Είναι δυνατόν να φάτε αρακά με διαβήτη;

Ο διαβήτης είναι μια πολύ ύπουλη ασθένεια. Υπάρχουν πολλοί λόγοι για την εμφάνισή του, αλλά είναι μάλλον δύσκολο να απαλλαγούμε από αυτό. Ο διαβήτης τύπου 1, και στη συντριπτική πλειοψηφία του δεύτερου, είναι εντελώς αθεράπευτος. Πώς να μάθετε να ζείτε με μια τέτοια ασθένεια και να διατηρείτε συνεχώς το επίπεδο ζάχαρης σας υπό έλεγχο; Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να οδηγήσετε έναν υγιεινό τρόπο ζωής και να τηρήσετε ορισμένους κανόνες διατροφής.

Καθημερινά στη διατροφή των διαβητικών πρέπει να είναι παρόντες και τα λίπη και οι πρωτεΐνες και οι υδατάνθρακες. Το κυριότερο είναι να γνωρίζουμε ακριβώς ποια προϊόντα και σε ποια ποσότητα μπορούν να καταναλωθούν και τα οποία απαγορεύονται για τα άτομα με αυτή την ασθένεια.

Μόνο τα τρόφιμα που έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη επιτρέπονται. Για παράδειγμα, όσπρια. Ένα από τα πιο δημοφιλή, χρήσιμα και αποτελεσματικά είναι το μπιζέλι.

Βασικά χαρακτηριστικά

Τα πράσινα μπιζέλια είναι πλήρως κορεσμένα με τις απαραίτητες για το σώμα βιταμίνες: Α, C, PP, B, E, H, K. Υπάρχουν επίσης πολλά χρήσιμα μικροστοιχεία. Αυτά είναι ο σίδηρος, το κοβάλτιο, το νικέλιο, το μαγνήσιο, ο ψευδάργυρος, το φθόριο, το ιώδιο, το νάτριο, το αλουμίνιο, το σελήνιο και πολλά άλλα. Επιπλέον, τα μπιζέλια είναι πολύ πλούσια σε φλαβονοειδή, πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, πυριδοξίνη, πολυσακχαρίτες, άμυλο και φυτικές πρωτεΐνες.

Προϊόν θερμίδων - 300 kcal. Ο γλυκαιμικός δείκτης μπορεί να είναι διαφορετικός:

• για νωπά - 50 μονάδες (ανά 100 g).
• ξηρά μπιζέλια και πολτοποιημένες πατάτες - 25;
• μαριναρισμένο - 45.

Ο δείκτης ινσουλίνης έχει επίσης χαμηλό δείκτη. Είναι κοντά στον γλυκαιμικό δείκτη του κουάκερ.

Οι ειδικοί στα διαιτητικά αρώματα διατροφής, επίσης, για το γεγονός ότι έχουν θετική επίδραση στα προϊόντα που χρησιμοποιούνται μαζί τους, μειώνει ιδιαίτερα τον γλυκαιμικό δείκτη τους.

Ένας εξίσου σημαντικός παράγοντας για τα άτομα με διαβήτη είναι ο αριθμός μονάδων ψωμιού σε ένα προϊόν. Και σε αυτή την περίπτωση, το μπιζέλι επιβεβαιώνει το αναμφισβήτητο όφελος: επτά κουταλιές της σούπας είναι ίσες με 1 μονάδα ψωμιού.

Πώς είναι το μπιζέλι χρήσιμο για τον διαβήτη;

Είναι επίσης σημαντικό ότι τα μπιζέλια μπορούν να αντικαταστήσουν πλήρως το διαβητικό κρέας, καθώς περιέχει πολλές φυσικές πρωτεΐνες. Ταυτόχρονα, τα μπιζέλια χωνεύονται και απορροφώνται πολύ πιο γρήγορα από το κρέας.

Έχει αποδειχθεί ότι το προϊόν αυτό πρέπει να χρησιμοποιείται συχνότερα από άτομα που έχουν διαβήτη τύπου 2. Αυτό θα βοηθήσει:

• μείωση της περιεκτικότητας σε σάκχαρα του αίματός τους ·
• τη βελτίωση της εγκεφαλικής δραστηριότητας.

Και ένας διαβητικός που ενδιαφέρεται για τον αθλητισμό και συνεχώς βιώνει σωματική άσκηση απλά δεν μπορεί να κάνει χωρίς αρακά. Με αυτό το προϊόν θα του παρέχεται σφριγηλότητα, ενέργεια και καλή απόδοση.

