Sár Aspen - a gomba toxicitásának növekedésének leírása

A mildews sok hasonlósággal rendelkezik, így egy tapasztalatlan személy számára nehéz egy fajt megkülönböztetni a másiktól. Ez a gomba feltételesen ehető, ezért a betakarítás után az összes szabálynak megfelelően előkezelésnek kell alávetni. A mai cikkben aspen tejről beszélünk, amely különböző húsos cellulóz és ízlése.

Leírás és növekedés

1. A bemutatott változat a Russula családhoz tartozik. Ellenkező esetben ezt a boomot nyárnak nevezik. Sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik, amit a személy megfelelő feldolgozással kivonhat.
2. A teteje meglehetősen sűrű és vastag, húsos pépet tartalmaz. A kalap felületét rózsaszín foltokkal fehérre festik. Amikor egy gomba fiatal, a szélei lefelé hajlanak, a középső rész pedig homorú. Az érettség után a kalap kiegyenesedik, de tölcsér alakú is lehet. A csúcs átmérője 18 cm-re növekszik, ha a külső nedves, a kalap tapad, és csúszóssá válik.
3. A kalap belsejében található lemezek bézs vagy finom rózsaszín színnel vannak festve. Kicsit esnek a rövidített lábra, ami 7 cm-es magasságú, 3 cm-es átmérővel, a bázist ugyanúgy festik, mint maga a felső. De a láb fehér lehet, sárga színű fröccsenéssel.
4. A puha rész a gyümölcs illata. Ha levágja, akkor kiemelkedik a fényes lé. Levegővel érintkezve nem változtatja meg az árnyalatot, a vágás ugyanaz marad. Ez a gomba feltételesen táplálkozik a gyümölcslé miatt, amely sóoldatban áztatáskor eltűnik.
5. Ami a növekedést illeti, ezeket a penészeket a fák között kell keresni, amellyel mikorrhizát építenek. Erre a célra nyárfa használatos. A növekedést mérsékelt éghajlati zónában és meleg erdőben végzik. Előfordul a Volga régióban, nyár közepétől, az ősz kezdetéig.

Hasonló fajták

1. Ezek a gombák gyakran tapasztalt csendes vadászok szerelmesei, akiket összekeverünk a fehér volnushkami vagy molyokkal. A megkülönböztető fajták meglehetősen egyszerűek, ha tudást szereznek. Megkülönböztető tulajdonságok a csúcs közepén állnak. A fehérhalakban a teteje sűrű serdülő, és a vizsgált fajokban nem.
2. Ezeket a gombákat gyakran összekeverik a bors gombával vagy hegedűvel. De a bemutatott fajokban a lemezek nem bézs vagy rózsaszínűek. Elég, ha a kivágott másolatot elfordítjuk és értékeljük a színt.

feldolgozás

1. Már említettük, hogy a vizsgált típus feltételesen feltételezhető ehetőnek. Ez azt jelenti, hogy nem fogyaszthatja őket az élelmiszerben, kihagyva az elsődleges feldolgozást. Ezeket a gombákat gyakran sózzák, és mielőtt áztatnák. Ellenkező esetben a tejes lé keserűséget okoz.
2. Az áztatást sós, hűvös és tisztított folyadékban végezzük, amely gyakori gyakorisággal változik. Ellenkező esetben a tartály tartalma megkezdődik és savanyúvá válik. Az áztatás időtartama - 2 nap, a víz naponta négyszer változik, és még gyakrabban. Ezután meg kell főzni a példányokat, és folytatnia kell a nagykövetet.

