Hogyan tároljuk a fürjtojásokat

Mindenki régóta tudatában van annak, hogy a fürjtojások nemcsak ízletesek, hanem tápanyagokban is gazdagok. A hasznos vitamin tartalma szerint vezető helyet foglal el. A szalmonella vagy más betegségek ilyen termékből történő megkötésének kockázata gyakorlatilag nulla. Az eltarthatósági idő radikálisan különbözik például a csirke tojástól. A fürj eltarthatósága sokkal hosszabb. Hogyan lehet ilyen hasznos terméket otthon tartani?

Fürjtojás tárolása otthon

Kétféleképpen lehet megőrizni ezt a természetes terméket:

• szobahőmérsékleten;
• a hűtőben.

A tapasztalt háziasszonyok kedvelik a hűtést, mint ebben az esetben, az idő két hónapra nő.

Hűtve tárolásra, a fürjtojásokat a legjobban műanyag vagy karton csomagolásban helyezzük el, és éles végükkel leeresztjük, így csökken a tojás törésének kockázata. Fontos megjegyezni, hogy a hűtött tárolás során nem szabad húskészítményeket, halakat és más, kifejezett szagú termékeket tartani a közelben. Emlékeztetni kell arra is, hogy a fürjtojásokat a csaptelep alatt kell főzni, és nem a tárolás előtt. Így egy fontos réteget takarít meg a héj felületén, és növeli az eltarthatósági időt. A tojásokat nem ajánlott tárolni a hűtőszekrényben az ajtókon. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a hűtőszekrényben a hőmérséklet állandó megnyitásával változik, és ennek megfelelően az eltarthatósági idő jelentősen csökken.

A hűtőszekrényen kívül tárolva. Valójában a fürjtojásnak óriási előnye van, mivel hosszú ideig eltartható 24 fok. Néhány ember otthon a fürjtojás egy nagy vízben van elhelyezve, sóval borítva (arány: 1 evőkanál só 1 liter vízben). Ha a tojás a merülés után a tetejére úszik, azonnal el kell szabadulnia tőle, mivel ez az elrontott termék első jele. A nagy mennyiségű hűtőszekrényben lévő gazdaságokban nem elég, és a gazdálkodóknak a régi, bevált receptet kell használniuk - a termék zsírral van borítva. Lehet sertészsír vagy napraforgóolaj, amely után a tojásokat kartondobozokba helyezik, szellőzőnyílásokkal. Nagyon fontos, hogy a tojások ne érjenek egymáshoz. Egy ilyen doboz alján bizonyos lágy réteg van feltöltve, ami „megmenti” a tojáshéjat a lehetséges hatásoktól. Például:

• homok;
• széna;
• hamu;
• chips;
• papírt.

A második módszert, amely lehetővé teszi az eltarthatóság növelését egy évig, ritkán használják a mindennapi életben sajátos módon. A tojásokat egy üvegedénybe helyezzük, kívánt esetben porcelán vagy kerámia edényeket használhatunk, hogy ne érjenek egymáshoz, és a konténer készen áll a lebegett mészrel. A mészet 1-től 5-ig kell hígítani. Ebben a tárolóban a hígított mész 2-3 centiméteres fedéllel fedi le a tojásokat, és tárolja egy alagsorban vagy a 10 foknál nem magasabb hőmérsékleten, és ne legyen alacsonyabb nullánál.

A fürjtojások standard tárolási ideje?

Ha a termék friss, akkor a hűtőszekrényben eltöltött idő körülbelül 65-70 nap. Szobahőmérsékleten - másfél hónapig. A fenti módszerekkel - 6-12 hónap.

Mi az oka a fürjtojás hosszú tárolásának?

Mindenki kíváncsi, hogy miért lehet ilyen hosszú ideig tárolni ezt a terméket, ellentétben például a csirke tojással. A fürjtojások lizozimban gazdagok, vagy amint másként nevezik ezt a komponenst, aminosav.Ez a sav védi magát a tojást a káros baktériumok megjelenésétől és szaporodásától. Az ilyen baktériumok egyébként nagyon elterjedtek a csirke tojások felületén, amelyek nem rendelkeznek lizozimmal a héjon.

Hány van főtt?

A főtt tojásokat a leginkább egészséges és ízletesnek tartják. Mennyire tárolható a főtt termék? A tojás szerelmesei nagyon fontosak, hogy ne felejtsük el, hogy az eltarthatóság nem nagy.

1. Először is, egy főtt tojás tárolása csak abban az esetben megengedett, ha keményen főzött (azaz folyékony sárgája nélkül).
2. Másodszor - főzés után a tojást egy újságba vagy papírba kell csomagolni. Tehát megmented azt a fújásból és a héj megsemmisítéséből.
3. Harmadszor, a főtt tojást szobahőmérsékleten kell tárolni legfeljebb 9-10 óráig.
4. Hűtőszekrényben tárolva - általában legfeljebb 7 napig (ha a termék friss és a héj egész és nem sérült).
5. A sérült felső héj esetén az eltarthatóság két-három napra csökken.

A fürjtojások sérülése és előnyei

Az előnyök. A fürjtojásokat nagyon hosszú ideig használják az immunitás fokozására. A termék összetevőinek egyedisége lehetővé teszi, hogy gyógyászati ​​célokra használják. A tojás tartalmaz:

• a, d, b6, b12;
• kálium;
• nátrium;
• mikro- és makrotápanyagok;
• magnézium;
• vasat;
• foszfor;
• réz stb .;
• aminosavak;
• metionin.

A termék 100 grammonként - 158 kalóriát tartalmaz - ez körülbelül 17 kalóriát tartalmaz 1 nyers tojásra és 15 kalóriára 1 főtt tojásra. A tojás egyaránt hasznos mind a női, mind a férfi test számára.

Harm. Semmilyen esetben nem szabad visszaélni a terméket. A fürjtojások túllépése számos negatív következménnyel jár. Különösen óvatosnak kell lennie a tojásfehérjékre allergiás emberek számára, mert az orvosok nem javasolják a készítmény használatát a vese- és májbetegségben szenvedő betegeknél.

Összegzés formájában érdemes megjegyezni, hogy a fürjtojás nagyon hasznos és fontos termék az emberi test számára. De ne felejtsük el, hogy helytelen tárolással a termék hasznosságát káros élelmiszerekké alakíthatja. Ezzel szemben a baromfi-tojás nem nagyon szeszélyes a tárolásban. A termék pozitív oldala - a többi hasonló termékhez viszonyított eltarthatósági idő nagyszerű. A fürjtojás fajták rendelkezésre állása és választéka ma a fogyasztónak tetszik. A héj megjelenése megkönnyíti a termék frissességének meghatározását - általában fényes, jelentős sérülések és repedések nélkül.

Videó: Hogyan határozzuk meg a fürjtojás frissességét