Adjika - οφέλη και βλάβη στην υγεία του σώματος

Η καύση-πικάντικη και αγαπημένη από πολλά adjika έχει μια σειρά από χρήσιμες ιδιότητες που δεν είναι γνωστές σε όλους. Αυτό το δημοφιλές καρύκευμα παρασκευάζεται σε φυσικά προϊόντα, επομένως είναι ικανό να βλάψει το ανθρώπινο σώμα μόνο σε εξαιρετικά σπάνιες περιπτώσεις.

Σύνθεση adzhika

Η σύνθεση της adzhika αντιπροσωπεύεται μόνο από φυσικά συστατικά, αυτή είναι η αξία της. Ένα μείγμα από καυτερή πιπεριά τσίλι, σκόρδο, αλάτι και διάφορα βότανα δίνει μια καυτή, ευχάριστη γεύση. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι το καρύκευμα είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, τα 100 γραμμάρια του προϊόντος περιέχουν μόνο 50-60 kcal, έτσι οι λάτρεις του λεπτού σχήματος και διαφόρων ειδών διατροφής θα το εκτιμήσουν. Η ίδια ποσότητα adzhika περιέχει 1-2 γραμμάρια πρωτεΐνης, 7-8 γραμμάρια υδατανθράκων, 2-3 γραμμάρια λίπους.

Τα οφέλη της Adzhika

Υπάρχουν πολλοί λάτρεις ενός πολύτιμου προϊόντος στον κόσμο, αλλά υπάρχουν και εκείνοι που δεν τους αρέσει η πικάντικη καρυκεύματα.Ωστόσο, τόσο στην πρώτη όσο και στη δεύτερη περίπτωση, οι άνθρωποι σκέφτονται μόνο τις προτιμήσεις γεύσης και κανείς δεν σκέφτηκε πώς το προϊόν αυτό είναι χρήσιμο για ένα άτομο.

Adjika έχει μια σειρά από αποτελεσματικές χρήσιμες ιδιότητες που μπορούν να έχουν θετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα, τη βελτίωση της υγείας. Όλα αυτά οφείλονται στις πολύτιμες ιδιότητες της υγείας που προσδίδουν τα φυσικά συστατικά που συνθέτουν το καρύκευμα.

Έτσι, η adjika είναι ικανή:

• τόνωση της όρεξης.
• έχουν θετική επίδραση στις πεπτικές διαδικασίες.
• ρυθμίζουν τις μεταβολικές διαδικασίες.
• επιπτώσεις στη θέρμανση;
• ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, αυξάνουν την άμυνα του οργανισμού.
• παρέχουν αντιιικό και βακτηριοκτόνο αποτέλεσμα.
• διεγείρει τη ροή του αίματος στα γεννητικά όργανα, βελτιώνει την ισχύ.
• βοηθά στον καθαρισμό των αιμοφόρων αγγείων από πλάκες χοληστερόλης.

Adjika - ένα εξαιρετικό εργαλείο που μπορεί να ανακουφίσει την κατάσταση ενός ατόμου με οξείες αναπνευστικές λοιμώξεις και κρυολογήματα. Τα συστατικά αυτού του προϊόντος αυξάνουν το ενεργειακό δυναμικό.

Μπορεί να βλάψει το adjika;

Παρά ένα ευρύ φάσμα θετικών ιδιοτήτων, το adjika δεν εμφανίζεται σε όλους.Αν αυτό δεν ληφθεί υπόψη, το πολύτιμο προϊόν μετατρέπεται σε εχθρό που μπορεί να βλάψει το σώμα.

Δεν συνιστάται η προσθήκη adjika στη διατροφή στις ακόλουθες περιπτώσεις:

1. Παρουσία νεφρικής ή ηπατικής ανεπάρκειας.
2. Στην περίπτωση της παρουσίας διαφόρων νόσων της γαστρεντερικής οδού (μεταξύ των οποίων γαστρίτιδα, έλκη κ.λπ.) σε τέτοιες περιπτώσεις η adzhika θα αυξήσει μόνο τον ερεθισμό των βλεννογόνων της γαστρεντερικής οδού, επιδεινώνοντας έτσι την κατάσταση.
3. Με παθολογίες του καρδιαγγειακού συστήματος.
4. Οι ασθενείς που πάσχουν από υψηλή αρτηριακή πίεση (adjika θα αυξήσει ακόμη περισσότερο, και αυτό είναι μια πολύ ανεπιθύμητη κατάσταση για υπερτασικούς ασθενείς)?
5. Οι γυναίκες που ετοιμάζονται να γίνουν μητέρα. Κάθε πικάντικη καρύκευμα μπορεί να προκαλέσει πρόωρη εργασία ή αποβολή.
6. Κατά την περίοδο του θηλασμού.
7. Παιδιά έως 12 ετών.

Τα μυστικά της μαγειρικής adzhiki

Η παραδοσιακή συνταγή περιλαμβάνει συστατικά όπως καυτερές πιπεριές, σκόρδο, μπαχαρικά και αλάτι. Εάν θέλετε, μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με βασιλικό, κόλιανδρο, άνηθο, κόλιανδρο, λυκίσκο.

