Come far crescere funghi champignons a casa

Gli champignon sono considerati i tipi più comuni di funghi, quindi non è necessario pubblicizzarli ulteriormente. Il prodotto è ampiamente utilizzato in cucina, in base ad esso vengono preparati primi e secondi piatti, snack in scatola, insalate. A causa dell'alto contenuto proteico, i funghi prataioli sono un'ottima fonte di proteine. I giardinieri esperti preferiscono coltivare i funghi da soli, ma la procedura ha diverse caratteristiche. Al fine di soddisfare pienamente la tecnologia, è necessario seguire le istruzioni passo-passo.

Cosa determina il rendimento

1. Il fattore principale che influisce sulla resa è l'implementazione del microclima corretto, in cui le orecchie iniziano a dare i loro frutti. Altrettanto importante è l'irrigazione tempestiva, il compost adeguato (composizione del terreno correttamente selezionata), l'opposizione a fattori esterni, malattie, parassiti.
2. Se crei condizioni ottimali, puoi facilmente coltivare funghi tutto l'anno. Per prima cosa è necessario scegliere una stanza con un intervallo di temperatura di 14-24 gradi. Non è necessario prendere il posto originale, la cosa principale è la capacità di mantenere la temperatura (la presenza di un riscaldatore o, al contrario, un sistema split). Allo stesso tempo, l'umidità dell'aria non deve superare il 90% (l'opzione ideale è un'umidità dell'80-85%).
3. Un fattore ugualmente importante per garantire una resa adeguata è la circolazione dell'aria. Assicurarsi che il luogo selezionato sia accuratamente ventilato, è importante assicurare aria fresca. Altrimenti, l'eccesso di anidride carbonica rilasciato durante la coltivazione dei funghi prataioli si tradurrà in una gamba sproporzionata (si estenderà in modo non uniforme).
4. Una caratteristica positiva di far crescere i funghi prati in casa è la completa mancanza di illuminazione. Non importa, quindi la procedura può essere eseguita in cantina, in cantina o in un capannone coperto, dove i raggi del sole non penetrano. Se lo si desidera, è possibile utilizzare angoli liberi ombreggiati situati nel garage o in serra.Come accennato in precedenza, la cosa principale è di fornire umidità e temperatura necessaria in assenza di luce.
5. Poiché la coltivazione di champignons viene prodotta in un ambiente umido, è importante prepararsi immediatamente alla possibile diffusione di batteri. Pre-trattare la stanza selezionata con una miscela di vetriolo blu e calce, così come la formalina. La disinfezione ucciderà i microrganismi esistenti, quindi la probabilità di diffusione della malattia diminuirà al minimo.
6. Se hai in programma di coltivare funghi in estate o in autunno, considera l'opzione di eseguire la procedura presso la dacia. Prendi un posto buio sul campo domestico, seleziona un letto separato, copri il terreno. Coprire il micelio con feltro per tetti (può essere sostituito con polietilene) per eliminare la possibilità di essiccazione o, al contrario, eccessiva umidità. Un corso così semplice fornirà un microclima adeguato.

Fase numero 1. Compostaggio per champignons

1. Per compost si intende un terreno speciale che deve essere preparato per ottenere un raccolto completo di funghi. Vale la pena ricordare che il terreno è pieno di composti organici che svolgono un ruolo importante nella crescita dei funghi, quindi non è possibile risparmiare sul fertilizzante.
2. Il compostaggio è giustamente considerato il processo che richiede più tempo e il risultato finale dipende da esso. I funghi, in particolare i funghi prataioli, dipendono fortemente dalla composizione del terreno, per questo motivo è necessario rispettare le proporzioni. Il terreno correttamente composto consiste di una parte di paglia inumidita e 4 parti di letame di cavallo (le proporzioni di paglia - letame sono 1: 4).
3. Distribuisci il compost, alternando alternativamente due componenti. Per ottenere il massimo effetto, linea urea o perfosfato in piccole quantità tra le righe. I funghi cresceranno più velocemente se usati specificamente per il letame equino. Tuttavia, in sua assenza, è consentita l'alternanza di paglia con escrementi di pollo o prodotti di scarto trasformati di altri animali.
4. Il compost foderato per la maturazione dei funghi prataioli dovrebbe ricevere aria da tutti i lati, per questo motivo si sconsiglia di posare a terra. Assicurarsi che il terreno sia coperto da un baldacchino, non consentire radiazioni ultraviolette dirette o precipitazioni abbondanti. Naturalmente, il compost deve essere idratato, tuttavia, l'acqua in eccesso impedirà la fermentazione.
5. Per produrre un compost di alta qualità all'uscita, prepara un burt per la maturazione. Le sue dimensioni sono approssimativamente pari a 1,5 metri di larghezza, 1,5 metri di lunghezza e 1,5 metri di altezza. Questo è il rapporto che garantirà una corretta combustione. Non fare il compost in piccole quantità, perché per la fermentazione completa hai bisogno di grandi volumi.
6. Se parliamo del luogo di preparazione del compost, cerca di eseguire manipolazioni all'aria aperta. A seguito della fermentazione del substrato, vengono rilasciati ammoniaca e anidride carbonica. Nei casi in cui il compost viene preparato in ambienti chiusi, assicurare un buon flusso d'aria e la sua ventilazione.
7. La durata della maturazione del compost varia tra 18-20 giorni. Impastare e inumidire il contenuto del colletto ogni 5-6 giorni per garantire una corretta combustione. Durante la prima impastatura, aggiungere la terra di calce al compost. Durante la seconda procedura - superfosfato, poi si cola gesso o alabastro schiacciato.
8. Il compost è preparato per fermentazione, quindi i suoi indicatori di temperatura a volte raggiungono 53-70 gradi. Al completamento del processo di combustione, l'indicatore scende a un livello di 21-25 gradi.La prontezza del compost può essere giudicata dall'odore, il fetore dell'ammoniaca scompare. Il terreno finito ha una tinta brunastra, una struttura elastica (quando schiacciato ritorna nella sua posizione originale). La composizione non dovrebbe attaccarsi alle mani, mentre la paglia è facilmente strappata e ha una struttura morbida.

