Tojás esernyő - leírás arról, hogy hol nő a gomba toxicitása

A színes esernyő a sampinyoncsaládhoz tartozó, széles körben ismert gombafelszerelő gomba. Kedvező éghajlati és időjárási viszonyok mellett ez a fajta gomba hatalmas méreteket érhet el - akár 0,5 m-ig, ugyanakkor gyakran csendes szerelmesek elkerülik az ilyen példányokat az oldalon, mert az ilyen nagy gombák félelmet keltenek és megkérdőjelezhetik őket.

Annak ellenére, hogy ez a fajta gomba sok országban növekszik, az íze jellegzetességei még mindig nem mindenhol értékelhetők. Például Olaszországban csak a fiatal gombákat használják a főzéshez, amelynek kinyitása még nem történt meg. Hazánk területén minden példányt kulináris célokra használnak.

A faj leírása

Ez a fajta gomba a kapu jellegzetes formája miatt kapta meg a nevét. A sampinyoncsalád összes ehető tagja közül az esernyő a leggyakoribb, különösen az északi féltekén (egy mérsékelt éghajlatú régió). Ne feledje, hogy az egyedülálló megjelenés miatt ez a fajta gomba összetéveszthető más fajokkal, ami meglehetősen nehéz.

A gomba kupakja meglehetősen nagy, tojás alakú, 35-40 cm átmérőjű, mivel a gomba öregszik, a sapka esernyő alakú, enyhe domborúsággal a középen és enyhén ívelt éleken. A felület egy szálas, szürkés-barna színű, nagy szögméretű borítással borított, amely meglehetősen könnyen hámozható. A sapka húsa húsos, fehér színű, a cellulóz íze és illata kellemes (jellegzetes gomba).

A tarka esernyő lábát is meglehetősen nagy, mint a kupak teste, és akár 300 mm átmérőjű is lehet, 30 mm átmérőjű. A forma rendszeres, hengeres, a belső rész üreges, enyhén sűrűsödik az alapnál. A lábak barnás színűek, a felületen apró, sötét árnyalatok láthatóak. A lábon lévő gyűrű elég nagy, szabadon mozog.

Spore por foltos esernyő bézs árnyalat. A lemezek szélessége eléri a 2 cm-t., Sűrű elrendezésű, a szín fehértől rózsaszínűig változik.

A fajok eloszlása

Csúcsminőségi idő - a nyár elejétől az őszig. A gombák növekedéséhez hő és nedvesség szükséges, ezért az intenzív esőzések alatt vagy a levegő hőmérsékletének jelentős csökkenése szinte nem található meg. A gomba a fő jellemzője - a lenyűgöző méret miatt - könnyen észrevehető.

ehetőség

Amint már említettük, a színes esernyő kiváló ízű ehető gomba, ezért nem meglepő, hogy sok gombafelszedő az egyik legjobb ehető faj. A saláták hőkezelése után esernyő sapkát lehet grillezni. Rendszerint a lábnak sűrűbb és merevebb pépe van, melynek következtében többnyire szárított, és később ízesítésként használják a különféle ételek főzéséhez kifejezett gomba aromával.

Nagy és régi gombák, amelyek sűrű húsúak, gyakran erjednek.Felhívjuk a figyelmet arra a tényre, hogy a napernyők előkészítése magában foglalja a gombák kötelező előkezelését - a kemény mérlegek tisztítását mind a kupakon, mind a száron.

Hasonló nézetek

A motley esernyő az ehető gombákra vonatkozik, amelyek nem tartalmaznak nem biztonságos anyagokat az emberi test számára.

Ennek ellenére ennek a gombanak van egy csomó mérgező ikrája, amelyek megjelenése némi hasonlóságot mutat, és használatuk leginkább negatívan befolyásolhatja az emberi egészséget.

