Nội dung của bài viết
Ryzhik - trường hợp hiếm hoi khi tên xác định chính xác diện mạo. Ở đây và màu cà rốt, được vẽ bằng nấm và cảm nhận về cảm xúc của anh ấy. Trong cá của một số phân loài hiện tại - thông, đỏ, vân sam, sữa. Hôm nay chúng ta đang nói về màu đỏ linh sam (elovik), có biệt danh là "nấm hoàng gia".
Mô tả
Fir vân sam: chi của lacunaria, gia đình Russula. Các nắp phát triển đến 10-11 cm, nó rất dễ dàng để phá vỡ và mỏng hơn so với cá sữa nghệ tây hiện tại, không có cạnh ở các cạnh, giống như một làn sóng bình thường. Nó có thể được sơn trong tất cả các tông màu đỏ và đỏ - từ màu cam nhạt đến màu hồng tươi sáng. Trong một loại nấm trẻ, nắp là lồi hơn, ở trung tâm thường xuyên nhất có một ngọn đồi, và các cạnh được uốn cong xuống. Khi nó phát triển, nó trở nên phẳng hơn và lõm hơn, trầm cảm ở trung tâm giống như một cái phễu nhỏ.Da mịn, khô, hơi trơn khi ướt. Nếu chiếc mũ bị hư hỏng bởi một cái gì đó, màu sắc thay đổi màu xanh lá cây.
Chân cũng mỏng manh, dài tới 6 cm, có dạng hình trụ. Ở tuổi trẻ, nó là rỗng, với tuổi có ít và ít bột giấy trong đó, nó trở nên trống rỗng. Màu sắc giống như nắp. Ngoài ra, khi bị hư hỏng, nó mua lại một màu xanh lá cây.
Bào tử hình bầu dục, với một mô hình trong các hình thức của một mạng lưới, không sơn theo bất kỳ cách nào. Tranh chấp bột màu vàng.
Spread
Phát triển gần như trên khắp nước Nga - từ Viễn Đông đến châu Âu. Họ thích sống trong các khu rừng vân sam và cây bách xù, nhưng cũng có thể được tìm thấy ở gần các con đường, trên các rìa rừng, và xuyên qua quang cảnh. Đôi khi nó có thể được tìm thấy ngay cả trong cỏ, nếu trang web được dồi dào phủ bằng lá thông. Nấm không thích sự cô đơn - chúng có giá thành nhiều mảnh trên một mảnh đất nhỏ, nhưng thường thì chúng thích xếp xung quanh. Một người hái nấm có kinh nghiệm biết - nếu một con lạc đà bị bắt - điều đó có nghĩa là anh em của anh ta phải phát triển gần đó.Những tháng có hiệu quả nhất là từ tháng Bảy đến tháng Mười, đó là, toàn bộ mùa nấm. Ryzhiki không sợ sương giá - ngay cả với sự khởi đầu của sương giá, bạn có thể tìm thấy một loại nấm vừa sinh ra và tự hào kéo dài.
Tính hữu ích
Ryzhiki có vinh quang của một sản phẩm hữu ích và bổ dưỡng. Chúng rất được mọi người yêu mến và đánh giá cao vì hương vị không thể so sánh và khả năng tiêu hóa tuyệt vời của chúng. Màu cam mãnh liệt mang lại cho họ beta-carotene, có giá trị thị giác đáng kể, thúc đẩy chữa lành vết thương và có tác dụng tốt trên da và màng nhầy.
Ngoài ra, một số chất khác hữu ích cho con người có mặt trong nấm: vitamin C, một số vitamin B, một kháng sinh tự nhiên lactariovioline giúp chống lại bệnh lao. Nếu có nấm trong điều trị bệnh phổi, thì kháng sinh này sẽ giúp chữa lành càng sớm càng tốt. Axit amin chứa trong nấm không bị phá hủy trong quá trình xử lý nhiệt, do đó chúng được hấp thụ bởi dạ dày.
Sản phẩm này được bao gồm trong chế độ ăn uống của những người bắt đầu hồi phục. Một lượng lớn chất xơ giúp làm sạch ruột.
Nấu ăn
Người sành ăn thích ăn nấm ở dạng thô, chỉ rắc muối. Tuy nhiên, tất cả cùng họ nên được đun sôi ít nhất. Để chuẩn bị các loại nấm này, tất cả các phương pháp sẵn có đều có sẵn - hầm, chiên với khoai tây và hành tây, và ngâm. Ryzhiki rất phổ biến, và mọi người đều có thể nấu món ăn yêu thích của họ, dựa trên thị hiếu và sở thích. Bởi hàm lượng calo, chúng vượt qua boletus và thịt bò, và do tiêu hóa - ở vị trí đầu tiên trong số nấm.
Nhiều người thích nấm muối. Để làm điều này, nấm không cần phải nấu hoặc ngâm - chỉ cần làm sạch các mảnh vụn rừng và rửa sạch. Điều chính - nó là tốt hơn để làm trong vòng một vài giờ sau khi bộ sưu tập.
Một vài điều bạn nên biết
- Nếu gan, ruột, thận, hoặc một số cơ quan của hệ tiêu hóa bị bệnh, tốt hơn là không nên ăn nấm lúa mạch đen. Đối với những người có túi mật bị loại bỏ, cảnh báo này cũng đúng.
- Ryzhiki dễ tiêu hóa hơn champignons, boletus và bơ, nhưng trẻ em, người già và phụ nữ mang thai ăn nhiều sản phẩm này.
- Nếu bạn kết hợp nấm với một số sản phẩm khác có hàm lượng vitamin A cao trong chế phẩm, thì món ăn thu được sẽ gây ra một phản ứng dị ứng.
- Ngay cả những người không phàn nàn về sức khỏe không cần phải sử dụng nấm và bắp cải cùng một lúc - đường tiêu hóa sẽ bị quá tải, vì sự kết hợp này khó tiêu hóa.
Video: linh sam (Lactarius deterrimus)
Gửi