Hogyan tároljuk a mandulát otthon

Mandula - a legelegánsabb a teljes létező diófélék képviselője. Finom, kellemes, gazdag íze megrontja az ínyenceket. És az előnyös tulajdonságainak jelenléte, amelyek kedvező hatást gyakorolnak az emberi testre, nemcsak ízletes, de szükségesek. A közeljövőben tartalék tartalmú mandulákat vásároljon, ezért gondoskodnia kell a biztonságáról, hogy a dió ne rontja meg és ne váljon keserűvé az íze miatt.

A minőségi mandula kiválasztásának kritériumai

A mandula ízének és egészséges tulajdonságainak hosszabb megőrzése érdekében gondosan meg kell közelíteni a kiválasztási folyamatot.

Nem minden mandula ideiglenes tárolás alatt áll. E célból csak egy minőségi termék használható. A mandulának számos jellemzője, ami frissességét és kiváló minőségét jelzi:

1. Egy anya egyenlő alakja, monofonikus színezés.
2. A penész, rozsdás helyek, sötétebb foltok hiánya.
3. Alig érzékelhető mandula aroma keserű árnyalatok és élesség nélkül.
4. Mandula szárazság, amely nem érte el a súlyos túlszáradás mértékét, hozzájárulva a diómagok kiszáradásához.
5. A héj sértetlensége repedések és zsetonok nélkül, finomított mandula kiválasztása esetén.

A fentieken túlmenően fontos, hogy az azonos színű, alakú, ízű, egy tételből álló mandulát vásároljunk. Ezeknek a követelményeknek való megfelelés lehetővé teszi, hogy kiválasszon egy friss, kiváló minőségű terméket, amely a lehető legrövidebb időre elmenthető.

A hámozott mandula tárolásának fontos titkai

A hámozott mandula ízletesebb, a keserűség a héjhoz kapcsolódik. A hámozott vagy tisztítatlan magokon kívül a dió nyers vagy pörkölt is. A legjobb, ha a nyers mandulát nem melegítik ki.

A főbb és fontosabb pontok:

1. A tárolási hely kiválasztása. Ideális hely a hidegség és a védelem követelményeinek teljesítése a közvetlen napsugaraktól. Ezek közé tartozik a kamra vagy a hűtőszekrény. Jó lehetőség lenne télen egy beltéri erkély.
2. Az ételek választéka, melyet mandulák tárolnak. Ennek szorosan illeszkedő tartálynak kell lennie, például egy speciális vákuumcsomagolás, vagy csak üvegedény, fedéllel.
3. Érvényes környék kiválasztása. A mandula szereti a magányt, elfogadhatatlan, hogy más fajok dióival együtt tartsuk.
4. A hőmérséklet kiválasztása. A mandula hosszú ideig tartása egy szobahőmérsékletű szobában egy celofán tartályban nem fog működni. Gyorsan romlik, keserű ízű lesz.

A hámozott mandulákat legfeljebb hat hónapig tárolják. Lehetőség van az eltarthatóság időtartamának egy évre történő meghosszabbítására, zárt műanyag zacskóban fagyasztóba helyezve. A diómagok hasznos tulajdonságait és ízét teljesen megőrzik, frissek és kezdetben ízletesek maradnak.

A termelésben a mandulákat a gyártó által megadott lejárati idő szerint tárolják. Ez csak olyan kernelekre vonatkozik, amelyek egy csomagban vannak, és az integritása ép. Amikor megnyitják, a további megőrzés érdekében a mandulákat élelmiszerfóliával fedik le, vagy egyszerűen öntsük egy különálló edénybe, amely fedéllel zárható. További tárolása hűtőszekrényben történik.

Nyers mandula tároló trükkök

Önmagában a héjában levő mandula sokkal hosszabb ideig hámozott.

Fő tárolási funkciók:

1. A beltéri levegő páratartalma nem haladhatja meg a 75% -ot.
2. A hőmérséklet 16-18 fokos szinten tartása.A magasabb hőmérséklet hozzájárul a mandulaforma megjelenéséhez, a keserű íz kialakulásához. A hűvös hőmérséklet sokkal hosszabb ideig tartja őket.
3. A mandulákat egy dobozban helyezzük el, amelyekben lyukak vannak, vagy az edényeket enyhén fedjük be. Itt fontos szempont a levegő behatolásának lehetősége a kiválasztott tartály belsejében, hogy megakadályozzuk a tárolt dió formájának kialakulását.
4. A sötét hely kiválasztása, napfénytől és fényes fénytől védve. A hámozott és hámozatlan mandula nem tetszik a napnak.

Nyers formában (a héjában) a mandulákat egy évig tárolhatjuk, közvetlenül az új termés betakarítása előtt.

A mandula erősíti a hajat, a körmöket, megmenti a fogzománcot. A sok növényi eredetű zsír jelenléte a diófélékben megakadályozza a bőr öregedését, megőrzi egészséges hangját. Ezért olyan fontos, hogy a mandulát egész évben étkezzünk, és nagyon fontos, hogy minden ízét és egészségi állapotát a tárolás során a megfelelő kezeléssel teljesen megőrizzük.

Videó: A mandula használata