Hogyan tárolható egy birs otthon

A kertek háztáján sok kertész nő. Egy olyan fa, amely gyümölcsöket ad, mint egy alma, nagyon népszerű a kertészek körében - a fák tökéletesen alkalmasak, és sok esélye van arra, hogy az ősszel jó gyümölcsöt kapjon. A birsfa összegyűjtése után azonban a birsfák minden tulajdonosa azt gondolja, hogy mit kell tennie, hogy a termést a következő őszig megőrizzék.

A birs hosszú ideig tartó megtartásához bizonyos feltételekre van szükségünk, amelyek lehetővé teszik, hogy a gyümölcs az egész télen hazudjon, és ne kezdjen el rothadni. Van módja annak, hogy legalább a következő év tavaszáig tartsák a birsalmat - ezeket megvitatják.

Szabályok, amelyek szerint a birsalmat kell gyűjteni

A birs nagyon hasonlít az almához - ugyanaz a kerek és sárga-citrom színű. Bár vannak fajták és körte alakú. A gyümölccsel későn érik - az őszi fagyok után. Az első és legfőbb feltétel, amely lehetővé teszi, hogy a szüretet hosszú ideig tartsák, a gyümölcsök helyes összegyűjtése:

1. A fák könnygyümölcsét gondosan és óvatosan kell végezni, hogy ne sérüljön meg a bőr vagy a hús.
2. A birsalma szedéskor jobb, ha a füvet megdönteni, vagy ha egy vödör tartályként működik, akkor jobb, ha az alját papírra helyezi.
3. Jobb, ha késő reggel a fáról eltávolítjuk a gyümölcsöt - ekkor a harmat teljesen megszárad.
4. A betakarításnak akkor kell lennie, amikor az utca száraz és napos. Ellenkező esetben a nedves gyümölcsök rothadnak és romlanak.

A fa alatt fekvő leesett gyümölcsöket először meg kell dolgozni, különben gyorsan romolhatnak és eltűnhetnek.

Vásárlás birsalma

Nem mindenkinek van lehetősége, hogy nőtt a birsalma a helyszínen, és várjon a betakarításra. Ez azonban egyáltalán nem jelent problémát, mert egyáltalán nem nehéz vásárolni egy birsot a piacon vagy a sok üzletben.

A legjobb, ha egy birsot vásárolnak október második felében - november elején, amikor a gyümölcs érik, és eltávolítják a fáról. Kiválasztásakor gondosan be kell tartania az alábbi szabályokat:

1. A gyümölcsnek sima és sima bőrűnek kell lennie, zúzódások, karcolások, rohadt és penészes területek nélkül, különben nagyon rövid ideig tárolják.
2. A gyümölcsök kiválasztásakor a színre kell összpontosítania - gazdag citrom vagy sárga. Ez a szín az érettségről szól.
3. A legjobb választani a nagy vagy legalább közepes méretű gyümölcsöket - gyakran kis birsalma savanyú, íztelen és száraz.

Feltételek, amelyek mellett a birsalma hosszú ideig tárolódik

Lehet-e otthon egy birsot tárolni, hogy hosszú időn át ne veszítse el ízét, frissességet és lédússágot veszítsen? Itt van, amire szüksége van:

1. A tárolóhelyen mindig 3–4 fokos hőt kell tartani.
2. Ami a legjobb, ha a helyiség nedves, akkor a páratartalom szintje kívánatos a magas - akár 85 százalékos - fenntartásához.
3. Kívánatos, hogy a napfény ne kerüljön be a tárolóhelyiségbe, jobb, ha egyáltalán sötét.

Hideg tárolás

Ha a birsalma tárolására hűtőszekrényt választ, a gyümölcsöt hosszú ideig megőrzi, és ízletes marad, és sokáig nem rothad. A gyümölcsöt a hűtőszekrény alján helyezik el - zöldséges dobozokban. Minden szükséges feltétel áll rendelkezésre, amelyek lehetővé teszik a termék tárolását - a kívánt hőmérsékletet (3-5 fok), a sötétséget és a meglehetősen magas páratartalmat.

A hosszabb tárolás érdekében ne lusta legyen, de minden gyümölcsöt papíron vagy fóliába csomagoljon. Ekkor a gyümölcs magának a napnak a károsodása nélkül fekszik 70.Ha a hűtőszekrény hőmérséklete leesik és nulla fokra csökken, akkor a birsalma sokkal hosszabb ideig marad - több mint négy hónap. Ennek megfelelően, amikor a hőmérséklet emelkedik, az nem tárolódik olyan hosszú ideig.

A hidegben

Ha a birsalma gyümölcsei megfagynak, akkor elveszítik keménységüket, lágyabbak és kevésbé összehúzódnak. A birsalma gyümölcsök nagyon jól tolerálják a fagyot, így gyakran fagyasztókban tárolják őket.

Mielőtt egy birsot ott helyeznénk, a gyümölcsöt alaposan le kell mosni, meg kell tisztítani a bolyhokból. Ezután két felére vágjuk, a magokat és a magot eltávolítjuk, és a feleket szeletekre vágjuk. Hosszú távú tárolás esetén sokkoló fagyasztás történik, így történik: a szeletelt gyümölcsöt polietilénből készült zsákokba helyezik, onnan felszabadul a levegő, jól kötődik és a zsákokat a fagyasztóba helyezi.

