Làm thế nào để tiết kiệm cần tây cho mùa đông

Cần tây là một loại rau khá hữu ích, được khuyến khích để được bao gồm trong dinh dưỡng cơ bản cho tất cả các loại người. Như thực tế cho thấy, trong số các đồng bào của chúng tôi nhà máy không phải là phổ biến. Nhưng người dân châu Âu và Hoa Kỳ sẵn sàng sử dụng nó ở bất kỳ cơ hội thuận tiện nào. Có một số biến thể của lễ tân, bao gồm một hình thức tươi và các chế phẩm tự chế biến cho một mùa lạnh. Chúng tôi quan tâm đến loại sau, chúng tôi xem xét chi tiết.

Bộ sưu tập cần tây

1. Một vai trò quan trọng được chơi bằng cách thu hoạch đúng. Để cho các thân rễ hóa ra rất lớn, và danh sách hóa học của chúng về các chất đã được hình thành đầy đủ, nó là cần thiết để cho cơ hội nằm trong lòng đất càng lâu càng tốt.
2. Một tính năng tích cực của các thao tác như vậy được coi là trái cây được bao phủ bằng một vỏ kín.Nó ngăn chặn thiệt hại cho bên trong, do đó rễ được lưu trữ trong một thời gian dài và không xấu đi trong quá trình lão hóa.
3. Bộ sưu tập được thực hiện ngay trước khi sương giá. Vì lý do này, các chuyên gia khuyên nên theo dõi các điều kiện thời tiết trong khu vực trồng rau. Nếu chúng ta đang nói về miền trung nước Nga, việc thu hoạch nên được thực hiện vào cuối tháng đầu tiên của mùa thu.
4. Trong quá trình thực hiện kế hoạch, các tính năng quan trọng phải được quan sát. Vào khoảng cuối mùa hè, lá và chồi nằm ở phần dưới nên được loại bỏ. Họ thực hiện chức năng chính của họ - cho phép các thân rễ đạt được tiện ích. Rễ tiếp theo chín độc lập.
5. Mặc dù vỏ là dày, nó cần được xử lý cẩn thận. Đừng kéo rễ lên, dùng tay nĩa hoặc kéo phồng, sau đó đào cây. Không đánh nó trên mặt đất, đất dư thừa được lấy ra bằng tay.
6. Bây giờ bạn cần phải nhận được thông tin về chất lượng của các thân rễ thu được. Nếu phần trên mềm, thì quả là mục nát. Nhấn bằng ngón tay của bạn. Nếu bạn nghe thấy tiếng chuông, thì ở phần bên trong có các phần trống.
7. Sau khi đánh giá chất lượng, đất cần được loại bỏ, trang bị kéo cắt hoặc kéo và cắt các rễ nhỏ. Cũng không cần áo. Nếu bạn có thời gian, sau đó sắp xếp theo các đặc tính chiều. Một số cư dân mùa hè không khuyên bạn nên đào lên toàn bộ cây trồng để thưởng thức lá tươi mọc vào mùa xuân.

Tính năng lưu trữ

1. Một thực tế thú vị là ngay cả trong điều kiện phẳng, cây này có thể được trồng. Điều này được thực hiện trong chậu. Những hành động như vậy cho phép bạn thưởng thức cần tây quanh năm, bao gồm cả mùa đông. Tuy nhiên, để thực hiện điều này, cần phải cẩn thận để đảm bảo đích được thực hiện một cách chính xác.
2. Để thường xuyên hơn ăn trên rau, rễ nên nằm trong một thời gian trong lạnh. Trước đó, chúng được tráng, sấy khô, bọc trong polyethylene và gửi đến ngăn rau. Trong thời gian này, các loại trái cây nằm khoảng mười ngày.
3. Có một biến thể tiếp xúc khác, bao gồm cả việc sử dụng tủ đông. Nhưng cần phải hiểu rằng sau khi lưu trữ như vậy, không cần thiết phải lấy cây lương thực ở dạng thô.Tuy nhiên, nó sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho súp và món hầm.

Bộ nhớ gốc

1. Cơ sở của phần này của nhà máy bao gồm các khoáng chất có giá trị nhất. Họ sẽ lấp đầy thâm hụt trong mùa đông, do đó, nó có ý nghĩa để cổ phiếu trên các sản phẩm cho tương lai. Nếu bạn làm theo tất cả các chi tiết lưu trữ, bạn có thể đạt tới sáu tháng hoặc thậm chí một năm.
2. Nếu có tầng hầm hoặc phòng khác thuộc loại này, thì các thân rễ được đặt trong các hộp và rắc cát.
3. Bạn cũng có thể cuộn rễ bằng polyethylene và ngâm trong tủ đá. Nó đã được đề cập rằng làm điều này không được khuyến khích. Nhưng nếu không có cách nào khác, sau đó tiếp nhận thêm được thực hiện chỉ sau khi xử lý nhiệt.

Lưu trữ lá

1. Để bảo quản cần tây rình rập theo nghĩa đen ở dạng ban đầu, trước tiên nó phải được rửa sạch. Đừng quên tiếp tục làm khô chất lỏng và bị vách ngăn. Tất cả các mẫu vật bị hỏng đều bị loại bỏ.
2. Khi các hoạt động chuẩn bị kết thúc, lấy bình chứa hoặc phân loại thành các gói. Ngâm trong lạnh trong ngăn rau. Đối với lưu thông không khí cần phải làm cho lỗ.Nếu bạn cung cấp một chế độ nhiệt độ không quá 1 độ, sau đó lá sẽ nằm cho đến mùa xuân.

