Miten tehdä siirappia keksien kyllästämiseksi

Lähes kaikki leivonnaiset valmistetaan keksien pohjalta. Ero on vain koostumuksessa olevien lisäkomponenttien paksuudessa, tiheydessä ja läsnäolossa. Voit turvallisesti olettaa, että sienen kakku viittaa ruoanlaittoon. Jos teet taikinan oikein, leivonta on lempeä ja ilmava. Ne toimittavat pohjan erilaisille makuille kyllästyneille, olipa kyseessä suklaa, sitruuna, minttu, oranssi. Henkilökohtaisista mieltymyksistä riippuen lopputulos vaihtelee.

Keksien siirappi: tyylilajit

• juomavesi - 180–190 ml.
• rakeinen sokeri - 125 g.

1. Kaada vettä kattilaan, lähetä uuniin. Aseta tulipalo keskimäärin, odota ensimmäisiä kuplia. Kun kiehuminen alkaa, lisää sokeria.
2. Älä lopeta sisällön sekoittamista, vähennä poltinta minimiin. Nyt sinun täytyy odottaa, että jyvät hajoavat, ja voit sammuttaa sen.
3. Jäähdytä kyllästys huoneenlämpötilaan peittämällä liuokset hieman kannella. Sinun täytyy saavuttaa 36-38 asteen indikaattori. Käytä kätevästi leivonnaiset lämpömittaria.
4. Sinulla on sokeripohjainen keksiisiirappi. Makuja voivat olla suosikki liköörit, liköörit, marjat tai hedelmämehut.

Kaakaosiirappi

• tiivistetty maito (ei keitetty) - 175 gr.
• voita - 90 gr.
• kaakaojauhe - 35 g.

1. Vesihauteiden rakentamisen aloittaminen. Valmistele keskikokoinen potti, kaada se tavalliseen veteen ja lähetä se uuniin. Ota toinen kuumuutta kestävä säiliö, työnnä se ensimmäiseen, kädensijaan.
2. Viimeisen säiliön pohja on upotettava veteen. Se on tässä ruokalajissa sijoitetaan siirapin ainesosat. Nyt pilko voita kuutioiksi, hiero kaakaojauheella.
3. Siirrä ainesosat pannulle, sekoita, odota sulamista. Kun öljy on nestemäinen, aloita hitaasti kondensoituneen maidon lisääminen. Sekoita, hauduta kunnes kiehuu.
4. Seuraavaksi poista astiat vesihauteesta, työnnä sekoittimen tai sekoittimen sisältö. Siirapin tulisi nousta ja tulla tiheämmäksi. Jäähdytä kyllästys kakkun lämpötilaan, käytä tarkoitetulla tavalla.

Kahvisiirappi konjakilla

• rakeinen sokeri - 60 gr.
• suodatettu vesi - 190–200 ml.
• jauhettu kahvi (löysä) - 45-50 gr.
• Konjakki - 25 gr.

1. Valmistele stewpan tai tee kahvi Turkissa. Ensimmäisessä tapauksessa siirrä irtokoostumus kulhoon, lämmitä se liesi, paista 1 minuutti.
2. Kiehauta vettä erillisessä kulhossa tai vedessä, kaada nestemäinen kahvi. Aseta tulipalo keskitasolle, kiehauta kunnes kiehuu. Kun näin tapahtuu, poista kattilaa ja odota, että vaahto putoaa.
3. Toista vielä 2 kertaa, sitten peitä kahvi kannella ja jätä se neljännes tuntiin. Kun kulunut aika on ohitettu, jätä juoma pois juustokangasta, emme tarvitse paksua.
4. Kaada sokeri kahviin ja anna taas kiehua. Odota kuplin alkua, sekoita. Hiekkakiteet pitäisi sulaa kokonaan. Tarkasta koostumus, jos jyviä ei ole.
5. Kun sokeri on sulanut, poista siirappi tulesta, anna sen jäähtyä 38-40 asteen lämpötilaan. Sitten kaada brändi seokseen, sekoita, jatka kakun liotukseen.

Oranssi mehun siirappi

• oranssi kuori - 70 gr. (1 sikiöstä)
• rakeinen sokeri - 60 gr.
• appelsiinimehu (tuorepuristettu) - 120 ml.

1. Raasta kuori keskikokoisella tai pienellä osalla, voit myös jauhaa sekoittimeen / lihamyllyyn. Siirrä sirut pannulle, lisää sitrushedelmiä.
2. Laita pieni tulipalo, keitä 3 minuuttia. Tämän jälkeen kaadetaan sokeri, sekoitetaan ja sekoitetaan seos, kunnes jyvät hajoavat.
3. Nyt kiehauta kyllästys vielä 8 minuutin ajan, koostumuksen tulee muuttua vähemmän tilavaksi. Tarvittaessa lisää levyn kestoaikaa. Siivilöi siirappi, liota keksien keksejä.

Mansikka siirappi

• tuoreet mansikat - 280-300 gr.
• juomavesi - 300 ml.
• rakeinen sokeri - 45 g.
• Konjakki - 50 ml.

1. Huuhtele mansikat hanan alla ja siirrä seulaan. Anna nesteen valua. Lähetä hedelmä tehosekoittimeen, käännä se soseeksi. Siirrä sisältö 5 tasolle, purista mehu.
2. Nyt sinun on lähetettävä kakun jäännökset kattilaan, sekoitettava sokerin ja veden kanssa. Sisältö laitetaan hitaaseen tuleen ja keitetään vähintään 7 minuuttia.
3. Tämä ajanjakso on välttämätön hiekka- rakeiden liukenemiseen, jota ilman siirapin valmistaminen on mahdotonta. Seuraavaksi suodatetaan koostumus seulan tai cheeseclothin läpi, saat homogeenisen nesteen.
4. Lisää mansikkamehu koostumukseen, sekoita ja kiehauta uudelleen. Anna kyllästymisen jäähtyä 33-36 asteen lämpötilaan, sitten käytä sitä aiottuun tarkoitukseen.

Sitruunan siirappi

• juomavesi - 245 ml.
• vaniljasokeri (valinnainen) - maun mukaan
• sitruuna - 0,5 kpl.
• rakeinen sokeri - 55 gr.

1. Huuhtele puoli sitrushedelmiä, sekoitetaan sekoittimeen tai raastimeen. Lähetä sellu ja kuori pannulle, lisää keitettyä vettä. Vaadi tuotetta noin neljännes tunnissa.
2. Työskentele nyt koostumusta perunamutterilla niin, että mehusta jää mehua. Vie liemi useita kertoja juustokangan läpi. Kaada vanilliinia ja sokeria tuloksena olevaan infuusioon.
3. Käännä keittolevy pieneen virtaan, kiehuta siirapin pohja tuleen. Lämpökäsittelyn kesto on 10 minuuttia. Sekoita, sammuta poltin.
4. Anna infuusion jäähtyä 35 asteeseen. On tärkeää tuoda kyllästys homogeeniseksi. Sitä ei saa vapaasti kellua sokerin ja vaniljan jyviä.

Keksien siirapin perustana on vesi ja sokeri. Klassinen kyllästys osoittautuu kohtalaisen makea, ei hermostunut. Voit valmistaa sitä tai käyttää muita reseptejä lisäämällä kaakaojauhetta, appelsiinilihaa, sitruunaa, mansikkaa, luonnollista kahvia, brandyä. Siirapiin liittyy usein likööri, rommi, herukka tai ananasmehu.

Video: kyllästys (siirappi) sienikakulle