Kuinka säästää selleriä talvella

Selleri on melko hyödyllinen vihannes, jota suositellaan sisällytettäväksi perusravintoon kaikille ihmisryhmille. Kuten käytäntö osoittaa, maanviljelijöiden keskuudessa kasvi ei ole yleinen. Mutta Euroopan ja Yhdysvaltojen asukkaat käyttävät sitä mielellään millä tahansa sopivalla mahdollisuudella. Vastaanotossa on useita muunnelmia, kuten tuore muoto ja kotitekoiset valmisteet kylmäksi vuodenaikaksi. Olemme kiinnostuneita jälkimmäisestä tyypistä, pidämme sitä yksityiskohtaisena.

Sellerin kokoelma

1. Tärkeä rooli on oikea sato. Jotta juurakoitteet osoittautuisivat todella suuriksi, ja niiden kemiallinen luettelo on täysin muodostunut, on tarpeen antaa mahdollisuus maata niin pitkään kuin mahdollista.
2. Tällaisten manipulaatioiden myönteisenä piirteenä pidetään sitä, että hedelmä on peitetty suljetulla kuorella. Se estää sisäpuolen vaurioitumisen, joten juuret säilytetään pitkään eikä heikkene ikääntymisen aikana.
3. Keräys suoritetaan pian ennen pakkasen syntymistä. Tästä syystä asiantuntijat neuvovat valvomaan sääolosuhteita vihannesten kasvun alueella. Jos puhumme Keski-Venäjältä, sato on otettava syksyn ensimmäisen kuukauden lopussa.
4. Suunnitelman toteuttamisprosessissa on noudatettava tärkeitä piirteitä. Noin kesän lopussa alaosassa olevat lehdet ja versot on poistettava. He suorittivat päätehtävänsä - he antoivat juurakoiden hyötyä. Seuraavat juuret kypsyvät itsenäisesti.
5. Ihoa, vaikka se on tiheä, tulisi käsitellä huolellisesti. Älä vedä juuret ylös, varo itseäsi leikkikehällä tai lapioilla, sitten kaada kasvi. Älä lyö sitä maahan, ylimääräinen maaperä poistetaan käsin.
6. Nyt sinun on saatava tietoa saatujen juurakoiden laadusta. Jos yläosa on pehmeä, sikiö juoksee. Napauta sormella. Jos kuulet soittoäänet, niin sisäosassa on tyhjiä osia.
7. Laadun arvioinnin jälkeen maa on poistettava, aseistettava saksilla tai saksilla ja leikattava pienet juuret. Myöskään ei tarvita yläreunoja. Jos sinulla on aikaa, valitse lajittelu mittasuhteiden mukaan. Jotkut kesän asukkaat eivät suosittele koko sadon kaivamista, jotta voisimme nauttia keväällä tuoreista lehdistä.

Tallennusominaisuudet

1. Mielenkiintoinen seikka on, että jopa tasaisissa olosuhteissa tämä kasvi voidaan kasvattaa. Tämä tehdään ruukkuissa. Tällaisten toimien avulla voit nauttia selleriä ympäri vuoden, myös talvikaudella. Tämän mahdollistamiseksi on kuitenkin huolehdittava siitä, että lasku tapahtuu oikein.
2. Jotta kasviksia pidetään useammin, juuret pitäisi olla jonkin aikaa kylmässä. Ennen sitä ne huuhdellaan, kuivataan, kääritään polyeteeniin ja lähetetään vihannesosastoon. Tänä aikana hedelmät ovat noin kymmenen päivää.
3. On olemassa toinen altistumisen muunnelma, joka koostuu pakastimen käytöstä. Mutta on ymmärrettävä, että tällaisen varastoinnin jälkeen laitosta ei saa syödä raakana. Se on kuitenkin erinomainen lisä keittoihin ja keittoihin.

Root-tallennus

1. Laitoksen tämän osan perustana ovat arvokkaimmat mineraalit. He täyttävät alijäämän talvella, joten on järkevää varastoida tuotteita tulevaisuudessa. Jos noudatat kaikkia tallennustietoja, voit saavuttaa jopa kuusi kuukautta tai jopa vuoden.
2. Jos siellä on kellari tai muu tällainen huone, niin juurakoita asetetaan laatikoihin ja sirotellaan hiekalla.
3. Voit myös juoda juuret polyeteeniin ja liota pakastimeen. On jo mainittu, että tätä ei suositella. Mutta jos ei ole muuta ulospääsyä, niin vastaanotto suoritetaan vasta lämpökäsittelyn jälkeen.

