محتوى المقالة
صفار البيض السمان أكثر صحة من الدجاج. فهي غنية بالبوتاسيوم وفيتامين أ والمغنيسيوم والحديد. يتم تضمين المنتج المرقط في قائمة الأطفال للحد من احتمال الإصابة بفقر الدم وأمراض الجهاز العصبي ، وتطبيع عملية هضم الطفل وتقوية جهاز المناعة. يمتص بروتين السمان جيدًا ، ولكن يُنصح به للأطفال من سنة إلى سنتين. ملحق مفيد مخصص للطفل ، مطبوخ. الأطباق المقلية والمخللة لها تأثير سيئ على المعدة غير المشوهة.
أزياء للأطفال
يُعرَض الطفل على منتج مغذي وطبيعي خلال 7-8 أشهر. يوصي أطباء الأطفال بتحديد صفار البيض. لا يزال الرضع في هذا العمر يرضعون من الثدي أو يتغذون بالزجاجة. المزيج وحليب الثدي يرضيا بشكل كامل حاجة جسم الطفل للأحماض الأمينية ومواد البناء ،ضروري لتطوير النظام العضلي.
لا يحقق بروتين السمان أي فائدة للمستهلك الصغير. لكن يمكن أن يسبب الطفح الجلدي والإسهال. وعلى الرغم من أن حساسية منتج السمان نادرة ، فمن الأفضل عدم المخاطرة بصحة الطفل.
البيض المرقط قبل تناول الطعام تحتاج إلى طهي الطعام المسلوق. لا ترى المعدة الطفل صفار السائل. المكمل يسبب النفخة والمغص والاسهال.
كيفية اختيار المواد الخام المناسبة
يعتمد رد فعل الطفل على تغذية السمان على جودة المنتج. يمكنك شراء البيض من أيدي فقط من الأصدقاء الذين يمتثلون لجميع المتطلبات الصحية. لكن من الأفضل أن تذهب إلى أقرب سوبر ماركت وتفحص بعناية التغليف والقشرة:
- يحذر السطح اللامع من أن تاريخ انتهاء الصلاحية على وشك الانتهاء. البيض الطازج غير لامع.
- يجب أن تكون الحزمة سليمة ، دون خدوش ، حواف ممزقة وأضرار أخرى.
- إذا كانت هناك تشققات في القشرة ، فمن المحتمل جدًا أن تكون الميكروبات أو العدوى داخل منتج السمان. يجب عدم إعطاء المواد الخام المصابة للطفل.
حلول مطهرة
لحماية صحة الطفل ، يجب على الأم إعداد حل من الماء المغلي والصابون اليدوي. يتم نقل البيض إلى غربال ويغمس في السائل لمدة 3-4 دقائق. هذه المرة تكفي لتدمير الميكروبات. فرك القشرة بيديك أو فرشاة لا يستحق كل هذا العناء. إنه هش للغاية ويمكن أن ينكسر من أي تأثير ميكانيكي.
يتم غسل البليت المطهرة تحت الصنبور. المياه الجارية سوف تغسل بقايا محلول الصابون بحيث لا يتم امتصاص المكونات الكيميائية في البيض والمح البيض أثناء المعالجة الحرارية.
إذا كانت الأم لا تريد غذاء الطفل في اتصال مع العوامل الكيميائية ، يتم استبدالها بالصودا العادية. لأكواب من الماء تأخذ 1 ملعقة كبيرة. ل. عنصر جاف ويقلب إلى حل المضافات. تنغمر الفراغات المرقطة في محلول مطهر لمدة 10 دقائق ثم تشطف.
إعداد
يتم طهي بيض السمان للطفل بطريقتين:
- البليت مع القذيفة ، التي تصدعت أثناء الغسيل ، وضعت في قدر صغيرة وصب الماء البارد. يجب أن يغطي السائل المنتج بالكامل بحيث يتم غلي المواد الخام بالتساوي.القدرة على الموقد ، بما في ذلك الحد الأقصى لاطلاق النار. مع التسخين التدريجي ، يتم تقليل الخطر من أن قذيفة سوف تنفجر ويدخل الماء البروتين. عندما يبدأ البيض في الغليان ، تقل الطاقة. عند درجة الحرارة الدنيا ، يتم غلي قطعة الشغل لمدة 5 إلى 7 دقائق.
- إذا لم تتضرر القذيفة ، فقم أولاً بغلي الماء. يضاف 20 جم من الملح إلى سائل الطبخ ويقلب. ثم يسلق المنتج المرقط بملعقة أو مصفاة صغيرة. بقعة 5-6 دقائق.
يتم تصفيتها البيض الانتهاء وصب على الفور مع الماء الجليدي. بسبب الانخفاض الحاد في درجة الحرارة ، سيتم فصل القشرة بسهولة عن البروتين.
يتم ترك أمي لتنظيف منتج السمان وإزالة صفار البيض. للتغذية الأولى ، استخدم 10 أو 12 جزءًا من الفيتامين الفارغ. يتكدس المكون مع شوكة ويضاف القليل من الحليب أو الخليط ، وبذلك يصل الطبق إلى اتساق دسم.
