Tinh bột ngô - những lợi ích và hại cho cơ thể

Tinh bột ngô là một loại bột màu trắng chiết xuất từ ​​bắp ngô. Các bà nội trợ mang nó đến sản phẩm để gắn kết các thành phần. Khả năng làm dày nó thấp hơn so với khoai tây, nhưng, nhờ vào chất phụ gia này, các sản phẩm ẩm thực trở nên mềm hơn và mềm hơn. Hướng chính trong nấu ăn, nơi nó thường được sử dụng, là nướng bánh mì và bánh kẹo ngọt. Nó hòa tan trong nước, nhưng không tạo thành cục máu đông.

Phương pháp thu thập

Tinh bột được hình thành như là kết quả của quá trình tổng hợp ngô dưới tác động của ánh sáng - là kết quả của quá trình quang hợp. Nó là một thành phần của nhiều loài thực vật, và đóng vai trò là nguồn năng lượng chính cho động vật ăn cỏ, bao gồm cả con người. Chức năng chính của nó là sự tích lũy năng lượng trong nhà máy.

Để có được bột màu trắng, hạt ngô được đổ bằng axit sulfuric và nhấn mạnh, sau đó nghiền nát, loại bỏ lõi và sờn - vì vậy đầu ra là tinh bột.Bằng máy ly tâm, nó được tách ra từ protein, được rửa sạch và sấy khô. Bột hơi vàng nhạt có hương vị và mùi thơm của ngô.

Thành phần

Thành phần sinh hóa:

100% tinh bột ngô tinh khiết, chưa qua chế biến, bao gồm:

• Carbohydrates.
• Protein.
• Sắt, magiê, mangan, natri, kẽm, selen và đồng.
• Cellulose.
• Vitamin PP (axit nicotinic).
• Axit amin.

Các khoáng chất trong chế phẩm có thể có sự khác biệt về màu sắc, hàm lượng axit, độ tinh khiết - đây là lý do để phân loại bột theo các loại:

• Amylopectin, được chiết xuất từ ​​các loại sáp.
• Cao hơn
• Đầu tiên.

Có giá trị dinh dưỡng thấp, nó có nhiệt độ cao (381 kcal), cao hơn đáng kể so với bột khoai tây.

Tinh bột có hữu ích không?

1. Các chất xâm nhập vào cơ thể bằng cách ăn các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật hoặc như một chất phụ gia. Nó là một nguồn giàu carbohydrates, đó là quan trọng cho cuộc sống của cơ thể. Nó kích thích tăng sự phát triển cơ bắp và ảnh hưởng tích cực đến hoạt động của hệ thần kinh.Carbohydrates trong cấu trúc của thực phẩm thực vật chậm, chúng không gây nguy hiểm cho cơ thể và không làm tăng lượng đường trong máu. Khi nhận được chúng với việc tiêu thụ các sản phẩm có nguồn gốc thực vật - làm giảm nguy cơ hạ đường huyết và các bệnh liên quan đến công việc của tim và mạch máu.
2. Amylopectin đa dạng cải thiện chức năng đường ruột. Do khả năng bị phân hủy bởi các enzyme của dạ dày, amylopectin xâm nhập vào ruột, nơi chúng liên kết với các sản phẩm tiêu hóa và loại bỏ chúng. Chúng cũng ngăn chặn sự hấp thu cholesterol. Bằng các enzym, nó có khả năng phân hủy thành nước và carbon dioxide, do đó năng lượng cần thiết cho hoạt động đúng đắn của các cơ quan được hình thành.
3. Ngoài ra, nó hỗ trợ hệ thống miễn dịch, tham gia vào sự hình thành các axit hữu cơ, khối lượng cơ bắp. Nó ngăn ngừa viêm trong cơ thể và bão hòa các tế bào thần kinh.
4. Tinh bột ngô đã tìm thấy ứng dụng của nó trong y học. Nó được thêm vào như một thành phần của thuốc mỡ, hỗn hợp, bột nhão, bột và bột mỹ phẩm. Là một thành phần phụ trợ là một phần của máy tính bảng.

Tác hại không mong muốn của tinh bột

Lợi ích chính của chất được ước tính trong sản xuất thực phẩm công nghiệp. Là một chất thu được bằng phương tiện nhân tạo, nó không có giá trị đặc biệt cho sinh vật. Việc thiếu chất xơ và lượng calo cao trong một lượng nhỏ bột - góp phần vào sự phát triển của bệnh béo phì. Sự tích tụ mỡ trên cơ quan nội tạng dẫn đến những rối loạn nghiêm trọng trong hoạt động của cơ thể.

