محتوى المقالة
يعتبر زيت الزيتون ليكون منتج الطهي في العالم. ويطلق على التركيبة "بروفنسال" أيضًا لأنها تأخذ جذورها من أعماق أوروبا. يتم تقييم زيت الزيتون من قبل معلمو الطهي من أجل مذاقهم المميز والرائحة والملمس. على سبيل المثال ، في إسبانيا ينتشر على الخبز ، ثم يتم وضع الطماطم في الأعلى. بالإضافة إلى الطهي ، فإن المنتج معروف على نطاق واسع بخصائصه التجميلية. زيت الزيتون يلين الجلد ويسرع نمو الشعر.
كيف تختار زيت الزيتون بشكل صحيح
وقت التخزين يعتمد على المنتج المناسب. إذا كنت تلتزم بمتطلبات النقل وشروط المنتج على الرفوف ، فيمكنك الاستمتاع تمامًا بالطعم الرائع.
- قبل أن تشتري ، يجب إيلاء الاهتمام الواجب لملصق المنتج المحدد.في الجزء الخلفي من الزجاجة ، يجب أن تكون هناك معلومات حول الشركة المصنعة والشركة التي صببت التكوين النهائي في الأوعية. من المهم أن يكون هناك موضوعان لهما نفس الوجهة المقصودة. وهناك جانب مشابه يوحي بأن النفط ذو نوعية جيدة.
- زيت الزيتون لديه ميزة غير سارة من فقدان الطعم بعد فترة معينة. لهذا السبب ، قم بفحص تاريخ التعبئة ، حيث يُسمح بشراء منتج تم تصنيعه منذ ستة أشهر.
- امسك الزجاجة في يديك ، وتقييم اللحامات والفلين. تفقد موقع تركيب زيت الزيتون على رف المتجر. من المهم أن تكون الإضاءة مضاءة باعتدال ومعبأة بإحكام. تجدر الإشارة إلى أن زيت الزيتون عالي الجودة يتم تعبئته فقط في حاويات زجاجية (لا يوجد في زجاجة بلاستيكية). في الوقت نفسه ، يجب أن يكون الزجاج مظلما (أزرق ، أسود ، أخضر ، بني) ، وليس ضوء (أبيض شفاف).
- بعض الشركات المصنعة يفضلون تسريب زيت الزيتون في العلب. تنتج هذه الميزة عن مدة صلاحية طويلة ، ولكن المنتج غير ملائم للاستخدام. لهذا السبب ، نقل العديد من ربات البيوت بعد الشراء التركيبة إلى زجاجة مألوفة معغطاء ضيق.
ميزات التخزين زيت الزيتون
تعتمد فترة صلاحية زيت الزيتون وطعمه أثناء الاستخدام على ظروف التخزين.
- ربما تعتبر معايير التخزين الأكثر أهمية هي مكان تركيب الزجاجة مع التركيبة. يتدهور زيت الزيتون من أشعة الشمس المباشرة. لهذا السبب ، يوصى باستبعاد تأثير الأشعة فوق البنفسجية على "الذهب الأصفر".
- لا يمكنك ترك زجاجة زيت زيتون مفتوحة ، وإلا فإن التكوين سوف يفقد مذاقه ويصبح "بطيئا". أيضا ، يمكن أن تتبخر رائحة تماما أو امتصاص العبير من المنتجات المجاورة (التوابل ، التوابل ، الفواكه المجففة ، الخ). تأكد من إغلاق الغطاء بعد كل استخدام.
- إذا كنت قد اشتريت زجاجة أكبر (من 1 لتر) ، صب الزيت في حاويات أصغر. مثل هذه الخطوة ستقضي على الاختراق المستمر للهواء داخل تجويف الزجاجة ، ونتيجة لذلك ستستمر التركيبة لفترة أطول. ملء جرة صغيرة في النصف ، وأحيانا صب النفط من حاوية كبيرة.
- ويفضل الكثيرون حفظها على العبوات ، لذلك يقومون بشراء زيت الزيتون في زجاجة شفافة. إذا كنت تعتبر نفسك في هذه الفئة أو حصلت على تركيبة من الجهل ، قم بلف الحاوية بورق احباط أو جريدة. لذلك لن تسقط ضوء الشمس في تجويف الزجاجة.
