كيفية تخزين حبوب البن في المنزل

تعتبر القهوة مشروبًا فريدًا ، ويتم استهلاكها في جميع بلدان العالم تقريبًا. للاستمتاع الكامل بالطعم الرائع والرائحة المنعشة ، من الضروري استخدام الحبوب ذات الجودة العالية فقط. يؤكد السقاة ذوو الخبرة في صوت واحد أنه يجب تخزين المنتج في ظروف رطوبة ودرجة حرارة مثالية. خلاف ذلك ، فإن القهوة تفقد بعض خصائصها المفيدة ، والتي سوف تؤثر على خصائص الذوق. كيفية تخزين الحبوب الكاملة؟ النظر في الجوانب الهامة في النظام ، ونحن نقدم المشورة العملية.

عواقب تخزين حبوب البن بشكل غير صحيح

1. الأجزاء الدهنية مسؤولة عن خصائص طعم القهوة. عند التلامس مع الهواء ، يتأكسد سطح الحبيبات بسرعة ، مما يؤدي إلى تقسيم المكونات الرئيسية.
2. بسبب التخزين غير السليم ، تفقد القهوة معظم النكهة ، التي تختفي تمامًا بعد وقت معين. تتبخر الرائحة في المقام الأول ، ونتيجة لذلك تصبح القهوة لا طعم لها ، عفن.
3. اكتساب الحبوب نسيج أكثر كثافة ، يتم تشكيل المواد الأجنبية في تجويف القهوة. هذه الميزة تعطي الشراب المطبوخ رائحة حامضة ورغوة طعم على السطح.
4. حبوب البن تمتص الرطوبة بسرعة. إذا تم تخزين الفاصوليا بشكل غير صحيح ، فإنها تتعرض للفطريات التي لا يمكن إزالتها. الرطوبة والأكسدة تثير التحلل السريع.
5. إذا حافظت على الجرة مع غيرها من منتجات الرائحة (الحمضيات ، والثوم ، والتوابل العطرية ، وما إلى ذلك) ، فإن الحبوب تأخذ الرائحة وتصبح غير صالحة للاستهلاك.

كم من حبوب البن للتخزين

إذا قمت بشراء حبوب البن في عبواتها الأصلية ، يشار إلى سلامة المنتج في شكل مغلق على ظهر المنتج. كقاعدة ، تختلف مدة التخزين في غضون 2-4 سنوات. في الحالات التي تكون فيها الحزمة مفتوحة ، ولكن هناك صمام فحص عليها ، تكون مدة الصلاحية حوالي 2-3 أشهر.معظم الشركات المصنعة توصي باستخدام تغليف القهوة المفتوحة لمدة شهر واحد.

من المهم!لا تخزن حبوب البن في شكل مفتوح أو في حاويات مغلقة بشكل فضفاض. مثل هذه الخطوة تعرض المنتج للتدهور السريع ، ونتيجة لذلك تصبح الفاصوليا غير صالحة للاستهلاك..

ميزات تخزين القهوة

1. عند شراء منتج في عبوته الأصلية ، قم بقص أحد أركان العلبة بعناية. في أي حال من الأحوال لا تقم بإزالة القسم العلوي بأكمله بحيث يكون الثقب أوسع. صب الحبوب لطحن الكميات المطلوبة ، ثم التفاف الحزمة بإحكام. في القيام بذلك ، حاول إطلاق كل الهواء من العبوة لزيادة أمان المنتج.
2. بعد شراء المنتج ينصح بسكبها في جرة مغلقة. أما بالنسبة للمواد ، فكر في خيارات الزجاج والسيراميك والمعادن والبلاستيك والخشب. الشرط الرئيسي - وجود غطاء من شأنه أن يعرقل القهوة بإحكام قدر الإمكان.

توصيات عملية

1. من السمات الهامة لتخزين حبوب البن أنه يجب فرزها.على سبيل المثال ، إذا كنت تستخدم أرابيكا وميناس ، حدد لكل نوع حاوية منفصلة مع غطاء. خلاف ذلك ، سوف تتولى مجموعة واحدة على رائحة أخرى ، والتي سوف تؤدي إلى خلط الروائح. وينطبق الشيء نفسه على البن المطحون. تأكد من أن البنوك دائما مغلقة بإحكام.
2. اختر أفضل مكان لتخزين المنتج. وينبغي ألا تخترق الأشعة فوق البنفسجية المباشرة ، وكذلك بخار الطبخ ، داخل التجويف. تُعد التوصية ذات أهمية خاصة في الحالات التي يتم فيها تخزين القهوة في خزانة مطبخ مفصلية. ينبغي أيضا تجنب التغييرات المفاجئة في درجة الحرارة والرطوبة.

من المهم!
لا تضع حاوية من القهوة على حافة النافذة ، بالقرب من المبرد ، بالقرب من الحوض. إعطاء الأفضلية للأماكن التي يوجد فيها تهوية طبيعية.

ما تخزين حبوب البن

من المهم أن نتذكر إلى الأبد أن الإهمال فيما يتعلق باختيار حاوية القهوة يؤدي إلى التدهور السريع للحبوب. ولهذا السبب ، يوصى بالنظر في كل مادة بمزيد من التفصيل ، وبعد ذلك يلزم اتخاذ قرار يأخذ في الاعتبار الاحتمالات المالية ، وفي الواقع ، تشكيلة المتجر.

