Cherry plum jam: 9 erittäin maukkaita reseptejä

Cherry-luumu on runsaasti vitamiineja ja hyödyllisiä hivenaineita. Marjat ovat vaatimattomia viljelyssä, niistä voi tehdä paljon mielenkiintoisia ja maukkaita kappaleita. Varastoi hedelmät etukäteen ja valmistele herkkuja kirsikka-luumuun. Voit myös valmistaa kompota. Vahvista immuunijärjestelmääsi ympäri vuoden perheen ja ystävien kanssa. Harkitse reseptit kirsikka-luumujen hilloon.

Klassinen kirsikka-luumuja

• sokeri - 1,45 kg.
• kirsikka luumu (keltainen) - 1 kg.
• suodatettu vesi - 270 ml.

1. Tavanomaisella tavalla lajittele hedelmät, päästä eroon vaurioituneesta ja vaurioituneesta kirsikasta. Huuhtele tuote juoksevalla vedellä ja laita se edelleen kuivumaan. Lisää suodatettu vesi kattilaan, lisää 120 g. sokeri.
2. Asenna säiliö polttimeen, kytke keskimmäinen tulipalo päälle. Sekoita koostumus, odota kuplien ilmestymistä. Laita luumu kuumaan massaan, keitä marja 4-5 minuuttia, ei enää. Poista pannu liesi, lisää jäljellä oleva sokeri.
3. Sekoita ainekset, anna tuotteen tarttua 6-7 tuntia. Tara on suositeltavaa peittää sideharso. Kun aika on kulunut, toista kypsennysprosessi muutaman minuutin ajan kiehumisen jälkeen.
4. Laita koostumus jäähtyä, toiminta on suoritettava kolme kertaa. Viimeisen käsittelyn jälkeen, odota 5 tuntia, pyöritä kirsikka luumuja puhtaissa tölkeissä. Sulje säiliön nailon, puhdista kylmässä pitkäaikaiseen varastointiin.

Pite Cherry Jelly

• puhdistettu vesi - 535 ml.
• sokeri - 1 kg.
• kypsä kirsikka luumu - 970 gr.

1. Kun olet läpäissyt läpi ja pestä kirsikka luumu, kuivaa se kankaalla, poista luut. Tehtävän yksinkertaistamiseksi voit käyttää suojatappia. Vähennät huomattavasti toimenpiteen kestoa ja älä vahingoita hedelmiä.
2. Yhdistä juomavesi ja rakeinen sokeri raskaspohjaiseen kattilaan. Aseta säiliö tuleen, valmistele siirappi klassisen tekniikan mukaisesti. Heti kun koostumus alkaa kiehua, kaada siihen valmis hedelmät.
3. Keitetään ainesosat muutaman minuutin ajan. Sammuta poltin, jätä ruoka huoneenlämmössä pari tuntia. Toista hetken kuluttua herkkujen valmistus. Heti kun massa kiehuu, valmistele hoito, kunnes hedelmä on läpinäkyvä.
4. Kun keität luumua, sinun on jatkuvasti sekoitettava, älä unohda poistaa vaahtoa, joka muodostaa. Käsittele lasipurkkeja kiehuvalla vedellä, kaada niihin kuumia herkkuja, rullaa klassiseen tapaan.

Luumuhilloa appelsiinilla

• meheviä appelsiineja - 600 gr.
• sokerihiekka - 1,6 kg.
• kirsikka luumu - 1,5 kg.

1. Valmistele hedelmät klassiseen tapaan. Kuivattua kirsikka-luumua täytyy purkaa luut. Pestyjä appelsiineja, aseta 25-35 sekuntia kiehuvaan veteen. Leikkaa sitrushedelmät pieniksi paloiksi kuoren kanssa.
2. Myös appelsiinit poistamaan luut. Lähetä sitrushedelmien viipaleet tehosekoittimen tai ruoanvalmistuskoneen kulhoon. Käännä hedelmät perunamuusiksi. Yhdistetään kaikki komponentit, joissa on emaloitu päällyste, sekoita huolellisesti.
3. Jätä kokoonpano säiliöön puolen tunnin ajan vaatiakseen. Sekoitusprosessia suositellaan käytettäväksi puisella lastalla. Kytke liesi minimikapasiteettiin, aseta pannulla sisältö. Sekoita ainesosia, kunnes kuplia tulee näkyviin.
4. Suorita sterilointiprosessi tavalliseen tapaan, tee sama metallikansien kanssa. Kaada kirsikka-luumu käsiteltäväksi lasisäiliöissä. Jäähdyttämisen jälkeen poista purkit pitkäaikaiseen säilytykseen pimeässä huoneessa.

