Černý lanýž - popis, kde roste toxicita houby

Černé lanýže oceňují i ​​nejsofistikovanější gurmáni z celého světa, ovocná těla jsou zařazena mezi rod vačnatců. V dnešních materiálech budeme zvažovat vše, co ovlivňuje jejich vlastnosti a externí data, specifika růstu a další důležité aspekty. Pod lanýži se odkazuje na delikatesu, jejíž cena za 1 kg. může jít až na tisíc dolarů. Níže uvedené informace vám pomohou vytvořit si vlastní názor na tyto hlízy, které rostou pouze v určitých regionech a vyžadují zvláštní podmínky.

Popis

1. Černý lanýž je francouzský nebo Mogilev houba, tyto názvy jsou také charakteristické pro tuto odrůdu. Považuje se za ovocný exemplář rodiny lanýžů a rod vačnatců, ve kterých je více než třicet odrůd. Název této houby obdržel od francouzského regionu Perigord.
2. Jak jste již pochopili, houba patří do jedlého typu. Je to docela chutné, takže jsem dostal fanoušky po celém světě a podmanil si i ty nejchudší gurmány. Růst se provádí v půdě, nad zemí není ukázáno. Pokud porovnáte strukturu s jinými houbami, které jsou lidem známé, je to docela neobvyklé. Tato kopie byla zpočátku zaměňována s jednoduchými hlízami země.
3. Ovocné tělo je charakteristické pro vačnatce a lišejníky apotheci. Formát je kulatý nebo nepravidelný. Hlíza v průměru může dosáhnout 9 cm, je zbarvena červenohnědá nebo nasycená černá jako uhlí. Při lisování ovoce tělo mění svou barvu na rezavě červenou. Jeho horní část je pokryta nepravidelnostmi bradavic, které mají 6 tváří.
4. Měkká část je zhuštěná a tvrdá, v mladém materiálu je zbarvena světlým tónem. Je hnědozelená nebo šedá. V průběhu životního cyklu je pigmentován černou a fialovou barvou nebo jen tmavý. Pokud je to ovoce tělo řez, pak v jeho měkké části je snadné vidět červené a bílé vzory. Oni jsou viděni ve věku-příbuzné houby. Chuť masa s hořkostí, ale neodpuzuje. Vůně je intenzivní a příjemná.

Podobné odrůdy

Černé ovoce těla jsou považovány za klasické. Stále však existují některé druhy, které se podle určitých vlastností shodují s našimi představiteli rodiny.

1. Černý himálajský. Kopie může dosáhnout 50 gr. Chuť je poněkud podobná chuti ořechů. Vzhledem k tomu, že velikosti jsou malé, je poměrně těžké hledat tyto plodiny.
2. Ruská letní černá. Dostatečně velký průměr může růst až do 12 cm, hmotnost plodů roste na 0,45 kg. V průběhu životního cyklu je měkká část ovoce upravena v barvě. Zpočátku je bílá, ale pak získává šedohnědý tón. Chutí jako ořech. Roste na Kavkaze, na Krymu, v Rusku v evropské části. Preferuje růst pod dubem nebo borovicí. Plodování začíná počátkem léta, trvá až do poloviny podzimu.
3. Vínové černé. Tělo ovoce má zaoblený tvar, který roste na 0,3 kg hmotnosti. Délka dosahuje 8-9 cm, měkká část je vybarvena béžovým tónem, struktura je mramorová. Vůně je jasně uvězněna v kakaových bobech.
4. Zimní černá. Z názvu můžeme vyvodit, že tato odrůda dává přednost zimě v zimě. Konkrétně od posledního měsíce podzimu až do konce zimy. Plody jsou zaoblené, dosahují průměru 7-20 cm a váží na 120 g. Na povrchu jsou vidět charakteristické výrůstky, samotné ovocné tělo je zbarveno fialově.Voní pižmo, roste tam, kde je vápno nebo líska. Najdete ho ve Švýcarsku, Itálii a na Ukrajině.

