Come dividere le nocciole: suggerimenti

Ricco di vitamine, grassi e proteine ​​pregiati, le nocciole si possono trovare sugli scaffali in varie forme. Le nocciole vengono vendute con la buccia nel guscio, i noccioli, pelati e anche tostati. Il noce di conchiglia è più economico perché non c'è alcun costo per processarlo e viene immagazzinato più a lungo. Pertanto, dal punto di vista dell'acquirente, si tratta di un acquisto molto redditizio.

Acquistando senza eccesso di prezzo le nocciole ecocompatibili, che conservano tutte le sue proprietà utili e il profumo caratteristico fragrante, l'acquirente affronta solo un inconveniente: è necessario dedicare più tempo all'elaborazione delle noci e fare uno sforzo per questo.

Come rimuovere con cura le conchiglie dalle nocciole

Quando hai bisogno di ottenere interi gherigli belli, per esempio, per decorare i piatti, le conchiglie devono essere rimosse con attenzione.Non tutti hanno un dado elettrico in cucina, e un meccanismo manuale per le noci non può far fronte alle nocciole, perché non c'è alcuna giuntura nel guscio di questo dado.

Qui due strumenti possono venire in soccorso: un morsetto e un martello. Come un morsetto puoi usare:

• dado;
• pressa di aglio;
• pinze;
• pinze da cucina;
• vice manuale tritacarne e strumenti simili.

Fissare il dado in una morsa, mettere a fuoco su una superficie dura, soprattutto su un tagliere di legno posizionato sul tavolo. Dopo di ciò, applica un leggero colpo esatto al nutlet. Il guscio dovrebbe rompersi facilmente.

Ecco alcuni segreti su come rimuovere la conchiglia dalla nocciola e non danneggiare i chicchi:

1. Lavora separatamente con ciascun dado. Ci vorrà più tempo, ma i grani rimarranno sicuramente intatti.
2. Usa un asciugamano, una borsa o un tovagliolo in modo che il guscio non si frantumi e la pressione sul dado sia morbida.
3. Applica uno sforzo per impedire che frammenti di guscio danneggino il nucleo.

Come dividere rapidamente le nocciole

Se l'integrità dei core non è molto importante, e c'è poco tempo per elaborare, c'è un modo rapido. Piegare i dadi in un sacco di lino o metterli su un asciugamano a metà diffusione e coprire le noci con un secondo lenzuolo. Usando un martello, applica rapidamente molti colpi, fermandosi periodicamente per sondare il contenuto con la mano. Interi gusci sono generalmente ben tangibili - quindi è necessario continuare a romperli.

Dopo di ciò, i dadi devono essere accuratamente selezionati, rimuovendo anche piccoli pezzi di guscio. Con questo metodo, alcuni kernel potrebbero rompersi o sgretolarsi.

Cosa succede se non puoi dividere le nocciole

Il trattamento termico aiuta ad ammorbidire il guscio di noce. Far bollire l'acqua e far bollire le noci per 10 minuti, quindi lasciarle raffreddare per circa 20 minuti. Dopo la cottura, il guscio dovrebbe diventare meno rigido e soccombere anche senza un martello - sarà sufficiente spremere leggermente il dado o le pinze in mano.

Puoi anche tenere i dadi nel forno o nella brace, se stiamo parlando della tua casa.

Metodi alternativi

Quando non esiste uno strumento specifico a portata di mano e hai ancora bisogno di ottenere nuclei nutritivi, puoi ricorrere ad altri metodi. Qualcuno usa un'anta per fissare un dado. Per fare questo, posa il frutto tra la cornice della porta e la tela - e attira la porta, agendo sul dado. Per sicurezza, igiene e per preservare la copertura decorativa della porta, è necessario utilizzare un asciugamano come copertura.

C'è un'opzione "campo": usa 2 mattoni, lastre o travi di legno. I dadi vengono messi in un sacchetto, posti su una superficie dura e premuti sopra con uno strato pesante. Quindi è necessario aggiungere ulteriore pressione. Puoi premere sul piedistallo o accovacciarti sopra.

Stoccaggio di nocciole

Il guscio naturale aiuta a preservare le proprietà benefiche del dado e prolungarne la freschezza. Un dado sbucciato opposto - si asciuga e perde il suo aroma gradevole. Pertanto, è meglio conservare le nocciole nel guscio e non pulire in anticipo. Tuttavia, se hai comprato un dado sbucciato o lucidato più del necessario, i chicchi nudi rimarranno in forma essiccata più a lungo.Per fare questo, arrostire i dadi nel forno o friggere in una padella asciutta fino a doratura dorata fino a quando l'aroma piccante e piacevole va.

Conservare i dadi preparati preferibilmente in un barattolo ben chiuso, senza accesso all'aria. Meglio, sarà un vetro scuro. Evitare la luce solare diretta sul prodotto.

Video: come sbucciare le nocciole