Đường dừa - những lợi ích và hại cho sức khỏe

Đường loại này được lấy từ nước dừa cọ. Được dịch từ tiếng Bồ Đào Nha "soso" có nghĩa là "khỉ". Cây dừa có biệt danh của nó do các điểm đặc trưng trên bề mặt của hạt. Trong đặc điểm của chúng, chúng có phần tương tự như khuôn mặt của một con khỉ. Mặc dù không phải ai cũng đồng ý với tuyên bố này, nhưng thực tế là sự thật. Cho đến ngày nay, các nhà khoa học không thể tiết lộ nguồn gốc thực sự của lòng bàn tay, nhưng tin rằng nó vẫn là châu Á.

Tính năng đường dừa

Đối với đồng bào của chúng tôi, đường thu được trên cơ sở cọ dừa marc được coi là một sản phẩm thực sự mới. Nhưng cư dân của Mỹ, Úc và Châu Á từ lâu đã quen với nó, vì vậy họ rất vui khi ăn. Điều thú vị làchất ngọt có thể được cung cấp trên các quầy ở dạng lỏng và ở dạng bột. Loại thứ hai là quen thuộc hơn với chúng tôi (đường cát).

Sản phẩm thu được từ nước hoa. Quá trình thu thập rất thú vị và mất thời gian. Trong suốt cả ngày, một số vết cắt được thực hiện trong cụm hoa, qua đó nước ép chảy vào một thùng chứa thay thế cho những mục đích này trong ngày. Tiếp theo, mật hoa được lọc, xử lý nhiệt để có được độ đồng nhất dày đặc của xi-rô.

Khi sản phẩm dày lên dấu mong muốn, nó lại bị thấm nước. Để có được đường cát, chúng thậm chí còn tinh vi hơn. Các chuyên gia làm xáo trộn xi-rô cho đến khi chất lỏng còn lại bốc hơi, sau đó nguyên liệu được làm lạnh.

Khi xi-rô kết tinh, nó được nghiền thành hạt. Nhờ phương pháp sản xuất này, chúng tôi có thể an toàn nói rằng sản phẩm cuối cùng thu được hữu ích và tự nhiên. Điều đáng nói đến là sản phẩm hữu cơ không giống với đường mía. Được sử dụng để sản xuất loại vôi thứ hai.

Thành phần đường

78% tổng khối lượng chất ngọt là sucrose, ít fructose và glucose. Kể từ khi sản phẩm được làm từ mật hoa của cụm hoa dừa, có hơn 15 axit amin trong chế phẩm. Chúng không thể thay thế được, do đó chúng nhất thiết phải đi vào cơ thể con người.

Chất tạo ngọt tự hào có một cụm inositol và glutamine. Khi sản phẩm đi vào dòng máu, nó ngay lập tức làm dịu hệ thần kinh, kích thích các tế bào thần kinh của não. Inositol uống như một kháng sinh tự nhiên, làm giảm cảm giác đau đớn.

Biểu mẫu chi phí, hương vị và bản phát hành

Chất tạo ngọt có một số khác biệt khi so sánh với tất cả cát củ cải đường đã biết. Nhưng bóng râm cuối cùng phụ thuộc vào thời gian thu hoạch vụ mùa, nguyên liệu và loại sản phẩm được sử dụng.Vị ngọt tự hào có hương thơm ngọt ngào tinh tế của caramel với hương vị của hạt dẻ hoặc dừa.

Theo màu sắc, các nguyên liệu thô được thảo luận tương tự như đường mía. Bóng râm có thể thay đổi từ màu nâu sẫm sang màu vàng hoặc cát. Cần hiểu rằng sản phẩm không ngọt như củ cải đường. Do hương vị đặc biệt, nó có ý nghĩa để mua chất ngọt "trên thử nghiệm", bởi vì không phải ai cũng có thể thích nó.

Đối với các hình thức sản xuất, trong không gian mở của đất nước của chúng tôi trong các siêu thị, bạn có thể tìm thấy bột, ép, chất lỏng, đường cát. Tất cả phụ thuộc vào những gì bạn quen với việc sử dụng, khi lựa chọn, bạn phải bắt đầu từ điều này.

Chính sách định giá đối với nguyên liệu thô ở nước ngoài là đủ lớn, nhưng các tín đồ thực sự về dinh dưỡng hợp lý và lối sống lành mạnh không sợ tính năng này. Do sự phức tạp của quá trình sản xuất và thân thiện môi trường của nguyên liệu được sử dụng cho 1 kg. sẽ phải trả 400-700 rúp.

Chỉ số calo và đường huyết

Mặc dù thực tế là đường hơi kém hơn so với cát củ cải trong vị ngọt của nó, nó vẫn chứa carbohydrate ở dạng dễ tiêu hóa. Chúng được thể hiện dưới dạng fructose với glucose.Do đặc điểm này, hàm lượng calo của sản phẩm khá lớn, nó là 378 Kcal. với một tính toán là 0,1 kg mỗi khẩu phần.

Tuy nhiên, mặc dù khía cạnh này, chỉ số đường huyết của nguyên liệu không vượt quá 35 đơn vị. Do đó, đường này có thể ăn ở bệnh nhân tiểu đường. Bạn không nên mang đi, nhưng đôi khi bạn có thể tiêu thụ các thành phần.

Nó là giá trị được cẩn thận khi tiêu thụ chất ngọt, vì nó không phải là ngọt ngào như mía hoặc củ cải đường. Theo đó, nó là cần thiết để thêm nhiều sản phẩm ở lần.

