Nội dung của bài viết
Các motley ô là một nấm được biết đến với nhiều người hái nấm và thuộc về gia đình champignon. Với điều kiện thời tiết và khí hậu thuận lợi, loại nấm này có thể đạt kích thước khổng lồ - lên đến 0,5 m, đồng thời, những người yêu thầm lặng tránh những mẫu vật này ở bên cạnh, vì những nấm lớn này truyền cảm hứng sợ hãi và khiến chúng nghi ngờ ăn được.
Mặc dù loại nấm này mọc ở nhiều nước, tuy nhiên, đặc điểm hương vị của nó không được đánh giá cao ở khắp mọi nơi. Ví dụ, ở Ý chỉ có nấm non được sử dụng để nấu ăn, việc mở nắp trong đó chưa xảy ra. Tất cả các mẫu vật được sử dụng cho mục đích ẩm thực trên lãnh thổ của đất nước chúng ta.
Mô tả loài
Đây là loại nấm nhận được tên của nó do hình dạng đặc trưng của nắp. Trong số tất cả các thành viên ăn được của gia đình champignon, chiếc ô là phổ biến nhất, đặc biệt là ở bán cầu bắc (một vùng có khí hậu ôn đới).Lưu ý rằng do sự xuất hiện độc đáo, loài nấm này rất khó gây nhầm lẫn với bất kỳ loài nào khác.
Nắp của nấm khá lớn, hình quả trứng, có đường kính 35-40 cm, khi nấm mọc lớn hơn, nắp sẽ trở thành hình ô dù có phần phình nhẹ ở trung tâm và các cạnh hơi cong. Bề mặt là một sợi màu nâu xám, được bao phủ bởi các vảy góc lớn, khá dễ tẩy tế bào chết. Thịt của nắp là thịt, màu trắng, hương vị và mùi của bột giấy là dễ chịu (nấm đặc trưng).
Các chân ô dù cũng khá lớn, cũng như thân nắp, và có thể dài tới 300 mm với đường kính 30 mm. Hình dạng thường xuyên, hình trụ, phần bên trong rỗng, có độ dày nhẹ ở gốc. Chân có màu nâu, với vảy đen nhỏ có thể nhìn thấy trên bề mặt. Chiếc nhẫn trên chân đủ lớn, di chuyển tự do.
Spore bột đốm ô màu be. Chiều rộng của các tấm đạt đến 2 cm, được sắp xếp dày đặc, màu sắc thay đổi từ màu trắng sang màu hồng.
Phân bố các loài
Thời gian đậu quả cao điểm - từ đầu mùa hè cho đến mùa thu. Đối với sự phát triển của nấm đòi hỏi nhiệt độ và độ ẩm, vì vậy trong thời gian mưa lớn hoặc giảm đáng kể nhiệt độ không khí hầu như không được tìm thấy. Nấm dễ dàng nhận thấy do tính năng chính của nó - kích thước ấn tượng.
Tính khả thi
Như đã đề cập ở trên, các ô đầy màu sắc là một loại nấm ăn được với hương vị tuyệt vời, do đó, nó không phải là đáng ngạc nhiên mà nhiều người hái nấm coi nó là một trong những loài ăn được tốt nhất. Mũ ô có thể được nướng, thêm vào sau khi xử lý nhiệt trong món salad. Như một quy luật, chân có một bột giấy dày đặc hơn và cứng, bởi vì trong đó nó chủ yếu là khô, và sau đó được sử dụng như một gia vị với mùi hương nấm rõ rệt để nấu các món ăn khác nhau.
Nấm lớn và cũ với thịt dày đặc, thường lên men. Chúng tôi chú ý đến thực tế rằng việc chuẩn bị ô dù ngụ ý bắt buộc phải xử lý trước nấm - làm sạch vảy cứng trên nắp và trên chân.
Lượt xem tương tự
Ô dù chỉ là nấm ăn được không chứa bất kỳ chất không an toàn nào cho cơ thể con người.
Tuy nhiên, loại nấm này có rất nhiều cặp song sinh độc, có một số điểm giống nhau về mặt ngoại hình và việc sử dụng chúng có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe con người nhất.
- Chì diệp lục và xỉ. Nơi phát triển chính của loài nấm độc này là Bắc Mỹ. Sự khác biệt chính từ chiếc ô đa dạng là kích thước khiêm tốn hơn của các đại diện của loài này, màu ô liu đặc trưng của bột bào tử, và thực tế là khi ép vào bột giấy của nấm, sau này mua lại một màu nâu phong phú. Sự nguy hiểm của loại nấm này đối với con người là sự hiện diện trong bột giấy của một số lượng lớn độc tố có hại.Ngoài ra, loại nấm này không có mùi thơm rõ rệt vốn có trong một chiếc ô đầy màu sắc.
