Hogyan fokozzuk a fokhagymát: fokhagymás pácolási recepteket

Évszázadok óta a fokhagyma egyedülálló tulajdonságai miatt nagyon népszerű. Egy ilyen zöldség valódi természetes gyógyszert tekint. Ezért a rendszeres táplálkozás kiváló megelőzése a különböző betegségek kialakulásának. Mindazonáltal nem mindig lehet friss fokhagymát élvezni. Ebben az esetben előkészíthető a jövőbeni felhasználásra és a szezontól függetlenül fogyasztható.

Hatás a testre

1. Nem titok, hogy a kérdéses terméknek sok pozitív tulajdonsága van. Ezért szisztematikus fogyasztása kedvező hatást gyakorol az idegrendszerre. Ez annak köszönhető, hogy a nyersanyag összetétele B1-vitamint tartalmaz. Egy ilyen enzim hozzájárul az egész idegrendszer normális aktivitásához.
2. Emellett a B1-vitamin is szerepet játszik a glükóz lebontásában. Az összetett anyagcsere-folyamatok miatt az agy a szükséges energiával telített. Sokan tudják, hogy a fokhagyma tökéletesen harcol a fertőző betegségekkel szemben. A hatóanyag természetes akadályként szolgál mindenféle vírus ellen.
3. Pozitív hatás érhető el az illóolajok, fitoncidek és különböző növényi vegyületek kombinációja miatt. A nyersanyagok rendszeres fogyasztása is előnyös lesz az ízületek és a máj számára. Ehhez a termékben elegendő mennyiségű kén felelős. Ez az anyag aktívan részt vesz a metionin előállításában. Ez az enzim megakadályozza a súlyos betegségeket a porcszövetben.
4. A gasztronómiai iparban a fokhagymát nemcsak az ételek ízesítésére, hanem az emésztés elősegítésére is használják. Az a tény, hogy a szóban forgó zöldség segíti a testet az epe jobb termelésében, ha nehéz és zsíros ételeket fogyaszt. Ennek eredményeként az élelmiszer emésztése sokkal könnyebb és kényelmesebb.
5. Ilyen zöldség rendszeresen fogyasztható, akár megelőző, akár tonikus. A bemutatott nyersanyagok magnéziummal, rézzel, béta-karotinnal és különböző vitaminokkal vannak telítve. Olyan hasznos "koktélban" van, amit az emberi testnek szüksége van az offseasonban.
6. A termék kiváló megelőzés a stroke és a szívroham ellen. Ha rendszeresen behozza a fokhagymát az étrendbe, csökkenti a vérrögképződést és csökkenti a vér viszkozitását. Mindenesetre megelőző intézkedésként ajánlott, hogy minden nap 2-nél több zöldségszeletet enni kontraindikációk nélkül.

A terhesség és a szoptatás ideje alatt a szervezetre gyakorolt ​​hatás

1. Minden lány tudja, hogy a baba és a szoptatás közben gondosan figyelemmel kell kísérnie az étrendet. Ugyanakkor, hogy ez nem befolyásolja negatívan a kis embert, sok terméket el kell hagyni.
2. Sajnos néhány nőnek tilos a fokhagyma. Azonban a legújabb tanulmányok megerősítették, hogy egy ilyen zöldségből nem szabad megtagadni. Ha a termék kis mennyiségben van az edényekben, akkor a testnek rendkívül pozitív hatása lesz.
3. Az ilyen zöldség előnye, hogy folsavval telített. Ez az enzim teljes mértékben részt vesz a magzat aktív fejlődésében. Ezen túlmenően, elegendő mennyiségű vitamin segíti a tisztességes szexet, hogy elkerülje a beriberi fejlődését és a kardiovaszkuláris rendszer problémáit.
4. A magnézium jelenléte elegendő mennyiségben segít csökkenteni a méh hangját. A kalcium bősége erősíti az anya és a baba csontszövetét. Megfelelő fogyasztás esetén a fokhagyma vérnyomása normál határokon belül helyreáll.Ezen túlmenően a zöldség magas koleszterinszinttel küzd.
5. A méltányos nemek többsége a szülés utáni hónapokban és a szülés után szokatlan problémát jelent a varikózus vénák formájában. A lassú véráramlás miatt vérrögök képződnek. A fokhagyma aktív összetétele lehetővé teszi a vér elvékonyodását. A termék ellenáll a trombózisnak.
6. Ezen túlmenően a nyersanyagok szisztematikus étkezése kiváló megelőző eszköz lesz a megfázás és a fertőző betegségek időszakában. Az ősi időkben egy ilyen zöldséget természetes antibiotikumnak neveztek. Az aktív enzimek megakadályozzák a különböző vírusok bejutását az emberi testbe. Elég, hogy naponta csak 1 szegmenst fogyasszon.

