كيفية تجفيف بذور اليقطين في المنزل

بذور القرع تشبه مرحلة الطفولة ، ولديها طعم لا يصدق ونسيج فريد من نوعه. من حيث خصائصه ، يساعد المنتج على أخذ اليدين وكذلك بذور عباد الشمس المحبوبة ، في حين أن الفوائد أكبر بكثير. السمة الإيجابية للمنتج هي احتواء كمية كبيرة من الحديد ، مما يمنع خطر الإصابة بأمراض القلب والجهاز الدوري ككل. النظر في الطرق الشعبية لتجفيف بذور اليقطين وتسليط الضوء على الجوانب الهامة.

ميزات مهمة

1. بادئ ذي بدء ، من الضروري توضيح أن البذور تقع في لب اليقطين. لإجراء عملية التجفيف الصحيحة يجب إزالتها.
2. يمكنك بسهولة فصل اللب من البذور ، والأهم من ذلك ، لا تضر هيكلها. خلاف ذلك ، فإن المنتج غير مناسب للتجفيف ، بغض النظر عن الطريقة المختارة.
3. إيلاء الاهتمام لكيفية قطع الفاكهة. اختيار سكين حاد مع شفرة رقيقة ، حتى لا تضر معظم البذور عن طريق الخطأ.
4. تبحث من خلال البذور ، والانتباه إلى لونها وهيكلها. الثمار الجاهزة للجلد أكثر كثافة ، وذات لون أبيض. خيار آخر ينطوي على استخدام البذور غير الناضجة.
5. قبل أن تقطع اليقطين تفقد الفاكهة من جميع الجهات. على السطح لا ينبغي أن يكون هناك شوائب أجنبية ، على غرار القرحة أو تلف الحشرات.

تحضير بذور اليقطين للتجفيف

1. بعد فحص الفاكهة ، يمكنك الانتقال إلى المعالجة الفورية للقرع. قطع رأسه حتى يكون اللحم واضحًا. ستلاحظ أنه متداخل بشكل وثيق مع البذور نفسها. في هذه المرحلة ، تحتاج إلى فصل حبات الألياف بحرص ، محاولاً عدم إتلاف البذور.
2. يمكنك إزالة الدواخل مع ملعقة كبيرة أو تنفيذ الإجراء بيديك.الشيء الرئيسي هو عدم تشويه البذور ، وإلا فإنها سوف تكسير وجفف إلى حد كبير خلال المعالجة الحرارية. لا يمكن أن يؤكل هذا المنتج.
3. بعد إزالة البذور من اليقطين ، وضعها في مصفاة والبدء في الغسيل. توجيه تيار قوي من الماء البارد ، تبدأ في تحريك الحبوب بيديك.
4. في البداية سوف تكون لزجة ، زلقة. بعد 3-4 يغسل ، لن تنزلق البذور بين الأصابع ، وهذا سيكون دليلا على استعدادها لمزيد من التلاعب.
5. الآن تحتاج إلى أن تأخذ اثنين من المناشف الورقية والتفاف البذور فيها ، وجمع الرطوبة الزائدة. اضغط برفق على المنتج بيديك ، حاول ألا تشوهه.
6. بمجرد استنزاف السائل ، خذ صينية أو لوح مطبخ ، وضع البذور في صف واحد واتركها في الشمس. وقت التعرض في هذه الحالة يختلف في غضون 2-3 ساعات ، حتى تتبخر الرطوبة جزئيا من الهيكل.