Λόγω της χρήσης του μπιζελιού εμφανίζεται:

• βελτίωση του μεταβολισμού και του πεπτικού συστήματος.
• αύξηση της ανοσίας.
• ομαλοποίηση της καρδιακής συχνότητας, της αρτηριακής πίεσης και της χοληστερόλης ·
• μειώνοντας τον κίνδυνο καρκινικών κυττάρων.
• πρόληψη καρδιακής ανεπάρκειας, παχυσαρκία, εγκεφαλικό επεισόδιο.

Ζαχαρότευτλα

Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι, έχοντας ένα μεγάλο αριθμό θετικών στιγμών, τα μπιζέλια μπορεί να έχουν αρνητικό αντίκτυπο στο σώμα. Συνιστάται να μειωθεί η χρήση του σε εκείνους τους ανθρώπους που συχνά έχουν φούσκωμα. Για τα κονσερβοποιημένα μπιζέλια και βραστά σε νερό εμπειρογνώμονες κουάκερ συμβουλεύει σε τέτοιες περιπτώσεις προσθέστε μάραθο ή άνηθο. Θα συμβάλουν στη μείωση του σχηματισμού αερίων.

Οι ηλικιωμένοι με διαβήτη, είναι καλύτερα να εξαλείψετε εντελώς τα μπιζέλια από τη διατροφή σας. Επίσης, δεν πρέπει να χρησιμοποιείται από γυναίκες ενώ ο θηλασμός και οι διαβητικοί διαγιγνώσκονται με τέτοιες ασθένειες όπως:

• φλεγμονή της χοληδόχου κύστης.
• θρομβοφλεβίτιδα.
• ουρολιθίαση.

Απαγορεύεται στους διαβητικούς που πάσχουν από ουρική αρθρίτιδα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι πουρίνες που υπάρχουν στα μπιζέλια αυξάνουν την περιεκτικότητα σε ουρικό οξύ. Και αυτό, με τη σειρά του, οδηγεί στη συσσώρευση στο σώμα ουρατών - αλάτων αυτού του οξέος.

Όλα τα παραπάνω πάλι μας πείθουν ότι, ανεξάρτητα από το πόσο χρήσιμα είναι τα όσπρια, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό και τον διαιτολόγο σας πριν τα χρησιμοποιήσετε.

Τρόποι για να φάτε τα μπιζέλια

Το μενού των διαβητικών περιλαμβάνει τα μπιζέλια, το εγκεφαλικό και το κέλυφος. Κάθε ένα από αυτά τα είδη έχει τα δικά του χαρακτηριστικά προετοιμασίας και χρήσης. Έτσι, από τα μπιζέλια για τους διαβητικούς συνήθως μαγειρεμένα σούπα, σούπες και δημητριακά. Η ζάχαρη είναι καλύτερα να διατηρήσετε ή να φάτε φρέσκα. Ένας εγκέφαλος συνιστάται ή μαγειρεύεται (λόγω της γλυκιάς γεύσης του), ή μαγειρεύει (σχετικά γρήγορα γίνεται μαλακό).

Είναι ενδιαφέρον ότι τα μπιζέλια χρησιμοποιούνται όχι μόνο για το μαγείρεμα για διαβητικούς. Από αυτό προετοιμάζει επίσης ιατρικούς ζωμούς.

Εδώ είναι μία από τις δημοφιλείς συνταγές για την παρασκευή αντιγλυκαιμικών παραγόντων: 25 γρ. ψιλοκομμένες μικρές λοβές βράζουμε σε 1 λίτρο νερό για τρεις ώρες. Το προκύπτον αφέψημα μπορεί να πιει καθημερινά για οποιοδήποτε τύπο διαβήτη. Η πορεία της θεραπείας δεν πρέπει να υπερβαίνει τον 1 μήνα. Ωστόσο, δεν είναι απαραίτητο να κάνετε αυτοθεραπεία, είναι προτιμότερο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό πριν από μια τέτοια διαδικασία. Διαφορετικά μπορεί να εμφανιστεί σοκ ινσουλίνης.

Οι διαβητικοί είναι χρήσιμα πράσινα μπιζέλια, καθώς περιέχουν μεγάλες ποσότητες φυσικών πρωτεϊνών. Ενθαρρύνονται επίσης να αρχίσουν να τρώνε με μια κουταλιά αλεύρι από μπιζέλια.Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο για όσους πάσχουν από ασθένεια των ποδιών. Το χειμώνα και το φθινόπωρο, υπάρχει επίσης μια καλή ευκαιρία να αναπληρώσετε το σώμα σας με αυτό το χρήσιμο προϊόν: κατά τη διάρκεια της περιόδου beriberi, μπορείτε να αγοράσετε κατεψυγμένα μπιζέλια. Αληθινή, είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη το γεγονός ότι δύο ή τρεις ημέρες μετά την αγορά των βιταμινών σε αυτό γίνεται πολύ λιγότερο. Αυτό σημαίνει ότι δεν μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά πρέπει να τρώγεται γρηγορότερα.

