Trứng luộc chín - những lợi ích và hại cho sức khỏe của cơ thể

Nó từ lâu đã là một tranh chấp giữa các bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng - cho dù trứng luộc mềm có ích hay không. Nhưng trong khi họ đang cố gắng để chứng minh trường hợp của họ, những người yêu thích món ăn đơn giản, nhưng rất ngon miệng này sẽ sẵn sàng ăn trứng trong ngày, thưởng thức hương vị.

Ảnh hưởng đến cơ thể

Tất cả các sản phẩm chỉ hữu ích nếu được sử dụng trong giới hạn hợp lý, kết hợp với những sản phẩm khác. Về vấn đề này, trứng gà có thể được gọi là phổ biến nhất, vì chúng là một món ăn riêng biệt. Nhưng cũng không có chúng, bánh nướng ngon hay món salad mặn và nhiều món khác của một công thức rất đơn giản hoặc những món rất phức tạp sẽ không hoạt động.

Sự nguy hiểm cho nhiều người ủng hộ chế độ ăn uống lành mạnh được nhìn thấy trong thực tế là lòng đỏ trứng chứa một lượng lớn thành phần có hại như cholesterol.Bởi vì trong chế độ ăn uống, họ cho rằng, nên chỉ bao gồm protein, mà thực hiện chức năng làm sạch, một lần trong cơ thể con người, hơn nữa, nó bao gồm một nhóm vitamin và axit amin. Và đối với những người sợ tăng cân, protein có thể được bao gồm một cách an toàn trong thực đơn, vì nó có hàm lượng calo thấp.

Tuy nhiên, để bảo vệ lòng đỏ, bạn cũng có thể nói rất nhiều:

1. Thật vậy, nó có cholesterol, nhưng không giống như cholesterol, chất béo động vật có chứa, nó ảnh hưởng tích cực đến cơ thể. Ngoài ra, hiệu quả của nó được giảm nhẹ bởi sự hiện diện của lecithin, và số tiền của nó vượt quá lượng cholesterol. Chất này giúp màng tế bào người hoạt động bình thường.
2. Nhiều người tin rằng sự hiện diện của cholesterol trong cơ thể là một triệu chứng nguy hiểm, nhưng nó là cần thiết cho một người như cả hai "xấu" và "tốt". Điều chính là giữ sự cân bằng giữa chúng. Sau khi tất cả, chất này là tích cực tham gia vào các quá trình quan trọng của cơ thể, và nếu cần thiết, nó có thể đưa vào các chức năng mà các chất khác được yêu cầu để thực hiện. Ví dụ, thay thế công việc của canxi, nếu nó quá ít.
3. Cholesterol chứa trong lòng đỏ phân chia rất nhanh, và do sự hiện diện của phospholipid trong khối màu vàng, lượng cholesterol dư thừa hòa tan, mang lại lợi ích vô giá nếu có tổn thương cho da: tái tạo mô nhanh hơn.

Giá trị của thành phần lòng đỏ vàng

Không giống như protein, lòng đỏ có hàm lượng calo khá cao. Dinh dưỡng phát hiện ra rằng 100 gr. sản phẩm này rơi khoảng 355 kcal. Nó cũng chứa protein, chất béo và:

Các loại vitamin như:

• Và, giúp duy trì thị lực và tăng cường hệ miễn dịch.
• B1 - tham gia vào quá trình chuyển hóa carbohydrate.
• B2 - hình thành các kháng thể liên quan đến hô hấp tế bào.
• B5 - làm giảm trầm cảm, không có nó carbohydrate, quá trình protein không làm.
• B6 cải thiện sự hấp thụ chất béo và protein, tạo ra axit clohydric.
• B12 - cải thiện tiêu hóa, giảm nguy cơ thiếu máu.
• D - hoạt động trong quá trình chuyển hóa canxi-phốt pho, bảo vệ chống loãng xương.
• H - cho phép hệ thần kinh và các tuyến nội tiết hoạt động mà không có sự thất bại và rối loạn.
• PP - bình thường hóa dịch tiết dạ dày, ngăn ngừa sự phát triển của viêm da.