Luumuhillo ja kesäkurpitsat

• kesäkurpitsa (nuori) - 560 gr.
• kirsikka-luumu keltainen - 600 gr.
• rakeinen sokeri - 980 g.

1. Pese kesäkurpitsa hanan alla, poista kuori hedelmästä. Leikkaa pieniksi neliöiksi. Huuhtele kirsikka luumu, kuivaa se, poista luut. Lähettäkää ruoka ruoanvalmistuslaitokselle, saavutetaan yhtenäinen liete.
2. Kaada valmis sose metalliastiaan, sekoita rakeistettu sokeri. Hanki homogeenisyystuotteista. Jätä säiliö pari tuntia hiekan liuottamiseksi. Määritä tietyn ajan kuluttua pannu uuniin, altista pieni tulipalo.
3. Odota ensimmäisten kuplien ulkonäköä, kun taas tuotteet on sekoitettava jatkuvasti. Keittämisen jälkeen keitetään makea massa vielä 12 minuutin ajan. Aseta säiliö syrjään 5-6 tuntia. Äären prosessi tulisi toistaa 3-4 kertaa.
4. Kun valmistat kirsikka-luumuja, älä unohda poistaa vaahtoa jatkuvasti. Kaada kiehuva koostumus kuiviin purkkeihin, korkki nailoniin. Lämmitä astia kankaalla, säilytä kylmässä. Jam voidaan syödä 2 päivän kuluttua.

Kirsikka-luumut ja vanilja

• Vanillin - 6 gr.
• kirsikka luumu (sose) - 985 gr.
• sokeri —850 gr.

1. Yhdistä kirsikka luumu hiekkaan, sekoita. Jätä ruoka yön yli vaatiakseen. Kun seuraava päivä alkaa, siirrä massa emalilla peitetylle astialle.
2. Aseta pannu keittotasolle, keitetään seos kiehuvaksi. Tämän jälkeen laske laatta minimiin. Keitetään makea massa noin 10 minuuttia.
3. Ajan jälkeen lisää vanilja, sekoita ainesosat, sammuta lämpö. Kierrä kuumaa hilloa tavallisella tavalla jäähdytyksen jälkeen lähettämällä ruokakomero.

Pectin Cherry Jam

• pektiini (jauhe) - 45 g.
• sitruunahappo - 6 g.
• rakeinen sokeri - 870 g.
• kirsikka luumu - 1,3 kg.

1. Asiantuntijat suosittelevat voimakkaasti tällaisen tukoksen valmistamista vain pieninä annoksina. Ota kypsä ja vaurioitumaton kirsikka luumu, huuhtele, valuta siivilä, odota kosteuden valumista.
2. Seuraavaksi kirsikka-luumasta täytyy luut purkaa. Yhdistä sokeri ja pektiinihiekka erillisessä kupissa, sekoita. Laita luumu säiliöön vedellä. Jatka komponenttien sammuttamista 5 minuuttia keittämisen jälkeen.
3. Lisätään jonkin aikaa 230 grammaa marjoihin. hiekka yhdistettynä pektiiniin. Sekoita komponentteja, keitetään noin neljännes tunti. Ennalta määrätyn ajan kuluttua kaada jäljelle jäänyt hiekka ja esiliuotettu sitruuna.
4. Sekoita aineosat uudelleen liuottaaksesi hiukkaset. Keitä herkku paksuun tilaan. Kaada hillo steriileihin astioihin. Korkit purkitetaan nailonilla. Lämmin, 24 tunnin kuluttua, hilloa voi kuluttaa.

