Nội dung của bài viết
Những hạt rất ngon và khỏe mạnh này rất phổ biến đối với các cư dân Hoa Kỳ. Nó là có mà hạt kỳ diệu này phát triển. Pecan trưởng thành đầy đủ của nó đạt đến mùa thu. Do đó, mua các loại hạt thơm ngon và chín sẽ đáng giá vào mùa thu.
Làm thế nào để chọn một hạt trong cửa hàng?
Khi bạn chọn một hồ đào, chú ý đến vỏ của nó. Các loại hạt tốt có vỏ sạch, thậm chí không có thiệt hại. Tiếp theo, bạn cần phải lắc trái cây. Cũ bên trong tất cả các sấm sét và tiếng ồn, hạt như vậy, rất có thể từ thu hoạch năm ngoái.
Lựa chọn tốt nhất là mua pecan dưới dạng bóc vỏ. Mua hạt bóc vỏ, bạn sẽ có cơ hội để xem xét đúng cách trái cây, ngửi thấy chúng. Bạn nên chọn các loại hạt có hương vị tự nhiên và kết cấu đồng đều.
Làm thế nào để bóc vỏ hồ đào?
Bạn có thể tiêu thụ các loại thực phẩm lành mạnh này cả nguyên liệu và chiên. Nhưng, nếu bạn đã mua các loại hạt chưa được bào, chúng phải được làm sạch khỏi vỏ và vỏ trấu. Điều này có thể được thực hiện bằng nhiều cách.
Điều đầu tiên cần làm là chuẩn bị hồ đào. Cố gắng chọn các loại trái cây có kích thước giống nhau, kết cấu đồng đều, chọn loại hạt chỉ có hoa màu tươi. Nếu tất cả mọi thứ bên trong các hạt lắc, nó có nghĩa là hạt không thích hợp cho thực phẩm, quả như vậy là rất cũ. Cẩn thận sắp xếp thông qua tất cả các loại hạt, loại bỏ bất kỳ hồ đào với thiệt hại.
Người ta tin rằng hồ đào phải được đun sôi trước khi làm sạch. Vì vậy, chúng được phát hành tốt hơn từ vỏ. Pecan nên được luộc trong một cái chảo lớn trong 15 phút. Sau đó xả và để nguội. Sau đó, bạn có thể bắt đầu làm sạch.
Tổ chức một nơi mà bạn sẽ được đập hạt. Điều quan trọng là phải biết rằng sẽ có rất nhiều rác và trấu.Lựa chọn tốt nhất để cắt hạt là một bảng trên đường phố. Vì vậy, nó không phải là cần thiết để làm sạch toàn bộ ngôi nhà từ vỏ.
- Nó rất thuận tiện để sử dụng kẹp để băm nhỏ. Walnut phải được kẹp trong thiết kế và nhấn cho đến khi nó nhấp. Nhưng đừng lạm dụng nó, nếu không bạn có nguy cơ làm tổn thương chính cốt lõi. Sau khi nứt vỏ đặc trưng, đai ốc phải quay theo một hướng khác và một lần nữa đặt áp lực lên kẹp. Nó nên được xoay theo các hướng khác nhau cho đến khi vỏ được bao phủ bởi các vết nứt nhỏ, và bạn có thể dễ dàng tiếp cận cốt lõi của quả.
- Một phương pháp rất đơn giản khác của việc cắt hồ là sử dụng kìm. Nguyên tắc cắt là chính xác giống như khi sử dụng nutcracker. Nó là cần thiết để biến nó trong kìm cho đến khi tách hoàn toàn.
- Thiết bị đặc biệt cho phân chia pecans. Nếu bạn có rất nhiều hạt, bạn nên mua một thiết bị cho sườn của chúng. Nó giống như một phó nhỏ. Với sự giúp đỡ của các ly hợp nhỏ như vậy, bạn có thể nhanh chóng và chính xác phá vỡ một lượng lớn hạt.
- Ngoài ra còn có các thiết bị điện để băm nhỏ. Nhưng một thiết bị như vậy là phù hợp hơn để làm sạch trên quy mô sản xuất.
- Nếu bạn không có bất kỳ phương tiện cơ học nào để làm sạch các hạt, chỉ cần nhấn các hạt chặt chẽ với nhau, và nhấn cho đến khi bạn nghe thấy một vết nứt.
- Sử dụng phương pháp cũ tốt - một cái búa. Nhưng hãy cẩn thận không làm hỏng lõi.
Bạn đã bóc vỏ hồ đào bằng cách áp dụng một trong các phương pháp? Bây giờ điều quan trọng là phải cẩn thận loại bỏ lõi khỏi vỏ. Cố gắng không làm hỏng sự toàn vẹn của nửa quả óc chó. Vì vậy, ăn trái cây này sẽ đẹp hơn nhiều. Để có được lõi hạt pecan từ vỏ, bạn có thể sử dụng một xiên gỗ mỏng.
Làm thế nào để lưu trữ pecan?
Lưu trữ
Sau khi chế biến, các hạt phải được để trong chảo hoặc chao trong không khí mở. Bằng cách này, chúng sẽ khô một cách tự nhiên và hương vị của chúng sẽ được cải thiện. Bây giờ các loại hạt có thể được lưu trữ trong một thời gian dài.
Pecans nên được lưu trữ trong một container kín ở một nơi tối tăm.Bạn có thể lưu trữ khoảng một tuần, trong tủ lạnh - khoảng một tháng, trong tủ lạnh - cho đến khi thu hoạch tiếp theo.
Video: những bí mật của hạt pecan
Gửi