Jak klíčit pšenici doma

Zdravé stravování v současné době přestává být módním čipem. Stále více lidí přemýšlí o tom, co na jejich talířích denně dopadá. Jednou z oblastí zdravé výživy je použití naklíčených zrn, konkrétně pšenice. To prostě ne každý ví, jak to udělat správně. Namísto výživné a užitečné hmoty se ukazuje, páchnoucí nechutné kvašení.

Jak klíčit pšenici doma? V zásadě to není tak těžké. Pozorování několika důležitých podmínek, můžete výrazně diverzifikovat svou stravu a získat přírodní užitečné prvky přímo z parapetu, aniž byste opustili svůj domov.

Nejdříve se musíte rozhodnout, ve které fázi bude klíčící zrno použito. Existují dvě možnosti: celá nebo jen zelená. Princip počátečního klíčení v obou případech je stejný, ale termíny a metody použití se liší.

Výběr pšenice

Poté, co jste se rozhodli pro způsob použití, musíte zvolit zrno. Můžete si jej zakoupit:

1. Na trhu. Nejlevnější nákup. Můžete pečlivě zvážit pšenici, cítit ji. Nezaručuje, že zrna neprošla předběžným ošetřením chemickými látkami. Kde a jak byly uloženy, je také neznámé. Ale není třeba kupovat velkou dávku najednou. Můžete si koupit malou hrstku a zjistit, co se stane.
2. V obchodě. Ukazuje se mnohem dražší. Ale pak bude 100% jistota, že zrna jsou nezpracovaná a lze je bezpečně jíst. Mimochodem, také se setkává s malými nečistotami a štěpenými semeny, které již nejsou vhodné pro klíčení. Vyberte si pšenici v průhledných sáčcích tak, aby obsah byl jasně viditelný.
3. Na internetu. Nedoporučujeme. Nákup kočky v sáčku za velké peníze. Je zde vysoké riziko, že bude dosaženo naprosto bezpodmínečné kombinace nesrozumitelné produkce. Pokud však existují doporučení od přátel, kteří již tento nákup vyzkoušeli, vyberte tuto možnost.

Obecně platí, že oddaní zdravé výživy nestojí na tomto velmi dietu. Proto nakupujte v obchodech. Nebo již zajistili podporu v osobních dceřiných farmách, které pěstují pšenici pro sebe. Je to levnější a bezpečnější.

Vaření obilí pro klíčení

Ano, ano, vždy je nutný předběžný výcvik. Nemůžete jen tlačit pšenici do půdy a čekat na zázrak. Musíš trochu pohrát. První věc je prosévání obilí. Odstraňte viditelné nečistoty, rozdělené a poškozené semena. Pak se umístí do mělké široké nádoby a naplní se čistou čistou vodou. Plovoucí zrna jsou odstraněna, taková pšenice je nepravděpodobné, že klíčit.

Pak se voda s částicemi drobných nečistot (bude určitě) jemně vypustit přes okraj a nalít čerstvý. Opakujte, dokud se tekutina nevyčistí. Nyní můžete pšenici složit do sítka nebo cedníku.

Další budou muset dezinfikovat jadérka, pokud jsou zakoupena na trhu. Při nákupu v obchodě můžete tuto položku přeskočit. Pro tento účel se indukuje slabý roztok manganistanu draselného a na ně se 12-14 minut vylévá pšenice. Po vypuštění důkladně omyjte čistou vodou.

Příprava semen je dokončena namočením. Bez jakéhokoliv druhu stimulantu růstu se nejpoužívanější čistá voda zbavená pšenice nalije tak, že hladina kapaliny je o 2 cm vyšší a jsou umístěny 7-8 hodin na teplém tmavém místě. Po této době jsou jádra připravena k klíčení.

Pokud je teplota vzduchu v této době příliš vysoká, budete muset dvakrát změnit vodu a semena vyprat. V opačném případě pravděpodobnost zakysání. Pak půjdou všechna díla do popele, není možné jíst kyselou pšenici.

Jíst celou pšenici

Po všech procedurách jsou připravená semena rozprostřena v ještě tenké vrstvě v nádobě. Mohou to být sklo, plast, keramika, smaltované. Pouze ne z hliníku nebo lepenky. Na dno není třeba nic dělat, stačí vytvořit několik otvorů pro odtok přebytečné kapaliny.

Výsledná struktura, spolu se zrny, je mírně zvlhčena rozprašovačem, pak pokrytá jakýmkoliv jiným materiálem. Může se jednat o bílý papír, několik vrstev novin, bavlněnou tkaninu nebo hladkou gázu. Přístřešek je také mírně postříkán vodou. To vše by se mělo dát na teplé a světlé místo.

Obvykle pšenice začne klíčit během jednoho dne. Tvrdé odrůdy se probudí o něco déle, ale ne déle než 2 dny. Kdyby se do té doby nic nestalo, pak by se něco stalo špatně, nebo by se chytila ​​podřadná semena.

Během dne musíte kontejner pravidelně otevírat a obsah čichat. Vůně by měla být specifická, ale příjemná. Pokud je slabé kyselé aroma nebo vůně plísně, pak okamžitě umyjte zrno čistou vodou, aby nedošlo k poškození nebo otravě.

