Những lợi ích và tác hại của sức khỏe bơ sữa

Bạn có biết cách chế biến bơ tự nhiên không? Quá trình này khá tốn thời gian, nhưng thú vị. Để làm được điều này, bạn sẽ cần khoảng hai lít kem chua tự chế, có thể bị đánh rất lâu với máy xay sinh tố hoặc máy trộn. Chức năng thương mại này được thực hiện bởi nhà máy dầu. Lúc đầu kem chua được pha loãng, sau đó nó bắt đầu bọt. Nếu bạn đang chuẩn bị một loại kem cho bánh - quá trình này có thể được dừng lại. Nhưng vì chúng ta đang nấu bơ, kem chua cần phải được đánh lâu hơn. Sau 15-20 phút sau khi bắt đầu quá trình, các mảnh nhỏ màu vàng sẽ bắt đầu xuất hiện trên bề mặt, từ từ dính vào nhau và tạo ra toàn bộ miếng bơ.

Nhưng chúng tôi không quan tâm đến bơ, nhưng trong bơ sữa, vẫn còn trong nồi. Buttermilk (hoặc bơ pan) là sữa, mà vẫn còn sau khi nhận được bơ. Chất lỏng sữa có vị ngọt đặc trưng - nó thường được sử dụng để nướng bánh. Trên bánh kếp và bánh quy bơ là cực kỳ thoáng mát và mịn.Nhưng người bán thịt có giá trị không chỉ cho hương vị của nó, mà còn cho các đặc tính có lợi của nó. Trong bài viết này, chúng ta sẽ nói về cách bơ hữu ích, cho dù nó có chống chỉ định và cách chuẩn bị và tiêu thụ đúng cách.

Tính hữu ích của bơ sữa

Thành phần của buttermilk rất giàu - chứa vitamin A, D, C, PP, E, cũng như một nhóm vitamin B gần như hoàn chỉnh. Bơ sữa chứa nhiều chất vi lượng - canxi, phốt pho, magiê, iốt, sắt, mangan, kẽm, v.v. . Ngoài ra, sản phẩm có chứa chất béo và phospholipid. Hàm lượng calo của bơ sữa là rất nhỏ, thức uống được coi là chế độ ăn uống. Tuy nhiên, nó cung cấp cho cơ thể rất nhiều sức mạnh và sức sống, trong một số trường hợp, bơ sữa được sử dụng như một năng lượng. Có bơ sữa đặc được bán - đường được thêm vào nó, hàm lượng caloric của sản phẩm này cao hơn nhiều. Buttermilk có tác dụng có lợi trên toàn bộ cơ thể.

Một số lượng lớn phospholipid phục hồi các tế bào bị tổn thương của cơ thể, thúc đẩy tái tạo mô nhanh chóng, làm tăng đông máu.

Buttermilk rất hữu ích trong việc giảm cân - nó là một sản phẩm dinh dưỡng và ít calo. Với mức tiêu thụ thường xuyên của bơ, bạn sẽ nhận thấyrằng các quá trình trao đổi chất trong cơ thể được tăng tốc. Buttermilk là hoàn hảo cho ăn trong một ngày ăn chay - bạn sẽ không cảm thấy đói.

Tiêu thụ lâu dài của buttermilk giúp giảm cholesterol trong máu.

Một lượng lớn vitamin B cung cấp dinh dưỡng cần thiết cho sợi thần kinh, bơ rất hữu ích cho hệ thần kinh. Với mức tiêu thụ thường xuyên của sản phẩm, bạn sẽ nhận thấy rằng bạn đã bắt đầu ngủ ngon hơn, thoát khỏi chứng mất ngủ và trở nên bớt căng thẳng.

Buttermilk làm tăng sức đề kháng của cơ thể với vi-rút và vi khuẩn.

Một cốc sữa tăng cường hoạt động thể chất và não, cải thiện tâm trạng, đánh thức pep.

Buttermilk rất hữu ích cho gan - nó phục hồi nó sau khi tiếp xúc rượu hoặc ma túy lâu dài, thúc đẩy phục hồi chức năng cho bệnh viêm gan.