أعط الأفضلية للحاويات المجهزة بحلقة سيليكون أو مطاطية حول محيط الغطاء. هذه الميزة ستمنع تبني روائح الفاصوليا من الأصناف الأخرى.

حاوية زجاجية
يعتبر البنك هو الأكثر شعبية ، ويمكن شراؤه في محلات السوبر ماركت الكبيرة مثل Auchan أو Okay أو في متاجر All-in-Home (إيكيا ، عالمنا ، إلخ). إن الطريقة الجيدة وغير المكلفة نسبياً لتخزين القهوة في المنزل لن تسمح للرطوبة بدخول التجويف ، مما سيبقي الفاصوليا في حالة جيدة لفترة طويلة.

سعة معدنية
ليس أفضل حل لتخزين حبوب البن. يمكن العثور على علب الصفيح في أي منزل تقريبًا ؛ يتم بيع الحلوى أو أوراق الشاي فيها. تعتبر الخاصية السلبية للدبابة هي ضيق ضيق. الفاصوليا تمتص الرائحة جزئيا إذا كان هناك مجموعة من الروائح الغذائية القريبة. في هذه الحالة ، يمكن للحبوب الحصول على الرائحة المناسبة من معدن القصدير.

حاوية بلاستيكية
تعتبر صناديق البلاستيك والجرار الطرق الأكثر كفاءة لتخزين حبوب البن. تعتمد الفاصوليا على رائحة معينة من البلاستيك ، وإذا كانت الحاوية غير مجهزة بغطاء مع شريط مطاطي من السيليكون ، فإن العبير والرطوبة الأجنبية تتغلغل بسرعة في التجويف.في هذه الحالة ، تؤثر الحبوب أيضًا على الهواء الذي يدخل الجرة. نوصيك بالتخلي عن هذا الخيار فورًا.

قدرة السيراميك
ومن الصعب للغاية العثور على حل ممتاز لتخزين حبوب البن ، ومع ذلك ، مرطبان به غطاء محكم. في أقسام الأطباق على الرفوف هي حاويات زخرفية جميلة مصممة للحبوب والسكر والمنتجات السائبة الأخرى. المظهر الجمالي مدهش ، وسوف تجد جرة لكل ذوق. الشيء الرئيسي هو اختيار المنتج مع الفواصل المطاطية ، وإذا كان ذلك ممكنا ، لقطات على الجانبين. سياسة التسعير لخزانات التخزين من هذا النوع تختلف باختلاف الحجم والشركة المصنعة.

حاوية خشبية
صناديق وصناديق خشبية جميلة ستكون حل زخرفي ممتاز ، لكنها غير عملية. لا تمتلك المنتجات من هذه المواد قدرة منفرة ؛ فهي لا توفر أيضًا إلى حد كبير من اختراق الرطوبة والهواء. الصناديق غير مجهزة بشرائط مطاطية محكمة ، مما يعرض الحبوب للتلف في أول 5-7 أيام. في نفس الوقت ، فإن خصائص الخزان الخشبي تميز كل من تخزين الفول الكامل والفاصوليا المطحونة.

مكان تخزين القهوة

بعد اختيار حاوية مناسبة لتخزين حبوب البن ، يبقى تحديد المكان الذي سيقف فيه البنك. إذا كانت السعة شفافة ، فإن تخزينها في المكان الخطأ يؤدي إلى فقدان الطعم في القهوة ، حتى لو لم يتبخر العبير. يتم تحقيق تأثير مماثل بسبب الضوء الذي يؤثر على بنية الفاصوليا.

رف المطبخ (مفتوح)
من المستحيل تجنب الآثار السلبية للرطوبة والضوء ودرجة الحرارة ، إذا كنت تحمل الحبوب بهذه الطريقة. على رف المطبخ المفتوح ، يمكنك تخزين القهوة في عبوات زجاجية أو زجاجية غير شفافة تمامًا.

خزانة المطبخ (مغلقة)
أفضل طريقة لتخزين القهوة. إذا تم تركيبه بشكل صحيح ، فسيتم حماية البنك من فرق درجة الحرارة الحاد والرطوبة والمسودات المحتملة والروائح والضوء. إذا كان ذلك ممكنا ، أرسل حبوب البن إلى خزانة بعيدة عن الحوض ، موقد غاز / كهربائي ، فرن ، ونوافذ.

إبقاء الجرة بعيدا عن الصياغات الفضفاضة وغيرها من المنتجات التي لها رائحة قوية (الشموع المعطرة والتوابل والتوابل وقشور الحمضيات والأعشاب والفواكه المجففة والفاكهة المسكرة ، الخ).يسمح لوضع الفول جنبا إلى جنب مع الحبوب والمعكرونة والخبز. تأكد من الانتباه إلى التهوية ، يجب أن تكون موجودة.

إذا لم يتم تخزين حبوب البن بشكل صحيح ، فإن المنتج يخضع لتدهور سريع ، ونتيجة لذلك لم يعد من المستحسن أن يتم استهلاكه. اختر حاوية مناسبة مصنوعة من الزجاج أو السيراميك أو البلاستيك أو المعدن ، وأرسل الجرة إلى خزانة مطبخ مغلقة ذات تهوية طبيعية.

فيديو: كيفية اختيار القهوة المناسبة