1. Klór-klór ólom és salak. Ennek a nagyon mérgező fajtanak a növekedési helye Észak-Amerika. A sokszínű esernyőtől a fő különbség a faj szerényebb mérete, a spórapor jellegzetes olíva színe, és az a tény, hogy amikor a gombás pépre nyomják, az utóbbi gazdag barna árnyalatot kap. Az ilyen típusú gombák veszélye az ember számára a számos káros toxin jelenléte a cellulózban. Ez a gomba nem rendelkezik kifejezett aromájával, amely a színes esernyőben rejlik.
2. A klór-butil sötétbarna. Ez a fajta gomba, amint fentebb említettük, kisebb méretű méretű esernyőtől is eltér, valamint a gyümölcstest vöröses testében. Szélességeinkben ez a fajta gomba gyakorlatilag nem fordul elő. Vannak azonban olyan esetek, amikor még a tapasztalt gombafelszedők is úgy találták, mint egy esernyő, amit a szinte azonos külső hasonlóság magyaráz. A fő különbség, amely szerint az ember számára mérgező és veszélyes gomba meghatározása valójában az, hogy amikor a gyümölcs teste megszakad, a hús nagyon gyorsan megváltozik a színben - egy jellegzetes vöröses színárnyalatot kap.

Továbbá, a tarka esernyő elég ártalmatlan az emberek ehető társainak.

Egy hétköznapi esernyő gomba különbözik a tarka rokonától elegánsabb formában. Ezen fajok közötti fő különbséghez a fajok képviselőinek nagyon szerény mérete is lehet (a lábszél 100 mm-ig, a sapka átmérője nem haladja meg a 150 mm-t).

A vöröses esernyő egy olyan gomba, amely kis méretű, vöröses pépet és egy különleges "bozontos" felületet tartalmaz (a szár maximális hossza 150 mm, a sapka átmérője 200 mm).

Előny és kár

Veszélyes esernyős tarka csak azok számára, akik egyéni intoleranciával rendelkeznek, megjegyezzük, hogy az ilyen esetek nagyon, nagyon ritkák.

Fontos figyelembe venni azt a tényt, hogy ez a fajta gomba nemcsak az íze és táplálkozási jellemzői szempontjából értékes. Az esernyő meglehetősen sok hasznos és aktív anyagot tartalmaz, amelyek az emberi test számára előnyösek. Ennek köszönhetően a tarka esernyőt számos betegség kezelésére használják hagyományos orvoslással. Ne feledje, hogy néhány ázsiai országban ez a fajta gomba már nemcsak a gyógyítók és orvosok, hanem számos gyógyszergyártó bizalmát is szerzett.

Az ilyen típusú gombák használata nagyon hasznos lesz a cukorbetegek számára. A mérsékelt táplálékmennyiség jelentősen csökkenti az inzulinfüggőséget, valamint normalizálja egy szerv, például a pajzsmirigy működését.

Ezek a gombák kiváló megoldást jelenthetnek azoknak az embereknek, akik úgy döntenek, hogy csökkentik a testtömeget, és megtisztítják a szervezetet a káros toxinok és toxinok ellen. A színes esernyőből készült élelmiszerek egyszeri használata segít a szervezet anyagcsere folyamatainak aktiválásában. Ennek megfelelően, a felesleges tömeg megszabadulása érdekében a gombák egyike kicsi lesz. A legjobb megoldás, ha színes esernyőt használunk az étrendben, ami segít a kívánt hatás elérésében - csökkentve a túlsúlyt és javítva az általános egészséget.

Egy ilyen gomba, mint egy tarka esernyő jól kezeli az olyan feladatokat, mint a szöveti regeneráció, ezért gyakran ajánlott a műtéten átesett embereknek, mert a sebek sokkal gyorsabban gyógyulnak. Ez a tulajdonság arra is szolgál, hogy lelassítsa a szövetek öregedésével járó változásokat.

A gomba kivonatát a közelmúltban hatékony, megelőző szerként használták, mint a komplex terápia egyik összetevőjét.

A honfitársaink közül sokan tarka esernyőt használnak, hogy készítsen ízletes és egészséges előkészületeket a téli időszakban. A gombák tökéletesen megőrzik ízüket és táplálkozási értéküket a sós lében és a pácban.

A gombák előkészítéséhez elegendő a pelyhek gyümölcseinek tisztítása, majd hőkezelés - forraljuk 20-30 percig.

Videó: színes esernyő (Macrolepiota procera)