Jak rostou lanýže doma

Dlouho, protože houby jsou používány v potravinách osobou. Obsahují více bílkovin v jejich složení než mořské plody a maso. Jeden druh houby je lanýž. Úžasný exemplář má kořeněnou chuť, na jejímž základě se připravují první a druhý chod, saláty, občerstvení. Lanýž je považována za elitní pochoutku, v Rusku ji pěstuje jen málo vybraných. Dnes jsou zde 2 typy - černá a bílá. Tyto odrůdy plísní mají nejvyšší cenovou politiku na celém světě, na základě které připravují pokrmy slavných kuchařů Ameriky, Evropy a Asie.

Za jakých podmínek se pěstují lanýže

Lanýž je jednou z nejvíce rozmarných hub. Aby bylo možné produkt správně pěstovat, je nutné vytvořit optimální podmínky, vše musí být dokonalé.

1. Jeden z faktorů ovlivňujících míru růstu lanýžů je považován za symbiózu partnerských stromů a houby (mycorrhiza). Díky spolupráci se lanýže živí aminokyselinami a sacharidy, které dostává ze stromu. S nedostatečnou péčí o "partnery" houba zemře v důsledku nedostatku živin.
2. Mycelium zase dává stromům minerály, makroživiny a fosfor, nezbytné pro hydrataci a vývoj. Fosfor je absorbován mnohem rychleji z hub než z půdy s kořenovými plodinami. Proto se zaměřujeme na výsadbu stromů a další péči o ně.
3. Nejlepší symbióza je výsledkem „křížení“ lanýže s dubem. Kromě toho, houba cítí skvěle vedle habr, lískové ořechy, kaštany, lipy. Ve velmi ojedinělých případech je mycorrhiza dosažena spojením lanýžů s jehličnatými partnery.

Jaké je nejlepší klima pro lanýže?

1. Vhodné klimatické podmínky jsou v seznamu důležitých aspektů považovány za druhé. Lanýže roste rychle a vyvíjí se v regionech s nejmenšími srážkami a mírnou suchostí. Samozřejmě, že jižní regiony Ruska jsou považovány za optimální.
2. To by mělo okamžitě opustit pěstování této řady hub v oblasti, která většinu času prochází zimním obdobím. Tam jsou také výkyvy mezi zataženo (obzvláště deštivé) dny a slunečné počasí.
3. V naší zemi je možné pěstovat lanýže ve středním pruhu. Zpravidla je v těchto regionech poměrně slunečné léto, deštivé jaro a proměnlivý podzim (sametová sezóna). Všechny tyto aspekty a kombinace klimatických zón příznivě ovlivňují růst houby.
4. Na jaře, lanýž najde společný jazyk se stromy, "partneři", jíst vše, co potřebujete. V létě asimiluje prvky získané v důsledku horkého klimatu a na podzim začíná úplné zrání.

Který terén je vhodný lanýž

Zvláštní pozornost by měla být věnována této oblasti, protože to je půda, která určuje tón celého procesu.

1. Nejvhodnější je oblast s vlhkostí půdy cca 65-70%, ne více. Měla by být chráněna před chladným větrem (obzvláště důležité v zimě). Preferujeme rovinatý terén, který se nachází v malé nížině.
2. Je důležité, aby se území nacházelo nad hladinou moře na 500-600 m, ne více. Pokud je tento indikátor pod 100 m. A nad 1000 m, houba nevstoupí do mycorrhizy se svými partnery. V důsledku toho bude pěstování lanýžů nemožné.

Technologie pěstování lanýžů

Proces pěstování zlobivé houby lze rozdělit na 2 body. Za prvé, musíte si vybrat půdu příznivou pro příznivý růst.Za druhé, bude nutné pěstovat embrya plísní a poté je transplantovat do připravené půdy. Dále, v procesu péče a hnojiv, zrají lanýže;

Číslo kroku 1. Výběr správné půdy

1. Nejprve vyberte vhodnou půdu pro výsadbu lanýžů. Aby bylo možné postup provést správně, vezměte několik vzorků půdy a poté je odneste do laboratoře k důkladné analýze.
2. Preferované místo by mělo být odolné vůči vodní erozi. Terén by měl být mírně slunečný a větrný (poměr 2: 1). Důležitá je také úrodnost půdy - hloubka 10–35 cm. Jak bylo uvedeno výše, musíte zvolit plochou plochu s úhlem nejvýše 15 stupňů.
3. Kromě toho by půda měla obsahovat vápno, organickou hmotu, zejména vápník. Místo by mělo být obohaceno o dusík, uhlíkový plyn, minerály. Tyto složky přispívají k urychlení symbiózy.
4. Důležitým kritériem je množství obsažené alkálie. Pro kontrolu indikátoru nalepte lakmusový papír do země. Pokud dostane modrý odstín, pak je půda vhodná pro výsadbu lanýžů. Jinak zkuste najít jinou možnost, která splňuje všechny požadavky. Nebo můžete oplodnit místo, zvýšení kyselosti.

