Cách nấu cà chua khô: 7 công thức nấu ăn

Cà chua khô được coi là một món ăn độc đáo. Với sự giúp đỡ của họ, bạn luôn có thể đa dạng hóa bảng. Sản phẩm thường được cuộn lên trong lọ thủy tinh và được bảo quản trong nhiều năm. Cà chua được sử dụng như một món ăn độc lập, như một thành phần bổ sung cho món salad, toppings để nướng. Hãy xem xét các công thức nấu ăn làm trống các loại rau khô chi tiết hơn.

Cà chua khô phơi nắng trong nồi nấu chậm

• Cà chua anh đào - 530 gr.
• muối thô - 10 gr.
• ớt xay - 9 gr.
• dầu ô liu - trên thực tế
• đường cát - 20 gr.
• tỏi - 5 răng
• thảo dược khô - để nếm thử

1. Rửa sạch cà chua bằng nước chảy, lau bằng khăn và để hơi ẩm bốc hơi. Cắt từng quả một nửa.
2. Kết hợp đường, hạt tiêu, muối, trộn.Rắc các loại thảo mộc với dầu ô liu và áp dụng trên cà chua cùng với các gia vị.
3. Đặt trái cây vào bát đa, đặt chế độ "Nướng". Đợi đến khi kết thúc quy trình, không mở nắp.
4. Tiếp theo, hầm rau trong khoảng 3 giờ, thiết lập chức năng "sưởi ấm". Đồng thời khử trùng bình thủy tinh, cho gia vị và tỏi vào đáy.
5. Đầu với dầu ô liu. Sau khi hoàn thành chương trình đặt ra cà chua khô trong lớp. Nạp mỗi hàng bằng dầu và thảo dược khô.
6. Đổ một lọ rau vào miệng. Bạn không cần phải cuộn lên các thùng chứa, đóng nó với một nắp chặt chẽ, đặt nó ở một nơi mát mẻ.

Cà chua khô

• húng quế khô - 25 gr.
• Giống cà chua "Mai" - 3,5 kg.
• dầu nạc - 600 ml.
• tỏi - 2 răng
• hương thảo - 15 gr.
• lá bay - 3 chiếc.

1. Rửa trái cây và loại bỏ độ ẩm dư thừa bằng khăn giấy. Cắt cà chua thành nhiều miếng. Nó là cần thiết để thoát khỏi một lõi mềm.
2. Sau khi thao tác, hãy lau sạch lại độ ẩm thừa. Lấy một tấm nướng, đặt một tờ giấy da lên đó. Đặt lát trái cây lên.
3. Gửi khay nướng với rau trong lò đã làm nóng trước.Nhiệt độ của nó phải là 120-130 độ. Đợi 1,5-2 giờ. Giảm nhiệt độ xuống 20-30 độ. Tiếp tục sấy khô cà chua trong 3 giờ nữa.
4. Chop tỏi và gửi nó cùng với các loại gia vị để dưới cùng của bình tiệt trùng. Sau thời gian, loại bỏ cà chua ra khỏi lò, cho vào hộp.
5. Điền vào các thùng chứa trên cùng, sau đó điền chúng với dầu ấm. Cuộn ngân hàng theo cách thông thường, quấn chăn ấm. Giữ xoắn ở nơi tối mát mẻ.

Cà chua trong dầu

• dầu ô liu - trên thực tế
• cà chua chín - 2,2 kg.
• muối đá - 20 gr.
• một hỗn hợp của các loại thảo mộc khô - để hương vị
• hạt tiêu hạt tiêu - 15 chiếc.
• lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• tỏi - 4 đinh hương

1. Phun cà chua với nước, khô và chặt. Từ bột giấy nên thoát khỏi. Đặt lá nhôm trên một tấm nướng, đặt lát trái cây lên.
2. Rắc muối trên mỗi lát. Đun nóng lò đến 100 độ. Đặt khay nướng trong 3,5 giờ. Tiếp theo, gửi đậu Hà Lan và thảo dược đến đáy hộp chứa bằng thủy tinh.
3. Sau một lúc, cho cà chua vào một cái bình trong các lớp, xen kẽ chúng với gia vị. Đồng thời làm nóng bơ và cho tỏi vào nó.Đổ lọ vào đầu.
4. Vặn chặt nắp. Bọc chăn chứa, đợi cho đến khi nguội hoàn toàn. Tara được phép cất giữ trong phòng.

