محتوى المقالة
ربات البيوت من ذوي الخبرة يستعدون لفصل الشتاء ، ليس فقط للحفاظ على البيئة ، ولكن أيضا الفواكه المجففة. بعد كل شيء ، ليس فقط الفيتامينات والمزايا ، ولكن أيضا رائحة الصيف لذيذ. يمكن إضافة الفواكه المجففة إلى المعجنات ، ويتم إعداد كومبوت في فصل الشتاء ، وتؤكل فقط كحلوى. ومع ذلك ، للحفاظ على هذا المنتج خلال أشهر الشتاء الطويلة ، تحتاج إلى معرفة كيفية تخزين الفواكه المجففة في المنزل.
قبل معرفة كيف وأين وماذا في تخزين الفواكه المجففة ، تحتاج إلى معرفة أي الفواكه المجففة يمكن ويجب أن تحصد لفصل الشتاء. إذا اشتريت فاكهة مجففة في المتجر ، فلن تواجهك مشكلة في التخزين. يتم التعامل مع الفواكه المجففة المنتجة مع العوامل الخاصة التي تطرد الآفات ، وحماية المنتج من العفن والتعفن. في معظم الحالات ، بغض النظر عن كيفية تخزينها ، سيكون لديهم دائمًا مظهر جذاب لامع.
إذا كنت تطبخ فواكه مجففة في المنزل ، يجب أن تعرف قاعدة واحدة. تعتبر الفواكه المجففة مناسبة للتخزين على المدى الطويل فقط إذا كانت تحتوي على ما لا يزيد عن 25٪ رطوبة. كيفية التحقق من ذلك؟ للقيام بذلك ، اضغط على الفاكهة المجففة في يدك. إذا انهارت ، فهذا يعني أنه يمكن تخزينها ؛ إذا تم تقطيعها إلى قطعة ، فيجب تجفيفها.
ماذا تخزن
من الأفضل تخزين الفواكه المجففة في عبوة محكمة الغلق. يمكن استخدام حاوية بلاستيكية مزودة بغطاء محكم ، أو جرة زجاجية ، أو كيس بلاستيكي للتخزين. ومع ذلك ، قبل وضع الفواكه المجففة في حاوية محكمة الإغلاق ، ينبغي التحقق من أن جميع القطع يتم تجفيفها بشكل صحيح؟ إذا حصلت على فاكهة واحدة على الأقل ، لم تجف تمامًا ، في مكان مغلق ، يمكن أن تفسد جميع الفواكه المجففة الأخرى. هذا يمكن أن يؤدي إلى الاضمحلال والعفن.
من الأفضل الاحتفاظ بالتفاح المجفف والكمثرى في أكياس القماش. تغلي أكياس قماش في المياه المملحة مسبقا (وهذا يحمي الفواكه المجففة من الحشرات) ، وجاف وملءها مع الفواكه المجففة. قم بمراجعة المحتويات دوريًا حتى لا تتعفن الفاكهة. إذا وجدت قطع الفاكهة المتعفنة أو المتعفنة في الحقيبة ، فمن الأفضل التخلص منها ، ويجب أن تقوم على الفور بقليلة من الفاكهة المجاورة. من وقت لآخر ، قم بفرز وتخلط الثمار المجففة بحيث تجف بالتساوي ولا تلتصق ببعضها البعض. قبل تخزين الفواكه المجففة للتخزين ، تحقق مرة أخرى مما إذا كانت الأكياس مرتبطة بإحكام.
أين تخزن
يجب تخزين الفواكه المجففة في مكان مظلم مظلمة. من الأفضل إبقاء الحاوية مع الفواكه المجففة على الرف السفلي للثلاجة - إنها باردة بما فيه الكفاية بحيث لا تسمح للآفات بالتكاثر. من الأفضل حماية الفواكه المجففة من أشعة الشمس المباشرة والاحتفاظ بها في مكان مظلم.
إذا لم يكن لديك في الثلاجة مساحة كافية لتخزين الفواكه المجففة ، يمكنك وضعها على الرفوف العلوية لأدراج المطبخ ، حيث لا تبدو في كثير من الأحيان.يرجى ملاحظة أن الغرفة لا ينبغي أن تكون رطوبة عالية. من الأفضل وضع وعاء بالملح أو الصودا بجانب عبوة من الفواكه المجففة. تمتص هذه المواد الممتصة الرطوبة تمامًا وتحمي الفاكهة المجففة منها.
كيفية حماية الفواكه المجففة من الآفات
إذا كنت تخشى ظهور الحشرات في الفاكهة المجففة ، ضع غصنًا من النعناع أو الريحان في كيس. الآفات لا تتسامح مع هذه الروائح. بالإضافة إلى ذلك ، إذا قمت بتحضير كومبوت من الفواكه المجففة مع إضافة أغصان النعناع المجففة ، فهذا سيعطي الشراب نكهة فريدة من نوعها.
إذا كانت هناك منتجات طازجة وصحية ولذيذة على مدار السنة - فهذا مؤشر على ربة منزل جيدة. يجب تخزين الفواكه المجففة في درجات حرارة منخفضة وفي مكان مظلم وفي حاوية محكمة الإغلاق. سوف تساعدك هذه القواعد الثلاثة على حماية وإمدادات الطعام.
فيديو: كيفية تخزين الأطعمة المجففة
لإرسال