Sấy khô

1. Ngoài ra, lá của cây có thể được chuẩn bị ở dạng khô. Hơn nữa, một thủ tục như vậy được coi là một trong những đơn giản nhất. Vì vậy, trong quá trình thao tác, bạn không nên gặp bất kỳ khó khăn nào.
2. Tốt nhất là nên sấy khô ngay lập tức với toàn bộ chùm cây xanh. Đồng thời nhấn bởi ánh sáng mặt trời trực tiếp là hoàn toàn chống chỉ định. Tốt nhất là thực hiện quy trình trong phòng râm mát. Nó là đủ để lây lan nguyên liệu trên một bề mặt phẳng và bao gồm với giấy da.
3. Quá trình này sẽ mất khoảng 1 tháng. Sau đó, thành phẩm được khuyến nghị nghiền thành bột theo bất kỳ cách nào có sẵn và được sử dụng làm gia vị. Không ai làm phiền bạn làm vỡ rau xanh thành các phân số lớn hơn. Trong bất kỳ trường hợp nào, nguyên liệu thô đã hoàn thành sẽ phải được lưu trữ trong một hộp thủy tinh kín.
4. Đó là cho chính xác cùng một công nghệ rễ cần tây được sấy khô. Nó là đủ để cắt nó thành miếng thuận tiện cho bạn. Sau đó lau khô kỹ sản phẩm. Bảo quản trong bình thủy tinh có nắp đậy kín khí. Trong mọi trường hợp không cho phép sự xâm nhập của độ ẩm.Chuẩn bị hoàn hảo sẽ thêm nhiều loại nước sốt, các khóa học đầu tiên và thứ hai.

Sương giá

1. Nếu bạn không có một hầm hoặc tầng hầm, thì điều dễ nhất để xem xét là đóng băng sâu các nguyên liệu thô đang được đề cập đến. Lắp ráp lại lá của cây và rửa kỹ. Sau đó lau khô kỹ bằng khăn giấy. Vắt chặt bằng dao sắc.
2. Điền vào các khuôn băng với các loại thảo mộc xắt nhỏ. Đổ một lượng nhỏ nước tinh khiết. Gửi khoảng trống đến tủ đông. Ngay sau khi phôi được đóng băng hoàn toàn, hãy đặt các viên gạch vào túi nhựa. Lặp lại quy trình.
3. Đối với cần tây petiolate, nó có thể được đông lạnh theo cách giống như chúng ta đã làm với lá. Chuẩn bị trước nguyên liệu thô, loại bỏ tất cả những thứ không cần thiết. Sản phẩm thậm chí có thể được để lại toàn bộ. Gấp trong một gói và gửi để đóng băng.

Pickle

1. Ưu điểm của một sản phẩm muối là nó có thể được sử dụng trong hầu như bất kỳ món ăn nào. Để thực hiện một thủ tục như vậy, nó là đủ để có 1 kg. lá chuẩn bị của cây và 0,25 kg. muối. Kết nối các thành phần và đặt trong một bình thủy tinh.
2. Để lại một số không gian, nước trái cây sẽ được phát hành sớm. Sau khi điều này xảy ra, hãy cuộn thùng chứa lên bằng nắp. Gửi đến lưu trữ trong phòng đựng thức ăn.

Ướp

1. Ưu điểm của sản phẩm ngâm là nó có thể được sử dụng như một món ăn nhẹ độc lập. Ngoài ra, việc chuẩn bị này thường được thêm vào các món ăn nóng. Công thức sẽ yêu cầu 1 l. nước tinh khiết, 1 kg. rễ cây, 30 gr. muối và 3 gr. lá chanh.
2. Ngoài ra, lấy nguyên liệu để làm nước xốt. Điều này sẽ yêu cầu 0,8 lít. nước lọc, 4 hạt tiêu đen và cùng số lượng nụ đinh hương, 200 ml. giấm. Sụp đổ nguyên liệu thành từng miếng nhỏ. Chần trong nước muối trong vài phút.
3. Sau đó ra khỏi nước dùng và di chuyển vào một bình thủy tinh. Trong quá trình làm mát phôi, tiến hành chuẩn bị nước xốt. Trộn nước, giấm và gia vị. Đun sôi và đổ cần tây lỏng. Gửi tiệt trùng trong một phần ba giờ.
4. Cuộn lên nắp. Ngoài ra, cần tây lá cũng có thể được ngâm nếu cần thiết. Để làm điều này, hãy xem xét một công thức hơi khác nhau. Để làm một bình chuẩn bị quart, lấy 2 lá nguyệt quế và 4 tép tỏi.
5. Để chuẩn bị nước xốt, uống 150 ml. giấm, 0,7 l. nước, 70 gr. muối và 100 gr. đườngĐặt lá nguyệt quế và tỏi vào đáy bình. Đổ đầy bình chứa bằng lá của cây. Đổ nước xốt nóng. Khử trùng các lọ và cuộn lên.

Ngoài ra, chúng ta không nên quên rằng sản phẩm là rất hữu ích, nhưng cũng có một số khía cạnh tiêu cực. Do đó, nếu bạn muốn tận dụng tối đa sản phẩm, đừng lạm dụng nó. Không ăn cần tây với số lượng không giới hạn. Điều này đặc biệt đúng với các cô gái mang thai.

Video: cách giữ cần tây rình rập