pácolás

1. Az apróra vágott gombákat előzetesen sterilizált konténerekbe helyezzük, a kupakkal lefelé. Szükséges, hogy a darabokat sóval megnedvesítsük, és kissé, hogy lefedjék az aljjal. Ha szereted a fokhagymát, a szeleteket egy üvegbe is be lehet helyezni.
2. A komponensek térfogatában való navigálás megkönnyítése érdekében tartsuk be a számítást, hogy a gombánként legfeljebb 0,1 kg-ot különítenek el. sót. Miután felhelyezte az összetevőket a korsóba, készítsen egy másik sót. Nyomja meg őket egy sajtó létrehozásával.Sterilizálja a fedelet, zárja le a tartályt és hagyja hidegben 5-6 hétig.
3. Ekkor egy üvegedényben só alapú oldat alakul ki. Ne felejtsük el rendszeresen ellenőrizni a gyümölcs testek állapotát. Látnod kell, hogy a sóoldat teljesen lefedi őket. Ellenkező esetben a gombák kiszáradhatnak.
4. Ha hirtelen észrevette, hogy ez megtörténik. A korsóhoz hozzá kell adni a hűtött főtt só alapú oldatot. 0,5 l. a víz körülbelül 50 gramm. sót. Ebben az esetben a tartályt a tartalommal hidegben kell tartani. A hőmérséklet nem haladhatja meg a 6 fokot.
5. Másfél hónap múlva a gyümölcsös testek teljesen készen állnak a fogyasztásra. Mielőtt eszik, győződjön meg róla, hogy a gombát egy szűrőedénybe hajtja és alaposan öblítse le. Töltse fel a gyümölcsöt hideg vízzel, és várjon néhány órát. Szóval megszabadulsz a felesleges sótól.
6. Ne feledje, a perederzhivat gombák nem is éri meg. A sót nem szabad teljesen lemosni. Ezért az áztatás során győződjön meg róla, hogy megkóstolja a mintákat. Végezze el az ilyen manipulációkat, amíg teljesen meg nem eléged.

tárolás

1. A kérdéses példányok nyersen tarthatók. Ehhez, meghibásodás nélkül, rendezze őket, távolítson el mindent, ami felesleges, és alaposan mossa le őket. Ahhoz, hogy megszabaduljon a keserű íztől, a gombákat sózott oldatba kell helyezni. Ezután tedd a gyümölcsöt konténerekbe és öntsünk forró vizet. Hűtés után távolítsa el a fagyasztóban.
2. Alternatív megoldásként a gyümölcstestek kiolthatók vagy sültek. Chop őket, fedjük le olajjal és sütjük egy serpenyőben. Ne felejtsd el fedezni. Az eljárás legfeljebb 20 percet vesz igénybe. A kéreg elkészítéséhez az elmúlt néhány percben a gombát sütés nélkül kell megsütni. Az elkészített gyümölcsöt élelmiszer-tartályokban terjessze és helyezze a hűtőszekrénybe.
3. Ha tejet gombát akarunk főzni, akkor meg kell tisztítani, és fel kell küldenünk. Forraló víz után várjon még egy órát. Dobj gyümölcsöket egy szűrőedénybe. Várjon egy kicsit. Ízük közvetlenül attól függ. Ezután terjessze a gombákat konténerekben és helyezze a hűtőszekrénybe.

Az előnyök

1. A kiváló íz mellett a vizsgált gyümölcstestek sok előnyös tulajdonsággal rendelkeznek. Ilyen gomba a hagyományos orvoslásban hatékony diuretikumként kerül felhasználásra. Emellett a gyümölcsök szisztematikus fogyasztása lehetővé teszi a kövek eltávolítását a vesékből.
2. A gombák antibakteriális szerként működnek. A gyümölcsök szisztematikus étkezése segít a különböző patológiák és a tuberkulózis elleni küzdelemben. Az értékes kompozíció növeli a test védelmi funkcióit.
3. Az értékes enzimek jelenléte miatt a tej gombák növelik az agyi aktivitást és javítják a memóriát. Az anyagcsere és az étvágy javul. A gyümölcsök rendszeres étkezése lehetővé teszi az idegrendszeri megbetegedések kezelését is. Ezenkívül a vércukorszint stabilizálódik.

Ellenjavallatok

1. A hasznos tulajdonságok mellett a vizsgált gyümölcstestek hátrányai is vannak. Ha helytelenül főzi a gombát, könnyen megmérheti a mérgezést.
2. Ne feledje, hogy nem tudja visszaélni a cefrét. A probléma az, hogy a gomba nagyon nehéz az emésztésre. Ha túlhaladja őket, bizonyos problémák merülhetnek fel.

A bemutatott példányokat az ízesítő és hasznos tulajdonságok gombafelszedők értékelik. Ha először gyűjti össze az ilyen gyümölcsöket, győződjön meg róla, hogy elvégzi az összes előkészítő manipulációt. Próbáld meg helyesen főzni a gombát, különben a mérgezést kockáztatod.

Videó: Aspen (Lactarius controversus)