Fehér Volnushka - leírása a gomba mérgezésének növekedéséről

A fehér vagy bolyhos whitegrass esetében a gombák osztályozásának helye a Russula család, a Mlechnik nemzetség. A hófehér ruhát molynak is nevezik. Miután alaposan megvizsgálta a gomba leírását, és csak egyszer látta, nem fogja összekeverni a másikkal.

Mit jelent egy fehér duzzanat

A kupak felülete fleecy, különösen a széleken. Átmérője 4-8 cm lehet, de ritkán vannak olyan nagyobb minták, amelyekben az átmérő eléri a 12 cm-t. Aztán kibontakoznak. Ha nyitott térben nő, leggyakrabban tölcsér alakú.

A kupak színe attól függ, hogy melyik területen nő a gomba, a hófehér árnyalattól a rózsaszínig terjed, de a színtől függetlenül mindig a leginkább központi rész lesz sötétebb. A koncentrikus zónák nem túl erősek, azonban lágy, homályos, sárgás-vörös köröket láthatunk, amelyek hasonlítanak a foltokra. Megtudhatja, hogy a gomba öreg, ha megvizsgálja a sapkát: sárga színt kap.

Szőrös héja kissé durva tapintású. Esős ​​időjárás esetén azonnal csúszik nyálka.

A fehér volushka pépe sűrű, de törékeny, fehér, tejszerű, bőséges maró levével, amely szintén fehér, nem változtatja meg a levegő árnyékát. Maga a hús nagyon kedves, édes utóízzel rendelkezik.

A fehér hullám sima sima, rendszeres hengeres alakú. Az alsó részre szűkült, különösen, ha a gomba nő a fűben. Elég sima, néha gyengén serdülő. Felnőni a gomba lábát egyre inkább sejtesebbé, majd üregesé válik, ellentétben a fiatalokkal a szilárd lábakkal, és ugyanolyan színű lesz a kupakkal.

Ha a gomba nő:

1. A nyílt térben a láb elég alacsony, 2-4 cm magas.
2. A vastag fűben - a láb magassága jelentősen megnő, akár 8 centiméter hosszú is lehet.

Lábvastagság - 1-2 cm.

élőhelyek

Különösen gyakran a fehér hullám található a lombhullató vagy vegyes erdőkben. Szereti a nyírfa közelében ülni, különösen a nagyon fiatalokat, mert a gombafelszedők ezeket a gombákat a nyírfa és a tűlevelű nyírfa ültetvények szélén keresik. Ezek a gombák jól nyílnak a nyitott, könnyű és száraz helyen.

Elkezd augusztus elején elkezdeni gyümölcsöt viselni, a kollekció október végén véget ér, de mindez az időjárási viszonyoktól függ. Általában a gombákat fokozatosan gyűjtik, először augusztusban, majd szeptember végén - október elején lehet beszerezni.

Oroszország északnyugati és középső régióiban, valamint Szibériában és az Urálokban, az észak-kaukázusi régióban nő a whitegrass.

struktúra

Ezek a gombák tartalmazzák az egészséget támogató összes vitamint: A, B, C. Vannak aminosavak, például leucin, treonin és mások. Ebben a gombaban sok rost van.

Lehet enni, és hogyan kell főzni?

Ha meghallgatja a mikológusok véleményét, megtudhatja, hogy a gomba kissé mérgező. Minden a keserűség miatt, ami a cellulózban van. Ezért szükséges, hogy hosszú ideig áztassuk a fehér hullámot, és hosszú ideig forraljuk.Ha ezek a feltételek nem teljesülnek, akkor még a marinádban is, fél év elteltével a keserűség marad.

A nyugati kulináris szakemberek úgy vélik, hogy ez a gomba teljesen nem alkalmas az evésre, és Oroszországban könnyen sózzuk és pácolják, sőt sültek.

A gombák pácolását megelőzően azonban jóhiszeműen kell áztatni vagy megpirulni, hogy a jövőben a gyomor nyálkahártyája ne irritálódjon. Az áztatásnak legalább három napig hideg vízben kell lennie, és a sózás 50 napig tart. Ha minden előkészítés helyesen történik, akkor az étel ízletes, ízletes és étvágygerjesztő. Ha az összes feltétel nem teljesül, a termék megmarad a fennmaradó keserűség miatt.

Úgy döntöttek, hogy a fehér hullámot a II. Kategóriába tartozó ízek és fogyasztói minőségek szerint rangsorolják, vagyis úgy gondolják, hogy jó minőségű gomba. De a gombafelszedők, ha az év gyümölcsöző más gombákra, leggyakrabban nem fordítanak nagy figyelmet a molyra. Sokan elriasztják a keserűséget a cellulózban. De éppen ez a tulajdonság segít a gomba számára, hogy megvédje magát a nyálkás gombás férgektől, amiből más gomba nem tud menekülni. Ennek a gombanak nincs ellentétes és mérgező hatása.

Videó: fehér szél (Lactarius pubescens)