Miten tehdä vaniljasokeria kotona

Miten tehdä vaniljasokeria? Joku kysyy: miksi? Hän on kaikissa myymälöissä myyntiin. En väitä. Vain pussissa, jonka tilavuus on liotettu luonnollisen vaniljan keinotekoiseen korvikkeeseen.

Tehdään todellinen vaniljasokeri omasta, ilman kemikaaleja ja korvikkeita. Sitä paitsi, jos yrität joskus kokeilla tällaista asiaa, vakuutan teille, että et etsi näitä pusseja. Tätä maagista tuoksua voidaan kutsua jumalalliseksi. Ja yritä lisätä tämä sokeri aamukahviin. Silloin katsomme skeptisyyttäsi.

Mitä tarvitaan?

Tarvitsemme työkaluja:

• terävä ohut veitsi
• täysin puhdas aluksella
• lusikka
• lasi kulho
• kahvimylly tai tehosekoitin
• puhdas, kuiva lasipurkki, jonka tilavuus on vähintään 1 litra ja suljettu kansi

Tarvittavista ainesosista:

• todellinen vaniljapod
• 700 g yksinkertaisinta valkoista sokeria

Jos sinun ei tarvitse valita makeaa (sokeri on sama kaikkialla), sinun täytyy pystyä valitsemaan hyvä todellinen vanilja. Mitä sinun pitäisi kiinnittää huomiota:

1. Pituus. Sen tulisi olla vähintään 20 cm.
2. Väri. Tumma, ruskea, melkein musta - merkkejä laadukkaista tavaroista. Vaaleat ruskeat sävyt ovat osoitus huonosta mausteesta.
3. Kärjen on oltava koukku.
4. Tunne vanilja. Sen on oltava joustava, kuin öljyinen. Kuiva, jäykkä pod puhuu joko väärennöksestä tai virheellisestä säilytyksestä.
5. Valkoinen naamio kiteistä pinnalla on tervetullut. Tämä viittaa siihen, että palot kuivattiin ja säilytettiin asianmukaisissa olosuhteissa.

Vaniljahelmet yksittäisissä pakkauksissa osoittautuivat erittäin hyviksi. Erityisesti hermeettiset lasipullot ovat melko hyvät ja pitävät kaikki maku ja rakenne pitkään.

Et voi vaivautua ja tehdä mitä on myytävissä. Mutta teet itsellesi! Joten etsiä hyviä raaka-aineita.

toiminta Menettely

Ensin täytyy saada siemenet. Terävä ohut veitsi nousee vain yhdelle puolelle. Sisällä on oltava rasvainen, karkea konsistenssi. Tämä on meidän saalis. Siirrä se varovasti lasikasettiin, lisää 100 g sokeria. Nyt jauhetaan seos, kunnes se on homogeeninen lusikalla.

Periaatteessa vaniljasokeri on valmis käytettäväksi seuraavana päivänä. Mutta tällainen määrä päättyy hyvin nopeasti, mutta tarvitsemme paljon. Siksi jatkamme pitkäaikaista hankintaa. Leikkaa varovasti paloiksi noin 3-5 cm: n kokoisiin kappaleisiin ja laita yksi pala kahvimyllyyn tai tehosekoittimeen, lisää 50-80 g sokeria. Hio mahdollisimman pieneksi. Nyt sinun on sekoitettava saatu massa muuhun sokeriin. Mukaan lukien se, joka on jauhettu siemenillä.

Kaada seos valmis lasipurkkiin. Laita viipaloitu vaniljapodi siellä. Sulje säiliö tiukasti ilmatiiviällä kannella, poista se pimeään, lämpimään ja kuivaan paikkaan. Esimerkiksi keittiön kaapissa. Jätä seitsemän päivää. Ravista purkki kerran päivässä voimakkaasti avaamatta.

Tämän jälkeen avaa purkki ja ... putoamme ekstaasiin vaniljan upeasta tuoksusta! Sokeri on täysin valmis syömään.

On tärkeää! Vaniljaa ei pestä! Tämä menettely poistaa useimmat kiteet podin pinnasta. Maku on heikompi.

Hyödyllisiä vinkkejä

1. Et koskaan voi leikata palkoja paloiksi, vaan laittaa ne kokonaisuudessaan purkkiin. Jos vain riittävän korkeat pankit. Sokeri on edelleen täynnä makua. Mutta siemenet on parempi ottaa joka tapauksessa. Niitä voidaan käyttää kastikkeiden tai paistamisen valmistamiseen.
2. Muuten, et voi valita vanilja palkoja hajua ostettaessa.Heillä on erittäin mielenkiintoinen tuoksu, jota kaikki eivät tykkää. Vain leikattu se antaa saman maun, josta on jo tullut kaupungin keskustelu.
3. Ja muistakaa, että todellinen vanilja ei voi olla halpaa. Tämä on hyvin harvinainen ja kallis mauste, jota keitetään pitkään ja kuivataan ennen myyntiä.
4. Tulevaisuudessa vaniljaseoksen käytön jälkeen sinun täytyy vain kaataa uusi rakeistettu sokeri purkkiin ja ravistaa purkkia säännöllisesti. Tämä valmiste antaa sinulle tuoksuvan makeuden pitkään, koska luonnollinen vaniljapodi antaa hajua useita vuosia.
5. Joskus tavallisen veitsen kanssa on hyvin ongelmallista poistaa kaikki siemenet podista, ne ovat hyvin pieniä. Tässä tapauksessa voit käyttää erityistä voita. Siinä on pyöristetty kärki, jonka avulla voit helposti puhdistaa täysin kaikki siemenet yhteen.
6. Toinen menetelmä sisältää puhtaan sokerin ja tavallisen lusikan käytön. Sinun tarvitsee vain kaataa kiteet podiin ja hieroa ne ruokailuvälineillä. Pese sitten sokeri samalla lusikalla. Yhdessä hänen kanssaan kaikki siemenet poistetaan täydellisesti.
7. Jos et ole onnekas löytää luonnollista ja laadukasta vaniljaa, osta sitten myynti. Jopa epäasianmukaisesti varastoidut palot maistavat sokeria riittävän hyvin. Haju on tietenkin hieman heikompi. Mutta jos tähän asti olet löytänyt vain keinotekoisen vanilliinin pusseista, niin tässäkin tapauksessa tuntuu huomattava ero.
8. Kaikkien työkalujen on oltava täysin kuivia ja puhtaita, ilman vieraita aromeja. Muuten sokeri imee tämän ylimääräisen, ja syöt siemeniä vaniljalla ja makkaralla tai juustolla.
9. Joissakin lähteissä suositellaan tällaisten suhteiden käyttöä: 500 g sokeria varten ota 5 podua luonnon vaniljaa. Uskomme, että tämä on arvokkaimpien mausteiden sallittu ylitys. Tämä määrä aromiainetta riittää tekemään 2,5 kg luonnollista vaniljasokeria samanaikaisesti! Plus, sitten uusi osa lisätään pankkiin.
10. Muuten, tämä mauste on upea aromi ja valitettavasti katkera maku. Siksi ei ole tarpeellista liioitella sitä. Sokeri haisee jumalallisesti, mutta sinun ei tarvitse käyttää sitä. Katkeruus tappaa kaikki ponnistuksesi.

Miten tehdä vaniljasokeria? Nyt tiedätte, mitä tähän tarvitaan, ja usein voit nauttia kotitaloudesta erinomaisia ​​leivonnaisia, joiden hajua he eivät koskaan unohda.

Video: miten tehdä vaniljasokeria