Po správném provedení se po 20-24 hodinách objeví drobné výhonky. Po dosažení délky ne více než 2 mm mohou být bezpečně konzumovány se zrny. Například, jíst celé nebo přidat do kaše.

Jakmile se sazenice stanou více než 3 mm, nemohou se už jíst. Ani házení za to nestojí. Přejděte na další krok.

Jíst zelené

Co dělat, když nemáte čas jíst všechna klíčící zrna? Zde jsou dvě možnosti. Můžete je uchovávat v chladničce, ale ne déle než jeden den. Nebo je zasejte, abyste získali alespoň výživné zelené, bohaté na živiny a vitamíny.

K tomu můžete použít půdu, piliny nebo jen několik vrstev papíru. Na dně nádrže pro setí nalil zeminu nebo piliny s vrstvou nejméně 1 cm nebo položil volný papír. To může být WC nebo kuchyňské utěrky. Hladký nebo novinový papír nebude fungovat.

Nyní musíme celou věc důkladně navlhčit. Pouze bez fanatismu by se zrna neměla vznášet ve vodě. Naklíčená pšenice položená v tenké vrstvě na substrátu. Pokud se používají piliny nebo zemina, pak se na ně samo nepropouští více než 0,5 cm, v případě papíru se nepropustí.

Nyní je nutné pokrýt celou konstrukci plastovým obalem, průhledným plastem nebo sklem. Dále ho položte na teplé a temné místo. Jednou denně musí být přistání vysíláno. Výhonky se obvykle objevují třetí den. Jakmile vyjdou první smyčky výhonků, je nutné odstranit přístřešek a uspořádat kontejner s pšenicí na světlém místě.

Pak výhonky začnou rychle růst. A po 8-9 dnech můžete řezat první zelené. Udělej to s nůžkami. Po řezání se sazenice opět pečlivě navlhčí a nechají růst. Za pár dní vyrostou a bude možné je znovu vzít pro jejich potřeby.

Takoví mladí zelení se obvykle používají pro výrobu salátů, jako součást smoothie nebo jako sypání hlavních jídel.

Řezané zelení pěstované v půdě může být až čtyřikrát. Na pilinách - 3 krát. Na papíře - ne více než dvakrát. Ne, pšenice dále roste, pouze nenese žádnou nutriční a vitaminovou hodnotu.

Nejoptimálnější délka klíček k jídlu je 12-14 cm, pokud je menší, nebudete mít čas sbírat potřebné množství vitamínů. Pokud to vyroste více, bude to rychle ztvrdnout a žvýkat to bude mít dlouhý a tvrdý.

Některé užitečné tipy

1. Nikdy se nepožádají prodávajícího o trvanlivost pšenice, pokud mají v úmyslu ji koupit na trhu. Může něco ohovárat. Do té míry, že sklizeň je dnes ráno a pšenice je nejčerstvější. Orientováno na barvu a vůni. Zrna cítí téměř nic, barva je tmavě béžová nebo zlatá. Všechno ostatní je od zlého.
2. Aby bylo možné jíst naklíčená zrna, ne zelené, každý den, budete muset použít metodu proudu. Aby nedošlo k zamotání do nekonečného množství kontejnerů a neporušit růst, jednoduše podepište každé plavidlo. Dostatek záložek pro datum a čas.
3. Kolik pšenice klíčí? Doporučená denní dávka na osobu je 2 lžíce. Já Z tohoto objemu a počtu. Můžete jíst více, to nepoškozuje. Méně je také možné, ale nepraktické, protože přínosy jsou příliš malé.
4. Tam jsou doporučení k klíčení pšenice přímo ve skleněné nádobě, kropení to v poměrně tlusté vrstvě. Nedoporučujeme tak učinit. Vzhledem k tomu, že spodní vrstva zrn dusí z nedostatku kyslíku. A rychlost klíčení vrstev bude velmi odlišná.
5. Ze stejného důvodu nelze semena v nádrži nalít do více než dvou vrstev. Je lepší dát dvě nádoby, ale rozptýlit pšenici tenčí než oddělit již naklíčená zrna od těch, které ještě nebyly ostříhané.
6. Některé zdroje uvádějí, že pokud se na povrchu kapaliny při namáčení zrn objeví film, je to znakem léčby pesticidy. To je jen částečně pravdivé. Turbidní film se může objevit v případě, že samotná voda je nekvalitní s nečistotami chloru nebo tvrdými. Špatně umytá pšenice také způsobuje zákal.
7. Další doporučení: klíček pšenice v lednici. To pomůže vyhnout se poškození a vylití. Pochybné rady. Za prvé, termín klíčení v chladničce je téměř třikrát vyšší než na teplém místě. Za druhé, pokud nebudete mýt zrna, budou plísně a zkazit i v nejsofistikovanější chladničce.
8. Výhody mízy zelené klíčky nebo klíčící semena je velký. Jen to nezneužívejte. Pouze 30 g tekutiny (mléko) na osobu je dost denně.
9. Pravidelně je nutné stříkat pšenici na zelenou destilovanou vodou. Pokud jste právě odříznout sazenice a ne navlhčit, pak se zpomalí jejich růst a brzy chřadne.

Jak klíčit pšenici doma? Úplně snadné. Široká kapacita, čistá voda a zrna - to je vše, co je potřeba k získání hodnotných vitamínových zelení nebo chutných zdravých zrn.

Video: jak klíčit obilí