Letní lanýž - popis, kde roste toxicita houby

Letní lanýž je jediný druh černého lanýže, který roste v Rusku. Patří k lahůdkám. Nemůžete ho nikde najít. Zvažte, jak vypadají zástupci tohoto druhu, když nesou ovoce, a jaký druh příbuzných hub existuje.

Po mnoho let se vědci dohadovali o tom, zda se v naší zemi v přírodě vyskytují černé lanýže. Dnes však každý ví, že na tuto otázku lze odpovědět kladně. Houba tohoto druhu je v přírodě velmi vzácná, ale stále existuje.

Popis

Letní lanýž má latinský název Tuber aestivum. Je to vačnatá houba, kterou lze jíst. Druh má několik dalších jmen. Například, Scorzone, Burgundsko. Toto je jediný druh tohoto druhu, který roste v Rusku.

Tělo houby má nepravidelný tvar. Lanýže roste ve formě velké hlízy. Průměr těla může být 3-10 cm, povrch hlízy je nerovnoměrný, tuberkulující. Na něm jsou umístěny velké bradavice. Barva houby je černá. Někdy může mít hnědý odstín.

Mladé houby mají husté maso, ale později se postupně uvolňují. Zpočátku má žlutý nebo šedý odstín a pak hnědý. Řez jasně ukazuje pruhy, které vypadají jako mramorový vzor. Chuť je velmi oblíbená u labužníků. Je nasládlá, má lehkou ořechovou příchuť, příjemnou světlou vůni, která připomíná vůni řas nebo dřeva.

Kde a kdy roste

Plodování probíhá po celé léto. Končí začátkem podzimu. To je to, co tento druh pohledu nazývá. Ale v některých regionech začíná toto období teprve v červenci a může trvat až do pozdního podzimu.

Roste v zemi. Oblíbená místa - listnaté lesy. Ale často roste ve smíšeném stavu. Hloubka se může lišit. Zpravidla je to 4-15 cm, ale někdy může růst v hloubce 30 cm, jsou umístěny ve skupinách nebo po jednom. Někdy se na povrch může vynořit stará lanýž. V jehličnatém lese mohou být také nalezeny, ale to se děje velmi vzácně. Mohou být vidět u dubu, habru, někdy v blízkosti břízy. S těmito stromy tvoří mycorrhiza.

Nad povrchem půdy, kde leží lanýže, mohou být často kroužci. Právě na tomto základě se někdy houba nalézá.

Tento druh roste nejen v Rusku, ale také v jižní části Skandinávie, stejně jako v centru Evropy. Na území Krymu se nachází spousta letních lanýžů. Tady rostou. V některých regionech je to velmi vzácné. Například v regionech Tula a Belgorod. V 19. století místní lidé shromáždili tuto houbu na prodej v provincii Podolsk. Psi často pomáhají lidem sbírat. K tomuto účelu se používají zástupci těchto plemen jako jezevčík, stejně jako yorkšírský teriér.

Podobné druhy

Tento druh je velmi podobný lanýži Perigord, který je považován za jeden z nejcennějších lahůdek na světě. Jediný rozdíl mezi nimi je ten, že v houbě Perigord ztmavne buničina časem a získá hnědou barvu s fialovým odstínem.

Jak vařit

Letní lanýž není vhodná pouze pro lidskou spotřebu. Patří k drahým lahůdkám a gurmáni ho velmi oceňují. Ale jiné druhy lanýžů jsou ještě cennější než on. Za prvé, ovoce je dobře umýt ze všech nečistot štětcem. Tento výrobek je zpravidla doplňkem jídel s jemným zápachem. Přidává se do masa a zeleniny.

Vysoké teploty nezpracovávají.Letní lanýž je nakrájena na tenké plátky nebo dokonce na hranolky, a pak se rozprostře na čerstvě uvařené teplé jídlo. Zahřívají se, pak dávají příchuť pokrmu.

Každá hodina bude zpestřena, pokud se jí zúčastní tyto lahodné houby. Problém je ale v tom, že jejich nalezení je velmi obtížné. Někdy lidé jdou za nimi i do jiného regionu, aby si pro sebe získali vzácnou pochoutku. Dá se říci o tom, zda je tak zvláštní jen po pokusu.

Vyrůstat

Mnozí se zajímají o možnost vlastního pěstování. Jak to lze udělat a za jakých podmínek? Ve volné přírodě se lanýže šíří lesní faunou. Zvířata najdou lanýž a sní jí. Pak spóry houby opustí jejich tělo spolu s výkaly. Pokud se spory dostanou ke kořenům stromu, začnou se vyvíjet, protože s nimi obvykle tvoří symbiózu.

V Evropě a Číně se podnikatelské subjekty zabývají nezávislým pěstováním lanýžů. Tato technologie je známa již dlouhou dobu. Ale bílý lanýž nemůže být pěstován sám.

Chcete-li pěstovat tuto houbu, musíte pro ni vytvořit nezbytné podmínky. Je nutné, aby oblast byla vhodná půda, počasí a také stromy.

Moderní zemědělci pěstují speciální dubové háje. K tomu vezměte žaludy z dubu, pod kterým byl nalezen lanýž.

Jak hledat

Nalezení těchto hub je složitý proces. Ti, kteří se na tom podílejí, mají ve svém arzenálu spoustu triků. Je známo, že místo, kde tato houba roste, má poněkud omráčenou vegetaci a povrch půdy má šedavý odstín.

Tělo houby je zpravidla v zemi. Vidět to na povrchu je hodně štěstí. Ale kdybys viděl pár rán, měli by se objevit. Možná je to skupina lanýžů. Skuteční profesionálové mezi houbaři najdou taková místa poklepáním hůlkou na zem. To však vyžaduje spoustu zkušeností. Místo může být také určeno nahromaděním středů nad zemí.

Video: Ruský lanýž