Tinh bột cũng gây hại cho những người không dung nạp cá nhân với ngô. Một tác dụng phụ được biểu hiện dưới dạng dị ứng, hen suyễn, phát ban trên da. Bị cấm nhận ở đông máu cao và các bệnh về hệ tiêu hóa.

Là một thành phần độc lập, tinh bột không được sử dụng trong thực phẩm, nhưng nó được bao gồm trong một số lượng lớn các sản phẩm quen thuộc với giỏ hàng tiêu dùng. Nó có thể được nhìn thấy trong các thành phần của các nhãn trên nước sốt cà chua, mayonnaise và nước sốt khác, sản phẩm sữa, một số loại xúc xích rẻ tiền, bánh kẹo. Mối nguy hiểm chính là số tiền của nó trong công thức quá lớn. Đó là tinh bột ngô cung cấp độ đồng nhất và độ nhớt cần thiết. Theo đó, nó là một nguồn có hàm lượng calo cao.Kết hợp với đường, muối và chất bảo quản, chế phẩm không có lợi và không liên quan đến việc ăn uống lành mạnh. Điều duy nhất có thể hấp dẫn là chúng ta không ảnh hưởng đến mùi vị của thành phẩm và không có gluten.

Trong trường hợp khi nói đến tinh bột biến tính, nó là cần thiết để hiểu rằng nó không được làm từ GMOs. Bột có tên của nó do phương pháp chế biến, có tác động tích cực đến chất lượng của sản phẩm tại cửa hàng. So với tự nhiên, nó thậm chí còn giành được một chút về hàm lượng calo (328 kcal), cũng trong thành phần của ít protein và carbohydrate hơn.

Cornstarch trong thẩm mỹ

Phạm vi áp dụng, không mang rắc rối, thẩm mỹ. Trong ngành công nghiệp này, bột được áp dụng rộng rãi, và có một số tính chất hữu ích:

1. Thấm. Đó là vì lý do này mà nó được sử dụng để sản xuất chất khử mùi và bột mỹ phẩm.
2. Khử mùi.
3. Cung cấp sự mềm mại và mượt mà, vì nó là chất làm mềm.
4. Thắt chặt lỗ chân lông.
5. Cải thiện tuyến bã nhờn.
6. Matting - loại bỏ bóng.
7. Cải thiện tính nhất quán của mỹ phẩm.Tinh bột là vốn có trong tài sản của sự nhẹ nhàng cho kết cấu và ngăn ngừa sự hình thành của cục u.

Nó được sử dụng trong sản xuất dầu gội đầu và các sản phẩm chăm sóc tóc, mỹ phẩm trang trí và trẻ em, trong sản xuất chất khử mùi và talcs, cũng như trong thành phần của bột thơm.

Tinh bột ngô là phổ quát, nó là an toàn và dễ sử dụng, nó cũng được kết hợp tốt với các yếu tố mỹ phẩm khác nhau. Trên cơ sở của bột này, mặt nạ được chuẩn bị theo công thức nấu ăn tự chế.

Hãy áp dụng cho các mục đích gia đình, sử dụng cho giải khát của giày dép, làm sạch các sản phẩm lông thú, đá thơm và túi.

Công thức nấu ăn làm đẹp tự chế

1. Mặt nạ "thanh niên". Tinh bột ngô (26 g) được trộn với sữa (25 g), ête hoa nhài (0,07 g), mật ong (26 g), dầu gừng (0,2 g), và muối biển (26 g). Thoa đều lên bề mặt da bằng kỹ thuật xoa bóp. Chờ trong 15 phút và rửa sạch bằng phương pháp tương phản của nước chảy.
2. Dầu gội đầu "Lavender". Tinh dầu hoa oải hương (1, 2 g) được kết hợp với baking soda (75 g), tinh bột (26 g) được thêm vào. Pha trộn cho đến khi đồng đều, áp dụng với các phong trào mát xa trên da đầu và tóc dọc theo toàn bộ chiều dài. Combs. Thặng dư được loại bỏ bằng lược.
3. Chất khử mùi. Để có được một chất khử mùi tự chế, kết hợp tinh bột, oxit kẽm và các loại tinh dầu khác nhau dễ chịu cho nhận thức.
4. Mặt nạ cho da nhờn. Trộn bột bắp, kẽm oxit và spirulina làm cho nó có thể có được một mặt nạ chữa bệnh cho da nhờn. Sau khi thêm bột doniku và tím vào mặt nạ này, bạn có thể chuẩn bị một chế phẩm độc đáo để nuôi dưỡng làn da khô và trẻ hóa.