Come cucinare la zuppa di funghi dai funghi congelati

Leggende sui benefici dei funghi congelati. A causa degli effetti di emergenza del freddo, vengono preservati tutti gli enzimi utili. Per questo motivo, il prodotto è spesso stoccato. I funghi contengono elevate quantità di fibre, grassi e carboidrati adeguati, sono anche un'ottima fonte di proteine. Se hai una varietà di varietà nel tuo arsenale, puoi condurre uno stile di vita corretto. Uno dei piatti più comuni sulla base dei funghi è la zuppa. Considerare le ricette più deliziose, diamo consigli pratici.

Zuppa di funghi surgelati: classici del genere

• carote - 1 pz.
• pasta all'uovo o spaghetti - 75 gr.
• olio vegetale - 55 ml.
• funghi congelati (qualsiasi) - 225 gr.
• patate - 2 pezzi
• Cipolla gialla - 2 pezzi
• concentrato di pomodoro - 60 gr.
• verdi, panna acida - per la decorazione

1. Scegli una padella adatta, versaci 2 litri. acqua filtrata, portare all'apparizione delle prime bolle. Quando ciò accade, posizionare il piano di cottura sul segno centrale, inviare i funghi congelati all'interno. Tom loro circa un quarto d'ora, non più.
2. Sbucciare e grattugiare i tuberi di patate, aggiungere ai funghi. Togliere la buccia dalla cipolla, tagliarla a semicerchi o cubetti molto sottili. Schiaccia le carote, invia i componenti all'arrosto.
3. Dopo 3 minuti, aggiungere il concentrato di pomodoro, mescolare. Quando le cipolle e le carote sono fritte, spostale sui funghi e sulle patate. Zuppa stufata a fuoco medio per circa 5-10 minuti, quindi aggiungere la pasta.
4. Mescolare fino a quando spaghetti / spaghetti sono pronti (circa 8 minuti). Dopo 5 minuti, salate e pepate la zuppa, aggiungete l'alloro. Prima di servire, raffreddare leggermente, decorare con verdure tritate e panna acida.

Zuppa di funghi con fagioli

• finferli surgelati - 280-300 gr.
• carote - 1 pz.
• Prezzemolo fresco - 20 gr.
• aneto fresco - mezzo mazzo
• olio di oliva / vegetale - 80 ml.
• cipolle (viola) - 2 pezzi
• fagioli rossi - 120 gr.

1. Lavare i fagioli sotto il rubinetto, inviare in una padella profonda, coprire con acqua filtrata. Lasciare gonfiare per 10 ore, dopo la data di scadenza, scaricare il liquido. Versare la composizione di due litri di acqua potabile, inviare bollire.
2. Quando compaiono le prime bolle, riduci la potenza al minimo. Tomite prodotto 45-60 minuti alla prontezza. Ora lava i finferli, taglili se necessario. Versare i fagioli, cuocere per un quarto d'ora.
3. Mentre la zuppa è in ebollizione, tritare le carote su una grattugia, tritare la cipolla con sottili semianelli. Friggere le verdure in olio vegetale fino a doratura, passare alla padella con i funghi.
4. Coprire i piatti con un coperchio, stufare per 10 minuti, quindi salare e pepare. Dopo la cottura, lasciare riposare il piatto per un terzo d'ora, versarlo in una ciotola, servire con aneto tritato e prezzemolo.

Zuppa di funghi ostrica

• cipolle - 2 pezzi
• burro - 45 gr.
• patate - 3 pezzi
• funghi ostrica congelati - 350 gr.
• carote - 1 pz.
• panna acida - 35 gr.
• verdure fresche - quantità a discrezione
• porro - 25 gr.