إذا كان الطفل لا يحب طعم الأطعمة التكميلية ، يمكن إضافة صفار البيض إلى العصيدة. الحنطة السوداء أو الأرز يتلاشى مع البيض ، ولكن لا يمكن إضافة النفط والملح أو التوابل. سوف يحب الطفل صفار البيض وشرائح السميد. يتم جلد الحبوب النهائية مع قطعة من السمان لجعل كتلة رقيق ، على غرار souphle.
البيض على ما يرام مع هريس الخضار والشوربات الخفيفة. يضاف صفار البيض المسلوق أيضًا إلى كرات اللحم المفرومة وكرات اللحم وغيرها من أطباق اللحوم والأسماك.
طرق للأطفال من 3 إلى 7 سنوات
من عام إلى عام يحاول الأطفال والسناجب. تعطي الأم للطفل نصف بويضة كاملة أو مسلوقة ثلاث مرات في الأسبوع مع الحبوب أو الخضار الهريس أو السلطة. يحاول بعض محبي الطعام النيئ تغذية أطفالهم بمنتجات السمان التي لم تخضع للمعالجة الحرارية. ولكن بطلان الطبق في الطفل الذي يقل عمره عن 7 سنوات. يجب ألا ننسى أن معدة الأطفال تتغذى على الطعام الخام ليس بنفس طريقة الكبار. قد يصاب الطفل بالإسهال والانتفاخ.
من 3 إلى 4 سنوات ، الأطفال يعطون بيض السمان ، المسلوق المغلي. يتم إعدادها بالطريقة نفسها التي يتم فيها إعداد المسلوق ، ويتم الاحتفاظ بها في الماء لمدة 2-3 دقيقة فقط.
إذا أرادت الأم أن ترضي الطفل بشيء غير عادي ومفيد ، فيمكنها أن تصنع أومليت مغذي. يتمتع الأطفال بعمر 2-3 سنوات بإصدار الفاكهة والخضروات:
- التفاح ، المقشر من القشر وسط الثابت ، مقطّعة إلى مكعبات صغيرة وممر على الزبدة مع الجزر المبشور. يتم جلب هريس إلى النصف ومهروسة مع خلاط للحصول على كتلة متجانسة.
- انتشار معجون الخضار والفاكهة في طباخ بطيء. تلعس السلطانية بقطعة صغيرة من الزبدة.
- يصب 4 بيض طائر ، يسكب من 150 مل من الحليب ، على الكتلة من الأعلى.
- إنها تقبع لمدة 15-20 دقيقة عن طريق تشغيل وضع الخبز. إضافة السكر أو الملح ليست ضرورية.
لتناول وجبة الإفطار ، يمكن لطفل يبلغ من العمر 2-3 سنوات تقديم أومليت سريع. سوف يستغرق:
- كوب من الحليب أو الماء ؛
- بيض السمان - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الزيوت النباتية - 1 ملعقة شاي.
- قليل من الملح.
طريقة طهي أطباق الأطفال الغذائية بسيطة:
- في قدر ، احضر السائل ليغلي.
- يخفق البيض مع الزيوت النباتية ، ويمكن استبدالها مع كريم ذاب.
- تسكب الكتلة الخصبة في الحليب الساخن أو الماء ، مغطاة بغطاء لمدة 2-3 دقائق.
- عجة جاهزة مع ملعقة فترة زمنية محددة لجعل السائل الزائد الزجاج.
طبق من بيض السمان يقدم مع العصيدة أو الخضار. سوف يتمتع مثل هذا التلميذ بوجبة إفطار لذيذة وشهية.
يعطى الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 6-7 سنوات وكبار السن البيض المطبوخ دون قذيفة. وبفضل هذه الطريقة ، يكون البروتين لطيفًا وجيد التهوية ، ويحفظ صفار البيض أكبر قدر ممكن من العناصر الغذائية. سوف يستغرق وعاء صغير أو مقلاة ، حيث يتم صب حوالي 1.5 كوب من الماء. قاعدة المملحة قليلا وجلبت ليغلي.
غسلت بيضة السمان تحت الصنبور وكسر القشرة برفق.يتم سكب محتوياتها في وعاء نظيف وجاف. يتم تحريك ماء الغليان بقوة باستخدام ملعقة أو شوكة لتكوين قمع. انها سكب بسرعة الخام الخام وطهي الطعام حتى تصبح طرية.
يجب أن تظهر بيض السمان في النظام الغذائي للطفل على الأقل 2-3 مرات في الأسبوع. المنتج المرقط يحسن الصحة ويزيد من مناعة الأطفال ومزاجهم. يتم إعطاء البيض المسلوق والبيض المخفوق والحساء والجبن وكرات اللحم مع صفار البيض. الشيء الرئيسي هو عدم إساءة استخدام مكملات الفيتامينات ، لأن الفوائد الغذائية فقط عندما تعرف الأم المقياس.
فيديو: كيف لطهي بيض السمان المسلوق
لإرسال