Σήμερα, η ποικιλία των συνταγών με τις οποίες μπορεί να ετοιμάζεται η adjika είναι εκπληκτική, αλλά ο καθένας από αυτούς περιέχει σίγουρα ντομάτες,Επομένως, το καρύκευμα είναι κόκκινο.

Η Adjika μπορεί να προετοιμαστεί με δύο τρόπους: Αμπχαζιανό και Γεωργιανό.

Σύμφωνα με τη συνταγή της ηλιακής Αμπχαζίας, το προϊόν παρασκευάζεται από μείγμα ζεστού πιπεριού, σκόρδου, καρυδιών και πικάντικων βοτάνων (άνηθο, κοράνιο, βασιλικό). Αυτό το καρύκευμα συνδυάζεται τέλεια με πιάτα με βάση το κρέας. Επιπλέον, το πράσινο adjika μπορεί να βρεθεί στην Αμπχαζία, το οποίο είναι κατασκευασμένο από πράσινα βότανα, πράσινο γλυκό πιπέρι και αλάτι. Είναι συνηθισμένο να χρησιμοποιείτε αυτό το καρύκευμα κατά την προετοιμασία γαλακτοκομικών πιάτων.

Ο γεωργιανός adzhika βασίζεται σε ένα μείγμα δύο πιπεριών - ζεστών και κόκκινων, στα οποία προστίθενται ξύδι κρασιού, σκόρδο, κοράνιο και άλλα βότανα. Σήμερα, αυτό το προϊόν του Καυκάσου τραπέζι μπορεί να βρεθεί στη σύνθεση της Ανατολικής Ευρώπης κουζίνα.

Η αξία μιας ασυνήθιστης καρυκεύματος καθορίζεται από την γεύση του και την γευστική γεύση. Προστίθεται επίσης σε μια ποικιλία πιάτων για να τους δώσει το επιθυμητό μπαχαρικό.

Μαγειρική συνταγή adjika κλασική
Η Adjika είναι ένα πολύ δημοφιλές προϊόν ανάμεσα στις ρώσικες οικοδέσποινες. Παρασκευάζεται σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές: με την προσθήκη κολοκυθιών, μήλων, φραγκοστάφυλων, ζεστών και γλυκών πιπεριών.Αλλά οι περισσότερες νοικοκυρές προσπαθούν να ακολουθήσουν την κλασική συνταγή αυτού του πιάτου.

Συστατικά:

• 1 kg ζεστές πιπεριές τσίλι?
• 0,5 kg. σκόρδο ·
• 3 κουταλιές της σούπας λυκίσκο-suneli, αλεσμένος κόλιανδρος και αποξηραμένο ψιλοκομμένο άνηθο.
• ¾ φλιτζάνι αλάτι, κατά προτίμηση μικρό?

Μαϊντανός, άνηθος, κολαντάρ προστίθενται κατά βούληση.

Είναι σημαντικό! Συνιστάται η προετοιμασία του προϊόντος με γάντια από καουτσούκ, καθώς μπορεί να εμφανιστεί ερεθισμός κατά την επαφή με αιχμηρά καρυκεύματα στο δέρμα.

Πριν από το μαγείρεμα, το πιπέρι αλέθεται ελαφρά. Για να γίνει αυτό, έβαλε στην εφημερίδα για λίγες μέρες ή αναρτήθηκε στον ήλιο.

Μαγειρική:

1. Το λυκίσκο, το αποξηραμένο άνηθο και ο κορίανδρος του εδάφους αναμειγνύονται. Μια τέτοια μάζα θα πρέπει να πάρει ακριβώς μισό φλιτζάνι. Εάν η ένταση βγαίνει περισσότερο, στη συνέχεια ρίξτε την περίσσεια, εάν είναι μικρότερη - προσθέστε κάθε μπαχαρικό σε ίσες ποσότητες για να λάβετε το απαιτούμενο ποσό.
2. Στη συνέχεια, σε ένα μύλο ή μπλέντερ με βάση το κρέας, το σκόρδο, το πιπέρι και τα επιλεγμένα βότανα συνθλίβονται και όλα αυτά αναμιγνύονται με μπαχαρικά και αλάτι.
3. Το προκύπτον adjika τοποθετείται σε γυάλινο βάζο με καπάκι και τοποθετείται στο ψυγείο.

Το καλύτερο από όλα αυτό το προϊόν συνδυάζεται με πιάτα με βάση το κρέας.

Adjika - η βάση της κουζίνας της Αμπχαζίας, ένα πολύτιμο προϊόν, προικισμένο με μια μάζα χρήσιμων ιδιοτήτων. Εκτός από την κλασική συνταγή, που χρησιμοποιείται ευρέως από τη σύγχρονη ρώσικη οικοδέσποινα, υπάρχει μια μάζα όλων των ειδών τις παραλλαγές αυτής της καρυκεύματος. Η Adjika θα είναι μια άξια διακόσμηση οποιουδήποτε πίνακα.

Βίντεο: τα οφέλη και η βλάβη adzhika