- Chlorophytllum có màu nâu đậm. Loại nấm này, như đã đề cập ở trên, cũng khác với ô dù có kích thước nhỏ hơn, cũng như trong bột màu đỏ của thân trái cây. Ở vĩ độ của chúng ta, loại nấm này thực tế không xảy ra. Tuy nhiên, có những trường hợp ngay cả những người hái nấm có kinh nghiệm, đã tìm thấy nó, nhận thức nó như một chiếc ô, được giải thích bởi sự giống nhau gần như giống hệt nhau bên ngoài. Sự khác biệt chính, theo đó, trên thực tế, có thể xác định được loại nấm độc hại và nguy hiểm đối với con người là khi cơ thể trái phá vỡ, thịt thay đổi màu rất nhanh - thu được một màu đỏ đặc trưng.
Ngoài ra, chiếc ô dù cũng khá vô hại đối với con người ăn được.
Một chiếc ô dù bình thường khác với thân xe của nó trong các hình thức duyên dáng hơn. Ngoài ra sự khác biệt chính giữa các loài này có thể là do kích thước rất khiêm tốn của các đại diện của loài (chiều dài chân lên đến 100 mm, đường kính mũ không vượt quá 150 mm).
Một chiếc ô màu đỏ là một loại nấm có kích thước nhỏ với bột màu đỏ và một bề mặt "xù xì" đặc biệt của nắp (chiều dài tối đa của thân cây là 150 mm, đường kính nắp đạt 200 mm).
Lợi ích và hại
Danger umbrella motley chỉ dành cho những người không dung nạp cá nhân, chúng tôi lưu ý rằng những trường hợp như vậy rất, rất hiếm.
Điều quan trọng là phải đưa vào tài khoản thực tế rằng loại nấm này có giá trị không chỉ cho hương vị và đặc điểm dinh dưỡng của nó. Chiếc ô chứa một số lượng khá lớn các chất hữu ích và hoạt động có lợi cho cơ thể con người. Do chiếc ô này được sử dụng để điều trị nhiều bệnh thông qua y học cổ truyền. Lưu ý rằng ở một số nước châu Á, loại nấm này từ lâu đã giành được lòng tin của không chỉ các thầy thuốc và bác sĩ, mà còn nhiều công ty dược phẩm.
Việc sử dụng loại nấm này sẽ rất hữu ích cho những người mắc bệnh tiểu đường. Một lượng thực phẩm vừa phải ăn sẽ giúp giảm đáng kể sự phụ thuộc insulin, cũng như bình thường hóa công việc của một cơ quan như tuyến giáp.
Những loại nấm này có thể là một giải pháp tuyệt vời cho những người quyết định giảm trọng lượng cơ thể, và làm sạch cơ thể của bạn độc tố độc hại và độc tố.Ngay cả việc dùng một lần thức ăn được chế biến từ một chiếc ô đầy màu sắc sẽ giúp kích hoạt các quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Theo đó, để loại bỏ trọng lượng dư thừa, một lần sử dụng nấm sẽ nhỏ. Giải pháp tốt nhất là bao gồm một chiếc ô đua trong chế độ ăn uống, sẽ giúp đạt được hiệu quả mong muốn - để giảm cân và cải thiện sức khỏe tổng thể.
Như một loại nấm như một chiếc ô đua xe phản ứng tốt với nhiệm vụ như tái tạo mô, do đó nó thường được khuyến cáo để được sử dụng bởi những người đã trải qua phẫu thuật, mà làm cho vết thương lành nhanh hơn nhiều. Ngoài ra, tài sản này được sử dụng để làm chậm những thay đổi gây ra bởi lão hóa liên quan đến tuổi của các mô.
Chiết xuất từ nấm gần đây đã được sử dụng như một tác nhân giả dược hiệu quả được sử dụng như một trong những thành phần của liệu pháp phức tạp.
Nhiều đồng bào của chúng tôi sử dụng một cây ô rô nấm để chuẩn bị các chế phẩm ngon và lành mạnh cho mùa đông. Nấm bảo quản hoàn hảo hương vị và giá trị dinh dưỡng của chúng trong cả nước muối và nước xốt.
Để chuẩn bị những loại nấm này, nó đủ để làm sạch phần thân của quả, sau đó thực hiện xử lý nhiệt - đun sôi trong 20-30 phút.
Video: ô đầy màu sắc (Macrolepiota procera)
Gửi