Cà chua khô phơi nắng trong máy sấy điện

• muối thô - 13 gr.
• nước tương - 55 ml.
• đường cát - 250 gr.
• cà chua chín - 1,5 kg.
• giấm - để nếm

1. Rửa và lây lan trái cây, gửi chúng trong một container sâu. Rắc 50 gr. đường và lắc kỹ bát để cà chua được phủ đều bằng cát.
2. Ngay sau khi cà chua cung cấp cho nước trái cây, gấp chúng trong một colander. Thu lấy chất lỏng ngọt thu được trong chảo men. Đổ vào đường còn lại, gửi bình chứa đến lửa chậm.
3. Đun sôi xi-rô cho đến khi mịn. Với các bong bóng đầu tiên, thêm muối và trộn kỹ. Tiếp theo, đặt nửa cà chua. Đun sôi cà chua trong 5-6 phút.
4. Sau một lúc, lặp lại thao tác và lật rau thành một cái chao. Chờ cho đến khi xi-rô đã hết hoàn toàn. Loại bỏ vỏ và đặt cà chua lên thành lát trên chảo.
5. Đối với mỗi bản sao, bạn cần phải làm một vết rạch nhỏ, sau đó thêm 8 ml. nước tương. Rắc cà chua với một chút giấm. Gửi khay đến máy sấy.
6. Đặt nhiệt độ xuống 65 độ, nấu món ăn trong khoảng 2,5 giờ. Sau một thời gian, giảm nhiệt độ xuống 15 đơn vị. Tomite món ăn cho thêm 6 giờ.

Sấy cà chua dưới ánh mặt trời

• muối biển - 80 gr.
• cà chua màu hồng - 1,9 kg.
• hạt tiêu đen - 20 gr.
• tỏi khô - 25 gr.

1. Rửa kỹ quả và lau chúng bằng khăn giấy. Cắt cà chua thành 4 phần bằng nhau. Lấy lõi ra bằng thìa tráng miệng.
2. Đặt cà chua trên một tấm nướng phủ bằng giấy da, rắc chúng với một lượng nhỏ hỗn hợp gia vị. Tiếp theo, che rau bằng một miếng vải gạc, gấp nó thành nhiều lớp.
3. Tùy thuộc vào số ngày nắng, quy trình có thể mất nhiều thời gian. Sự sẵn sàng của cà chua được xác định bằng mắt.
4. Rau quả được thu nhỏ đáng chú ý, nhưng chúng chứa đủ nước trái cây. Uốn cong cạnh của cà chua: nếu một dải ánh sáng vẫn còn ở khúc cua, món ăn đã sẵn sàng.

Cà chua khô trong lò vi sóng

• cà chua chín - 350 gr.
• dầu ô liu - 50 gr.
• gia vị - để nếm thử
• tỏi - 5 răng

1. Rửa cà chua và lây lan chúng. Đặt trái cây trong một hộp chứa chịu nhiệt sâu cắt lên. Áp dụng một lượng nhỏ gia vị cho mỗi quả cà chua.Tiếp theo, đổ chúng với dầu.
2. Phơi ra công suất tối đa của lò vi sóng. Nấu món ăn trong 6 phút. Sau khi hoàn thành các hoạt động không vội vàng để mở cửa.
3. Để cà chua ủ thêm 15 phút nữa. Đổ nước ép vào một thùng chứa riêng biệt, thêm một ít muối đá.
4. Bây giờ cà chua cần được gửi trở lại lò vi sóng trong 2-3 phút. Khi hết thời gian, hãy đặt cà chua trong hộp đựng thức ăn.
5. Thêm tỏi xắt nhỏ và đậy đĩa bằng nước trái cây, đậy nắp rau với nắp đậy kín. Cho phép cà chua ủ trong tủ lạnh khoảng 10 giờ.

"Anh đào" phơi khô trong lò

• Cà chua anh đào - 900 gr.
• tỏi - 6 răng
• dầu ô liu - 350 ml.
• rau xanh tươi - 30 gr.
• muối ăn được - 17 gr.
• allspice - 10 gr.
• thảo mộc khô - 20 gr.

1. Đun nóng lò đến 90 độ. Rửa cà chua và sấy khô. Cắt một nửa và đặt trên một khay nướng được phủ bằng giấy da.
2. Rắc cà chua với một chút dầu và rắc một hỗn hợp của tỏi băm nhỏ, hạt tiêu, muối và rau xanh. Gửi thành phần vào lò trong 6 giờ.
3. Cho phép cà chua nguội hoàn toàn.Thêm dầu ôliu, gia vị và rau đã chuẩn bị vào bình thủy tinh đã tiệt trùng.
4. Sau đó, đổ lượng yêu cầu của chế phẩm đến cạnh của bình chứa. Đóng nắp kín, bảo quản trong tủ lạnh.

Nên sấy khô cà chua cỡ nhỏ. Những giống tốt hơn chấp nhận hương vị của các loại gia vị và dầu. Đồng thời, quá trình nấu được giảm đáng kể so với trái cây lớn. Cà chua đã sẵn sàng không nên quá khô. Điều quan trọng là họ vẫn còn nước trái cây.

Video: làm thế nào để khô cà chua