chua chín và chín. Nó thậm chí còn tốt hơn để chọn trái cây chín. Đồng thời lớp và màu sắc không đóng vai trò nào. Bạn có thể lấy cà chua khác nhau.
3. Loại bỏ tất cả dư thừa và rửa sạch bằng nước chảy, loại bỏ độ ẩm dư thừa bằng khăn ăn. Cà chua nên được thực hiện vết rạch hình chữ thập. Đổ rau vào nước sôi trong vài phút. Gửi nước lạnh và chờ làm mát.
4. Bây giờ bạn có thể loại bỏ da mà không có bất kỳ vấn đề. Chuẩn bị cà chua cắt thành lát và mince. Đổ khối lượng đã chuẩn bị vào chảo và gửi vào bếp. Bật bếp và chờ đun sôi.
5. Ngay sau khi bạn nhận thấy sự xuất hiện của các bong bóng đầu tiên, giảm hỏa lực ở mức tối thiểu. Tomite ở chế độ này khoảng một phần ba giờ. Loại bỏ bọt một cách có hệ thống và trộn thành phần. Đổ khối lượng đã chuẩn bị qua lọ thủy tinh. Tùy chọn khử trùng bình chứa.Tuy nhiên, điều này là không cần thiết. Lưu trữ trong hầm.

Nước ép trong nồi áp suất

1. Ưu điểm của việc nấu nước ép trong nồi áp suất là với việc nấu nướng này, tất cả những phẩm chất lành mạnh và hương vị của cà chua được bảo quản. Với sự giúp đỡ của nó trong việc xử lý các sản phẩm bạn có thể nhận được tới 80% chất lỏng. Đổ nước vào tô thiết bị gia dụng đến vạch tối đa (khoảng 3 lít).
2. Đặt miếng cà chua xắt nhỏ (khoảng 8 kg.) Trong tô trên có lỗ. Đậy chặt nắp và bật lửa tối đa. Đợi sôi và nấu chum song song. Rửa kỹ bằng soda. Nó sẽ có 2 khối lượng tare 3 lít.
3. Khử trùng các lọ, nấu cà chua trong khoảng 45 phút trên lửa vừa. Khoảng 10-12 phút trước khi kết thúc, thêm vào khối lượng 35 gr. đường và 40 gram. muối. Khuấy đều nguyên liệu. Nhẹ nhàng đổ nước ép lên lon, nhớ hỗn hợp rất nóng.
4. Nếu bạn muốn uống một thức uống dày với bột giấy, cà chua từ phía trên phải được nghiền qua rây trực tiếp vào các lọ. Sau đó đổ nước nóng vào rìa bình chứa. Cuộn lên và lật. Đợi làm mát. Lưu trữ ở phía sau.

Giá trị nước ép

1. Các chuyên gia nói rằng nước ép cà chua có giá trị cho danh sách các chất khoáng và vitamin của nó.Nó được giới thiệu vào chế độ ăn uống của hoàn toàn tất cả các loại người, bất kể tuổi tác và giới tính, nếu không có cấm trên tiêu thụ. Câu hỏi về sự liên quan của việc uống rượu trong cuộc chiến với thừa cân là gây tranh cãi, bởi vì một sản phẩm như vậy vừa mang lại lợi ích vừa có hại. Nó gây sưng nặng.
2. Trong tất cả các khía cạnh khác, thức uống sẽ đi độc quyền cho cộng. Nó tập trung rất nhiều axit ascorbic, trong đó bao gồm thâm hụt, làm tăng chức năng bảo vệ và làm sạch các mô độc tố. Nhờ sự ra đời của nước trái cây vào dinh dưỡng cơ bản của họ, nhu động ruột được thiết lập, thức ăn được tiêu hóa nhanh hơn. Nhưng bạn không nên uống nó trên một dạ dày trống rỗng.
3. Việc tiếp nhận có hệ thống của thức uống loại bỏ sự trì trệ trong ruột, loại bỏ táo bón. Nước ép là nhằm mục đích làm sạch gan, phục hồi hoạt động của nó. Rất thường xuyên, thuốc được tiêu thụ với một hội chứng nôn nao, để giảm đau đầu và các vấn đề liên quan khác.
4. Thức uống tập trung rất nhiều chất sắt, cần thiết để phòng ngừa và điều trị thiếu máu, tăng lượng hemoglobin và duy trì hiệu quả của nó. Chế phẩm được khuyên dùng để phục hồi cân bằng điện giải và đồng thời loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi các mô và vượt qua bọng.
5. Đối với các loại công dân di chuyển ít, thức uống này là cần thiết để ngăn ngừa viêm tắc tĩnh mạch và các vấn đề khác thuộc loại này. Nước trái cây được ưu đãi với tài sản làm giảm nồng độ đường trong máu, đó là lý do tại sao nó được quy định cho những người bị bệnh tiểu đường. Ngoài ra, đồ uống làm giảm huyết áp, có giá trị đối với bệnh nhân tăng huyết áp.
6. Thức uống được sử dụng thành công để chữa lành tổn thương da. Nó góp phần khử trùng vết nứt và vết thương, tăng cường quá trình tái tạo, bảo vệ chống lại các yếu tố bên ngoài. Cà chua ép là nhu cầu trong thẩm mỹ cho làm trắng da mặt từ sắc tố, tàn nhang, và các khiếm khuyết khác.
7. Giá trị của sản phẩm này trong cuộc chiến chống ung thư đã được chứng minh. Nguyên liệu ngăn chặn sự phát triển của khối u do thực tế là nó chặn dòng chảy của máu đến các tế bào ác tính. Một số chất từ ​​thành phần của cà chua được thêm vào các loại thuốc ung thư.

Nước ép cà chua được thực hiện khá đơn giản. Để làm cho thức uống ngon và khỏe mạnh nhất có thể, đủ để làm theo các khuyến nghị thực tế. Hãy xem xét các cách phổ biến để pha chế đồ uống.

Video: nước ép cà chua cho mùa đông - một công thức đơn giản