Aspen đỏ - mô tả nơi độc tính của nấm phát triển

Các loài nấm thuộc capletov dương có màu đỏ được bao gồm trong họ Boletov, chi Leccinum. Nấm này có nhiều tên khác. Krasnyuk, aspenik, nấm đỏ, redberry, redhead - tất cả những thứ này đều đồng nghĩa với tên boletus. Trong tiếng Latin, tên của nó nghe như Leccinum aurantiacum.

Mô tả chung

Nắp của một đường kính của nấm có thể lớn tới 15 cm, nhưng cũng có những mẫu có kích thước lớn hơn nhiều. Khi nấm còn trẻ, hình dạng của mũ của nó tiếp cận bán cầu. Trong trạng thái người lớn, cô ấy có thể mang hình dạng của một cái kệ. Các cạnh của nắp được ép chặt. Phần này của nấm có màu đỏ, nhưng có thể có những trường hợp có màu nâu đỏ và cam.Nắp có một vỏ của một nhân vật mịn hoặc mượt mà khi chạm vào. Tất nhiên, nó có thể tách nó khỏi nắp, nhưng nó có thể gặp khó khăn lớn.

Màu sắc của nắp phụ thuộc vào nơi nấm phát triển. Nếu dương vật chiếm ưu thế trong rừng, sau đó một cây dương với một chiếc mũ màu đỏ sẫm được tìm thấy. Trong những khu rừng có cây cối, được đại diện bởi những cây dương, những loài chim dương cầm màu xám mọc. Trong các khu rừng khác, màu của nắp nấm được đặc trưng bởi sự hiện diện của các sắc thái khác nhau.

Thịt của nắp được đặc trưng bởi sự hiện diện của mật độ rõ rệt và độ thịt. Khi nó phát triển, nó mềm đi. Thân cây được đặc trưng bởi sự hiện diện của cấu trúc sợi bột giấy. Ngày cắt, dưới tác động của oxy không khí, nó nhanh chóng mua lại một màu xanh. Sau đó, cô ấy thường nhận được một màu đen. Thịt không khác biệt về mùi vị và mùi vị đặc biệt.

Ở những nơi nào là cây dương mọc

Chúng phát triển trong rừng rụng lá và hỗn giao. Theo quy định, thích được đặt dưới một cây non. Những cây được ưa chuộng nhất là cây dương và cây dương. Đôi khi chúng có thể được tìm thấy dưới những cây khác. Nấm có thể mọc dọc theo đường rừng, đồng cỏ, bãi cỏ. Trái cây được thực hiện với sự hiện diện của các nhóm nhỏ. Phần châu Âu của đất nước chúng ta, các Urals, Siberia, Viễn Đông, vùng Caucasus là những vùng lãnh thổ mà nấm này có thể được tìm thấy.

Nấm Aspen tích cực sản xuất từ ​​tháng 6 đến tháng 10. Thu hoạch lớn nhất của những loại nấm này có thể được thu hoạch trong những lùm cây dương, những cánh rừng rụng lá nhỏ. Nếu mùa hè khô, nấm thích ẩn trong các chồi ướt. Ngâm quả cao điểm ở các loài nấm khác nhau rơi vào các giai đoạn khác nhau của mùa nấm. Ví dụ, bộ sưu tập của mùa thu lá được đặc trưng bởi khối lượng và thời gian.Chúng có thể được thu thập từ cuối mùa hè đến tháng chín.

Ăn uống

Redfinch - một loại nấm, chắc chắn, ăn được. Nó được đặc trưng bởi một lựa chọn lớn các phương pháp nấu ăn. Họ ướp, hầm, luộc, chiên. Trong quá trình xử lý nhiệt, nắp boletus màu cam đậm. Để tránh điều này, trước tiên nó phải được ngâm trong dung dịch axit xitric. Khi ướp, nấm aspen không thay đổi màu sắc của chúng.

Chim giả sai: sự khác biệt

Không ai sẽ tranh luận với thực tế rằng các boletus nắp màu cam chắc chắn là đẹp. Hơn nữa, nó có thể được an toàn do nấm an toàn nhất. Trong phần lớn các loại nấm có thể ăn được. Một bộ sưu tập nấm có kinh nghiệm, biết nấm này tốt, được gọi là "khuôn mặt", mạnh dạn thu thập nấm aspen và sợ hãi ăn chúng. Trong trường hợp này, không có cái bóng nhỏ nào nghi ngờ rằng ngộ độc sẽ không xảy ra.

Tuy nhiên, trong các tài liệu mô tả trường hợp nhiễm độc với một dương vật. Nơi tụ tập của họ là Bắc Mỹ. Nhưng không có dữ liệu cụ thể về loài chim dương nào được ăn.

Một người hái nấm mới bắt đầu có thể hỏi một câu hỏi về khả năng của sự tồn tại của nấm dương giả. Một bộ sưu tập nấm có kinh nghiệm sẽ nói khẳng định rằng nấm như vậy không tồn tại trong tự nhiên. Nhưng loại đại diện của vương quốc nấm này dễ bị nhầm lẫn với nấm mật. Nhưng chính anh ta là người độc. Nấm này còn được gọi là gorchak. Nhưng, nếu bạn nhìn kĩ hơn, thì với cái mũ nhỏ, nó có sự giống nhau rất xa.

Nấm khác nhau cả về khẩu vị và tính năng bên ngoài. Nấm túi mật có vị đắng. Nếu để làm cho một vết cắt của một chân, sau đó nó được màu hồng hoặc màu nâu. Ngoài ra, có một lưới màu nâu trên chân. Hương vị làm nổi bật nhân vật dễ chịu. Bản thân nấm được đặc trưng bởi sự hiện diện của vảy đen trên thân cây. Cắt chân trong không khí có màu xanh.

