Capers - những lợi ích và hại cho sức khỏe của cơ thể

Capers là nụ hoa nảy mầm trên một bụi cây mọc ngắn. Một số người nhầm tưởng rằng những người hái hoa quả là loại trái cây nào đó hoặc thuộc về một loại quả đặc biệt nào đó, nhưng điều này không đúng. Capers là cụ thể, không được quản lý để nở nụ gai và với một khối lượng các thuộc tính thuốc của cây bụi, được gọi là caper.

Nhà máy này được sử dụng rộng rãi trong y học trong điều trị các bệnh khác nhau và cải thiện mức độ trao đổi chất trong cơ thể. Nó cũng có thể được sử dụng như một trong những thành phần chính trong khi nấu.

Những nụ hoa chưa nở được thu hoạch bằng tay, vào sáng sớm, trước khi chúng nở hoa và có được một màu hồng và trắng.Sau quy trình thu thập chồi của cây này, chúng được rửa kỹ và để khô trong nắng, thường là 2-3 giờ. Sau khi sấy khô, các capers được đặt trong lọ vô trùng và chứa đầy giấm, mà dầu ô liu và một lượng nhỏ muối được thêm vào. Phân loại các capers trước khi bán chúng được dựa trên kích thước của chồi của họ. Đồng thời, cần lưu ý rằng nụ của cây càng nhỏ thì càng có giá trị.

Nhà máy này hữu ích cho việc gì?

Cụm hoa caper chứa một lượng nhỏ calo (23 calo / 0,1 kg sản phẩm). Tuy nhiên, trong chồi của cây này có một lượng lớn chất chống oxy hóa khác nhau, phức hợp vitamin và chất dinh dưỡng thực vật, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể và có tác động tích cực đến tình trạng sức khỏe con người nói chung.

Cũng trong thận của caper có chứa một chất gọi là rutin. Chất này có tác dụng có lợi đối với tình trạng của các mao mạch và góp phần vào sự tăng cường của chúng. Ngoài ra, rutin có thể dẫn đến lưu thông máu bình thường trong các mao mạch và ngăn ngừa sự hình thành các cục máu đông trong các mạch máu.Trong y học thói quen đôi khi được sử dụng trong việc điều trị các bệnh như bệnh trĩ hay giãn tĩnh mạch.

Bởi vì nụ bạch hoa thận niacin chứa trong một lượng lớn sau khi tiêm giảm đáng kể số lượng cholesterol LDL cơ thể. Hơn nữa, trong nụ của nhà máy là những chất như vậy và tổng hợp vitamin như:

• Quercetin.
• Vitamin A.
• Vitamin K.
• Riboflavin.

Do thực tế rằng trong bạch hoa là một chất gọi là quercetin, họ có thể cung cấp toàn bộ cơ thể chống vi khuẩn, tác dụng chống viêm và giảm đau. Cũng nên lưu ý rằng các nhà máy bạch hoa được coi, trong đó có tính chất protivokantserogennymi và là một chất chống oxy hóa rất mạnh mẽ.

Trong hầu hết các trường hợp, nụ bạch hoa chặt chẽ được sử dụng trong y học cổ truyền để giải quyết cơn đau thấp khớp khác nhau. Cũng nụ muối của nhà máy này được sử dụng rộng rãi để kích thích sự thèm ăn ở người, để loại bỏ cảm giác nặng nề ở vùng dạ dày và kịch liệt chứng đầy hơi.

Nụ và nở hoa của cây này có thể được chủ động sử dụng trong điều trị bỏng nặng và vết thương nhỏ.Việc sử dụng chồi cho phép trong một thời gian ngắn để loại bỏ chảy máu bên trong, cũng như các bệnh có thể phát sinh do trục trặc của tuyến giáp. Nó cũng được sử dụng tích cực trong quá trình điều trị các loại bệnh thận khác nhau.

