Farina di piselli - i benefici e i danni alla salute del corpo

Quello che non viene con gli chef per soddisfare i fan del cibo gustoso. E, naturalmente, grazie a loro, c'è una farina di piselli, che appare dopo aver accuratamente macinato il frutto di una pianta erbacea appartenente alla famiglia dei legumi, i piselli.

Questa farina conserva completamente tutte le proprietà benefiche dei piselli ed è classificata come prodotto dietetico. Praticamente tutto può essere fatto con la farina di piselli, dal pane semplice, cracker, biscotti e finendo con polpette e polpette. Dal momento che tale farina ha una caratteristica positiva: non assorbe i grassi durante la frittura, il che significa che non ci saranno danni alla salute, e quei chili in più non appariranno. I nutrizionisti rivelano il segreto: 100 gr. conti di prodotto per solo 253 kcal. Se una piccola parte della farina di piselli viene mescolata con il pane di grano, facendo il pane, non influenzerà in modo significativo il gusto, ei benefici del prodotto finito aumenteranno più volte.

Utilizzare molto attivamente la farina ottenuta dai piselli negli alimenti per l'infanzia. preparare:

• porridge e purè di patate;
• miscele necessarie per l'alimentazione;
• gelatina;
• biscotti e ciambelle;
• pancakes e frittelle.

Conservando tutte le proprietà benefiche dei piselli, la farina ha anche vitamine, minerali, proteine ​​vegetali. Chi preferisce il cibo vegetariano dovrebbe includere la farina nella dieta come fonte completa di aminoacidi e proteine. Anche per i pazienti con tubercolosi o diabete mellito di questa farina sarà molto utile.

Fatto! Il trattamento delle malattie endocrine richiede una dieta specifica, che include la farina di piselli.

Se ci sono piaghe o ferite sulla pelle, le compresse con la farina saranno molto utili.

Quali sostanze preziose nasconde la farina di piselli

Questa farina ha un ricco valore nutritivo, porta persino al sorpasso di grano e farina di segale. E, non ultimo, non c'è affatto colesterolo.

Nella farina, ottenuta dai piselli, sono disponibili:

• Acido pantotenico
• Fibra alimentare
• Fiber.
• Proteine.
• Proteine ​​vegetali
• I carboidrati.
• Composti azotati.

Gli amminoacidi da cui si formano le proteine, ce ne sono molti nel prodotto.Prima di tutto, è lisina, trionina, piridossina. Soprattutto a proposito, queste sostanze quando è necessario sostenere il lavoro di tali organi come il fegato, lo stomaco, l'intestino, il midollo osseo, il sistema endocrino. Hanno anche un effetto antivirale, aumentare l'immunità e aiutare nella formazione di collagene ed elastan.

vitamine

1. Vitamina C - stimola la normale respirazione cellulare, è responsabile della resistenza delle pareti dei vasi sanguigni, combatte i microbi, aumenta le difese in caso di avvelenamento.
2. B1 - è inestricabilmente legata ai processi metabolici - carboidrati, proteine, acqua, ma soprattutto la sua mancanza influisce sul lavoro del sistema nervoso.
3. B2 - aiuta l'ossidazione dei carboidrati e degli amminoacidi, se il corpo lo perde sistematicamente, il lavoro di molte funzioni del sistema nervoso viene disturbato, e quindi le mucose e la pelle sono colpite.
4. Senza B6, gli scambi di grassi e proteine ​​non avvengono, ma dipende dalla sua presenza nel corpo che il sistema nervoso centrale funziona, poiché crampi, disturbi del sonno e irritabilità indicano che c'è una grande carenza di questa vitamina nel corpo. Il potassio resiste ai batteri nocivi.La sua carenza, come dicono i medici, porta ad una diminuzione dell'attività cerebrale, mal di testa, stanchezza cronica, vertigini, malattie cardiache, stitichezza.
5. PP - è importante per i processi ossidativi, aiuta il sistema digestivo a funzionare, favorisce una buona formazione del sangue, combatte le dermatiti.
6. D - è responsabile per la parte ossea del corpo ed è coinvolto in una serie di processi metabolici.
7. La vitamina E ha una vasta gamma di effetti: dilata i vasi sanguigni, normalizza il sistema muscolare, negli uomini contribuisce alla maturazione delle cellule germinali e aiuta le donne a mantenere la gravidanza.
8. K - è necessario che la coagulazione del sangue non abbia patologie. Con una mancanza di questa vitamina si sviluppano malattie del fegato e diatesi emorragica.