Khoáng sản:

• phốt pho, không thể thiếu trong các quá trình trao đổi chất, kích thích hoạt động thần kinh;
• Canxi - hỗ trợ cấu trúc xương;
• lưu huỳnh rất quan trọng cho sự hình thành protein;
• iodine - giúp hình thành hormone tuyến giáp;
• sắt - được tham gia vào việc sản xuất hemoglobin, vận chuyển oxy.
• Chứa trong lòng đỏ cũng có kẽm, crom, molypđen, vv

Tất nhiên, lòng đỏ sống không được xử lý nhiệt là hữu ích nhất, vì tất cả các chất dinh dưỡng trong nó không bị phá hủy và vẫn sống và hoạt động. Nhưng nỗi sợ đặt ký sinh trùng Salmonella nguy hiểm vào cơ thể làm cho quả trứng được nấu chín. Chúng sống chính xác trên vỏ, không thâm nhập vào bên trong, nếu bề mặt không bị vỡ. Bởi vì trứng luộc mềm là giải pháp hoàn hảo. Một món ăn như vậy sẽ tránh được bệnh salmonellosis và đồng thời bảo quản tất cả các thành phần hữu ích có trong sản phẩm. Trứng luộc chín là tốt, và những quả trứng được tiêu hóa nhanh chóng - trong chưa đầy một giờ, nhưng protein thô được hấp thụ bởi dạ dày cứng.

Đề xuất hữu ích

Trước khi đun sôi một quả trứng, bạn cần phải rửa nó dưới vòi nước ấm, chà xát nó bằng một bàn chải, như salmonella nhận được bên trong ngay cả khi một con chip nhỏ đã xuất hiện.Vì lý do này, không nên mua trứng mà từ đó vỏ bị hư hỏng, hoặc vết rác còn sót lại trên đó. Nếu trứng như vậy ở nhà, chúng phải được xử lý nhiệt kéo dài.

Mua trứng từ người bán thường xuyên và đảm bảo rằng sản phẩm của họ có chứng chỉ chất lượng, bạn có thể giảm thiểu nguy cơ bị nhiễm salmonellosis.

Trứng luộc chín: các tính năng và lợi ích cho cơ thể

Điều hấp dẫn đến nhiều món ăn đơn giản như một quả trứng luộc mềm. Trước hết, thực tế là:

1. Sự kết hợp của protein tinh tế và khối lượng bán chất lỏng màu vàng, dày dặn với muối và gia vị, là một món ăn rất ngon.
2. Xử lý nhiệt ngắn hạn không có thời gian để tiêu diệt các chất dinh dưỡng có tác động tích cực đến cơ thể.
3. Trứng như vậy được cơ thể hấp thụ nhanh chóng mà không gây ra các vấn đề về tiêu hóa.
4. Món ăn có thể được bao gồm trong chế độ ăn uống. Đặc biệt, theo các chuyên gia dinh dưỡng, rất hữu ích khi kết hợp một quả trứng luộc mềm với các sản phẩm có múi, vì vậy có thể đốt cháy chất béo nhanh chóng. Nhưng có một điều kiện nhỏ: người ta tin rằng những sản phẩm này không tương thích, do đó bạn nên ăn trái cây họ cam quýt trước và sau 15-20 phút - một hoặc hai quả trứng luộc.

Đặc tính nguy hiểm của trứng luộc mềm

Hàm lượng cholesterol tăng cao gợi ý rằng nếu bạn bao gồm hơn 5 quả trứng mỗi ngày, bạn sẽ không ngạc nhiên rằng mức độ của nó sẽ tăng lên. Nếu có nhu cầu ăn trứng, bạn sẽ phải ăn một loại protein.

Những người mắc bệnh tiểu đường được công nhận cần phải hạn chế ăn trứng.

Một số người, đặc biệt là trong thời thơ ấu, có thể bắt đầu một phản ứng dị ứng sau khi ăn một quả trứng. Trong trường hợp này, có thể thay thế trứng gà bằng chim cút. Nếu phản ứng vẫn giữ nguyên, điều đó có nghĩa là sản phẩm này hoàn toàn bị cơ thể từ chối.

Video: điều gì xảy ra nếu có trứng mỗi ngày