Cần lưu ý rằng trong chồi của những người có số lượng lớn các khoáng chất như Cu, Ca, Na và Fe. Thường thì thận của cây này được sử dụng để điều trị và phòng ngừa bệnh như xơ cứng hoặc tăng cường thành mạch máu. Tinh dầu trong thận của capers có một tác dụng có lợi về tình trạng của da và tóc.

Harm caper cho sức khỏe

Mặc dù thực tế rằng một nhà máy gọi là capers là hoàn toàn an toàn, trong một số trường hợp nó vẫn còn cần thiết để hạn chế hoặc ngừng sử dụng nó.

1. Trước hết, nhà máy này không được khuyến cáo để điều trị hoặc được ăn bởi những phụ nữ mang thai.
2. Ngoài ra, chồi caper không thể được sử dụng như là thành phần chính để phòng ngừa và điều trị bệnh cho những người đã trải qua sự can thiệp phẫu thuật với mức độ phức tạp khác nhau.Một lệnh cấm như vậy được giải thích bởi thực tế là những người nuôi dưỡng, sau khi sử dụng nó, bắt đầu tích cực làm loãng máu, và cho một người đã trải qua phẫu thuật với phẫu thuật, điều này là đầy với sự xuất hiện của chảy máu.
3. Ngoài ra, để tránh nhà máy này là cần thiết cho những người bị ở mức độ phức tạp khác nhau với viêm dạ dày hoặc loét dạ dày. Do thực tế là các côn chứa một lượng lớn các chất của thói quen, nó có thể gây ra một người bị dị ứng. Rốt cuộc, như bạn biết, rutin là một chất gây dị ứng rất mạnh. Vì vậy, nó không được khuyến khích cho những người dễ bị sự xuất hiện của các phản ứng dị ứng mạnh mẽ để sử dụng cây này như là thành phần chính trong nấu ăn hoặc để điều trị và ngăn ngừa các loại bệnh.

Cách sử dụng: mẹo

Marinade là phương pháp phù hợp nhất cho phép lưu trữ lâu dài của capers. Tuy nhiên, như là một thay thế cho nước xốt, bạn có thể sử dụng muối phổ biến nhất. Các chồi của cây này nên được thêm vào các món ăn khác nhau trực tiếp ở giai đoạn chuẩn bị cuối cùng.Do đó, một số lượng lớn các phức hợp vitamin, chất dinh dưỡng và tinh dầu vẫn tồn tại trong capers.

Nó không nên bị lạm dụng nhiều khi nấu nướng. Nếu không, nếu tiêu thụ quá mức, nôn mửa hoặc đầy hơi có thể xảy ra. Để cải thiện sự thèm ăn, bạn cần phải ăn một vài capers 30 phút trước bữa ăn chính.

Phương pháp nấu các món ăn khác nhau bằng cách sử dụng capers

1. Nước sốt Caper. Công thức làm nước sốt từ cây này khá đơn giản. Để làm điều này, lấy một ớt ngọt màu đỏ, mỏng chop nó và làm thế nào để chiên trong dầu cùng với cũng cắt nhỏ hoặc nghiền nát tỏi. Sau đó, bạn cần phải lấy cá ngừ đóng hộp, nhào nó tốt và thêm vào ớt nướng. Ở giai đoạn chuẩn bị cuối cùng, thêm húng quế nghiền nát và 1 muỗng canh của ớt vào tiêu và cá ngừ.
2. Salad của chồi côn. Để chuẩn bị món salad, bạn phải lấy một lon cá ngừ và trộn với một củ hành tây xắt nhỏ. Sau đó, trong hỗn hợp thu được, bạn phải thêm một lượng nhỏ arugula cắt nhỏ và parmesan bào. Ở giai đoạn cuối cùng của việc chuẩn bị, một vài muỗng gạo, một vài muỗng canh dầu và một vài giọt giấm balsamic được thêm vào món salad.

Video: thuộc tính hữu ích của người xem