Oligoelementi e minerali

1. Il selenio è usato come misura preventiva contro le malattie del cancro che derivano da radiazioni e sostanze chimiche, in quanto stimola la formazione di anticorpi.
2. Calcio. Il cibo dietetico più popolare. Con esso, gli enzimi funzionano normalmente nell'assorbimento di proteine ​​e grassi, gli impulsi nervosi vengono trasmessi e le contrazioni muscolari vengono regolate.
3. Fosforo.Ogni elemento del corpo e del fluido interstiziale è costituito da questo elemento come parte integrante. Efficace solo in presenza di calcio.
4. Magnesio. Regola la permeabilità attraverso la membrana cellulare dei nutrienti, partecipa al lavoro di sistemi come quelli muscolari e nervosi.
5. Sodio. Partecipa al metabolismo dell'acqua e una varietà di reazioni biochimiche.
6. Lo zinco aiuta a mantenere l'immunità, la vista, la struttura delle unghie e dei capelli, forma le cellule del sangue.

I pasti della farina di piselli trarranno beneficio migliorando la digestione grazie alla migliore digeribilità delle proteine ​​vegetali, normalizzando il peso. Daranno anche forza aumentando l'attività cerebrale e l'attività fisica. Per fare questo, è sufficiente prendere prima dei pasti un cucchiaino di farina.

Se il corpo umano non può percepire il glutine, che è necessariamente contenuto nelle piante di cereali, e quindi privato della possibilità di mangiare il pane, può tranquillamente includere una varietà di piatti a base di farina di piselli nel menu. Questo perché non c'è glutine nel prodotto.

Che male fa nascondere la farina

1. Prima di tutto, non dovresti essere coinvolto nei piatti di questa farina per quelle persone che sono inclini alla flatulenza, poiché è possibile la fermentazione a livello intestinale.Al fine di ridurre le condizioni di formazione del gas, le spezie dovrebbero essere aggiunte durante la cottura, ad esempio, aneto o finocchio. Non è consigliabile bere acqua, soprattutto acqua fredda dopo aver preso i pasti.
2. Questa farina contiene purine. Come sai, contribuiscono all'accumulo di acido urico. Perché le persone con la gotta o la malattia renale dovrebbero ridurre questo prodotto nella loro dieta.
3. La fibra è presente qui in grandi quantità. E questo significa che lo stomaco sarà sovraccarico. Pertanto, se l'apparato digerente spesso fallisce durante il lavoro, è meglio durante le esacerbazioni abbandonare completamente i prodotti culinari dalla farina di piselli.

Farina propria

1. Macinacaffè elettrico. Quindi la consistenza morbida e delicata si rivelerà;
2. Macinacaffè manuali. In questo caso, la farina non sarà così morbida;
3. Mortai, a mano. Ma questo processo richiederà molto tempo. E la miscela stessa risulterà grossolana.

Assicurati di far asciugare la farina, stendendola su un sottile strato di tessuto. Per evitare zone umide, è necessario mescolare la farina.Dopo l'essiccazione, la farina diventerà molto più leggera e le mani cesseranno di attaccarsi. È necessario conservare solo in un luogo asciutto, e prima dell'uso è necessario setacciare.

Video: frittelle di farina di piselli