Kako očistiti spaljenu posudu od nehrđajućeg čelika

Posuđe, izrađeno od nehrđajućeg čelika, s pravom zauzima vodeće mjesto na tržištu proizvoda za kuhanje: prvo, moguće je kuhati razne jela u njemu, bez straha da će zidovi izblijediti, a dno će postati zamagljeno, a drugo, ovaj materijal neće čak i pri visokim temperaturama. No, najvažnije, za koje domaćice i zaljubio se u ovo jelo - za njegovu otpornost na oksidaciju u načelu i, kao posljedica, korozivne procese zbog prisutnosti kroma i njegovih spojeva.

Savjet: budući da je nehrđajući čelik dalje podijeljen u nekoliko klasa, ovisno o namjeni, potrebno je nabaviti bilo koje posuđe od ovog materijala tek nakon potpunog upoznavanja s njegovim podacima (na primjer, klasa I je otporna na koroziju).

U ovom slučaju, lonci, tave i drugi kuhinjski pribor izrađeni od nehrđajućeg čelika manje su podložni spaljivanju: da bi se hrana držala dna ili zidova takvih posuda, ostaviti ga na velikoj vrućini dovoljno dugo. Prilično je jednostavno očistiti spaljenu posudu, a najvažnije je znati nekoliko osnovnih pravila za rukovanje takvim jelima i ne koristiti siromašne kemikalije.

Čišćenje unutrašnjosti posude

Postoji nekoliko načina za čišćenje unutarnje izgorjele površine posude, a razlikuju se po korištenim sredstvima: na primjer, lagana zaglavljena prljavština može se ukloniti, primjerice, s običnom bikarbonom, a jake pomoću posebnih kiselina, octa i drugih kemikalija. Prilikom odabira metode trebate se osloniti na:

1. Vrijeme proteklo od nastanka smrzavanja hrane na dnu;
2. Snaga zaglavljenog sloja;
3. Karakteristike samog posuđa za kuhanje (na primjer, većina modela od nehrđajućeg posuđa za kuhanje boji se soli i otopina koje sadrže klor).

Čišćenje s sodom za pečenje
Soda za pečenje uvijek bi trebala biti u kuhinji: uz njezinu pomoć, ne samo da možete očistiti lonac od ugljika, nego i ukloniti mrlje od bilo koje površine i čak se riješiti malih pukotina, zamijenivši ga kašom.

Proces čišćenja je vrlo jednostavan: za početak, posuđe je potrebno oprati onoliko koliko to dopušta izgorjela hrana, a zatim suhe zidove i dno (uključujući i naslage ugljika) obrisati. Nakon toga, potrebno je posuti soda obilato prljavštinom i, što je još važnije, ravnomjerno je rasporediti sa svih strana. Konačno, u takvom stanju posuda se ostavi 1,5-2 sata, nakon čega se očisti običnom spužvom.

Savjet: Količina upotrijebljene sode mora se utvrditi eksperimentalno, jer ovisi o količini izgorjele hrane. Međutim, u većini slučajeva dovoljno je oko 100-125 mililitara.

Ako je posuda ostavljena na duže vrijeme, a obujam spaljene hrane je dovoljno velik, možete napraviti soda pastu: za to, trebali biste dodati 90-100 ml vode na gornju količinu sode. Dobivena smjesa doslovno veže ugljik i bit će ga lakše ukloniti nakon 2-3 sata.

Čišćenje toplom vodom
Ako soda nije pri ruci, možete koristiti ovu metodu, koja će, međutim, potrajati malo više vremena. Potrebno je napuniti lonac toplom vodom (35-37 stupnjeva) do razine malo više od ugljika i ostaviti u tom stanju 5-6 sati, čvrsto zatvoriti poklopac i umotati ga u pokrivač tako da se voda ne ohladi.Nakon tri sata voda se može promijeniti.

Zatim u posudu jednostavno ulijte prokuhanu vodu i dodajte dvije ili tri žlice soli (važno, ne hladno, inače će imati štetan učinak na tavu) i ostavite suđe samo sat ili dva. Nakon tih operacija bit će mnogo lakše ukloniti naslage ugljika, ali valja napomenuti da ni u kojem slučaju ne možete koristiti tvrde abrazivne četke: premda su savršeno izgrebali izgorjelu hranu, u isto vrijeme ostavili su i mikropukotine koje će u budućnosti biti izliječene soli ili drugim čađama.

Pročišćavanje aktivnim ugljenom i sirutkom
Možete opere lonac s otopinama, čija su glavna sastavnica navedeni sastojci. Razlika između njih je u tome što se aktivni ugljen najprije mora razbiti u prah i dodati u hladnu vodu, dok se sirutka preporučuje dodati u toplu prokuhanu vodu.