A gyermek testére gyakorolt ​​hatás

1. Egy ilyen zöldség pozitív hatása a testre egyszerűen vitathatatlan. Valóban, még ha hideg, a termék időben történő fogyasztása megakadályozhatja a betegség további fejlődését. Ezért, ha a gyermek rendszeresen fokhagymát eszik, az immunitása erős lesz.
2. Ennek a nyersanyagnak az az előnye, hogy baktericid, anthelmintikus, kóros, gyulladáscsökkentő és antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik. Ezért a zöldségeken alapuló különböző népi jogorvoslatok segítenek megbirkózni számos betegséggel.
3. Emellett a nyersanyagok pozitív hatással vannak az étvágyra, javítják az emésztési funkciókat. A hatóanyagok nyugtató hatásúak a belekben. Ezzel együtt a test védelmi funkciói megnövekszik.
4. Ne feledje, hogy a terméknek tilos a gyermekmenübe beilleszteni olyan gyermekeket, akik nem fordultak el az 1 éves korig. Egy törékeny gyomor egyszerűen nem emésztheti az ilyen zöldséget. Továbbá ne adjon gyermekeknek a gyomor, a vesék és az epilepszia problémáira.
5. Amint a baba meghaladja az 1 éves korosztályt, kezdjék el a különböző ételeket. Legfeljebb 4 éves korig a napi adag nem haladhatja meg a lobula felét. A legjobb, ha ilyen zöldséget hetente több mint 3 alkalommal adunk. Néha a fokhagyma provokálja a gyermekek bőrgyulladásának kialakulását és a szívizom működésével kapcsolatos problémákat.

Fokhagyma tuskó

Száraz sózás

1. Tiszta 1 kg. a fokhagyma fejét az összes feleslegből. Ugyanakkor nem kell szeletekre szétszedni. Ha mossa le, száraz. Tegyen papírtörlőt és hagyjon egy ideig. Ezzel párhuzamosan az üvegedényeket sterilizáljuk.
2. Helyezzünk egy kis mennyiségű sót a kannák aljára. Ezután felváltva fokhagyma réteggel. Töltse ki az összes edényt. Cork capron és küldje a raktárban a hideg. Ebben a formában a termék eltarthatósága elérheti a 2 évet.

Gyenge sózás

1. A klasszikus technológiát alkalmazva készítse elő a terméket, és szétválasztja. Küldés sterilizált üvegekbe. Öntsön kapros napernyőket, ribizli leveleket és torma. Ugyanakkor folytassa a sóoldat elkészítéséhez.
2. Főzzük 1 literre. víz, 80 gr. só és 15 bors. Hagyja enyhén lehűlni. Öntsük a sóoldatot a tartályba és zárjuk le a kapronot. Várja meg, amíg a tartály teljesen lehűl. Küldje el a munkadarabot a hidegben 1 hétig.
3. Egy meghatározott időszak után a fokhagyma készen áll a kóstolásra. Ha a bank nincs nyitva, ebben a formában a termék eltarthatósága körülbelül 3 hónap. Ha azt szeretné, hogy a zöldség hosszabb ideig tárolható legyen, sózás előtt hígítsa meg.
4. Ehhez a fokhagymához elég egy serpenyőben dobni és forró vizet öntenie. Hagyja a terméket néhány percig hagyni. Ellenkező esetben, amikor kinyitja az üveget, a tányért a hét folyamán kell elfogyasztani. Ezért a sózáshoz ajánlott legfeljebb 1 l térfogatú tartályokat használni.

