البيض المقلي - فوائد وأضرار لصحة الجسم

لا يوجد فرد واحد على الأرض لا يأكل البيض. هم موجودون في وصفات شعوب العالم ، في المئات من الأنظمة الغذائية وأنظمة الغذاء المختلفة. المدرجة في الوجبات الغذائية الخاصة الموصى بها للسمنة ولأغراض علاجية. انها واحدة من المنتجات الحيوانية القليلة التي وجدت مثل هذا الاستخدام الشعبي.

تؤكل البيض الخام والمسلوق والمقلية. مسألة جيدة أو ضرر في علم التغذية ، ومحتوى السعرات الحرارية - مصالح كل من يسعى لفقدان الوزن. من المهم معرفة قيمة الطاقة والعواقب المحتملة للتناغم في حالة استخدامها المنتظم. هل هناك طرق لتحييد قيمتها الغذائية الزائدة - أنظر أدناه.

البيض المقلي: فوائد وخصائص غذائية

1. وقد أدركت البحوث الحديثة فائدة لا لبس فيها من البيض.ولكن في الماضي ، أوصى الأطباء بالحد من استهلاكهم من قبل المرضى الذين يعانون من تصلب الشرايين بسبب محتوى الكوليسترول. تم تصحيح الوضع عندما اكتشفوا أن الليسيثين الحالي يتداخل مع تكوينات الكوليسترول. الكوليسترول الذي يأتي مع البيض غير ضار تماما ولا يساهم في تطور أمراض القلب والأوعية الدموية. أكل بيض الدجاج ويفضل مع الحساء والحبوب والخضروات أو الأعشاب. للتغذية السليمة ، لا ننسى أهمية الألياف لوظيفة الأمعاء. توليفة مع البيض - أساس النظام الغذائي. هناك حاجة إلى البروتين من قبل الجسم للأنسجة العضلية ، والألياف - لتطبيع الهضم. تجنب الجمع مع الدهون الحيوانية.
2. التركيب الكيميائي للبيضة يحتوي على أكثر من اثنتي عشرة فيتامينات مفيدة. فيتامين (أ) هو الأكثر أهمية لصحة العين ، فهو يساعد على استعادة العصب البصري ، ويخفف من جفاف العين ، ويمنع نمو إعتام عدسة العين ويقوي شبكية العين.
3. ويوضح الاستخدام النشط للبيض في برامج النظام الغذائي من خلال وجود الأحماض الدهنية ، والتي تطبيع الأيض ، وتسهم في تسريع فقدان الوزن وتشارك في الوقاية من السرطان.
4. البيض لديها قيمة فيتامين خاصة. جسم الإنسان يتطلب جميع العناصر النزرة الواردة: السيلينيوم والبوتاسيوم والكولين وحمض الفوليك والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد والبيوتين. بالإضافة إلى فيتامين أ ، فهي غنية بالفيتامينات ب ، د وتوكوفيرول ، إلخ. يتم تضمين الكالسيوم في التركيبة ، والتي لا يتم امتصاصها بالكامل بسبب تأثيرات البروتين.
5. تجدر الإشارة إلى أن شعبية كبيرة من البيض بسبب السنجاب حيوان فريد من نوعه. نسبة امتصاص مكونات البروتين كبيرة بما يكفي - تصل إلى 98٪. ولكن من أجل تحقيق هذه النتيجة من الاستيعاب ، ينبغي أن تؤكل بعد المعالجة الحرارية. للحصول على 30٪ من كمية البروتين اليومية ، يحتاج الشخص إلى تناول قطعتين فقط لتناول الإفطار.
6. بياض البيض عالي الجودة يساوي الألبان وبروتين اللحم في الخصائص ويتجاوزها بدرجة كبيرة في معدل الاستيعاب.
7. البيض يحتوي أيضا على الأحماض الأمينية: ميثيونين و ليسين. Leucine خاصة في الطلب على الأطفال والمراهقين. يمكن العثور عليها في المنتجات المتاحة: فول الصويا ولحم البقر والفول السوداني والسلمون. الميثيونين ضروري لإزالة السموم من الكبد ومعالجة حالات الاكتئاب. يمكن العثور عليها في أصناف من الجبن ، والكافيار الأحمر ، وسمسم السمسم.

البيض منتج فريد ومفيد. فهي تجمع بين عدد من مكونات الفيتامين التي تؤدي إلى تحسن عام في الرفاه. مما لا شك فيه ، وهناك عدد من المنتجات الأخرى التي ليست أقل شأنا في الخصائص الغذائية. ولكن من الأسهل بكثير أن تأكل بيضة أكثر من أن تهتم باختيار قائمة معقدة تحتوي على نفس محتوى الفيتامينات والمعادن.

معيار

هل هناك اي ضرر؟

يمكن أن يكون البيض المقلي ضارًا فقط للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا بسبب محتواهم الحراري العالي.

بيض مقلي بالسعرات الحرارية

سقط البيض المخفوق في حب العديد من المعجبين بوجبة فطور صحية. ومع ذلك ، لا ينبغي أن تستعجل مع استخدامها ، الراغبين في التخلص من الدهون الزائدة في الشكل.سيكون محتوى السعرات الحرارية من مائة غرام من هذا الطبق أكثر من 200 سعرة حرارية. تجدر الإشارة إلى أن هذا الرقم قد يختلف تبعاً لمحتوى السعرات الحرارية وكمية الدهون المستخدمة للقلي. على الرغم من حقيقة أن محتوى البروتين من السعرات الحرارية ليست سوى 50 سعرة حرارية ، فإنه لا ينصح أيضا أن تستهلك خلال النظام الغذائي.

الطبخ البيض المخفوق بطرق مختلفة يساهم فقط في زيادة محتواه من السعرات الحرارية. على سبيل المثال ، يحتوي الطبق المطبوخ في مقلاة خزفية خالية من الدهون النباتية والحيوانية على 175 سعر حراري. وسوف يزيد استخدام الزبدة من هذا الرقم أكثر من 250 سعرة حرارية.

فيديو: ماذا سيحدث إذا تناولت ثلاث بيضات كل يوم