1. Lavare l'ostrica con acqua fredda, rimuovere i pezzi di ghiaccio. Riempire con liquido filtrato, mettere sul fuoco e portare a ebollizione.Non appena compaiono le prime bolle, riduci la potenza al voto medio, fai bollire i funghi per un terzo d'ora.
2. Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti, aggiungere ai bastoncini di cannella. Tritare i porri, le cipolle e le carote, cucinarli con burro. Se lo si desidera, aggiungere aglio fresco o granulato (per sapore).
3. Aggiungi il soffritto ai funghi e alle patate, cuoci per altri 10 minuti. Alla fine della cottura, condisci la zuppa con le erbe, le tue spezie preferite, pepe e sale. Servire con panna acida e pane nero.

Zuppa cremosa di crema di funghi

• Burro - 100 gr.
• patate - 4 pezzi
• fungo bianco congelato - 550 gr.
• carote - 1 pz.
• contenuto di grassi crema del 25% - 550 ml.
• cipolle - 2 pezzi
• aneto (fresco) - per la decorazione

1. Butta via i funghi bianchi in uno scolapasta, sciacqua sotto il rubinetto, escludendo pezzi di ghiaccio. Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti di 2 * 2 cm (non molto fini). Friggere i funghi nel burro fino a quando appare la crosta scura, la composizione dovrebbe diminuire di volume.
2. Tritare la cipolla, grattugiare la carota su una grattugia con una grossa sezione, friggerla nel burro (è consentito utilizzare oliva o verdura).
3. Separatamente, fai bollire le patate, aggiungi una fetta di burro, sale.Trasforma il prodotto in un frullato usando un frullatore, non un pestello. Versare la crema nel porridge, mescolare di nuovo.
4. Mescolare le patate con la cipolla arrostita. In padella per la bollitura, inviare funghi, coprire con acqua potabile, stufare per 5 minuti. Versare la base di patate e panna, mescolare.
5. Lasciare la zuppa a fuoco medio, cuocere per 3 minuti. Quindi, spegnere il bruciatore, coprire il serbatoio con un coperchio, lasciarlo riposare per mezz'ora. Servire con aneto tritato o prezzemolo.

Zuppa di funghi con semolino

• funghi surgelati - 430-450 gr.
• cipolla bianca - 1 pz.
• panna acida - 30 gr.
• burro - 60 gr.
• patate - 5 pezzi
• carote - 1 pz.
• semola - 40 gr.
• aneto - 30 gr.

1. Togliere i funghi dal congelatore, lasciarli a temperatura ambiente per mezz'ora. Durante questo periodo, il prodotto sarà scongelato, sarà sufficiente capovolgere il contenuto in un colino e risciacquare abbondantemente con acqua fredda.
2. Impastare i funghi in una casseruola, coprire con acqua filtrata (!), Cuocere per circa un quarto d'ora a bassa potenza. Sbucciare le patate, strofinare su una grattugia grande, aggiungere ai funghi.
3. Sciogliere il burro in una padella, inviare le carote grattugiate e le cipolle tritate.Preparare una frittura (la miscela deve essere coperta con una crosta dorata).
4. In questo momento, funghi e patate già bolliti. Zuppa di sale e pepe, aggiungere l'aneto tritato. Aggiungi un avannotto al contenitore, fai sobbollire altri 5 minuti.
5. Dopo il tempo assegnato, versare la semola in un filone sottile, mescolare bene. Far bollire fino a completo gonfiore (circa 5 minuti), quindi coprire con un coperchio e lasciare riposare per 15 minuti. Servire con panna acida e aneto.

Zuppa di funghi d'orzo

• Orzo - 115 gr.
• cipolle - 1 pz.
• champignon congelati - 330-350 gr.
• carote - 1 pz.
• patate - 3 pezzi
• olio vegetale - 90 ml.
• aneto fresco - 1 mazzo