Lehtien säilytys

1. Säilytetyn sellerin säilyttämiseksi kirjaimellisesti alkuperäisessä muodossaan se on ensin pestävä. Älä unohda ylimääräistä kuivata nestettä ja alusta laipioon. Kaikki vahingoittuneet kopiot hylätään.
2. Kun valmistelutoiminta päättyy, ota kontti tai lajittele paketit. Liota kylmässä vihannesosastossa. Ilmankiertoa varten on tehtävä reikiä. Jos annat lämpötilan, joka ei ylitä 1 astetta, lehdet ovat vasta keväällä.

kuivaus

1. Vaihtoehtoisesti kasvien lehdet voidaan hyvin valmistaa kuivatussa muodossa. Lisäksi tällaista menettelyä pidetään yhtenä yksinkertaisimmaksi. Siksi manipuloinnin aikana ei pitäisi olla vaikeuksia.
2. Kuivaus on parasta suorittaa koko vihreällä kasalla. Samalla suora auringonvalo on ehdottomasti vasta-aiheinen. Menettely on parasta suorittaa viileässä varjoisessa huoneessa. Riittää, kun raaka-aineet levitetään tasaiselle pinnalle ja peitetään pergamentilla.
3. Tämä prosessi kestää noin 1 kuukautta. Tämän jälkeen lopputuotetta suositellaan jauhettavaksi jauheeksi millä tahansa saatavilla olevalla tavalla ja käytettäväksi mausteina. Kukaan ei häiritse vihreiden murentumista suuremmiksi murto-osiksi. Joka tapauksessa valmis raaka-aineet on varastoitava ilmatiiviissä lasisäiliössä.
4. Sellerijuustoa kuivataan juuri samalla tekniikalla. Riittää riittää sen osaksi, joka on sinulle sopiva. Kuivaa tuote huolellisesti. Säilytä se lasisäiliössä, jossa on ilmatiivis kansi. Älä missään tapauksessa salli kosteuden pääsyä. Valmistelu täydentää täydellisesti erilaisia ​​kastikkeita, ensimmäisen ja toisen kurssin.

jäätymispiste

1. Jos sinulla ei ole kellaria tai kellaria, on helpoin harkita kyseisten raaka-aineiden pakastamista. Listaa kasvin lehdet ja huuhtele huolellisesti. Kuivaa ne sitten perusteellisesti paperipyyhkeellä. Leikkaa hienoksi terävällä veitsellä.
2. Täytä jäämuotit hienonnettuihin yrtteihin. Kaada pieni määrä puhdistettua vettä. Lähetä aihiot pakastimeen. Kun työkappale on täysin jäädytetty, laita kuutio muovipussiin. Toista toimenpide.
3. Kuten petiolate-selleri, se voidaan jäädyttää täsmälleen samalla tavalla kuin teimme lehtien kanssa. Valmistele raaka-aine hyvissä ajoin, poistamalla kaikki tarpeettomat. Tuote voidaan jopa jättää kokonaisuudeksi. Taita paketti ja lähetä se jäädyttämään.

peittaus

1. Suolatun tuotteen etuna on, että sitä voidaan käyttää lähes kaikissa lautasissa. Tällaisen menettelyn suorittamiseksi riittää 1 kg. valmistetut lehdet ja 0,25 kg. suolaa. Liitä komponentit ja aseta lasisäiliöön.
2. Jätä tilaa, mehu vapautuu pian. Kun tämä tapahtuu, rullaa säiliö kannilla. Lähetä varastoon ruokakomero.

peittaus

1. Maitotuotteen etuna on, että sitä voidaan käyttää itsenäisenä välipalana. Lisäksi tämä valmiste lisätään usein kuumiin ruokiin. Resepti vaatii 1 l. puhdistettu vesi, 1 kg. kasvijuuri, 30 gr. suola ja 3 g. sitruunanlehdet.
2. Ota myös marinaatin valmistusaineet. Tämä vaatii 0,8 litraa. suodatettu vesi, 4 mustaa pippuria ja sama määrä kynsiuutuja, 200 ml. etikkaa. Crumble raaka-aineet pieniksi paloiksi. Huuhtele suolaisessa vedessä muutaman minuutin ajan.
3. Sitten päästä ulos liemestä ja siirrä lasisäiliöön. Työkappaleen jäähdytyksen aikana jatka marinaatin valmistusta. Sekoita vesi, etikka ja mausteet. Keitä ja kaada nestemäinen selleri. Lähetä steriloitu tunti.
4. Pujota kannet ylös. Lisäksi lehtiselleriä voidaan tarvittaessa myös peittää. Voit tehdä tämän harkitsemalla hieman erilaisen reseptin. Jotta valmistettaisiin quart-purkki, ota 2 laakeria ja 4 valkosipulinkynsiä.
5. Marinadin valmistamiseksi ota 150 ml. etikka, 0,7 l. vesi, 70 gr. suola ja 100 g. sokeri. Laita laakerinlehdet ja valkosipuli purkin pohjalle. Täytä säiliö tiukasti kasvien lehdillä. Kaada kuumaa marinaattia. Steriloi purkit ja rullaa.

Lisäksi meidän ei pidä unohtaa, että tuote on erittäin hyödyllinen, mutta on myös joitakin kielteisiä näkökohtia. Siksi, jos haluat saada kaiken irti tuotteesta, älä käytä sitä väärin. Älä syö selleriä rajoittamattomina määrinä. Tämä koskee erityisesti raskaana olevia tyttöjä.

Video: miten pitää varret selleriä