A ribizli lé

1. Figyeljük meg, hogy a bemutatott recept szerint növényi egészet vagy külön szeleteket lehet savanyítani. Ha úgy dönt, hogy az eljárást egész fejekkel hajtja végre, akkor el kell távolítania az összes feleslegeset, és levágni az alját. A nyersanyagokat hideg vízben kb. Egy napig áztassa.
2. A szeletek betakarításakor ajánlatos tisztítani és megvilágítani.Ezután folytassa a sóoldat elkészítéséhez. Főzzük 0,7 l-től. víz, 0,1 kg. granulált cukor, 0,3 l. ribizli lé és 70 gr. sót. Hűtsük le a készítményt egy kicsit, és töltsük fel 2 kg-mal. fokhagymát.
3. Az alkotórészeket a megfelelő mennyiségű zománcozott bevonattal ellátott tartályba helyezzük. Szinte semmilyen különbség nincs, milyen választott ribizli. Fedje le a tartályt a tartalommal, és szerelje be a sajtót.
4. A tartályt hűvös helyen, 20 napig kell tartani. Tartsa a munkadarabot a hűtőszekrényben is az ék alatt. A zöldségnek folyamatosan a marinádban kell lennie. Szükség esetén használjon fokhagymát a rendeltetésszerűen.

Cékla lé

1. A szóban forgó termék feldolgozása és teljes előkészítési folyamata pontosan megegyezik az előző receptben leírtakkal. Ami a tárolási körülményeket illeti, ezek nem változnak. A receptek különbsége az, hogy kevesebb cukrot használ. Ezenkívül a főzési sóoldat vízben történik.
2. Forraljuk 0,7 l-ben. víz 50 gr. cukor és 70 gramm. sót. Meleg sóoldatban öntsünk 0,3 literet. friss cukorrépa-lé. Töltse fel az elkészített 2 kg-ot folyadékkal. fokhagymát. Ennek eredményeként a zöldség nemcsak szokatlan színt, hanem meglehetősen kellemes, szokatlan ízt is szerez.

grúz

1. Figyelemre méltó, hogy a szóban forgó receptet a Kaukázusban hosszú ideig sikeresen gyakorolták. Szokatlan íze miatt a termék figyelmet érdemel. Ennek eléréséhez egyszerű utasításokat kell követnie.
2. Szárítson 20 egész és fiatal fokhagymás fejet a szabadban egy félhold körül. Ezután távolítsa el a héj felső rétegét és a hosszú farokot. Óvatosan vágja ki az alját. Nem szabad károsítani a növényi ékeket.
3. Küldje el a fejeket egy tartályban hűvös vízzel. Hagyja a nyersanyagot az egész nap beadni. Ezzel párhuzamosan 1 liter vizes nátrium-klorid-oldatot készítünk. víz és 40 gramm. sót. Öntse az áztatott fokhagymát az elkészített és hűtött folyadékba. Hagyja 3 hétig. A sóoldat minden nap változik.
4. Főzzük a marinádot 1 literből. víz, 120 gr. granulált cukor, 3 szegfűszeg és 10 különböző borsó. A főzés végén 120 ml-t öntsünk. ecet ecet. Szűrjük és hűtsük le. Tegye át a növényt steril edénybe, és öntse a marinádba.
5. Fedjük le a tartályt géz ruhával és 2 hétig tároljuk hidegben. A folyadékot külön tartályban ürítse ki. Öntsük fokhagymára 1 l. szőlőlé. Várjon 1 hetet, és ürítse le. A marinátot ismét be kell önteni és a fokhagymát a hidegbe kell küldeni. 1 hét után íz.
6. Ez a készítmény rendkívüli ízéről híres. Ugyanakkor kellemes hangulatú jegyzetek érezhetők. A bor és a gyümölcs árnyalatait is érezheti. Figyelembe véve, hogy a késztermék önálló snackként használható. A fokhagymát hagyományosan húsételekkel szolgálják fel. A hidegben eltarthatósági idő hat hónap.

A fokhagyma az egyedülálló zöldségeknek tulajdonítható. Ne feledje azonban, hogy mérgező. Az overeating során a termék számos problémával szembesülhet. Ezért ne használja vissza a nyersanyagokat.

Videó: hogyan fokozzuk a fokhagymát