Patate - i benefici e i danni alla salute umana

Anche i sostenitori della corretta alimentazione non sono contrari a mangiare patatine fritte da McDonald's, nonostante il contenuto calorico elevato del piatto. Purè di patate, fritto, stufato - in quale forma non viene utilizzato! In considerazione della popolarità delle patate tra i nostri compatrioti e residenti in altri paesi, è consigliabile menzionare le qualità benefiche e nocive del vegetale.

La composizione e le caratteristiche delle patate

La patata ha un alto valore nutrizionale, motivo per cui dopo il suo consumo, la saturazione rimane a lungo. Di 100 gr. più di 30 grammi. dato ai carboidrati, 5 grammi. assumere fibre alimentari (compresa la fibra in particolare), 4,4 grammi. - Queste sono proteine, meno di 0,3 grammi. accumula grasso Non c'è colesterolo nelle patate, se il vegetale non deve essere fritto!

Quando si prende un tubero al giorno, si riempie il 50% del fabbisogno giornaliero di vitamina C. Oltre all'acido ascorbico, la verdura concentra il potassio (oltre il 22% del valore giornaliero), la piridossina (29%), il ferro (10%), il magnesio (13%), il calcio (3%) e altri nutrienti altrettanto importanti.

In un volume più piccolo, le patate contengono colina, fosforo, acido folico, vitamina PP, zinco, tiamina e tocoferolo. Ma nelle patate crude non c'è praticamente sodio, gli vengono dati circa 12 mg., È meno dello 0,8% del fabbisogno giornaliero.

Poiché l'elenco chimico delle sostanze vegetali è stato ampiamente studiato, l'acido alfa-lipoico non è stato risparmiato neanche. È responsabile della trasformazione del glucosio in energia preziosa e non delle riserve di grasso in luoghi segreti. Inoltre, questo elemento è un antiossidante naturale.

Alcune prove suggeriscono che questo stesso acido aiuta a ridurre i livelli di zucchero nel sangue. Come sapete, questa qualità è valutata dai diabetici.

Il tubero di patate contiene quercetina flavonoide, che ha potenti proprietà antinfiammatorie e battericide. Questa sostanza previene gli effetti negativi dei radionuclidi sulle cellule del corpo.

Per quanto riguarda le calorie, 100 gr. la verdura cruda vanta 145 kcal. È facile stimare il contenuto calorico di un piatto di 5 tuberi, che è di circa 700 Kcal. Per ragioni così semplici, le persone in sovrappeso non dovrebbero abusare del vegetale.

In una patata bollita 145 Kcal., Fritto - più di 480 Kcal.È stato dimostrato che il 38% dei russi mangia patate fritte, che, oltre all'amido nocivo, contengono anche molto colesterolo.

Il valore calorico tende a raggiungere il punteggio massimo in proporzione alla quantità di patate. Più i tuberi sono vecchi, maggiore è il loro valore nutrizionale. Le patate giovani possono essere considerate giustamente un ortaggio dietetico.

Patate nella medicina tradizionale

Le patate crude si sono mostrate bene durante la guarigione delle ustioni. Inoltre, la radice può pulire a fondo il tratto gastrointestinale da composti tossici e scorie.

Se bevi succo di patate insieme a carote e sedano, i processi digestivi sono migliorati. La composizione normalizza l'acidità nello stomaco.