كيفية تجفيف بذور اليقطين بطريقة طبيعية

1. الشيء الرئيسي الذي تحتاجه عند تجفيف البذور بهذه الطريقة هو وقت حر. ومن المرغوب أيضًا إجراء الإجراء في الطقس المشمس الحار لمنع احتمال العفن.
2. بعد فصل البذور عن اللب ، يجب غسلها وتمليحها. صب الماء المغلي في وعاء عميق ، إضافة الملح جيدا بمعدل 10 غراما. المنتج ل 70 مل. المياه. وضع البذور في الحل ، انتظر 10-20 ساعة. يمكنك تخطي هذه الخطوة إذا كنت ترغب في الحصول على منتج نهائي لطيف وذوق أصلي.
3. في نهاية الوقت ، قم بإزالة البذور من محلول ملحي ، وغسلها مرة واحدة تحت الماء الجاري ، ثم انتقل إلى التجفيف. تغطية السطح الأفقي مع رقائق الخبز أو المناشف الورقية ، ووضع البذور في صف واحد ، ويترك لمدة 2-3 أيام تحت الشمس.
4. حول استعداد المنتج سوف اقول لكم قذيفة. وأخيراً تكون البذور المجففة أكثر صعوبة وهشاشة ومتشققة بسهولة. جرّب الحبوب "لكل سن" ، إذا كانت النتيجة غير كافية ، قم بزيادة التجفيف ليوم آخر.

كيفية تجفيف بذور اليقطين في المقلاة

1. تعتبر ميزة إعداد البذور بهذه الطريقة أن العملية نفسها تشبه القلي مع إضافة التوابل. بفضل هذا ، المنتج النهائي هو أكثر مقرمشة ، حار.
2. بعد الشطف والتجفيف المسبق للبذور ، قم بتغطيتها بالملح.صب بعض زيت الزيتون أو الذرة في وعاء ، وأضف البذور وخلطها بملعقة. عندما تنقع كل الحبوب مع السائل ، إضافة الفلفل الأسود (الأرض) ، والشبت المجفف أو الثوم.
3. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استبدال الزبدة الطبيعية بالزبدة ، قبل ذوبانها. في هذه الحالة ، اجعل البذور حلوة ، وتوابلها بالقرفة أو السكر البودرة أو جوزة الطيب.
4. بعد فرك البذور بالتوابل ، سخن المقلاة إلى أقصى درجة ، صب في ملعقة من الزيتون / الذرة / الزبدة (كل هذا يتوقف على المنتج الذي تم استخدامه "التخليل").
5. إرسال البذور إلى الزيت الساخن ، تأكد من أنها وضعت في صف واحد. خفض الحرارة إلى منخفض ، تقلى لمدة 20-25 دقيقة ، لا تغطي المقلاة بغطاء.
6. تحريك البذور باستمرار باستخدام ملعقة خشبية حتى لا تحترق. سوف تخبرك جاهزية المنتج بالصدفة الذهبية. بعد القلي ، ضع البذور على منشفة ورقية ودعها تبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

كيفية تجفيف بذور اليقطين في الفرن

هناك طريقتان لتجفيف البذور في الفرن ، دعونا ننظر إلى كل منها بمزيد من التفصيل.

الطريقة رقم 1
قم بتشغيل الجهاز إلى وضع "Fry" ، حيث يتم تسخين الجدار العلوي فقط. تسخين الفرن بدرجة حرارة 140-150 درجة.

ضع البذور المغسولة مسبقًا في صف واحد على صينية خبز مبطنة بورق معجنات أو رقائق معدنية. إرسال الخزان إلى مجلس الوزراء ، والحفاظ على درجة الحرارة المحددة.

كقاعدة عامة ، يستغرق التجفيف حوالي 10-15 دقيقة ، ولكن كل هذا يتوقف على القوة والخصائص التقنية الأخرى للجهاز. لهذا السبب ، فمن المستحسن أن ترصد باستمرار استعداد تكوين وفتح وإغلاق الباب.

عندما ترى أن سطح البذور قد اكتسب صبغة بنية اللون ، قم بإزالة ورقة التحميص من الفرن ، وحرك البذور. أطفئ الحرارة ، وأرسل المنتج إلى جهاز ساخن لمدة 15 دقيقة أخرى.

بعد التجفيف ، رش البذور بالملح الناعم واتركيها لتبرد في درجة حرارة الغرفة. أضف الحبوب إلى السلطة أو استخدم كمنتج مستقل.

رقم الطريقة 2
هذه الطريقة مناسبة لأولئك الذين لديهم حرارة يسخن الفرن بالتساوي (لا يوجد وضع التعديل على الطائرات). سخن الجهاز إلى 200 درجة ، وتغطية ورقة الخبز مع احباط أو ورقة الخبز ، ووضع البذور المملحة في طبقة واحدة.

