Fagioli in scatola - i benefici e i danni alla salute

I prodotti in scatola sono molto richiesti nel mercato. Ciò è in gran parte dovuto alla loro praticità e lunga durata, e anche il cibo in scatola non ha bisogno di essere ulteriormente elaborato, perché sono pronti da mangiare. Diversi tipi di cibo in scatola possono integrare qualsiasi contorno, e il loro costo non è così alto. Quindi ci sono degli svantaggi in questa delicatezza? Proviamo a capirlo.

Le principali qualità del prodotto

Uno dei modi più affidabili per conservare le verdure sono i fagioli in scatola, ma non tutti i tipi sono soggetti a tale trattamento. Il fatto è che la dimensione del chicco deve essere "ideale" e rispettare tutti i requisiti di GOST, ovvero: avere dimensioni comprese tra 0,03 e 1 centimetro. La ragione di una selezione così dura risiede nel tempo di elaborazione e il tempo di trattamento termico è molto più lungo del tempo di preparazione per il piccolo.In caso di inosservanza di questa norma, i grani grandi possono assorbire le tossine e i piccoli fagioli - bollire fino allo stato di porridge.

I fagioli in scatola sono rossi e bianchi. Entrambi i prodotti sono molto gustosi e presentano piccole differenze: i fagioli rossi sono più densi nella struttura e i frutti bianchi hanno un sapore più tenero.

struttura

Puoi trovare gli ingredienti sull'etichetta del barattolo. La sua struttura comprende:

• fagioli;
• acqua;
• zucchero;
• sale;
• e conservante (aceto).

I fagioli rossi possono talvolta contenere pasta di pomodoro. I restanti componenti aggiuntivi, come stabilizzatori e soia, sono vietati. Se questi componenti sono presenti nel prodotto, questo può essere un indicatore della scarsa qualità del prodotto e della disonestà del produttore.

I fagioli in scatola immagazzinano una vasta gamma di sostanze minerali e in composizione non è inferiore nemmeno ai frutti freschi e conserva un quarto delle sostanze utili. Ma è necessario avvertire coloro che monitorano il livello di zucchero nel sangue, perché i fagioli hanno un alto contenuto di zucchero.

I benefici

1. Questo prodotto apparentemente semplice è la fonte delle sostanze più essenziali per il corpo umano.È usato come alimento dietetico per varie malattie, così come per coloro che vogliono mettere in ordine la propria figura. Non devi aver paura del contenuto calorico elevato del prodotto, perché grazie ad esso i fagioli sono un prodotto molto soddisfacente e una piccola porzione è sufficiente per soddisfare la tua fame per molto tempo.
2. Grazie alla fibra, i fagioli possono essere consumati da persone con malattie dei calcoli biliari. Le fibre di fagioli aiutano a liberare il corpo dalle sostanze nocive, migliorano la microflora intestinale e influenzano positivamente i processi metabolici dei carboidrati e delle proteine ​​del corpo, riducono i livelli di colesterolo nel sangue. I fagioli hanno anche un effetto diuretico.
3. Gli antiossidanti contenuti nel prodotto aiutano il corpo nella lotta contro il cancro e i processi infiammatori.
4. I fagioli hanno un effetto positivo sull'emoglobina, supportano il buon appetito, sono un sedativo per i disturbi nervosi, essendo un mezzo eccellente per l'espettorazione. Riassumendo i vantaggi dei fagioli in scatola, si può affermare che questo prodotto è un magazzino di utili e sostanze nutritive.

ferita

In caso di problemi di stomaco, questa delicatezza dovrebbe essere limitata o completamente esclusa dalla dieta, se non si vogliono avere conseguenze negative per il proprio corpo.Anche i bambini in scatola e fagioli in scatola devono essere mangiati con cautela. Si consiglia di iniziare con porzioni molto piccole. Per evitare danni al feto, alle donne incinte non è permesso mangiare fagioli in scatola.

Selezione del prodotto e condizioni di conservazione

Per non perdersi nei produttori e scegliere un prodotto di qualità, è necessario seguire alcune regole:

1. Per valutare in modo indipendente l'aspetto e la consistenza dei fagioli in scatola, prova ad acquistare prodotti in barattoli di vetro.
2. Nel legume in scatola a destra, il liquido non è mai nuvoloso e tutti i fagioli hanno la stessa struttura senza danni.
3. Prima di acquistare, assicurati di prestare attenzione alla data di produzione. Di solito è di 1 anno, ma in alcuni casi meno. Ad esempio, i fagioli con pasta sono immagazzinati meno a causa della presenza di componenti che contribuiscono alla fermentazione. Se un prodotto scaduto viene consumato, l'avvelenamento sarà assicurato e questa è solo la punta dell'iceberg. I problemi possono essere molto più seri.
4. Se il prodotto è già aperto, ma non completamente consumato, trasferirlo da una lattina a una lastra di vetro.Pertanto, sarà possibile estendere la memorizzazione di un prodotto già aperto. Non è consigliabile tenere un barattolo di cibo in scatola non stappato in frigorifero per più di un giorno.
5. Non è consigliabile conservare il cibo in scatola al sole. Alla prima occasione, il prodotto dovrebbe essere rimosso in un luogo buio e fresco.
6. Per valutare la durata di conservazione in scatola, basta guardare la copertina. Se è gonfio, è severamente proibito mangiare un prodotto del genere. Ma succede che il coperchio gonfio indica la non conformità con le regole della cucina.

Infine, vorrei menzionare l'uso di fagioli in scatola nella preparazione di vari piatti. È meglio combinare questo prodotto con le verdure, perché è stato digerito per un periodo piuttosto lungo. I fagioli in scatola sono ottimi per la preparazione di insalate, antipasti e zuppe, ad esempio il borsch ucraino con fagioli. In combinazione di fagioli con carne (in particolare di manzo) o pesce, si ottiene un gusto eccellente. I fagioli in scatola possono essere serviti come contorno separato o come aggiunta al piatto principale.

Pertanto, i fagioli in scatola sono un prodotto versatile che può soddisfare non solo la fame, ma anche arricchire il corpo con sostanze utili.Ma è necessario avvicinarsi alla scelta del prodotto con saggezza e prendere tutte le precauzioni per non danneggiare il corpo, ma al contrario - godersi il sapore pieno dei fagioli in scatola.

Video: i benefici e i danni dei fagioli