1. Risciacquare l'orzo 5-6 volte, lasciare su un colino o un setaccio da cucina per glassare il liquido in eccesso. Riempire la composizione con acqua bollente, lasciare in ammollo per 1,5 ore.
2. A questo punto, sciacquare i champignon sotto il rubinetto per rimuovere i resti di ghiaccio. Tritare il frutto a pezzetti, inviare ad ebollizione in acqua bollente.
3. Rimuovere la schiuma che appare nel processo di languire. 10 minuti dopo l'inizio della cottura, aggiungere alloro, sale e pepe. Coprire il contenitore con un coperchio, cuocere per un altro quarto d'ora.
4. Dopo il tempo assegnato, rimuovere i funghi con un mestolo forato, mettere da parte, saranno necessari in seguito. Nel risultante brodo vsypte al vapore orzo, mescolare.Fai bollire la zuppa per altri 35-45 minuti.
5. Pulire le patate in anticipo, tagliare i tuberi a cubetti. Aggiungi alla zuppa dopo che l'orzo è cotto. Coprire con un coperchio, continuare a cuocere a fuoco lento il piatto.
6. In questo momento, cucinare un pezzetto di cipolla grattugiata, carote grattugiate e mezzo mazzetto di aneto. Dopo che le verdure sono dorate, aggiungi loro dei funghi bolliti. Friggere la miscela per altri 5 minuti.
7. Trasferire la composizione nella zuppa, spegnere la piastra, lasciare in infusione il piatto per 15 minuti. Versare nei piatti, decorare con panna acida o maionese. Cospargere con aneto tritato e pepe nero.

Zuppa di funghi con pollo in una pentola del vaso di terracotta

• Pepe rosso bulgaro - 1 pz.
• carote - 1 pz.
• patate - 4 tuberi
• funghi surgelati (champignons o bianco) - 250 gr.
• filetto di pollo - 250 gr.
• aneto fresco - 0,5 grappolo
• prezzemolo fresco - 0,5 mazzetti
• cipolle verdi - 30 gr.
• burro - 80 gr.
• cipolle - 2 pezzi
• spezie (qualsiasi) - a piacere
• panna acida (per servire) - quantità a discrezione
• acqua potabile (per brodo) - 2-2.2 l.

1. Tritare il filetto di pollo in cubetti da 3 * 3 cm, marinare il prodotto nelle spezie e lasciare agire per 20 minuti. Dopo la data di scadenza, far bollire la carne nella ciotola del multicooker per ottenere il brodo iniziale.
2. Lavare e sminuzzare i funghi surgelati, tagliare a cubetti le patate. Tritare le cipolle e le carote, tritare il peperone. Invia tutti gli ingredienti per arrostire nel burro.
3. Quando appare la crosta dorata, sposta la brace in un brodo. Far bollire la composizione per altri 15 minuti nella modalità "Zuppa" o "Cottura". Dopo il tempo assegnato, aggiungere le verdure tritate alla zuppa.
4. Coprire il coperchio multicooker, lasciare in infusione il piatto. Versare nelle ciotole, fornire la zuppa con panna acida e cospargere con aneto. Se lo si desidera, i pomodori tagliati possono essere aggiunti al piatto, dopo aver rimosso la buccia da loro.

Consigli pratici

1. I funghi congelati non richiedono uno sbrinamento precedente. È sufficiente lavare la materia prima con acqua, rimuovendo pezzi di ghiaccio.
2. Per rendere la zuppa ricca e ricca, friggere i funghi prima di mandarli al brodo. Per migliorare la struttura del prodotto può essere schiacciato in un frullatore (circa 30 secondi).
3. Alcune casalinghe preferiscono friggere i funghi con le cipolle, quindi aggiungere le patate bollite e tritare la massa in un frullatore. Se si versa dell'acqua e si sale, si ottiene una zuppa di crema completa.

È facile cucinare la zuppa a base di funghi congelati, se si dispone di conoscenze di base delle tecnologie disponibili. Per iniziare, risciacquare le materie prime sotto il rubinetto, tagliare a fette (se necessario). Visualizza ricette popolari con pollo, semola, burro, fagioli o orzo perlato. Prepara il primo corso della tecnologia classica, aggiungi i tuoi condimenti preferiti a piacere. La zuppa di funghi viene servita con panna acida e verdure tritate.

Video: Come preparare la zuppa di funghi secchi