Česnek je rostlina používaná v mnoha zemích jako koření. Má pikantní pikantní chuť a zvláštní vůni. Česnek byl používán v potravinách po staletí. S tímto závodem je spojeno mnoho pověr. Předpokládá se, že česnek má mnoho užitečných vlastností. Může být konzumován pro lidi s diabetem?
Obecné informace
Česnek je členem podskupiny rodu Onion. Jeho domov je považován za hory střední Asie, hlavně Turkmenistán. První zemí, ve které byl česnek pěstován, byla Indie. Zvědavě, tato rostlina nebyla použita jako jídlo. Cíle pěstovat to dodnes nejsou jasné.
Přibližně 5000 př.nl česnek stal se rozšířený v mnoha zemích starověkého světa. Je známo, že v Egyptě byl česnek konzumován dělníky, kteří stavěli pyramidy. To bylo věřil, že rostlina jim dává sílu. Kdysi došlo na jedné ze staveniště k povstání kvůli skutečnosti, že dělníci nedostávali svůj podíl česneku. Navíc, rostlina byla užitá na rituální účely pro pohřeb některých faraonů. Více než 20 druhů léků té doby bylo vyrobeno s použitím česneku.
Nyní se česnek jako koření používá téměř ve všech zemích. Je to tradiční přísada v mnoha asijských a severoafrických pokrmech. V Japonsku se jako samostatný sladký pokrm používá česnek, který se vaří zvláštním způsobem. S touto rostlinou je spojeno velké množství receptů tradiční medicíny.
Vlastnosti česneku
Česnek obsahuje velké množství aminokyselin a silic. Ten určuje jeho specifickou chuť a vůni. Allicin - specifický olej, který se nachází v česneku, je nejsilnějším antioxidantem. Její vlastnosti přitahují pozornost vědců, protože neexistují žádné látky, které by se daly srovnávat s antioxidačními schopnostmi.
Česnek je záznamem obsahu kyseliny askorbové, která má také antioxidační vlastnosti. Kromě toho, tato rostlina obsahuje poměrně mnoho vitamínů B, zejména pyridoxin. Stopové prvky v česneku obsahují více než vitamíny. Je šampiónem obsahu vápníku a fosforu. Navíc česnek obsahuje velké množství draslíku a hořčíku. Všechny tyto látky předurčují jeho prospěšné vlastnosti:
- Antiseptické. Česnek má škodlivý vliv na bakterie, viry, houby, parazity a protozoa. Pro mnoho tisíciletí, to bylo používáno jako antiseptikum a antihelminthic. Tyto vlastnosti jsou určeny přítomností alicinu a dalších fytoncidů.
- Protizánětlivé. Biologicky aktivní látky obsažené v česneku působí jako kyselina acetylsalicylová. Snižují zánětlivé reakce v těle a pomáhají snižovat tělesnou teplotu během horečky.
- Udržení srdeční činnosti. Aby srdce fungovalo rytmicky, potřebuje dvě mikroprvky: draslík a hořčík. Česnek obsahuje velké množství, což snižuje riziko arytmií u lidí, kteří tuto rostlinu používají.
- Snížení krevního tlaku. Česnek má vazodilatační účinek, který přispívá ke snížení krevního tlaku a snižuje riziko vzniku hypertenze.
- Zvýšená motilita a vylučování gastrointestinálního traktu. Česnek dráždí stěny trávicího traktu, který nejprve zvyšuje sekreci ve všech částech traktu, a pak střevní motilitu.
- Normalizace metabolismu tuků. Tato rostlina pomáhá snižovat cholesterol a lipoproteiny o nízké hustotě, což snižuje riziko aterosklerózy. Kromě toho česnek brání rozvoji obezity.
Cukrovka česnek
Diabetes narušuje fungování slinivky břišní, a proto se snižuje množství inzulínu. Česnek stimuluje slinivku břišní, čímž zvyšuje sekreci inzulínu. V tomto ohledu může být česnek s diabetem považován za léčivý přípravek.
Česnek by neměl být používán lidmi trpícími žaludečním vředem a dvanáctníkovým vředem, stejně jako hyperkyselinovou gastritidou. Kromě toho, jeho použití se nedoporučuje pro osoby náchylné k průjmům nebo trpící různými typy pankreatitidy.
Lze konstatovat, že česnek má mnoho příznivých vlastností, které mohou snížit projevy diabetu. Pacienti s diabetem mají prospěch z použití česneku, ale pouze s mírou a za předpokladu, že neexistují žádné kontraindikace. Mezi tyto kontraindikace patří onemocnění gastrointestinálního traktu a trávicí žlázy.
Video: česnek s diabetem
Odeslání