Šíření

1. Tento typ houby je považován za vybíravý z hlediska podmínek nezbytných pro plný růst. Tyto exempláře žijí v modřínech, tvoří mocný svazek s některými stromy. Mezi nimi jsou dub, líska.
2. Lanýže nelze nazývat parazitickými houbami. Vzhledem k tomu, že úzce spolupracují s určitými stromy, přijímají tyto živiny potřebné živiny a vodu z půdy. Houby také nezbavují sebe, ale neubližují ostatním. Chrání stromy před různými chorobami.
3. V místech růstu diskutované odrůdy ovocných těl plevel nerostou. Je to všechno o schopnosti houby zničit jinou vegetaci, s výjimkou stromu, se kterým je symbióza postavena. Taková místa se nazývají čarodějnické kruhy.
4. Co se týče hloubky zvažovaných ovocných těl, může dosáhnout až půl metru. Je to kvůli takovému charakteristickému rysu hub, že jejich hledání je pro člověka podstatně obtížnější. Navíc, vzhledem ke specifickému procesu růstu, mají vzorky vysoké náklady.
5. Předkládané lanýže dávají přednost půdě, která není přesycena výživnými enzymy. Kromě toho by mělo být vápno. Pokud chcete ochutnat pokrmy s touto houbou, je nejlepší jít do Evropy. V tomto případě ochutnáte originální pochoutku.
6. Navzdory tomu všemu však tato ovocná tělesa rostou kromě jiných zemí i v jiných zemích. Ovoce je rozšířeno v Itálii, Španělsku a na jihozápadě Francie. V Číně se navíc odborníci naučili pěstovat houby umělými prostředky.
7. Ideální čas pro sběr dat je na konci podzimu a do začátku jara. V prvních měsících po Novém roce často hledají houbaři zkušení houbaři. V takových dobách je vrchol plodného lanýže.

Zpracování

1. Po celém světě jsou velmi oblíbená ovocná tělíska. Černé lanýže se proslavily nejen díky své vysoké ceně, ale také díky své nepřekonatelné chuti, která nevypadá vůbec. Houba opravdu získala srdce mnoha.
2. Stojí však za zmínku, že ne každý chápe pochoutky z chuťových poznámek, když poprvé vyzkoušel toto ovoce. Tito gurmáni proto vždy doporučují alespoň dvakrát vyzkoušet delikatesu. Jen tak může jeden soudce posoudit, jak dobrý je lanýž.
3. Chuť takové instance lze jen stěží srovnávat s ničím. Totéž lze říci o jeho vynikající vůni. Když si užíváte houby, můžete cítit tóny lesa, ve kterém rostly. Cítil také ozvěny alkoholu a čokolády.
4. V kulinářském světě profesionálních kuchařů připravte spoustu různých pokrmů, které mohou doplnit lanýž. Nejčastěji tělo surového ovoce funguje jako koření. Navíc jsou případy často vystaveny tepelnému zpracování.
5. Chuť a aromatické vlastnosti houby jsou dokonale odhaleny těstovinami, rýží a vaječnými pokrmy. Stojí za zmínku, že po sbírání lanýžů může udržet svěží vzhled na velmi krátkou dobu. Profesionální houbaři se proto v průběhu plodonosné sezóny snaží mezi sebou uspořádat skutečné války.
6. Totéž platí pro trhy. Zástupci francouzských restaurací se snaží co nejrychleji nakupovat dotyčné ovocné útvary. Po tom, kuchaři chtějí vařit spoustu různých pokrmů potěšit zákazníka. Je to proto, že všichni gurmáni, kteří se hrnou z celého světa, chtějí zkusit lanýž.

Vyhledávání a sběr

1. Lanýže musí být sklizeny před přípravou lahodné jídlo. Nezapomeňte, že tento proces je poměrně časově náročný.Proto je nutné se na to připravovat se vší vážností. Chcete-li jít na lov exemplářů, musíte si vzít s sebou speciálně vyškolených psů nebo prasat.
2. Jsou to právě tato zvířata, která mají nadějný čich a jsou schopna detekovat rodící místa dotyčných hub. V tomto případě, po objevení lanýžů, musí být pečlivě vykopány bez poškození kořenového systému stromu a samotného ovoce.

Černé lanýže patří k nejdražším lahůdkám na planetě. Jejich hodnota může být někdy úžasná. Problém je v tom, že je obtížné najít takové ovocné tělíska. Navíc ve většině případů rostou jeden po druhém. Proto byste neměli doufat, že budete moci sklízet obrovskou sklizeň najednou.

Video: lanýž černý (Tuber melanosporum) \ t