Stage numero 2. Stendere il compost e la cura del micelio

1. Dopo aver preparato il compost, puoi iniziare a stenderlo. Raccogli i contenitori per far crescere i funghi, allarga la massa in modo che la sua altezza non superi i 22 cm. Puoi usare scatole di legno, sacchetti, rastrelliere o contenitori di plastica come contenitori.
2. Se parliamo di materiale di semina, si chiama micelio. La composizione viene coltivata da laboratorio, quindi fallo da solo non funzionerà. Il prodotto dovrà comprare. Il micelio può essere compost e grano.
3. Il primo tipo ha un tempo di conservazione elevato (circa 10-12 mesi a una temperatura di 0 gradi). Avrai bisogno di circa 500 grammi. micelio di compost per 1 quadrato. m di terreno La composizione del grano è più efficiente, offre la migliore resa. Su 1 quadrato. terra, è necessario aggiungere 330-350 gr.micelio. In questo caso, il prodotto conserva le sue proprietà per sei mesi, è possibile tenerlo in frigorifero.
4. Per seminare, stendere la quantità necessaria di micelio nel compost (sollevarlo con uno strato), approfondire il seme di 5 cm.La posizione dei fori rappresenta una scacchiera, ogni recesso deve essere fatto a una distanza di 25-30 cm.
5. Se tutte le condizioni sono soddisfatte (la temperatura del compost è di circa 20 gradi, l'umidità dell'aria è di circa l'80%), il micelio si svilupperà in 15-20 giorni. Durante il periodo di salita della composizione della semina è necessario inumidire costantemente il terreno e monitorare il regime di temperatura del substrato (l'indicatore non dovrebbe superare i 40 gradi). Altrimenti, il micelio morirà. Per mantenere l'umidità, fare riparo con juta o polietilene.
6. Se coltivi funghi nel cottage estivo, la capacità di regolare la temperatura e l'umidità è assente. Quando si abbassano gli indicatori, coprire strettamente i letti con ruberoid o pellicola.

Fase numero 3. La maturazione delle colture

1. Come accennato in precedenza, il micelio cresce dopo circa 3 settimane.Al termine del processo, imparerai sulla rete apparente con un'ombra argentea, arriverà alla superficie del terreno. A questo punto, è necessario ridurre la temperatura a 13-16 gradi e cospargere una rete di 5 cm della miscela di copertura. La miscela consiste in polvere di lime e torba, causa una reazione alcalina.
2. Per garantire la maturazione produttiva della coltura, durante tutto il processo, mantenere la temperatura entro 13-16 gradi, l'umidità dovrebbe essere circa dell'85%, senza dimenticare una buona ventilazione. L'annaffiatura del terreno gocciola con l'aiuto di dispositivi disperdenti che assicurano un'irrorazione uniforme. Una tale mossa non condenserà il substrato, ma lo idraterà completamente.
3. Se gli champignon crescono nella loro casetta estiva, proteggono il terreno dalle radiazioni ultraviolette dirette e inoltre non consentono ristagni. Sotto i raggi del sole, il compost si seccherà o diventerà molto caldo. Allo stesso tempo, forti piogge comprimono il terreno, causando un grande carico sul micelio (il suo sviluppo rallenterà o fermerà del tutto).

Fase numero 4. raccolta

1. Puoi raccogliere il primo raccolto di champignon dopo 3-4 settimane.La buccia di copertura ti dirà della prontezza della composizione, inizierà a scoppiare nella parte inferiore del cappello a fungo. I funghi prataioli hanno una particolarità di maturazione in fasi, il primo raccolto è il più grande, poi l'onda si attenua.
2. Per raccogliere i funghi, girarli in senso antiorario, quindi rimuoverli con cura dal terreno. Dopo che il fungo è stato rimosso, cospargere il pozzo risultante con terreno umido. Eseguire un movimento rotatorio delicatamente, altrimenti si danneggerà lo strato di micelio e giovani orecchie di funghi.
3. Colleziona tutti i campioni, anche quelli che sono malati o hanno una taglia piccola. Una tale mossa salverà il successivo raccolto dai parassiti, a seguito del quale i corpi fruttiferi cominceranno a svilupparsi molte volte più velocemente.
4. Durante tutta la fase di fruttificazione, spruzzare la stanza con permanganato di potassio diluito prima della comparsa di una sfumatura di lampone. Puoi anche usare la calce come preferisci. Una tale mossa non permetterà agli agenti patogeni di crescere in condizioni di bagnato.
5. Se parliamo del numero da 1 quadrato. m. si raccolgono circa 6-13 kg. funghi. Per 2-3 mesi, il micelio produrrà frutti per circa 7 volte, dopo di che il raccolto cadrà bruscamente.È vietato riutilizzare il compost, possono fertilizzare il giardino e il giardino.

Preparare il compost per la coltivazione di funghi, acquistare il micelio. Mantenere la temperatura e l'umidità del terreno necessarie, raccogliere gradualmente. Non utilizzare la composizione dei rifiuti una seconda volta. Dopo la raccolta, disinfettare i contenitori di funghi e la stanza in cui sono stati coltivati.

Video: coltivazione di funghi a casa