العمر الافتراضي لزيت الزيتون
- كقاعدة ، يكون لكل منتج مدة صلاحية خاصة به ، والتي يشار إليها على الملصق. زيت الزيتون ليس استثناء ، لذلك فمن الضروري فحص الزجاجة. تختلف جميع فترات التخزين حسب الحاوية التي يتم سكب المنتج فيها.
- إذا كان زيت الزيتون معبأ في الزجاج الداكن ، فإن مدة الصلاحية الإجمالية هي سنتان ، شريطة ألا يتم تفريغ الحاوية. بعد فتح المنتج يجب استهلاكه خلال شهر واحد.
- في حالة العلب ، يتم تخزين زيت الزيتون لحوالي 1.5 سنة. في هذه الحالة ، يتم تقليل الفترة تلقائيًا إلى شهر واحد بعد الفتح.
اختيار مساحة تخزين زيت الزيتون
- وضع درجة الحرارة. الجانب الرئيسي للتخزين هو اختيار مكان مع ظروف درجة الحرارة المثلى. يحتفظ المنتج بصفات مفيدة بمعدلات 12-16 درجة. بالطبع ، يمكن لزيت الزيتون أن يتحمل درجات حرارة 20 درجة أو أكثر ، ولكن مدة صلاحيته ستنخفض إلى ستة أشهر. إذا كان النظام أقل من 12 درجة ، فإن التركيبة ستعطي رواسب.
- ضوء. لا يوصى بشدة بتخزين الزجاجة مع المنتج بالقرب من موقد الغاز / الكهرباء أو الميكروويف أو النافذة. زيت الزيتون حساس للغاية للضوء (الطبيعي والاصطناعي) والميكروويف. إذا تجاهلت هذه التوصية ، فإن الضوء سوف يدمر مضادات الأكسدة والمعادن الموجودة في المنتج. إذا لم تتمكن من وضع التركيبة في زاوية مظلمة ، فقم بلفها بورق مقوى أو ورق.
- الهواء. من غير المرغوب فيه بدرجة كبيرة السماح بالاتصال المتكرر لزيت الزيتون بالهواء. تحت تأثير الأكسجين ، يتأكسد المنتج بسرعة ويفقد مذاقه ورائحته اللطيفة. في الجزء السفلي من الراسب يظهر ، يصبح التكوين زنخ. للقضاء على هذا الجانب ، تضيف الشركات المصنعة النحاسية النيتروجين إلى تركيبتها ، التي تزيح الأكسجين وتزيد من الحفاظ عليها. بعد فتح الزجاجة ، تحقق مما إذا كان الغطاء مناسبًا بشكل مريح أثناء الإغلاق. خلاف ذلك ، لف الفلين مع البلاستيك أو القماش لزيادة الكثافة.
من المهم!
من ما سبق ، يمكننا أن نستنتج أن من الأفضل الاحتفاظ بزيت الزيتون في خزانة مطبخ بأبواب مظلمة.في هذه الحالة ، يجب وضع السماعة بعيدًا عن المشعاعات والمواقد والأجهزة الكهربائية الأخرى.
ما يجب القيام به إذا تشكل راسب
كما ذكرنا من قبل ، فإن الراسب يظهر بسبب عدم الامتثال لنظام درجة الحرارة. إذا لاحظت تعتيم التركيبة ، فتخلص من الزيت ، فهي غير مناسبة للاستهلاك ولأغراض تجميلية. أيضا ، يشير ظهور الراسب إلى المستحلبات والمواد الحافظة الواردة في تركيبة الزيت ، أي أن المنتج ليس طبيعيًا تمامًا.
هل يمكنني تخزين زيت الزيتون في الثلاجة؟
إذا وضعت بطريق الخطأ الزيت في الثلاجة ، بعد إزالته من الغرفة ، يمكنك رؤية راسب أبيض. سوف تختفي بعد 12 ساعة ، ولكن حتى بعد ذلك لا يمكنك أكل التركيبة في الطعام.وينطبق الشيء نفسه على التخزين في الفريزر ، ينبغي أن يكون هذا الخيار جرفت على الفور.
زيت الزيتون هو أحد المنتجات المفضلة لمعظم الناس في العديد من البلدان حول العالم. التركيبة متقلبة جدا ، لذلك ، تتطلب معالجة متأنية. قم بتخزين المنتج في خزانة مطبخ داكنة لا تتعرض لأشعة الشمس. لا تسمح بالاتصال المتكرر للهواء بالزيت ، شاهد درجة الحرارة.
فيديو: عن فوائد زيت الزيتون
لإرسال