I benefici delle patate

1. La composizione della massa di sostanze minerali come calcio, magnesio, fosforo, ecc. Tutte sono necessarie per la compattazione del tessuto osseo.L'assunzione regolare e misurata di patate riduce la probabilità di fratture, lubrifica le articolazioni e previene molti disturbi di questo ambiente.
2. Lo zinco in combinazione con ferro e fosforo è responsabile della produzione di fibre di collagene. Come sapete, è il collagene che rende la pelle tesa ed elastica, e partecipa anche alla formazione di un forte sistema muscolo-scheletrico. Tuttavia, dovrebbe essere attento, l'abuso di prodotti con fosforo porta alla manifestazione di osteoporosi.
3. È stato dimostrato il valore dei tuberi di patata per le persone che soffrono di ipertensione. L'effetto vasodilatatore riduce le prestazioni, allevia il mal di testa e le frequenti emicranie, sopprime l'affaticamento e le vertigini.
4. La patata stimola i neuroni nel cervello. Questa caratteristica porta ad un miglioramento dell'attività mentale, memoria e concentrazione. Le patate devono essere inserite nel menu delle persone che lavorano fisicamente, perché aumentano l'offerta di forza e combattono la fatica.
5. La verdura migliora l'attività dell'apparato digerente, rimuove il ristagno, lubrifica le pareti dell'esofago. Le patate dovrebbero essere mangiate con disturbi alle feci, gonfiore e costipazione.
6. Nonostante l'alto contenuto calorico e il contenuto di amido, le nuove patate possono essere mangiate durante la dieta. Sbrigherà il corpo per un lungo periodo, colmerà il bisogno quotidiano di elementi essenziali e vitamine. Puoi controllare l'appetito e allo stesso tempo prendere tutte le calorie necessarie per l'energia da un vegetale.
7. Non senza le preziose qualità dei tuberi di patata per il sistema immunitario. La vitamina C in grandi quantità (oltre la metà della norma giornaliera) è necessaria per sopprimere le infezioni virali durante la loro diffusione. Le patate dovrebbero essere utilizzate da coloro che sono spesso malati fin dall'infanzia o sono difficili da tollerare durante la bassa stagione.
8. La verdura fa bene al muscolo cardiaco. Contiene potassio con magnesio, piridossina, tiamina e altre vitamine del gruppo B. Tutti hanno un effetto positivo sulla densità dei canali del sangue e sulla sua circolazione, oltre a ridurre la probabilità di difetti cardiaci.
9. Il succo di patata cruda è molto apprezzato, così come lo stesso tubero. La bevanda ha effetto antinfiammatorio, immunostimolante, espettorante. Il succo di patate rende le pareti cellulari spesse, lenisce il sistema nervoso umano, è responsabile del metabolismo dei carboidrati.
10. Molti test che hanno coinvolto patate hanno confermato il valore di questo ortaggio nella lotta contro i disturbi oncologici. La verdura e il succo a base di esso prevengono il cancro bloccando il flusso di sangue verso neoplasie maligne. Il tumore si risolve semplicemente.
11. Le proprietà benefiche dei tuberi di patata influenzano tutti gli organi e i sistemi umani vitali. La verdura migliora i processi metabolici, migliorando in tal modo l'assorbimento del cibo, l'attività mentale e l'ambiente psico-emotivo. È utile bere succo di patata a chi soffre di insonnia.
12. Applicazione di verdure crude nel campo della cosmetologia. Basta tagliare il tubero sulla grattugia e creare una maschera facciale. Alcune ragazze si sfregano la pelle con succo di patate per ridurre la probabilità di rughe e piccole rughe. La patata sbianca la pigmentazione della pelle e le lentiggini.

Danno di patate

1. È vietato mangiare una radice vegetale che non sia matura o germogliata. Tali frutti contengono la sostanza tossica solanina. Gli studi hanno dimostrato che l'enzima ha un effetto negativo sui sistemi respiratorio e circolatorio.Spesso ci sono forti mal di testa, diarrea e crampi muscolari.
2. Prendete in considerazione, se si cuociono le patate ad una temperatura superiore a 120 gradi, il frutto inizia a produrre un acrilammide chimico dannoso. Tale reagente fa parte della plastica, fumo di sigaretta, colla e coloranti. La sostanza porta allo sviluppo di cellule tumorali.
3. L'acrilammide provoca un effetto neurotossico sul corpo. La sostanza nociva lascia un'impronta dannosa sulla funzione riproduttiva e sui geni umani. Tutti i tipi di piatti di patate fritte hanno il più alto tasso di acrilammide nella composizione. La sostanza è presente nel sale e nel grasso della tavola. Pertanto vale la pena di rifiutare componenti simili.
4. Il consumo di patate deve essere ridotto a causa dell'alto contenuto di potassio. Questa condizione si applica alle persone che stanno assumendo farmaci come beta-bloccanti. In tali preparazioni c'è un'alta concentrazione di potassio. Non perdere di vista una tale controindicazione. Altrimenti, la saturazione di potassio porta allo sviluppo di patologie del fegato e dei reni.
5. L'insufficienza renale, di regola, porta al fatto che gli organi interni non sono in grado di passare attraverso un'alta concentrazione di potassio. Di conseguenza, la malattia può essere fatale.Pertanto, assicurarsi di seguire una dieta che include una varietà di alimenti. Presto il corpo sarà in grado di recuperare completamente.
6. Le patate sono alimenti pericolosi che innescano lo sviluppo del diabete. Pertanto, gli esperti raccomandano vivamente di ridurre il consumo della radice prima di pianificare una gravidanza. L'elevata concentrazione di amido nelle patate porta allo sviluppo del diabete gestazionale.
7. Inizialmente, la ricerca era basata sul fatto che tutti i piatti di patate fritti provocano lo sviluppo del diabete. Nel corso di numerose osservazioni ha rivelato qualcos'altro. L'abuso di patate in qualsiasi forma sviluppa la malattia. Gli scienziati hanno scoperto che è l'amido che provoca disturbi. La verdura è particolarmente pericolosa durante il periodo di gestazione.

Le patate hanno qualità positive. La condizione principale è che la radice dovrebbe essere adeguatamente preparata e inclusa nella dieta in quantità limitate. Non dovresti mettere grandi speranze su un vegetale. Se hai controindicazioni, assicurati di consultare il medico. Si consiglia inoltre di utilizzare le patate esternamente.È possibile trattare le lesioni della pelle e preparare tutti i tipi di maschere e mezzi per ripristinare la struttura dei capelli.

Video: come essere trattati con succo di patate