Cẩn thận với giả

Trong thị trường hiện nay, có cả những nhà sản xuất và những người làm hàng giả muốn bán hàng hóa chất lượng thấp với số tiền tuyệt vời. Không mua ở một mức giá tăng cao rõ ràng là không có giá trị tiền. Trước khi mua các bài đánh giá đã đọc, mọi người khuyên sản phẩm đã được thử nghiệm.

Chú ý đến cột có bố cục, thường nằm ở bên cạnh hoặc ở mặt sau của gói. Đường không nên chứa các hợp chất hóa học hoặc các thành phần không quen thuộc khác. Nó là cần thiết để đưa vào tài khoản thời hạn sử dụng.

Có một công ty "Ay Herb", chịu trách nhiệm về chất lượng của các sản phẩm được cung cấp. Nếu sản phẩm không đáp ứng các tiêu chí đã nêu, công ty sẽ ngay lập tức ngừng hợp tác với nhà cung cấp.

Thời gian bảo quản là 24 tháng kể từ ngày sản xuất và không phải là khám nghiệm tử thi. Vì vậy, đường không xấu đi, bạn không nên để nó ở trong một căn phòng quá ẩm ướt với nhiệt độ cao.

Đường dừa

1. Một sản phẩm hoàn toàn tự nhiên có nguồn gốc từ hoa quả óc chó nhiệt đới được coi là chất tạo ngọt tốt nhất hiện có. Ưu điểm của đường này là nó có tỷ lệ phân hủy carbohydrate thấp. Bổ sung này được phép bao gồm ngay cả với đái tháo đường, cũng như cho những người dính vào chế độ ăn uống đường huyết.
2. Chỉ số đường củ cải khoảng 67 đơn vị, và đường dừa khoảng 34 đơn vị. Các chỉ số này đạt được do dòng chảy chậm, chậm của glucose vào hệ thống tuần hoàn. Kết quả là, tuyến tụy không bị ảnh hưởng. Ngoài ra, không có đường nhảy mạnh. Bởi vì điều này, bạn có thể bỏ qua bệnh tiểu đường loại 2.
3. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng một sản phẩm như vậy có tác động tích cực đến hoạt động của hệ tim mạch, não và hệ thần kinh.Đường ăn có hệ thống tránh sự phát triển của rối loạn thần kinh. Trạng thái ám ảnh biến mất. Hiệu quả tích cực đạt được thông qua một chất đặc biệt - inositol.
4. Các chuyên gia dinh dưỡng nói rằng thay thế đường dừa cổ điển sẽ giúp giảm sự phát triển của bệnh lý, mà thường được gây ra bởi carbohydrates tinh chế. Ngoài ra, glutamine còn có mặt trong thành phần của đường từ dừa. Các enzyme được trình bày được coi là không thể thiếu để tái tạo mô nhanh chóng. Bạn có thể dễ dàng đối phó với các vết trầy xước và bỏng khác nhau.
5. Nhiều nghiên cứu cũng chỉ ra rằng glutamine có hiệu quả trong điều trị các khối u ác tính. Ngoài ra, chất khôi phục hoạt động bình thường của hệ nội tiết. Sản phẩm chứa đủ lượng inulin, làm chậm sự phân hủy glucose. Thêm vào đó, các quá trình tiêu hóa được chuẩn hóa.

Nấu ăn đường dừa

1. Trong ngành công nghiệp ẩm thực, đầu bếp giàu kinh nghiệm sử dụng đường dừa hoàn toàn trong bất kỳ món ăn nào. Một sản phẩm như vậy có thể dễ dàng trở thành một thay thế cho màu trắng.Xem xét sản phẩm dừa thêm 10 lần nữa. Ví dụ, đường tinh luyện sẽ yêu cầu 1 gr., Và dừa 10 gr.
2. Đường dư vị có thể là hạt hoặc caramel. Tính năng này phụ thuộc vào công nghệ của sản phẩm. Vì vậy, đường sẽ là một thành phần tuyệt vời trong việc chuẩn bị bánh kẹo. Một sự kết hợp tốt là cà phê tự nhiên và chất làm ngọt dừa.

Dừa đường hại

1. Đừng cho rằng đường dừa có thể thay thế hữu cơ hoàn toàn. Việc lạm dụng sản phẩm chắc chắn sẽ dẫn đến việc thu thập nhanh tổng trọng lượng cơ thể, sâu răng xuất hiện. Cũng phát triển một khuynh hướng bệnh tật. Đừng nghĩ rằng chỉ vì chỉ số đường huyết thấp, bạn có thể giữ cân nặng bình thường. Hãy cẩn thận.
2. Nếu bạn dễ bị béo phì, tỷ lệ đường hàng ngày không được vượt quá 40 gram. Ngoài ra nó là cần thiết để chăm sóc đặc biệt với bệnh tiểu đường. Tham khảo ý kiến ​​chuyên gia trước để anh ấy đặt ra một tiêu chuẩn riêng cho bạn. Nó không phải là cần thiết để bao gồm các sản phẩm trong chế độ ăn uống của trẻ em dưới 3 tuổi.
3. Xem xét khả năng không dung nạp cá nhân và sự phát triển của phản ứng dị ứng. Là một giải pháp thay thế an toàn, các chuyên gia khuyên bạn nên xem xét xi-rô cây thích, mật hoa agave hoặc stevia. Các thành phần như vậy có nguồn gốc tự nhiên thực tế vô hại đối với con người.

Từ những điều trên, có thể kết luận rằng đường cát dựa trên cụm hoa dừa là một tìm kiếm thực sự cho những người theo dõi PP. Sản phẩm này nổi tiếng với chỉ số glycemic thấp và 100% tự nhiên. Nhưng nó là giá trị có tính đến không chỉ các phẩm chất có giá trị, mà còn chống chỉ định tiềm năng.

Video: Đường dừa