A feltekercselés a ryadov család feltételesen ehető gombája. Ismert, hogy a közönséges ember az utcán, a govorushka vörös. A gomba latin neve Clitocybe geotropa. Meg kell jegyezni, hogy bár ez a fajta govorushek ehető, mindazonáltal kulináris feldolgozása magában foglalja a kötelező forráspontot.
leírás
A vörös hajú govorushka ilyen kinézete sima, gazdag piros színű sapkával rendelkezik, amelynek középső részén egy jellegzetes gomb található. Átlagosan a kupak gyümölcs teste gyakran eléri a 200 mm-t.
A fiatal gombákat konvex kupakkal különböztetjük meg az idősebb felnőttektől, amely növekvő korban tölcsér alakú. A bőr gyengéd és fényes, felnőtt mintákban szárazabb, matt árnyalattal. Közvetlenül maga a gyümölcstermék teste elég sűrű és húsos, jól érezhető, kellemes aromájú és ízű. A fiatal gomba esetében a gyümölcstest fehér, érettben, halványsárga színárnyalatot kap. A törés színe nem változik.
A lamellás test vékony, mint maguk a lemezek, gyakran a szárhoz közeledve és leereszkedve. A lemezek színe fehér, a gomba növekedése rózsaszínű vagy sárga színárnyalatú. Spores tojás alakú, a spórapor színe fehér.
A nyelv lábát rendszeres, hengeres alakban hajtogatják, meglehetősen magas (150 mm hosszú), a láb szélessége nem haladja meg a 30 mm-t. A szerkezet sűrű, a színe világos sárga. Felnőtt mintákban a gomba ezen részének színe egybeesik a gyümölcs testének színével. Az alapnál a láb színe sötétebb (barna).
Hol nőnek fel
A hajlított govorushki olyan gomba, amely főként kis csoportokban nő, ezért megtaláltuk, azonnal gyűjthetjük össze a gomba királyság ízletes képviselőit. Ezen kívül a ryadovkovy család képviselői is egyedül nőhetnek, de az ilyen egyedek rendkívül ritkák.
A govorushek termesztési szezonja - nyár közepétől késő őszig, a gombák növekedésének csúcsa augusztus második felében és szeptember közepéig tart.
Tápérték
Bár a govorushka egy kevéssé ismert gombafajta, mégis meglehetősen jó táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik. Gasztronómiai célokra csak a fiatal példányok kalapját használják. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a govorushek lábainak pépe meglehetősen merev, szálas szerkezetű.
A gombák előzetes gasztronómiai feldolgozása magában foglalja ennek a fajnak a kötelező forralását 20-30 percig, és maga a sóoldat, amelyben a gobók főttek, összeolvad. Ezután főtt nyersanyagokat pácolnak, sültek, és különféle ételekhez is hozzáadják különféle kulináris élvezetek készítéséhez (ízesített öntetek, mártás stb.).
Ezeknek a gombáknak az ételben történő felhasználása a főzéshez nyers formában nem ajánlott, mert a cellulóz bizonyos enzimeket tartalmaz, amelyek felelősek a keserű ízért, ami forrással kiküszöbölhető. A hőkezelés után a vörös hajúak megjelenése sok méretben veszít.
Tulajdonságok és funkciók
Felhívjuk a figyelmet arra a tényre, hogy a hagyományos orvostudományban ezt a gombaot az urogenitális és légzőrendszeri megbetegedésekkel szemben nagy hatékonyságú gyógyszerek és kivonatok előállítására használják. A természetes nyersanyagokból készült kenőcsök kiváló fertőtlenítő és sebgyógyító szerként is használhatók.
Hasonló nézetek
Az alulvágott govorushka nagyon hasonlít egy olyan gombahoz, amely nagyon veszélyes egy személyre, mint egy piros govorushka, amely az étkezési viszonyaitól a kisebb méretétől és a kupak jellegzetes poros felületétől eltér.
Küldéshez