إرسال ورقة الخبز في تجويف ساخنة ، والحد من الحرارة إلى أدنى حد ممكن ، وتجفيف البذور لمدة 30-35 دقيقة. كل 7-10 دقائق ، تحريك التكوين بحيث يكتسب لون بني بالتساوي.

بعد تاريخ انتهاء الصلاحية ، قم بإيقاف تشغيل الفرن ، وافحص البذور: إذا لم تكن صلبة بما فيه الكفاية ، فلا تقم بإزالة البذور ، اتركها في الجهاز لمدة 15 دقيقة أخرى. بعد ذلك ، تبرد وتشرع في التذوق.

كيفية تجفيف بذور اليقطين في الميكروويف

تستخدم ربات البيوت ذوي الخبرة هذه الوصفة بالإضافة إلى خيار التجفيف الطبيعي. أي ، إذا كانت رطبة بالخارج أو إجراء يتم إجراؤه في طقس ملبد بالغيوم ، فإن فرن المايكروويف سيساعد في جعل التركيب جاهزًا. النظر في التكنولوجيا خطوة بخطوة.

1. بعد غسل البذور ، ضعها على صينية خبز مبطنة بمناديل ورقية أو مناشف. اتركيه لبضعة أيام للسماح للرطوبة بالتبخر.
2. بعد ذلك ، قم بإخراجه من لوحة الدوران الزجاجية بالموجات الدقيقة ، وقم بتغطيته بالمناشف الورقية ، وتحديث الركيزة.
3. ضع بذور اليقطين في طبقة متساوية فوق السطح بأكمله ، ضع الطبق في الميكروويف ، ثم قم بتشغيله إلى قوة متوسطة.اضبط الفاصل الزمني على دقيقتين تقريبًا ، انتظر حتى يرن الموقت.
4. في نهاية الفترة المحددة ، قم بخلط الحبوب ، وأعد وضعها مرة واحدة واحفظها في الميكروويف. قم بتشغيل الجهاز لمدة دقيقتين ، ولكن قلل الطاقة من الحد الأقصى إلى المتوسط.
5. ثم كرر التلاعبات السابقة ، خلط البذور. اعتمادا على النتيجة الأولية ، يمكنك إعادة تجفيفها في الميكروويف لمدة 1-2 دقيقة أو ترك لتبرد.
6. المنتج المجفف بشكل صحيح سيكون من الصعب ، الظلام. سيكون عليك فقط إزالة البذور من القشرة ، وبعد ذلك يمكنك تناولها كوجبة خفيفة أو كإضافة إلى السلطات والأطباق الرئيسية.

كيفية تخزين بذور اليقطين المجفف

1. العمر الافتراضي لبذور اليقطين المجففة قصير إلى حد ما ، وعادة لا يتجاوز علامة 7-10 أيام. بعد هذه الفترة ، يبدأ المنتج في "أن يصبح خامًا" ، يتوقف عن الانقباض ويخسر مذاقه السابق.
2. يسمح فقط للبذور المجففة دون الرطوبة للتخزين ، وإلا لا يمكن تجنب العفن. يتم تناول البذور في المقلاة وفي الفرن (وضع "القلي") ، ويتم تناول البذور على الفور ، ولا ينبغي تركها للتخزين طويل الأجل.
3. يتم استخدام كيس قطني مصنوع يدويًا كسفينة. يمكن استبداله بنسيج شاش ، مطوي في عدة طبقات. شنق الحقيبة على حبل أو سلك في غرفة جافة مع دوران هواء جيد.
4. يمكنك أيضًا وضع البذور في وعاء بلاستيكي أو جرة زجاجية بغطاء محكم. الشرط الرئيسي هو الغياب الكامل للرطوبة.

من السهل تجفيف بذور اليقطين ، إذا كان لديك معرفة كافية عن التقنيات المتاحة. استخدم وصفة الطهي باستخدام فرن أو ميكروويف ، أو قلي البذور في مقلاة ، أو ضعها في حالة طبيعية.

فيديو: بذور اليقطين في الفرن