20-24 óra elteltével, amikor a gyümölcs teljesen fagyasztva van, kivesszük őket a zsákokból, és egy tartályba helyezzük, amely fedéllel zárva van, és újra a hidegbe kerül. Fagyasztott formában a birsalma hosszú ideig állhat - a következő ősszel, amíg egy új termés nem jelenik meg.

Érdemes ennél az időnél enni, mert az év folyamán a gyümölcsök teljesen fagyasztva vannak, elvesztve lédússágukat és megszáradnak. Javasoljuk, hogy a gyümölcsöt oly módon kell rendezni, hogy kis adagokban lehessen venni, mert nem kívánatos újra felolvasztani a felolvasztott birsalma - teljesen íztelen lesz, és teljesen elveszíti az összes hasznos tulajdonságot.

Hogyan kell a magokat tárolni

Miután elküldte a szeletelt gyümölcsöt a fagyasztóba, a gyümölcsből eltávolított magok maradnak. A gondos tulajdonosok hagyják őket, és addig tárolják, amíg tavasszal jön, hogy a földbe üljön és új fát termeljen.

A magokat nedves homokba helyezik, mindezt egy zsákba öntjük, a levegőt eltávolítjuk, majd összekötjük. A zsákot ugyanabban a zöldség-gyümölcs dobozban lehet elhelyezni, ahol a magok finomak lesznek tavaszig. A tavaszi hő kialakulásával a tápanyagkeverékbe ültetik és csíráznak.

A vetőmagokat időről időre meg kell vizsgálni, és ellenőrizni kell, hogy megkezdődött-e a rothadás vagy a penész, és az elrontottakat azonnal el kell dobni. Azt is meg kell nézni, milyen nedves a homok. Miután látta, hogy kiszáradt, meg lehet nedvesíteni, miután spray-t használt.

Hogyan kell tárolni a pincében

A pince, garázs vagy pince tulajdonosai számára a tárolás ebben a szobában nagyon jó megoldás lesz, mert nem lehet mindent elhelyezni a hűtőszekrényben vagy a fagyasztóban.

Annak érdekében, hogy a birsalma túlélje a télet általában pincében, meg kell teremteni egy kicsit magasabb mikroklímát. Ez az:

1. Állandó hőmérséklet-szabályozás ingadozások és különbségek nélkül, így a hőmérséklet plusz 3-5 fok között változott.
2. Magas, stabil páratartalom - 70-85 százalék.
3. A helyiség szellőzésének képessége, hogy a levegő ne stagnáljon, hanem alternatívák

A legjobb, ha előzetesen kezeli a helyiséget - besugárzza kvarclámpával vagy szétzúzott mészzel a területen. Ezután a baktériumok és paraziták meghalnak, és a gyümölcs romlik, és kevesebb lesz.

Tárolási készítmény

1. Kezdjük azzal a ténnyel, hogy alacsony minőségű gyümölcsöket kell választanunk - a kárt, a bemetszést vagy a rothadás jeleit tartalmazó gyümölcsök jó minőségű gyümölcsöket okozhatnak elkerülhetetlen károkra.
2. Minden gyümölcsöt egy darab száraz ruhával dörzsölnek. Egyáltalán nem szükséges mosni a gyümölcsöt - ez jelentősen csökkenti a tárolási időt.
3. Nem lesz felesleges a gyümölcsöket fadobozba vagy kartondobozba csomagolni. Kívánatos, hogy a tartályban sejtek vagy rekeszek legyenek.
4. Már elmondták, hogy minden gyümölcs fóliával és papíron lehet becsomagolni. Más tapasztalt kertészek fűrészporot öntenek a gyümölcsök között, vagy több réteget helyeznek a birsra, mindegyiküket papírral váltva.
5. A tárolás során néha szükség van a gyümölccsel való rendezésre, elkényeztetett gyümölcsöt keresve - azonnal meg kell ragadni és megenni.
6. Egy másik pont - a szomszédság más gyümölcsökkel.Tehát nem kívánatos, hogy a birsot a körte közelében tartsuk, mert az illóolajokat osztja fel, provokálva a birs korai érését. A legjobb szomszédok az alma.

Tárolás, hogy a gyümölcsök érjenek

Ha azt tervezi, hogy a birsot otthon tartja, akkor emlékeznie kell - csak az érettséget elérő személyek tárolhatók hosszú ideig. Érett érett gyümölcsök esetében az összes feltételt és szabályt a fentiekben közöljük.

Ha a birsalma éretlen, akkor ahhoz, hogy elérje az ehető állapotot, fontos feltételre van szüksége - állandó hőmérséklet 23-25 ​​fok. Ha a hőmérséklet alacsonyabb, akkor a birs nem érik. Vagy maradjon ugyanazon zöld pincében, vagy romlik.

És fontos, hogy ne legyen huzat és a Nap sugarai a gyümölcsre, jobb, ha a hely sötét volt. Ezután a birsalma egyenletesen érik, és a hús lédús és kellemes ízű lesz. Az érettség eléréséhez 10-12 napra van szüksége, akkor azonnal meg kell enni a gyümölcsöt, vagy el kell távolítani a tároláshoz.

A birsalma többféleképpen tárolható - mindez függ a gyümölcs állapotától és a tárolási időszaktól. A leírt módszerek bármelyikével a család számára hosszú időn keresztül ízletes gyümölcsöket lehet biztosítani a téli időszakban.

Videó: a birs megőrzési folyamat a téli időszakban