Ginger jam, sitruuna ja kaneli

• sokeri - 980 gr.
• sitruuna - 0,5 kpl.
• kirsikka-luumu keltainen - 1 kg.
• suodatettu vesi - 275 ml.
• Kaneli (jauhe) - 10 gr.

1. Huuhtele pesty sitruuna kiehuvalla vedellä. Hieno puolipiiput, päästä eroon luista. Lähetä sitrushedelmiä pannulle nesteellä, keitetään hedelmät kiehumisen jälkeen 6 minuuttia.
2. Käsittelyn jälkeen massan ja sitruunan kuori pehmenee, lopulta sitrushedelmät eivät ole kovia. Pese luumu, lajittele tavalliseen tapaan, kuivaa paksualla liinalla.
3. Jaa marjat kahteen osaan ja päästä eroon siemenistä. Leikkaa kirsikka-luumu hienoksi hienoksi, kuivaa pannulle sopivassa koossa. Kaada puolet hiekan massasta hedelmiin, sekoita hyvin, jätä yön yli.
4. Asenna säiliö seuraavana päivänä uuniin, aseta minimi tulipalo. Odota kiehumista, älä unohda jatkuvasti sekoittaa massaa. Kaada jäljellä oleva sokeri. Lisätään 5 minuutin kuluttua massaan sitruuna ja kaneli.
5. Sekoita ainesosat, poista vaahto. Kiehauta hoito 20-25 minuuttia. Suorita standarditölkkien ja kansien sterilointi. Kaada kuumaa hilloa astioihin, pyöritä. Poista tukos kylmässä.

Plum Jam ja päärynä

• kaneli jauhe - 20 g.
• päärynä - 960 gr.
• vanilja - 4 gr.
• kirsikka luumu - 1070 gr.
• rakeistettu sokeri - 1,2 kg.

1. Aseta luumu kylmään veteen altaaseen, odota 1 tunti. Sen jälkeen hedelmät on pestävä hanan alla.Tyhjennä marjat ja tutki ne uudelleen. Jos löydät vaurioituneen kirsikka-luumua, päästä eroon siitä.
2. Jaa tavanomaisella tavalla hedelmät, poista luut. Lähetä valmistettu kirsikka luumu sopivaan kokoon, lisää sokeria ja mausteita marjoihin. Kaada 120 ml: aan. juominen härkää, vaivaa ainesosia.
3. Pese päärynä, kuori ja ydin. Leikkaa pieninä satunnaisina viipaleina. Laita massa pääkomponentteihin. Sekoita ainekset uudelleen, jätä 4,5 tuntia.
4. Seuraavaksi tulenkestävä astia on asennettava polttimeen. Odota, että seos kiehuu keskitasolla. Vähennä lämpöä minimiin, kiehauta noin 1,5-2 tunnin massa. Puhdista vaahto tarvittaessa. Luo klassinen tekniikka.

Jam kirsikka luumu ja omenat

• makeat omenat - 960 gr.
• sokeri - 1560 gr.
• kirsikka luumu - 940 gr.

1. Pese tuotteet, anna kuivua kankaalla. Jaa marjat ja hedelmät, poista luut ja ytimet. Poista tarvittaessa kuori omenoista. Aseta hedelmät emaloidussa potissa, lisää sokeria.
2. Sekoita ainekset, anna ainesosien infuusiota 3 tuntia. Seuraavaksi sinun täytyy asentaa pannu liesi päälle. Keskitä tulipalo, kun olet kiehuttanut massan, vähennä poltin minimiin. Älä unohda sekoittaa järjestelmällisesti tuotetta.
3. Ensimmäisten kuplien myötä protomite hillo neljännes tunti. Sammuta lämpö, ​​jätä hoito huoneenlämpötilaan, kunnes se jäähtyy kokonaan. Toista sitten keitto. Kierrä kirsikka luumu herkku tavalliseen tapaan.

Ohjeita noudattaen on helppo valmistaa luumuja. Vääritä mausteiden ja elintarvikkeiden määrä. Jos kypsennät herkkua pienessä määrin, et voi steriilejä purkkeja rullata. Riittää sulkea säiliö kapronilla ja laittaa se jääkaappiin. Lisää mausteita makuun, kokeile kokeilla.

Video: kirsikka-luumuhillo kivillä