Krok číslo 2. Výsadba "partnerů" (stromů)
Pro vytvoření lanýžové plantáže je nutné zasadit stromy, které obohatí houby o užitečné minerály.

1. Je nutné zvolit dřeviny s ohledem na zvláštnosti pěstitelské oblasti. Preferuji Hazel a dub, jsou univerzální. V některých případech jsou nahrazeny habrem, lipou, kaštanem.
2. Rostlinné stromy tak, aby 1 Ha neobsahoval více než 500 kopií. Nemusíte hnojit půdu, jinak provokujete smrt embryí lanýžů. Kromě toho, s kořeny zacházet opatrně, celý proces závisí na nich.
3. V době vylodění je třeba studnu navlhčit vodou v malých množstvích. Po tom, nalijte sazenice a embryo do země, dobře vody. Kořeny rostlin a lanýže do hloubky 65-70 cm, takže houba je chráněna před nepříznivými účinky prostředí (vítr, slunce, déšť, atd.).
4. Zakryjte půdu kolem sazenic větvemi, padlými dubovými listy nebo suchou trávou (sláma bude dělat). Pokud je to žádoucí, stromy mohou být chráněny polyethylenem, který má kolem trupu průměr 75-80 cm.
5. Věnujte pozornost stromům, které rostou poblíž "partnerů". Neměla by být vrba, smrk, topol, jedle. Tato plemena zabíjejí embrya a negativně ovlivňují růst (pokud se objeví).
6. Asi po 4 až 6 letech po výsadbě začíná oblast kolem stromů „růst plešatě“. Vegetace umírá, zůstávají jen plevele. V tomto případě nemusíte hnojit plantáž, vytáhnout trávu, to bude stačit.
7. Na jaře nezapomeňte uvolnit půdu kolem stromů tak, aby lanýž roste v plném rozsahu. Současně přikryjte půdu větvemi jedlí nebo slámy, aby z povrchu nevypadla.
8. V případech, kdy v důsledku povětrnostních podmínek nedochází k žádnému srážení, zavlažujte půdu nezávisle. Nezanedbávejte zalévání, jinak mycelium zemře.

Krok číslo 3. Péče o "partnery"

1. Od další péče o stromy, "partneři" závisí na tom, zda lanýž přežije nebo ne. Sazenice musí být chráněny před škodlivým hmyzem a zvířaty a větve musí být pravidelně řezány. Tyto manipulace jsou prováděny pro urychlení symbiózy.
2. Je důležité si uvědomit, že je nutné řezat jak větvičky, tak kmen. Díky tomuto postupu sluneční paprsky pronikají přímo do půdy, což přispívá k úplnému rozvoji lanýže. Výška ideálně řezaných stromů nepřekračuje značku 1 m. Rostliny se samy podobají kuželovitému víčku v obráceném tvaru.
3. V případech, kdy se mycelium nachází pod již pěstovanými stromy, je třeba je rozřezat. Současně bude v zimním období nutné stříhat další stromy tak, aby neblokovaly pronikání slunečního světla do půdy.

Krok # 4 Kolekce lanýžů

1. První houby se objevují v září nebo v říjnu, takže se konečně zrají, doporučuje se počkat dalších 2-2,5 měsíce. Chcete-li rozlišit zralé lanýže, jen cítit a ocenit stínu. Houba by měla být černá, ne červená, s výraznou vůní.
2. Pokud splníte všechny požadavky týkající se péče a přistání, mohou být první plody sbírány od listopadu do konce března. Bílá odrůda lanýže dozrává mnohem rychleji.
3. Pro sběr hub potřebují kopat jako proces kopání brambor u dachy. Je však třeba lanýž odstranit opatrně, jinak můžete poškodit kořeny. Je důležité pamatovat na navždy, že pouze houby, které jsou plně (!) Zralé mohou být shromážděny.
4. Zkušení houbaři používají vycvičená prasata nebo psy ke sběru lanýžů. Zvířata zpravidla najdou zralé houby, vedené vůní. Obvykle se sklizeň provádí v noci, kdy je vůně lanýžů vyjádřena v nejvyšším stupni.
5. Pokud hovoříme o objemu hotového výrobku, je možné odebrat asi 100 kg z plantáže o rozloze 1 ha. lanýže Pokud jsou podmínky splněny do nejmenšího detailu (analýza je dokončena, „partneři“ a půda jsou optimálně vybrány), konečný produkt může dosáhnout 120–130 kg. Po sklizni mohou být houby skladovány ve zmrazené i suché formě.

Pěstování lanýžů v Rusku je poměrně komplikovaný a ne vždy proveditelný proces. Budete muset vybrat plochý terén s optimálním podnebím, poté předat půdu k analýze. Zvláštní pozornost je věnována kořenovému systému partnerských stromů, protože se na jejich úkor krmí lanýž.

Video: jak pěstovat houbové lanýže