Rất thường xuyên, buttermilk được sử dụng trong thẩm mỹ - tóc được rửa sạch với nó, mặt nạ và các loại kem được chuẩn bị trên cơ sở của sữa. Các sản phẩm hoàn toàn tăng cường tóc, làm cho da mềm mại và mượt mà. Đặc biệt hữu ích cho da nhờn của da nhờn - giúp giảm viêm, nhẹ nhàng khô và bình thường hóa các tuyến bã nhờn.

Sản phẩm cải thiện hệ thống tim mạch.

Hàm lượng canxi cao ảnh hưởng đến răng, tóc và móng tay - chúng trở nên mạnh hơn và đẹp hơn. Ngoài ra, nó là một công tác phòng chống loãng xương tuyệt vời.

Trước đây, bơ sữa được coi là một sản phẩm chế biến, tốt nhất, nó đã được thêm vào nướng. Ngày nay, bơ sữa là một sản phẩm sữa có giá trị được chủ động sửa đổi và làm hài lòng khách hàng với hương vị của nó. Nhưng, giống như bất kỳ sản phẩm sữa nào, bơ sữa có một số chống chỉ định để sử dụng.

Tác hại của bơ sữa, hoặc những người không thể uống sữa

Thành phần của buttermilk là đủ mạnh cho các thành dạ dày, đặc biệt là nếu bạn uống huyết thanh nhịn ăn. Vì vậy, những người bị bệnh đường tiêu hóa (viêm dạ dày, loét, viêm đại tràng) cần phải từ bỏ huyết thanh. Ngoài ra, bơ sữa được chống chỉ định ở những bệnh nhân không dung nạp lactose. Giống như bất kỳ sản phẩm sữa nào khác, bơ sữa chứa một lượng lớn lactose. Trong tiêu chảy và khó tiêu, bơ sữa cũng nên được kiềm chế, nó có thể làm tăng quá trình lên men trong ruột. Nhưng khi sản phẩm sữa lên men táo bón sẽ giúp nhanh chóng và nhẹ nhàng giải quyết vấn đề.Nó không được khuyến khích để ăn bơ sữa lên men - nó sẽ gây ra thảm họa nghiêm trọng. Ngoài ra, đừng quên rằng đối với bất kỳ sản phẩm nào một người có thể trải nghiệm không dung nạp cá nhân, được biểu hiện bằng buồn nôn, phát ban, nôn mửa, khó tiêu, v.v. Nếu bạn gặp những triệu chứng này, bơ sữa nên được loại trừ khỏi chế độ ăn uống.

Cách ăn bơ

Hữu ích nhất để uống thành phần ở dạng đã hoàn thành, vì vậy bạn có được tối đa các thuộc tính có giá trị và dinh dưỡng. Nhưng đôi khi bạn có thể làm một cái gì đó ngon hơn từ bơ.

Thông thường, bơ được sử dụng làm cơ sở cho bột trong bánh nướng, bánh nướng xốp, bột chiên, bánh ngọt, bánh kếp, v.v. Nhờ có bơ sữa, các sản phẩm bánh mì cực kỳ thoáng mát và thoáng mát.

Ở Úc, bơ được chế biến từ bơ sữa, có hương vị tinh tế và cơ sở ăn kiêng.

Các nền văn hóa khởi đầu khác nhau và vi khuẩn hữu ích được thêm vào bơ, họ nhận được một sản phẩm sữa rất ngon như ryazhenka.

Đánh bơ với nước cốt chanh, lòng trắng trứng và dầu ôliu, thêm gia vị và làm sốt mayonnaise tự làm phong phú cho món salad.

Và bơ cũng được sử dụng để làm cho okroshka - hương vị của một món ăn lạnh chắc chắn sẽ làm hài lòng khách hàng của bạn!

Sử dụng bơ sữa để thưởng thức một sản phẩm sữa lên men khác thường và tăng cường sức khỏe của bạn. Nhưng hãy nhớ rằng chỉ có buttermilk tươi hữu ích, sau khi đông lạnh hoặc xử lý nhiệt, sản phẩm sẽ mất đi những đặc tính quý giá của nó.

Video: làm thế nào là bơ hữu ích