Važno: otopina koja sadrži aktivni ugljik je posebno dobra, bori se sa čađom koja je posljedica sušenja na zidovima mliječnih proizvoda i žitarica.

Također, otopina koja sadrži aktivni ugljen mora se ispustiti iz posude za 15-30 minuta, dok se suspenzija sirutke i vode - u jednom danu. U oba slučaja čađu treba prekriti najmanje 2-3 cm.

Čišćenje s octom i drugim kemikalijama
Još je lakše ukloniti ugljične naslage s octom: samo ga ulijte na meku krpu i nježno je utrljajte na mjesta. Ocat, koji je proizvod slabe kiseline istog naziva, izvrsno posluje sa snažno spaljenom hranom, a nikako ne šteti površini tave.

Savjet: umjesto octa može se koristiti limunska kiselina. Za čišćenje ugljika dovoljno je razrijediti otopinu iz jedne žlice kiseline i 250 mililitara vode.

Nakon korištenja octa i limunske kiseline, potrebno je, prvo, temeljito isprati lonac nekoliko puta običnom tekućom vodom, a zatim ga obrisati ručnikom.

Čišćenje vanjske strane tave

Manje je načina za čišćenje vanjske površine posude od nehrđajućeg čelika, jer je potpuno natapanje vanjskog dijela u većini slučajeva prilično problematično, osim ako morate zauzeti cijeli sudoper.

U ovom slučaju općenito je zabranjeno koristiti abrazivne alate, jer rezultat takvog postupka može biti velika količina ogrebotina, koje se nakon toga ne mogu ukloniti, a stalni učinak požara na dnu postupno će uništiti strukturu posude (čak i otpornu na toplinu).

Čišćenje soda i ljepila
Pomoću ova dva sastojka potrebno je napraviti mekanu pastu, koja će, prvo, apsorbirati određenu količinu čađe pri prvom brisanju, a drugo, omogućit će vam da nakon toga lagano uklonite izgorjelu hranu. Obično se za kuhanje uzimaju sljedeći omjeri: 100-150 grama sode i oko 20 grama ljepila se uzima po litri vode. Mješavina se mora u potpunosti prenijeti na opekotinu tako da je za pola sata čađa potpuno ispod nje.

Savjet: da biste ubrzali proces, posudu možete staviti na srednju toplinu.

Čišćenje kemikalijama
U mnogim supermarketima u Rusiji možete lako pronaći neagresivne, mekane proizvode za njegu za različite površine, na primjer, Amway Oven Cleaner i slično. U većini slučajeva, upute za njihovo korištenje su univerzalne:

1. Prvo biste trebali dobro zagrijati lonac iznad srednje jake topline.
2. Zatim se sastav proizvoda s raspršivačem nanosi na izgorjelu površinu i ostavi na njemu 15-20 minuta.
3. Nakon nagar nježno protrlja s mekom spužvom. Ako najmanji komadići i dalje ostanu na površini posude, postupak treba ponoviti i ponovno zagrijati posudu.

Konačno, sredstvo za čišćenje stakla može pomoći pri uklanjanju naslaga ugljika s vanjske i unutarnje površine. Potrebno je samo uz pomoć dozatora nanositi oko 15-25 mililitara na površinu (oko 2-3 injekcije) i uz pomoć mekane krpe očistiti problematično područje.

Važno: potrebno je koristiti samo one proizvode koji se temelje na slabim kiselinama. Čak i ako sadrže vrlo malu količinu soli, potrebno ih je koristiti uz određene mjere, tj. Brzo nanijeti sredstvo, očistiti ugljik i temeljito isprati posuđe.

Nakon nanošenja bilo kakvih kemikalija, površinu posude isperite s toplom vodom i osušite mekom krpom. Upotreba sapuna nakon raznih sredstava nepraktična je.

Opći savjeti za njegu posuđa od nehrđajućeg čelika

Postoji nekoliko glavnih pravila za njegu nehrđajućih posuda, čije poštivanje će, prije svega, omogućiti da im se produži život, a drugo, da se izbjegnu problemi s uklanjanjem opeklina na obje površine.

Ni u kojem slučaju ne smijete ostaviti '' posuđe '' za pranje, jer je to ispunjeno pojavom čađe. Štoviše, mnogi proizvođači naglašavaju potrebu da se posuda odmah nakon kuhanja prebaci u bilo koji spremnik, a same posude od nehrđajućeg čelika isperite. Ne traje puno vremena, plus, pomoći će očuvati izvorni izgled jela.

Također se ne preporuča koristiti perilicu posuđa i sušiti posudu od nehrđajućeg čelika u zraku, jer je to ispunjeno pojavom raznih mrlja. Da bi služio što je moguće više, odmah nakon pranja i rada bolje je koristiti običan ručnik.

Video: kako oprati lonac od nehrđajućeg čelika iz plamenika