Je možné mít těstoviny s diabetem?

Diabetes mellitus je závažné endokrinologické onemocnění spojené s poruchami metabolických procesů v těle. Diabetes může nastat v osobě v jakémkoliv věku na pozadí dědičné predispozice, obezity, minulých virových infekcí nebo onemocnění pankreatu. Diabetes mellitus je nedostatek inzulínu v těle, který je nezbytný pro zpracování glukózy, vstupuje do těla spolu s výživou. Kvůli nadbytku cukru, který nelze vstřebat, člověk zažívá sucho v ústech, žízeň a časté močení, slabost, přibývání na váze atd.

Nemoc je komplikována skutečností, že neexistuje způsob, jak ji úplně vyléčit. Jediné správné rozhodnutí je naučit se žít s diabetem. Se správným přístupem, včasnou drogovou terapií a diety se kvalita života pacienta nemění - lidé nadále provádějí normální činnosti. Nicméně, diabetici, zejména ti, kteří se nedávno přidali k těmto hodnostem, mají mnoho nutričních problémů. Dnes se dozvíte, co je dieta pro pacienty s diabetem, a také se pokuste zjistit, zda je možné s touto diagnózou jíst těstoviny.

Výživa pro diabetes

Medicína je zcela logická věda, ve které je vše propojeno. Pokud tělo trpí přebytkem glukózy v těle, který nemůže být zpracován, pak musíte snížit množství glukózy ve stravě. To je důvod, proč diabetici zakázali potraviny s vysokým obsahem uhlohydrátů, zejména rychlé a zbytečné. Mezi nimi je na prvním místě cukr, jakož i jeho deriváty - cukrovinky, dezerty, sladké nápoje, zmrzlina, bonbóny, koláče a koláče, džemy, zavařeniny atd. Velký význam má glykemický index, který v procentech ukazuje, kolik glukózy je obsaženo v určitém produktu. To je to, co je schopno prudce a silně zvýšit hladinu cukru v krvi, což je extrémně nežádoucí a dokonce nebezpečné pro diabetiky. Potraviny s nejvyšším glykemickým indexem jsou data, bílý chléb a muffiny, pivo, rýžová mouka, konzervované sladké ovoce, smažené brambory, med, popcorn, chipsy a meloun. Všechny tyto přípravky se nedoporučují k léčbě diabetu. Kromě toho, ze stravy by měly být vyloučeny čerstvé šťávy, konzervované zeleniny a ryb v oleji, alkoholu, sušeného ovoce.

Nenechte se naštvaný, protože v seznamu přijatelných produktů hodně přírodní zeleniny a pikantní ovoce. Pomohou nejen v boji proti diabetu, ale také významně zlepší vaše zdraví a tvar těla. Je důležité zvolit potraviny s glykemickým indexem nižším než 50 a také je správně připravit. Nezapomeňte, že diabetičtí pacienti smažená jídla jsou kontraindikováni. Přednostně vařit, dusit a vařit. Jíst by mělo být často, ale v malých porcích, aby se dosáhlo přibližně stejné hladiny cukru v krvi po celý den. Každé jídlo by se mělo rovnat množství sacharidů a kalorií.

Seznam povolených produktů zahrnuje houby, zeleninu, neslazené ovoce, zelení, čaj a kávu bez cukru a smetany, malé množství ořechů, denně lžíci rostlinného oleje, celozrnný chléb, mléko a nízkotučné mléčné výrobky, obiloviny. Diabetikům jsou povoleny téměř všechny bobule, kromě malin. Měly by se opírat o mléčné výrobky, které obsahují vápník a vitamín D, snižuje chuť na sladkosti. Je povoleno použití chudých ryb a štíhlých kusů masa.Často však vzniká otázka těstovin, protože v naší zemi jsou tak milovaní.

Těstoviny - mohou být nebo ne?

Těstoviny jsou ve skutečnosti čistý sacharid, který přispívá ke zvýšení hladiny cukru v krvi. Těstoviny však mohou být i jiné. V případě diabetes mellitus se smí konzumovat pouze těstoviny z tuhých odrůd. Pomalu se vstřebávají, a proto nepřispívají k prudkému zvýšení hladiny cukru v těle. Těstoviny navíc obsahují mnoho vlákniny, která čistí střeva od toxinů a toxinů, čímž zlepšuje metabolické procesy v těle.

Pokud byla diagnóza provedena v nedávné době a vy jen stavíte svou stravu, buďte připraveni na to, že některé produkty mohou mít různé účinky na různé lidi. Začněte používat těstoviny v malých porcích, sledujte reakci těla. Pokud po takovém obědu nebo večeři pocítíte silnou slabost, malátnost, pokud vaše vlasy začnou vypadávat (a to se může stát také), pak by měly být těstoviny dočasně opuštěny. Může být užitečné hovořit o tomto produktu se svým lékařem a zjistit přípustnou míru spotřeby pokrmu. Diabetici mají zpravidla možnost jíst více než 200 gramů vařených těstovin na oběd nebo večeři, 2-3 krát týdně, ne více. Chci však znovu poznamenat, že všechno je individuální - sledujte reakci těla!

Jak vařit těstoviny s diabetem?

V první řadě je důležité vybrat si užitečný výrobek, a to pasta durum. Povoleny jsou také značky jako „First Class“, „Group A“. Všechna ostatní označení zpravidla naznačují, že se jedná o produkty z odrůd měkké pšenice. Je velmi důležité správně vařit těstoviny tak, aby si zachovaly všechny své výhody a glykemický index se během procesu vaření nezvyšuje. Je nutné přidávat sůl do vody, ale přímo do těstovin po jejich přípravě. Množství soli by mělo být mírné, stejně jako množství rostlinného oleje. Ale co je nejdůležitější, těstoviny musí být vařené "aldente", to znamená trochu syrové uvnitř. Tento stupeň připravenosti vám umožní ušetřit více živin a vlákniny v těstovinách.

Vařené těstoviny lze kombinovat s čímkoliv. To může být nádherné příloha pro dušené maso dušené maso, je dobré jíst těstoviny s grilovanou zeleninou. Diabetici se mohou dobře těšit na Boloňské těstoviny, protože obsahují rajče. Chcete-li připravit omáčku, musíte si vybrat libové maso a použít malé množství rostlinného oleje. Také těstoviny se dobře hodí k houbám. Ale klasická zakysaná smetana nebo smetanová omáčka je lepší nepoužívat - to je příliš mastný pro dietní stůl. Dalším dobrým těstovinovým mixem by byly ryby nebo kuře se sýrem. U diabetu byste měli konzumovat libové sýry s obsahem tuku nižším než 30%. Snažte se okamžitě jíst těstoviny, včerejší pokrmy zvyšují jejich GI.

Mějte na paměti, že byste se neměli opírat o těstoviny denně - je třeba brát 1-2 dny mezi jídly. Správně vařené těstoviny však mohou být nádhernou odrůdou v chudé diabetické dietě. Hlavní věc je vědět, že je nutné zvolit potraviny s nízkým glykemickým indexem, co nejvíce omezit jejich kalorický obsah a nezneužívat takové jídlo. A pak pasta bude přínosná i pro pacienty s diabetem.

Video: Těstoviny pro diabetes