Συστάσεις για τα μπιζέλια

1. Έχει από καιρό αποδειχθεί ότι το κουάκερ μπιζέλι είναι καλό για τη μείωση των σακχάρων. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι ειδικοί συμβουλεύουν να φτάσουν στο εβδομαδιαίο μενού του διαβητικού τουλάχιστον 1 φορά. Το καλύτερο είναι να τρώτε χυλό, πλούσιο σε ιχνοστοιχεία και μέταλλα, για μεσημεριανό γεύμα. Το μαγειρεμένο κουάκερ δεν θα είναι δύσκολο. Για να γίνει αυτό, ρίξτε τα φασόλια με νερό και αφήστε για 7-8 ώρες. Αφού πρέπει να στραγγίξετε το νερό στο οποίο υπήρχε ένα μπιζέλι, ρίξτε καθαρό νερό, προσθέστε αλάτι και στείλτε το δοχείο μαγειρέματος στη σόμπα. Βράστε το κουάκερ πρέπει να είναι όσο τα φασόλια είναι μαλακά. Μετά από αυτό, ο πολτός πρέπει να αναμειγνύεται καλά, να προσθέτετε μπαχαρικά, βούτυρο ή λαχανικό. Μπορείτε να φάτε χυλό μπιζελιών με λαχανικά ατμισμένα ή ατμισμένα.
2. Η μέθοδος μαγειρέματος χυλό ρεβίθι δεν διαφέρει από το μπιζέλι. Αυτό ακριβώς συνιστάται να το σεζόν με λεμόνι, σουσάμι ή σκόρδο. Έτσι θα είναι πολύ πιο νόστιμο και πιο αρωματικό.
3. Τα μπιζέλια κάνουν επίσης εξαιρετικές σούπες για τους διαβητικούς. Τόσο φρέσκα όσο και ξηρά φασόλια και κατεψυγμένα φασόλια είναι κατάλληλα για την παρασκευή τους. Η σούπα μπορεί να μαγειρευτεί τόσο σε νερό όσο και σε ζωμό χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, καλύτερα για το βόειο κρέας. Οι ειδικοί μαγειρικής προτείνουν μετά το βρασμό να στραγγίξουν το νερό στο οποίο μαγειρεύεται το κρέας. Μετά από αυτό, το κρέας εκχύεται και πάλι με νερό και ζεστό ζωμό. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μπιζέλια και συνεχίστε να μαγειρεύετε μέχρι να είναι έτοιμο. Μόνο τότε μπορούν τα υπόλοιπα απαραίτητα προϊόντα να τοποθετηθούν στη σούπα: καρότα, πατάτες, κρεμμύδια, χόρτα. Πριν να καθαριστούν, κομμένα και spasserovat σε λαχανικά ή βούτυρο. Ένα τέτοιο πιάτο θα είναι νόστιμο, θρεπτικό.
4. Μπορείτε να μαγειρέψετε και να κάνετε κρέμα σούπα. Σε αυτή την περίπτωση επιτρέπεται το μαγείρεμα στο νερό. Εκτός από τα παραδοσιακά κρεμμύδια, τα καρότα και τις πατάτες, μπορείτε να προσθέσετε συστατικά όπως το κολοκυθάκι, το μπρόκολο και τις γλυκές πιπεριές. Αυτή η συνταγή είναι καλή για τους διαβητικούς που δεν τρώνε κρέας ή για εκείνους που αντενδείκνυνται.

Οι μάγειρες στο οπλοστάσιό τους έχουν συνταγές για κοτολέτες, λιναράκια, ακόμα και λουκάνικα από μπιζέλια. Διαφοροποιήστε το μενού των διαβητικών και των μπιζελιών, στον ατμό ή ψημένο στο φούρνο. Είναι καρυκευμένο με σάλτσα σόγιας ή ελαιόλαδο.

Έτσι, ελλείψει αντενδείξεων, τα άτομα με διαβήτη δεν έχουν μόνο τα μπιζέλια, αλλά πρέπει επίσης να τα φάνε.

Βίντεο: τα χρήσιμα μπιζέλια και το κουάκερ για τους διαβητικούς;