Lợi ích của các loài chim dương

Quà tặng rừng, đại diện bởi mũ đỏ boletus, có một hương vị tốt. Trước khi nấu, chúng phải được ngâm trong dung dịch axit xitric 0,5%.

Các tính chất hữu ích của những loại nấm này có thể được giảm xuống các điểm sau:

1. Thành phần của nấm là 90% nước.Tỷ lệ protein chiếm khoảng 4%. 2% nấm được cấu thành từ chất xơ. Carbohydrates chiếm 1,5%, và chất béo - 1% thành phần của nấm. Khoảng 1,5% thành phần của nấm được biểu diễn bằng khoáng chất.
2. Nấm Aspen có hàm lượng calo thấp. Đó là trong vòng 22 kcal về 100 g sản phẩm. Dinh dưỡng nấm này được coi là một thành phần trong một thực phẩm chế độ ăn uống phức tạp. Những loại nấm này là do chỉ số đường huyết không. Trường hợp này cho phép chúng tôi giới thiệu các loài chim cho dinh dưỡng cho những người có tiền sử bệnh tiểu đường.
3. Protein-boletus bao gồm các axit amin thiết yếu cho con người. Chúng có khả năng tiêu hóa tốt, gần với con số 80%. Trong thành phần của nó, phần protein của aspen tương tự như protein động vật. Vì lý do này, nước dùng của những loại nấm này được đặt ngang bằng với nước dùng thịt.
4. Thành phần hóa học của tóc đỏ có đủ lượng vitamin khác nhau. Theo nội dung của vitamin B, nấm này có thể được đặt ngang bằng với ngũ cốc. Vitamin PP trong một boletus cam-cap được chứa trong một số tiền như vậy mà theo chỉ số này nó có thể cạnh tranh với gan. Vitamin A và C có đủ số lượng trong các loại nấm này.
5. Một bảng màu rộng được thể hiện trong thành phần khoáng chất nấm này. Với số lượng lớn, nó chứa kali. Hơi ít chứa magiê và phốt pho. Cũng trong chế phẩm có thể tìm thấy các ion sắt, canxi và natri.

Khoa học chứng minh là một thực tế rằng, nếu bạn thường xuyên ăn một boletus cam-cap, độc tố và xỉ được bài tiết nhanh chóng từ cơ thể.

Nếu một người bị bệnh do virus nghiêm trọng, thì lực miễn dịch sẽ giúp anh ta khôi phục nước dùng thu được khi nấu các loại nấm aspen. Nó cũng hữu ích trong bệnh thiếu máu, vì nó giúp tăng cường sự hình thành các tế bào máu.

Phủ định liên kết với boletus đỏ

Chắc chắn, nấm này ngon và khỏe mạnh. Nhưng như họ nói, có những ngoại lệ đối với bất kỳ quy tắc nào. Một số người bị cấm sử dụng chim dương cầm do những hạn chế nhất định:

1. Bất kỳ nấm nào, kể cả nấm aspen, là thức ăn nặng cho cơ thể. Không ai nên bị ngược đãi một cách đặc biệt. Các món nấm được chống chỉ định ở những người có tiền sử bệnh thận và gan nặng.Những người như vậy được khuyến khích để loại bỏ hoàn toàn khỏi các món ăn chế độ ăn uống, trong đó bao gồm aspen.
2. Red-boletus có khuynh hướng tích tụ để tích lũy các chất độc hại và muối của kim loại nặng ra khỏi môi trường. Họ có khả năng như vậy với một mức độ lớn hơn so với các đối tác của họ. Một người hái nấm có kinh nghiệm, những người tôn trọng bản thân mình biết chắc chắn rằng bạn không thể lấy một loại nấm đã mọc nhanh hơn. Bạn không thể thu thập nấm, nếu chúng phát triển gần các tuyến đường bận rộn, đó là lưu lượng truy cập khá chuyên sâu. Bạn không nên thay thế một cái giỏ cho những loại nấm này, nếu chúng mọc gần với cây công nghiệp. Những thay đổi tương tự và nhiều nơi chôn cất khác nhau.
3. Tầm quan trọng lớn là phòng ngừa ngộ độc nấm. Để kết thúc này, nấm phải được cắt càng gần càng tốt để nắp, để lại hầu hết các chân trong lòng đất. Khi chuẩn bị nấm ở nhà, bạn nên tuân thủ nghiêm ngặt các quy định vệ sinh hiện có. Nấm nên được rửa kỹ. Xử lý nhiệt nên có chất lượng cao và đủ thời gian.
4. Bạn không thể ăn nấm đóng hộp hết hạn.
5. Nấm khuynh hướng đỏ không nên cay đắng để nếm. Nếu một nhân vật như vậy vẫn còn hiện diện, có lẽ tóc đỏ bị nhầm lẫn với một số loại nấm khác. Nó có thể là một loại nấm túi mật.

Một số sự kiện thú vị

Do màu đỏ tươi của nắp, rất khó để gây nhầm lẫn với boletus nắp màu cam với một số nấm khác. Chiếc mũ với màu sắc tươi sáng ngoạn mục có thể nhìn thấy rõ ràng trong bụi cây rừng.

Cư dân của một số quốc gia sinh sống ở Bắc Mỹ, từ nấm linh dương chuẩn bị một món ăn quốc gia cho đám cưới. Để chuẩn bị của nó chọn nấm aspen trẻ, được dập tắt. Đồng thời, chồi đinh hương và ớt bột được thêm vào món ăn. Đối với nấu ăn mà không thất bại sử dụng chậu đất sét. Các món ăn nấu chín được phục vụ trên bàn trẻ.

Video: đỏ-boletus (Leccinum aurantiacum)